Ĉu rizoleo estas bona por kuiri? Legu pri ĝia alta fumpunkto
Riza branoleo estas vaste konata kiel "sana oleo" en multaj aziaj landoj, precipe en Barato kaj Japanio. Brano estas la ekstera tavolo de la riza greno uzata kiam la oleo estas ĉerpita.
Rizbrano estas kromprodukto de rizmuelado kaj prilaborado kaj ofte estas forĵetita kiel rubo aŭ uzata kiel furaĝo.
Lastatempe ĝi vekis atenton pro sia potencialo produkti sanan petrolon.
Kaj ni povas uzi pli da rizo, do estas malpli da rubo.
Ĉu vi volas ĝui iom da nuksa gusto en via manĝaĵo aŭ bezonas ion mildan, ĉu vi preferas fari multe da fritado dum kuirado aŭ manĝi multajn salatojn.
Kio ajn estas la kazo, estas oleo taŭga por vi - kaj tio estas rizoleo:
- Ĝi estas diverstalenta kuiroleo rekomendita de kuracistoj kaj nutristoj pro sia alta fuma temperaturo kaj sanaj avantaĝoj.
- Riza branoleo estas riĉa je bioaktivaj fito-kemiaĵoj, kiuj inkluzivas y-orzanol kaj tokoferolojn, kiuj estas trans-ferula acido kun triterpenaj alkoholoj kaj steroloj, kun antioksidaj ecoj.
- Krom esti sana, ĝi ankaŭ servas diversajn kuirajn bezonojn!
Tamen riza branoleo estas ankoraŭ sufiĉe nova por multaj kaj homoj simple ankoraŭ ne scias multon pri ĝi. Precipe en okcidentaj landoj kiel Usono mankas scio pri la produkto.
Ĉu ĝi vere estas sana? Ĉu ĝi bonigas vian manĝaĵon? Kio diferencigas ĝin de aliaj kuiroleoj? Nu, estas multaj respondaj demandoj.
Jen la kialo, kial mi kreis ĉi tiun afiŝon, kiu funkcios kiel gvidilo por helpi vin kompreni ĉion pri riza branoleo.
Ni saltu rekte en ĝin.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kio estas Riza Bran Oleo?
Riza branoleo estas probable la plej granda subutiligita agrikultura varo. Ĝia eltiro kaj prilaborado similas al aliaj plantoleoj.
Ĝi ĉefe aldoniĝas al manĝaĵproduktado por pliigi la oksidigan stabilecon de la manĝaĵo samtempe plibonigante la nutran valoron de la manĝaĵo.
Barato, Japanio, Ĉinio, Vjetnamujo kaj Tajlando estas la plej grandaj produktantoj de rizoleo.
Riza branoleo enhavas gravajn grasajn acidojn kiel palmita acido, linoleika acido kaj olena acido en altaj kvantoj - tipe 20%, 32% kaj 42%, respektive.
La oleo inkluzivas ekvilibran grasan acidan komponaĵon kune kun altaj niveloj de funkciaj ingrediencoj kiel tocotrienoloj, tokoferoloj, fitosteroloj, orzanol kaj aliaj nutraĵoj.
Esploroj montris, ke konsumi oleon de riza branĉo havas multajn sanajn avantaĝojn, kiel:
- malpliiĝanta frua aterosklerozo,
- kreskanta feka galo-ekskrecio,
- malhelpante trombociton,
- kaj malpliigo de serumaj kolesteroloj.
Eksperimentoj montris, ke rizoleo havas pozitivajn efikojn al sendormeco, hiperglikemio, hipertensio kaj modulado de kolesterolo, inter aliaj kronikaj malsanoj.
Vi uzas rizoleon nun
Pro la unikaj ecoj de riza branoleo, ĝi fariĝis tre utila en vasta gamo de aplikoj, inkluzive de manĝaĵoj, kosmetikaĵoj, medikamentoj kaj aliaj industrioj.
Ĝi estas en multaj aferoj, kiujn vi uzas nun plej verŝajne!
Pro la ekvilibra grasa acida profilo de rizoleo, ĝi estas unu el la plej nutraj manĝeblaj oleoj haveblaj.
Tamen, riza branoleo, kiel aliaj plantoleoj, estas sentema al oksigenado dum kuirado, stokado aŭ prilaborado, kaŭzante la formadon de duarangaj kaj primaraj oksigenadaj kunmetaĵoj, polusaj kunmetaĵoj, liberaj grasacidoj, kaj aliaj danĝeraj kunmetaĵoj.
