Karolino ĉiam estis entuziasma manĝanto, sed nur post forlaso de sia infanaĝo hejmen por universitato, ŝi rimarkis, ke bongusta vespermanĝo ne nur aŭtomate aperas sur la tablo ĉe la fino de ĉiu tago.
Ekde tiam, ĉiu tago estis serĉo por certigi, ke ŝia vespermanĝo estas ne nur abunda sed ankaŭ bongusta. Kaj ne nur por si, sed ankaŭ por aliaj.
Ŝia komenca kariero estis en la okazaĵa industrio en Londono, sed post translokiĝo al Germanio, ŝi komencis manĝblogadi kun reala vivo - malfermante la pordojn de sia loĝejo en Berlino unufoje monate por aranĝi vespermanĝon por fremduloj kiuj trovis la. retejo kaj sekvis la blogon. Post nur kelkaj monatoj, okazaĵoj estis elvenditaj ene de minutoj, kaj Karolino estis skribita pri en loka, nacia, kaj internacia gazetaro. Estis natura paŝo malfermi oficialan restoracion.
Ŝi estis la kunposedanto kaj ĉefkuiristo de Muse Berlin, Prenzlauer Berg, dum ok jaroj. La restoracio estis fama pro "internacia komforta manĝaĵo", inspirante el la tuta mondo por liveri sincerajn, honestajn pladojn, perfekte faritajn kaj bele prezentitajn, por doni al gastoj varman brilon de kontento de interne.
Japana manĝaĵo estis speciala entuziasmo ekde la unua mordo de saŝimio de Karolino en Londona restoracio en la fruaj 2000-aj jaroj. Forblovigite de la simpla, tamen perfekta ekvilibro de gustoj, ŝajnis al ŝi nekredeble, ke tiom multe oni povas atingi per tiom malmulte. Ŝi ĉiam klopodis por reprodukti ĉi tiun minimumisman aliron en sia propra manĝaĵo, trovante la plej bonajn ingrediencojn, pritraktante ilin honore kaj permesante al ili brili.
Kiel japana manĝaĵo fariĝis pli konata en Eŭropo, tiel ankaŭ la havebleco de japanaj ingrediencoj. Karolino bonvenigis ĉi tiun ŝancon eksperimenti kun klasikaj japanaj bongustaĵoj kaj ekscii pri novaj gustoj kaj teknikoj.
Ŝi nun loĝas en la kamparo en Katalunio, Hispanio, kie ŝi laboras kiel ellaboranto de receptoj kaj kreinto de enhavo por klientoj en la nutraĵa industrio kaj kiel parto de nia teamo, kaj faras entuziasmajn eksperimentojn kun metodoj de fermentado kaj konservado de manĝaĵoj kun produkto el sia propra legomo. ĝardeno.
