6 Plej Bonaj Usuba Kvadrataj Japanaj Legomaj Tranĉiloj Reviziitaj
Aŭtentika japana kuirejo ne estas kompleta sen akra legoma tranĉilo. Do, se vi volas la finfinan legoman tranĉilon, rigardu ne plu ol la japanoj usuba tranĉilo.
La plej bona plej bona usuba tranĉilo por la hejmo estas la Tranĉilo de Satake Altkarbona Ŝtalo ĉar ĝi estas desegnita por profesiaj kuiristoj, sed ĝi estas bonega tranĉilo ankaŭ por la ĉiutaga kuiristo. Ĝi havas ĉiujn ecojn de multekosta tranĉilo, sed ĝi tamen estas malmultekosta.
Mi revizias la plej bonajn kvadratajn legomajn tranĉilojn Usuba Bocho en ĉi tiu gvidilo, kaj mi helpos vin fari informitan decidon.
Nur kapon supren, la usuba tranĉilo estas desegnita por avantaĝoj, kaj ĝi estas investa tranĉilo, sed kiu faciligos vian vivon en la kuirejo.
Se vi estas vegetara aŭ vegana, sendube vi trovos ĉi tiun el la plej manaj tranĉiloj en via kolekto.
Kontrolu la tablon por vidi miajn plej bonajn elektojn unue, poste legu por la plenaj recenzoj.
| Plej bona japana usuba kvadrata tranĉilo | bildoj |
|---|---|
| Plej bona entute usuba kvadrata tranĉilo: Satake Alta Karbona Ŝtalo | 
|
| Plej bona prezo por mono usuba kvadrata tranĉilo: Masahiro-kuirejo | 
|
| Plej bona buĝeto usuba kvadrata tranĉilo: Kotobuki Seki | 
|
| Plej bone martelita usuba kvadrata tranĉilo: Regalia Nakiri | 
|
| Plej bona usuba kvadrata tranĉilo por kuiristoj: Yoshihiro NSW 46 Tavoloj | 
|
| Plej bona luksa usuba kvadrata tranĉilo: Yoshihiro Ginsanko | 
|
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 Gvidilo de aĉetanto de Usuba tranĉilo
- 2 Plej bonaj 6 usuba tranĉiloj recenzitaj
- 2.1 Plej bona entute usuba kvadrata tranĉilo: Satake High Carbon Steel
- 2.2 Plej bona prezo por mono usuba kvadrata tranĉilo: kuirejo Masahiro
- 2.3 Plej bona buĝeta usuba kvadrata tranĉilo: Kotobuki Seki
- 2.4 Plej bone martelita usuba kvadrata tranĉilo: Regalia Nakiri
- 2.5 Plej bona usuba kvadrata tranĉilo por kuiristoj: Yoshihiro NSW 46 Layers
- 2.6 Plej bona luksa usuba kvadrata tranĉilo: Yoshihiro Ginsanko
- 3 Takeaway
Gvidilo de aĉetanto de Usuba tranĉilo
La plej grava faktoro konsiderinda en tipa japana usuba kvadrata tranĉilo estas probable la longo kaj materialo.
Plej multaj el la plej bonaj fabrikantoj de tranĉiloj de Japanio uzas altkvalitan ŝtalon por fari la klingon. Do, eĉ se ĝi estas pli malmultekosta usuba tranĉilo, la kvalito estas sufiĉe bona.
Tipoj de usuba tranĉiloj
- Klasika - maldika klingo, ununura bevela kvadrata tranĉilo
- Kanto (Edo-Usuba) - ĝi ankoraŭ havas kvadratan klingon, sed la pinto estas malakra. La rando estas malakra, kaj la antaŭo estas pli plata.
- Kansai - simila, sed la tranĉilo havas spinon, speciale projektitan por delikata tranĉa laboro.
Longo kaj dikeco de klingo
Plej multaj usubaj tranĉilaj klingoj havas similan maldikecon de 150 mm. Tio estas ia industria normo por bona legoma haktranĉilo.
Se temas pri longo, estas iu variado. La longa rektranda klingo havas longon inter 165 -240 mm.
Kromnomo
La tradicia usuba tranĉilo havas lignan tenilon.
Ĉi tiu tenilo diferencas de tradicia okcidenta stilo. Anstataŭe, ĝi nomiĝas Wa-Handle, kaj ĝi estas la japana tenilo. Ĉi tio signifas, ke la tenilo havas okangulajn formojn, d-formojn kaj ovalajn tenilojn.
La japana tenilo estas facile tenebla kaj manovrebla kaj ankaŭ komforta.
Plej bonaj 6 usuba tranĉiloj recenzitaj
Nun ni iru al la realaj recenzoj pri la plej bonaj produktoj de Amazon.
Plej bona entute usuba kvadrata tranĉilo: Satake High Carbon Steel
- klingograndeco: 160 mm aŭ 6.3 coloj
Bonega entute usuba tranĉilo havas bonan klingon, bonegan prezon, kaj ĝi faras purajn, akrajn tranĉojn sen difekti la legomojn.