Diferencoj inter oleo de riza branĉo, oleo de olivo, oleo de sunfloro kaj oleo de sojfabo
La sekvaj tabeloj prezentas la unuarangajn diferencojn inter ĉi tiuj oleoj laŭ iliaj atributoj:
Riza branoleo
- Oleo eltirita el: Riza ŝelo aŭ riza branĉo
- Fizika aspekto: Malpli longedaŭra, iomete viskoza kaj milda gusto
- Oryzano kaj Tocotrienol: Nuna
- Uzata en kuirado por: kuirado per alta varmo, fritado, fritado, kaj aliaj specoj de kuirado per varmego
- Fumpunkto: Alta fumpunkto: 232 ° C, 450 ° F
- Karakterizaĵoj: Havas plej idealan grasan komponaĵon kun iomete pli alta saturiga nivelo
profitoj:
- Subtenu sanajn nivelojn de sango-sukero
- Antaŭenigi kora sanon
- Havas kontraŭinflamajn kaj antioksidajn efikojn
- Plibonigi imunsistemon
- Batalu malbonan spiron
Oleo de olivo
- Oleo eltirita de: Olivaj drupoj
- Fizika aspekto: Iomete nuba, malpli viskoza, dolĉa kaj mola aromo kaj gusto
- Oryzano kaj Tokotrienolo: Ĝi enhavas nur la tokoferolan formon
- Uzata en kuirado por: Spicaĵo, malmulte varmega fritado, en marinadoj, en salatoj kaj saŭcoj, kiuj ne bezonas hejtadon
- Fumpunkto: Meza fumpunkto: 172 ° C, 340 ° F
- Karakterizaĵoj: Ĝi havas malaltan acidan nivelon, malaltan vaksan enhavon kaj malaltan peroksidadon
profitoj:
- Havas kontraŭkancerajn propraĵojn kaj Reduktas inflamon
- Helpu malhelpi batojn
- Protekta kontraŭ kormalsano
- Ne influas plipeziĝon aŭ obezecon
- Redukti tip-2-diabetan riskon
Sunfloro-oleo
- Oleo eltirita de: Sunfloraj semoj
- Fizika aspekto: Tre viskoza, nuba aspekto, spica aromo kaj gusto
- Oryzano kaj Tokotrienolo: forestas
- Uzata en kuirado por: Fritado, bruligado kaj saltado, kaj kiel salata pansaĵo
- Fumpunkto: Alta fumpunkto: 232 ° C, 450 ° F
- Karakterizaĵoj: Sunflora oleo estas la plej riĉa oleo en linoleika acido
profitoj:
- Helpas sanajn haŭton kaj harojn
- Protektu kontraŭ liberaj radikaloj
- Helpu resanigi vundojn pli rapide
- Antaŭenigas kora sano
- Plibonigas digestadon kaj pliigas energion
Sojoleo
- Oleo eltirita de: sojfabaj semoj
- Fizika aspekto: Luma koloro, glata teksturo, milda aromo kaj gusto
- Oryzano kaj Tokotrienolo: forestas
- Uzata en kuirado por: Fritado, fritado kaj bakado
- Fumpunkto: Alta fumpunkto: 234 ° C, 453 ° F
- Karakterizaĵoj: Ĝi havas bonegan lipidan profilon: oleo de sojfabo havas plurinsaturajn, ununsaturitajn kaj saturitajn grasojn en sanaj proporcioj
profitoj:
- Riĉa fonto de kor-sanaj grasoj
- Subtenu oston kaj muskolan sanon
- Helpoj pri kora sano kaj cerba funkcio
- Profitu haŭtan sanon
- Helpas vin plipeziĝi ĝuste
Mi eĉ verkis ĉi tiun tutan artikolon pri ĉiuj avantaĝoj de sojfaba oleo ĉi tie, ĉar ĝi ankaŭ estas uzata en azia kuirarto. Legu ankaŭ pri sojfaba oleo kiam vi finos legi pri riza branoleo.
Ĉu Rizoleo estas Malbona por Vi?
Riza branoleo estas populara en azia kuirarto pro sia taŭgeco por varmegaj kuiradmetodoj kiel kirlado kaj fritujo.
