5 Plej bona Honesuki Japana seniga tranĉilo | Trovu vian plej ŝatatan
Se vi ŝatas aĉeti freŝajn kokidojn kaj marmanĝaĵojn por kuiri viajn plej ŝatatajn receptojn, vi scias kiom gravas bona senosta tranĉilo.
La plej bona honesuki tranĉilo estas ĉi tiu Tojiro ĉar ĝi estas multflanka senosta tranĉilo, kiu estas perfekta por kokido kaj aliaj malgrandaj bestoj. Ĝi havas akran klingon, pintan pinton, kaj tradician japanan honesuki-formon.
Sed estas pli da ebloj kaj mi eniros en detalojn pri kiam uzi kiun.
Jen la 5 necesaj honesuki tranĉiloj por provi, kaj daŭre legu por vidi miajn plenajn recenzojn:
Plej bona ĝenerala honesuki tranĉilo
Se vi bezonas plendantan tranĉilon, la Tojiro estas bonega eblo ĉar ĝi estas barbireja akra, malmola kaj rigida.
Plej bona buĝeta honesuki tranĉilo
La kialo, kial mi tre ŝatas ĉi tiun pli malgrandan ostigan tranĉilon, estas ke ĝi pezas nur 4.4 oz (125 g), do via mano ne laciĝas kiam vi laboras per ĝi.
Plej bona honesuki tranĉilo por profesiaj kuiristoj
La tranĉilo Sakai Takayuki estas vere unu el la plej taksitaj honesuki-klingoj. Ĝi estas preferata de kuiristoj ĉar ĝi estas farita en Japanio el altkvalita rustorezista ŝtalo de molibdena inox.
Plej bona Maru-speca (okcidentstila) honesuki tranĉilo
Ĉi tio estas okcidentstila ostiga tranĉilo, kio signifas, ke la klingo kaj tenilo estas la sama larĝo.
Plej bona honesuki tranĉilo por senostigo de kokido
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Gvidilo de aĉetanto de tranĉilo Honesuki
Honesuki-tranĉilo havas specifan konstruon kaj projekton. La tranĉiloj kun la etikedo "honesuki" havas la karakterizaĵojn, kiujn vi bezonas por senostigi kokidon kaj malgrandajn bestojn aŭ fiŝojn.
Sed restas iuj konsiderindaj trajtoj, kiam vi elektas la plej bonan tranĉilon por via kuirejo.
Kaku vs maru senosta tranĉilo
Kaku estas orienta japanstila tranĉilo. Ĝi havas triangulforman klingon, kie la fundo estas pli larĝa kaj la supro estas mallarĝa kaj pinta.
Maru estas okcidenta speco de senosta tranĉilo kie la larĝo de la tenilo kaj klingo estas la sama.
grandeco
La honesuki-tranĉiloj, kiujn mi dividis, ampleksas grandecon inter 4.5 coloj ĝis 6 coloj. La grandeco rilatas al klingolongo.
Ĉi tiuj grandecoj estas ĉiuj bonegaj por tranĉi, tranĉi kaj senostigi karnojn.
Se vi celos grandajn birdojn kiel meleagroj, vi eble volas elekti la plej grandan tranĉilon. Kun ĝi, vi ankaŭ povas buĉi iujn ŝafidajn krurojn aŭ grandajn trutojn.
Sed, se vi restas ĉe kokido, tranĉilo de 4.5 aŭ 5.3-cola estas perfekta grandeco. Ankaŭ, se vi havas malgrandajn manojn, pli malgranda tranĉilo estas pli facile manovrebla.
Kromnomo
Rezina tenilo estas la plej bona, ĉar ĝi estas tre longdaŭra. Rezino estas forta, altkvalita tenila materialo komforte tenebla sed ankaŭ imuna al la eluziĝo de ofta uzo.
Kunmeta ligna tenilo ankaŭ estas bona kaj sufiĉe komforta por teni. Vi ne vidos rustajn aŭ makulajn signojn sur kunmetitaj lignaj teniloj.
