Ĉu vi povas kuiri omleton en gisfera pato, aŭ ĉu ili gluiĝas?
Homo, mi amas mian gisferan patolon. Ĝi simple varmiĝas tiel rapide kaj restas tie ĉe nekredeble stabila temperaturo.
Sed ĝi havas emon esti glueca kun certaj manĝaĵoj, ovoj estante unu el ili.
Kvankam ĝi povus ŝajni, ke gisfero ne estas la plej bona patomaterialo por kuiri ovojn, jen miaj sekretaj konsiloj por ricevi perfektan lanugan omleton ĉiufoje.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Ĉu vi povas kuiri omleton en gisfera poto?
Via omleto povas esti bonega se vi uzas gisferan paton, kondiĉe ke vi aldonas iom da graso al la pato.
Tradicie, homoj uzas lardon kiam oni kuiras en gisfera kuirujo, sed oni povas uzi kuleron da butero. La fandita butero certigos, ke viaj ovoj ne algluiĝas al la fundo de la pato.
Gluitaj patoloj estas granda problemo, se la pato ne estas bone kovrita kaj spicita, ĉiuj viaj ovopladoj algluiĝos.
La lertaĵo estas aldoni kubojn da (malvarma) butero al la batita ovo antaŭ ol aldoni la miksaĵon al la pato. Dum la butero fandiĝas ĝi povas esti bufro inter la proteinoj en la ovo.
Ĝi kreas pli malpezan teksturon ĉar la proteinaj atomoj ne tenas unu la alian tro forte, krome ĝi certigas, ke via ovo ne algluiĝas al la gisfera interno de la pato.
La plej bona afero pri omeletoj en gisfera pato estas, ke ĝi kuiras nur la perfektan ovon.
Ankaŭ legi: la plej bonaj patoj por perfekta omleto reviziitaj
Kial ovoj algluiĝas al la gisfero?
La ĉefa kialo estas, ke la fundo de la gisfera pato ne estas tute glata surfaco. Se vi rigardas atente, vi rimarkos, ke via pato havas malgrandajn fendojn kaj tuberojn.
Malgrandaj ovoj eniras la fendojn kaj malhelpas vian omleton glate elgliti.
Kial miaj omletoj algluiĝas al la pato?
La unua ebla kialo estas, ke via omleto ne havas negluan tavolon. Se vi uzas netegitajn neoksideblajn ŝtalojn kaj gisferajn patojn, vi devas spici ilin per kuiroleo.
Alternative, vi eble uzis tro malmulte da oleo kaj tial la ovo gluiĝas al la pato.
La tria ebla kialo estas, ke vi kuiras ĉe temperaturo tro alta por omletoj. Ne kuiru ovojn sur tre alta fajro, se vi ne volas, ke ili algluiĝu.
Ankaŭ legi: 5 kialoj vi devus aĉeti gisfera pato
Kiel mi malhelpas frititajn ovojn gluiĝi al gisfera pato?
Vi varmigas la paton antaŭ servi kaj kiam ĝi varmiĝas, vi fritas la lardostriojn. Kiam la lardo estas preta, vi rompas la ovojn kaj ĵetas ilin en patolon.
Ili tuj blankiĝas kaj antaŭ ol tro kuiri vi devos forigi ilin el la saŭco. Sed ĝi estas blokita kaj neniu povas movi ĝin.
Por liberigi la ovon, vi devas rompi la belan frititan ovon. Mi foriris kun la belega Matenmanĝo sed la ovoj estas tiel malĝojaj. Ni havas bonajn novaĵojn por vi, estas sufiĉe bona lertaĵo, kiun vi povus uzi por malfiksi tiujn ovoflavojn denove!
Kiel mi evitas ke ovoj algluiĝas al gisfero?
Kiam vi faras gluiĝemajn aĵojn kiel ovojn aŭ terpomojn, vi devas duoble varmigi ĉi tiun paton.
Kiam la pato estas malvarma, ŝprucigu ĝin per kuira ŝprucaĵo. Post kiam vi varmigis ĝin, aldonu alian oleon al la pato. La Malvarma/Varma miksaĵo de oleo devus krei apartajn tavolojn, kiuj malhelpos viajn manĝaĵojn algluiĝi.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