Ĝi ankaŭ enhavas erojn de esenca E-vitamino, kiuj povas profitigi vian sanon. Dum studo farita de la Universitato de Roĉestro, oni trovis, ke la izolitaj vitaminaj porcioj en rizoleo povus esti utilaj por regi altan kolesterolon.
Aliflanke, ĉar oleo de rizo estas riĉa en tocotrienol-riĉa frakcio (TRF), ĝi povas pliigi la agadon de hepataj enzimoj, kiu helpas malplenigi toksajn substancojn de la hepato kaj tiel, finfine stabiligi aŭ redukti hepatajn tumorojn.
Laŭ fakuloj, longedaŭra uzo de tocotrienol povus helpi redukti ĝeneralan kanceron. Cetere, ĝia pli alta fumpunkto igas ĝin pli taŭga por kuirado per alta varmo.
Dum vi ne profitos de iuj mineraloj en la oleo, ekzistas iuj esencaj vitaminoj en riza branoleo.
- Konsumi unu kuleron da rizoleo utilas al vi per 22% de via RDI (rekomendinda ĉiutaga ingestaĵo) de vitamino E.
- Ĝi funkcias kiel antioksidanto, kiu helpas malhelpi la korpajn ĉelojn de oksidativa damaĝo, do pliigas ĝeneralan imunan sanon.
- Laste ĝi ankaŭ enhavas vitaminon K en malgrandaj kvantoj, kiuj helpas kun sangokoaguliĝo.
Entute rizoleo estas bonega por tiuj, kiuj suferas problemojn kun alta kolesterolo.
Kio estas la Flankaj Efikoj de Riza Bran Oleo?
Riza branoleo estas "sekura" por plej multaj homoj konsumata tra la buŝo. Tamen, laŭ sanaj fakuloj, pliigi ingestaĵon de rizo-oleo en la dieto povas konduki al:
- neantaŭvideblaj intestaj movadoj
- stomaka malkomforto
- intesta gaso
- intestaero
- kaj ŝanĝoj de reguleco.
Entute ĝi povas influi la digestan sistemon de homo. Tamen tio okazas nur dum la unuaj semajnoj de uzado.
Ĉi tio estas ĉar via korpo adaptiĝas al la eroj de rizbrano.
Se oni uzas ĝin rekte sur la haŭton aŭ harojn, rizoleo estas utila laŭ multaj aspektoj.
Tamen ĝi povas kaŭzi haŭtan ruĝecon kaj jukadon. Iuj homoj spertis kromefikojn kiam ili aldonis la komponanton al siaj banoj dum traktado de dermito.
Dum oleo de rizo estas utila por malpliigi la kvantojn de sango-kalcia nivelo en la korpo, kiu helpas antaŭzorgi renajn ŝtonojn, ĉi tio faras ĝin danĝera por pacientoj suferantaj de kondiĉoj kiel osteoporozo kaj hipokalĉemio.
Hipokaliĉemio estas speco de kalcia manko kaj vi ne devas preni rizan branoleon se vi jam havas kalciomankon.
Aldone al tio, homoj suferantaj malsanojn, kiuj kaŭzas malfacilan digestadon aŭ glutadon kiel intestaj ulceroj aŭ anemio, povas vidi siajn kondiĉojn pligravigitaj de riza branoleo.
Se vi serĉas pliajn sanajn japanajn ingrediencojn, tiam rigardu mian artikolon pri diversaj specoj de fungoj kaj iliaj receptoj.
Vere bonegaj receptoj, kaj ankaŭ tre sana vianda alternativo.
Ĉu riza branoleo bonas por Fritujo?
Kiam vi kuiras kun varmego - fritado, brulado aŭ fritado, estas grave, ke vi uzu oleon kun alta fumpunkto, kiu havas puran, neŭtralan guston. Jen kial riza branoleo estas tiel populara en kuirejoj tra la tuta mondo.
La oleo lasas la guston de via manĝaĵo aperi eĉ post profunda fritado. Ĉi tiu posedaĵo de riza branoleo igas ĝin la oleo por sukera kuirado.
Kvankam riza branoleo povas esti uzata por aliaj kuiraj aplikoj same kiel spicado kaj pluveto, ĝi estas aparte taŭga por alttemperatura kuirado. Mi uzas rizan bran oleon por salti kaj friti.