Ne elektu ion kun malmultekosta plasta tenilo, ĉar ĝi povas eksplodi aŭ rompiĝi kaj ĝi estas ebla sekureca danĝero.
materialo
Ne kontentiĝu pri ia klingomaterialo. La plej bona materialo por honesuki-tranĉilo estas karbona ŝtalo aŭ molibdena makulrezista ŝtalo.
Ĉi tio signifas, ke la tranĉilo estas ekstreme bone farita, daŭra kaj ne rustiĝas, eĉ se eksponita al akvo.
La ŝtalo ankaŭ certigas, ke la tranĉilo restas akra. Finfine, la maldika, akra tranĉilpunkto estas esenca por facila senostigado.
Prezo
Plej multaj honesuki-tranĉiloj kostas pli ol $ 70 kaj povas supreniri ĝis $ 500 en iuj kazoj. Sed tiuj, kiujn mi rekomendas, estas inter $ 70- $ 170.
Temas pri altkvalitaj tranĉiloj kaj multaj estas fabrikitaj en Japanio de lertaj metiistoj. Oni ne konfuzu ilin kun malmultekostaj senostaj tranĉiloj.
Vi rimarkos la diferencon, kiun kvalita ujo faras, simple rigardante kiom akra kaj perfekta estas la rando de la klingo.
Ankaŭ kontrolu mia kompleta gvidilo pri specoj de japana rostokrado
Plej bonaj 5 honesuki tranĉiloj reviziitaj
Mi volas eniri la recenzojn nun kaj mi komparas la plej bonajn honesuki-tranĉilojn en Amazon. Ili ĉiuj similas prezon, sed tio estas pro profesia grado-honesuki-klingoj multekostaj.
Ĉi tiuj ne estas tiaj malmultekostaj tranĉiloj, kiujn vi povas preni kontraŭ malpli ol dek dolaroj. Se vi serioze plibonigas vian tranĉilludon, tiam daŭre legu.
Tojiro 6 coloj
- Ultra akra VG-10-ŝtalo
- Fortika kunmetita ligna tenilo
- Tre malgranda klingo
- materialo: VG-10 ŝtalo
- grandeco: 6-coloj
Se vi bezonas ĉion fari senostigan tranĉilon, la Tojiro estas bonega eblo ĉar ĝi estas barbireja akra, malmola kaj rigida.
Preze ĝi estas unu el la plej bonvaloraj produktoj ĉar ĝi havas ununura beveldezajno kaj perfekte angula rando por plibonigita precizeco kaj ĝi ankaŭ estas farita el la plej bona karbonŝtala materialo.
Ĝi estas la speco de tranĉilo, kiu faros tranĉi la viandon kaj grason de la ostoj senprobleme sperto kaj ĉar ĝi estas facile tenebla, vi ne sentos vin sendanĝera uzante ĝin.
Kun la akra pinto, vi povas vere piki al tiu kartilago kaj mola osto por igi la viandon fali pli rapide.
Mi eĉ povas kompari ĝin kun la akreco de skalpelo, se tio helpas, do imagu, kiel bone vi povas senostigi kokidon, meleagron, fiŝon, kaj kompreneble pli grandajn viandajn tranĉaĵojn.
Ĝi funkcias precipe bone, kiam vi tranĉas grason, ĉar vi efektive povas forigi preskaŭ ĉiun pecon da grasa histo.
ĉi Japana tranĉilo estas la perfekta grandeco por la averaĝa kuiristo serĉanta ĉiucelan klingon. La tranĉilo estas escepte bone farita kun 3-plaĉa konstruo. La kerno estas farita el VG-10 superŝtalo kaj envolvita en tavoloj de rustrezista ŝtalo.
Ĝi havas 60 sur la malmola skalo Rockwell, do vi povas esti certa, ke la klingo estas malmola kaj fortika. Kun la angulo de 9-12-grada klingo kaj maldika supra klingo, vi povas tranĉi per unu fojo.
Kvankam ĝi estas plejparte ununura bevela tranĉilo, ĝi estas tre preciza, akra, kaj vi povas uzi ĝin por preskaŭ ajna tranĉa tasko. La kompona ligna tenilo faciligas ĝin teni.
Ĝi ankaŭ estas rustorezista kaj facile lavas kaj ĝi ne misprezentas aŭ obtuziĝas dum jaroj.
Zelite malfinio
- Akra altkarbona ŝtalo
- Granda prezo por mono
- Karbonŝtalo postulas multan prizorgadon
- materialo: altkarbona rustorezista ŝtalo
- grandeco: 4.5-coloj
Bone, kiam mi diras buĝeton, mi ne celas tre malmultekostan, sed ĉi tiu Zelita tranĉilo estas ankoraŭ pli malmultekosta ol ĉiuj aliaj japanaj senostaj tranĉiloj.
Ĝi ankaŭ dependas de la grandeco, sed la 4.5 coloj estas la plej bona por preciza senostigado de iu ajn viando aŭ marmanĝaĵo kaj ĝi eĉ povas esti uzata por kernigi tomatojn kaj aliajn vegetaĵojn.
Ĝi havas nititan kaj rondigitan tenilon, kiu faras ĝin unu el la plej komfortaj por uzi.
Foje teni senostigan tranĉilon povas esti malfacila, precipe kiam vi celas tiujn malmolajn tranĉojn laŭ strangaj anguloj. Sed ĉi tiu ne glitas de via mano.
Koncerne la konstruon, la tranĉilo Honesuki estas farita el 67-tavolo alta karbona rustorezista ŝtalo (Damaska ŝtalo). Ĉi tio signifas, ke ĝi estas imuna al rusto kaj ankaŭ havas akran klingon.
La kialo, ke mi tre ŝatas ĉi tiun pli malgrandan senostigan tranĉilon, estas ke ĝi nur pezas 4.4 oz (125 oz), do via mano ne laciĝas kiam vi laboras kun ĝi. Ĝi estas tre komforta kaj ĝi havas pintan apogilon, kiu donas al vi pli da kontrolo.
La klingo estas polurita ĝis 12-15 gradoj ambaŭflanke, kio kutimas ĉe japanaj klingoj kaj ĝi estas unu el la ĉefaj kialoj, ke ĝi estas tiel multflanka. Vi povas uzi ĝin por senostigi grandan fiŝon, iujn ŝafidajn femurojn, sed tiam vi ankaŭ povas uzi ĝin por tranĉi bifstekon.
Tojiro vs Zelite
- Ambaŭ ĉi tiuj tranĉiloj estas en simila prezo, sed la Tojiro estas iom pli multekosta.
- Grandeco: la Zelito estas 4.5 coloj, kompare kun la granda 6-cola Tojiro.
- La Tojiro estas klasika orientstila koka senosta tranĉilo kun maldika klingo dum la Zelita havas pli larĝan klingon. Ĝi taŭgas ankaŭ por senostigi pli grandajn viandajn tranĉaĵojn kiel ŝafido.
- La triangulan klingoformon de Zelita malfacilas iomete regi, do la Tojiro estas pli preciza.
- Tojiro estas unu el la plej akraj tranĉiloj kaj konservas sian akrecon por pli longa tempo pro la maldika klingo.
La fundo estas, ke ĉi tiuj du senostaj tranĉiloj estas simila laŭ prezo, sed ilia projektado diferencas.
Se vi volas tradician tranĉilon, iru por la Tojiro. Sed, se vi volas ion pli multflankan kaj malmultekostan, elektu por la Zelite.