Mi vidis ĝian fumpunkton listigita de 232 ° C aŭ 450 ° F kaj pli. Ĉi tio faras ĝin eble pli bona aŭ komparebla al aliaj plantaj oleoj kiel kolzo kaj arakida oleo. Riza malpermesa oleo ne superfortas la manĝaĵojn, ĉar ĝia teksturo kaj gusto estas puraj kaj malpezaj.
Riza branoleo malriĉas je saturitaj grasoj kaj havas multajn antioksidajn ecojn. Estas multaj sanaj asertoj pri la produkto kaj studoj konstatis, ke ĝi povas helpi malpliigi la kolesterolon kaj redukti la riskojn de koratakoj.
Vi povas facile trovi rizan bran oleon en plej multaj aziaj merkatoj, interrete en Amazon, kaj ankaŭ en sanaj nutraĵoj.
Entute mi rekomendus oleon de riza branĉo, se vi profunde fritas.
Ankaŭ legi: ĉi tiuj estas la plej bonaj vegetalaj oleaj anstataŭaĵoj por uzi en la kuirejo
Kiu Marka Riza Bran Oleo Plej Bonas?
Estas multaj markoj, kiuj ofertas rizan bran oleon al konsumantoj. Tamen iuj el ili ne havas la kvaliton, kiun vi serĉas.
Gravas ĉiam iri kun la plej altkvalita fabrikanto eĉ se vi devas pagi iomete pli. Ĉar vi konsumos la oleon, vi ĉiam iru kun la plej bona marko.
Dum plej multaj markoj kaj fabrikantoj reklamas siajn produktojn kiel la plej bonajn en la merkato, vi devas vere kontroli la nutran valoron provizitan sur la malantaŭo de la pakaĵo por determini kiu estas bona por vi.
Se vi loĝas en Usono, vi povas viziti iujn ajn aziajn merkatojn por aĉeti rizan branoleon.
Tamen mi rekomendus, ke vi aĉetu la produkton de Amazon, ĉar ĝi permesas al vi akiri la plej bonan markon surbaze de la recenzoj de la kliento kaj nombro de taksoj.
Laŭ mi, ekzistas du plej bonaj markoj kiam temas pri fabrikado de riza branoleo.
Ili estas Bon Vital kaj Tophe.
Mi uzas rizan bran oleon de Tophe, sed Bon Vital ankaŭ estas establita marko kiam temas pri produktado de kuiroleo kaj aliaj manĝaĵoj.
Se vi neniam aĉetis rizan branoleon antaŭe, mi rekomendus vin akompani iun ajn el tiuj markoj.
Jen mia recenzo pri la ĉefa marko fabrikanta en Usono:
Trovu ĉian naturan ne-GMO-rizan branoleon
La riza branoleo de Tophe estas preferata elekto por plej multaj kuiristoj kaj homoj, kiuj amas varmegan fritadon.
Ĝi estas 100% GMO-libera (genetike modifita organismo) kaj alta en antioksidanto nomata orzanol, kiu scipovas malaltigi kolesterolon.
La oleo havas altan fumpunkton de 254 ° C, kio igas ĝin ideala por alttemperatura kuirado kiel fritado, kirlado kaj saltado.
La riza branoleo de Tophe estas riĉa je E-vitamino kaj povas esti aplikita ankaŭ al haŭto kaj haroj.
Kontrolu la plej novajn prezojn kaj haveblecon ĉi tie en Amazon
Kion Serĉi Aĉetante Rizan Branoleon
Estas multaj faktoroj, kiujn vi devas konsideri aĉetante rizan branoleon por kuiri aŭ por flegado. Sed la du ĉefaj faktoroj inkluzivas:
Fumpunkto
La fumpunkto de la kuiroleo estas la temperaturo ĉe kiu la oleo ĉesas boli kaj komencas produkti fumon.
Dum riza branoleo nature havas altan fumpunkton, iuj fabrikantoj povas aldoni adultulojn por pliigi la nivelon. La ideala temperita estas inter 230 ° C kaj 250 ° C.
stabileco
La plej bona rizoleo restas stabila eĉ post kuirado sub altaj temperaturoj. Tiel, vi devas determini ĝian stabilecon, tio estas; ĝia rezisto al oksigenado.
Se vi serĉas timindajn aŭtentikajn japanajn gustojn, vi devas legu ankaŭ pri ĉi tiu furikake-miksaĵo. Vi povas aldoni tion al viaj pladoj por bonega kaj sala umami-gusto kaj aldoni iom da kraketo samtempe.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