Sakai Takayuki Senrusta ŝtalo
- Altkvalita inoxŝtalo
- Daŭra rezina tenilo
- Sur la peza flanko
- materialo: rustorezista ŝtalo
- grandeco: 5.9 coloj
La tranĉilo Sakai Takayuki estas vere unu el la plej taksitaj honesuki-klingoj. Ĝi estas preferata de kuiristoj ĉar ĝi estas farita en Japanio el altkvalita rustorezista ŝtalo de molibdena inox.
La tenilo estas el rezino kaj entute ĝi estas longdaŭra kaj damaĝebla senosta tranĉilo. Unu afero rimarkinda pri rezino, ke ĝi estas akvorezista kaj nek la klingo nek la tenilo difektiĝas.
La Takayuki estas ununura bevela tranĉilo kun malmoleco de 60 kaj pezo de 6.08 Oz. Ĝi estas iom pli peza ol iuj aliaj tranĉiloj kun ligna tenilo sed ĝi ankaŭ pli daŭras.
Unu el la plej bonaj trajtoj estas la pinta pinto, kiu faciligas tranĉi tre malmolajn muskolojn kaj kartilagojn. Ĉar vi havas firme stabilan tenon sur la tranĉilo, vi povas tranĉi kaj tranĉaĵigi iun ajn viandon.
La marko Sakai estas unu el la plej bonaj de Japanio kun longa historio de pli ol 600 jaroj da manĝilaro.
Mi rekomendas ĉi tiun senostigan tranĉilon por tiuj, kiuj serĉas altkvalitan klingon, kiu ne bezonas oftan akrigadon. Ĝi estas perfekta por okupataj kuirejoj kaj restoracioj, kie estas multe da vianda senostigado.
Sakai Kikumori Nihonko
- Akra altkarbona ŝtalo
- Bonega por tranĉi pendantan viandon
- Ne tre tradicia
- materialo: alta karbona ŝtalo
- grandeco: 5.3 coloj
La alia Sakai-tranĉilo, kiun mi ĵus menciis ĉi-supre, estas Kaku-tipo, kio signifas nur orienta stilo sed ĉi tio estas maru-speco de honesuki.
Ĉi tio estas okcidentstila ostiga tranĉilo, kio signifas, ke la klingo kaj tenilo estas la sama larĝo.
Tiel, la klingo estas pli maldika ol multaj aliaj japanaj senostaj tranĉiloj. Kio igas ĉi tiun formon interesa, ke vi povas teni la tranĉilon tro mane.
Do, per ĉi tiu tranĉilo Nihonko, vi povas tranĉi striojn de viando de pendantaj kokinoj kaj aliaj viandoj. Tiel, ĝi povas esti utila ilo por tranĉi ankaŭ fumitajn viandojn aŭ ĝambonon.
Ĝi ankaŭ bonegas por senostaj anasoj, meleagroj kaj malgrandaj ĉasaĵoj. Kaj se vi nur volas uzi ĝin laŭ la klasika maniero por senosta kokido, vi certe povas fari ĝin ankaŭ.
La dezajno estas sufiĉe simpla kaj ĉi tiu tranĉilo estas ege malpeza kaj facile tenebla. La malavantaĝo estas, ke estas facile tranĉi vin mem, ĉar la tenilo ne estas tiel ergonomia kiel iuj aliaj similaj tranĉiloj.
Se vi estas en la Osaka regiono, vi aŭdos, ke ĉi tiu honesuki stilo nomiĝas "Hankotsu" ĉar tio estas la regiona termino por ĝi.
Sakai Takayuki vs Sakai Nihonko
Sendube Sakai estas unu el la altkvalitaj manĝilaj fabrikistoj de Japanio. Ni komparu iliajn du honesuki tranĉilojn:
- La Takayuki havas pli larĝan klingon, dum la Nihonko estas Maru-speco, signifante ke ĝi havas mallarĝan klingon.
- Nihonko similas al la tradicia okcidenta stila senosta tranĉilo do la klingo kaj tenilo havas la saman larĝon. Eble estus iom malfacile alkutimiĝi al senostigado per la japana metodo teni la viandon.
- La tranĉilo Takayuki havas rezinan klingon superan al la kompona ligna tenilo de la tranĉilo Nihonko.
- Ĉar la Nihonko estas pli malmultekosta ol la Takayuki, ĝi estas pli bona buĝeta aĉeto. Kvankam la Takayuki estas farita el eĉ pli bonaj materialoj.
La fundo estas, ke ambaŭ honesuki estas faritaj de la sama marko Sakai kaj ambaŭ estas tre taksitaj.
Ĉio dependas de la aparta formo de ĉiu kaj se vi volas aŭtentikan japanan senostan ilon, la Takayuki estas bonega elekto. Sed, se vi volas simplan, okcidentstilan fabrikitan en Japana tranĉilo, la Nihonko estas bonega.
Misono Molibdeno
- Malpeza molibdena altkarbona ŝtalo
- Malsimetria bevelo de 70:30 por maldika tranĉrando
- Ne bonega por aliaj taskoj
- materialo: molibdena ŝtalo
- grandeco: 5.6 coloj
Kokaj femuroj malfacilas senhaŭti per granda tranĉilo ĉar vi vere bezonas maldikan klingon sed per ĉi tiu Misono-koka tranĉilo vi ne plu devas lukti kontraŭ tiaj problemoj.
Tradiciaj okcidentaj senostaj tranĉiloj havas kurban klingon, sed ĉi tiu japana ne havas kaj ĝi efektive donas al vi avantaĝon, ĉar ĝi estas tre stabila kaj fortika en via mano, permesante pli altan precizecon dum tranĉado.
Se vi aĉetos anstataŭaĵon de via okcidenta senosta tranĉilo, vi aprezos kiom akra kaj malpeza estas ĉi tiu Misono 5.6 ″.
Ĝi estas tia maldika profilotranĉilo, kiu restas akra kaj povas esti akrigita dum multaj jaroj. Ĉi tio estas bonega honesuki por kokido, precipe por senostigi aĵojn kaj tamburbastonetojn aŭ forigi la flugilojn.
Misono faras specialan molibdenan altan karbonŝtalan senostigan tranĉilon, kiu estas malpeza kaj makulrezista. Ĉi tiu mezgranda tranĉilo estas la ideala tranĉa senosta tranĉilo.
Kio igas ĝin unika estas la nesimetria bevelo de 70:30. Ĉi tio kreas ekstreme akran tranĉilon, similan al japanaj tranĉiloj.
Ĝi signifas, ke la akreco koncentriĝas sur la antaŭo de la klingo laŭ iomete pli kruta angulo ol malantaŭe. Tial, la tranĉeĝo estas tre maldika.
Takeaway
Se al via manĝilaro mankas bona koka senosta tranĉilo, tiam iu ajn el la honesuki en nia listo povas fari la laboron tre bone.
Uzi senostigan tranĉilon por la unua fojo povas timigi, mi agnoskos tion. Estas timo tranĉi viajn fingrojn, tial vi bezonas tranĉilon kun fortika neglita tenilo kaj longa klingo, por ke vi ne devu peni eniri la viandon.
la Tojiro Honesuki estas bonega por komencantoj-amika honesuki, kiu havas 6-colan klingon. La klingo ne estas maldika kiel la Sakai-tranĉiloj do pli facile uzeblas.
Ĝi faciligos la vivon kaj post kiam vi havos super-akran kvalitan tranĉilon en via kolekto, vi ne bedaŭros ĝin!
Nun vi povas komenci aĉeti freŝajn kokaĵojn kaj senostigi hejme sen superpagi por antaŭtranĉita viando ĉe la buĉejo.
Ĉu vi trovis vian plej ŝatatan honesuki tranĉilon? Provu ĝin ĉi tiu delikata Kokida Inasal-Recepto (Tiel fingre lekiĝas kiel la originalo!)
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.