La usake Satake estas unu el la plej bonaj malmultekostaj tranĉiloj por ĉiutaga uzo. Ĝi havas ununuran bevelan klingon de 12-15 gradoj, kio faciligas rapidan tranĉadon de iu ajn legomo.
Tiel, ĉi tiu tranĉilo estas bonega aldono al via manĝilaro se vi volas aŭtentikan japanan desegnon al bonega prezo.
Ĉi tiu usuba tranĉilo havas la klasikan japanan magnolian tenilon kaj klingoformon, sed ĝi estas sufiĉe malaltekosta kaj perfekta por la hejma kuirejo.
Ĝi havas altkarbonan ŝtalan klingon kaj malmolecon de 60, kio faras ĉi tion fortika, altkvalita kamagata usuba.
La klingo estas iom pli dika je 2.1 mm, faciligante la uzon kiam oni volas haki pli malmolajn legomojn kiel florbrasikon aŭ bataton.
Ĝi estas diverstalenta tranĉilo, kaj vi povas uzi ĝin por fajne haki herbojn, tranĉi kaj tranĉi fruktojn, kaj kompreneble, precize tranĉi legomojn.
Ĝi eĉ taŭgas por ornamaj tranĉaĵoj kiel la metodo de katsura faruno:
Kaj se vi vere devas, ĝi eĉ tranĉas viandon, kvankam kuiristo Hibachi pli taŭgus tiuokaze.
Sed la kialo, kial mi tiel ŝatas ĉi tiun tranĉilon, estas, ke metiistoj faras la klingon, sed ĝi kostas duonon de tio, kion kostas Yoshihiro-tranĉilo.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Plej bona prezo por mono usuba kvadrata tranĉilo: kuirejo Masahiro
- klingograndeco: 165 mm aŭ 6.5 coloj
Se vi serĉas usuban tranĉilon kun iom pli da projektaj detaloj sed kun malmultekosta prezo, vi amos la Masahiro hamon-projektan usubon.
Ĝi estas farita el alojŝtalo, kaj ĝi havas klasikan lignan tenilon. La klingo estas bone kreita, akra kaj longa 165 mm.
Ĉi tiu tranĉilo bonege tenas randon, do ĝi estas facile uzebla kaj ne lacigos viajn manojn eĉ se vi tranĉis multajn vegetaĵojn.
La eta problemo kun ĉi tiu tranĉilo kaj kial ĝi ne okupis la plej bonan lokon estas, ke post iom da tempo la ŝtalo emas bluiĝi. Tamen ĝi ne influas la rendimenton de la tranĉilo, do vi povas uzi ĝin senprobleme.
La ŝlosilo por solvi ĉi tiun problemon estas lavi kaj sekigi la tranĉilon tre rapide post kiam vi uzas ĝin. Sed vi miros pri tio, kiom bone ĝi tranĉas kaj kiom akra ĝi estas, kompare kun buĝetaj tranĉiloj.
Malmola rando estas nemalhavebla per unu sola bevela tranĉilo kiel ĉi tiu, kaj la Masahiro-usuba ne seniluziigas. Ĝi ne misprezentas, fleksiĝas aŭ senbriliĝas eĉ post plilongigita uzo.
Se ĝi post iom da tempo bezonas akrigi, vi povas fari tion mem:
La finpoluro de la Masahiro ne estas tiel glata kiel la Yoshihiro, sed vi ricevas bonegan valoran produkton por la prezo.
Ĝi estas la speco de tranĉilo, kiu funkcias en iu hejma kuirejo kiel la sola legomtranĉilo, kiun vi bezonas. Ĝi tranĉas ĉiujn vegetaĵojn, do vi ne bezonas uzi alian tranĉilon.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Satake kontraŭ Masahiro
Ĉi tiuj du tranĉiloj estas en simila prezo, kaj ilia rendimenta nivelo estas preskaŭ identa.
Kiel mi menciis, Satake okupas la plej bonan ĝeneralan lokon, ĉar la klingo-materialo estas pli bona kaj ne bluiĝas kiel la Masahiro. Ankaŭ la klingo de Satake estas pli dika ol la tranĉilo Masahiro.
La Masahiro-dezajno pli similas al tradicia super-maldika japana vegetara fendilo.
La tranĉilo Satake havas pli glatan finon, kaj ŝajnas, ke pli atentas la finajn detalojn ol la tranĉilo Masahiro, kiu pli similas amasproduktitan produkton.
Tamen, se vi regule hakas, tranĉas kaj disĵetas diversajn legomojn, vi ĝojos pri la tranĉa potenco kaj precizeco de la tranĉilo.
La ununura bevela klingo vere helpas dum tranĉado, kaj ĝi bonegas, se vi kutimas japana-stilan tranĉilan stilon tute alian ol okcidentaj.
Ĝenerale, mi pensas, ke vi povas akiri iujn ajn el ĉi tiuj du tranĉiloj, se vi serĉas malmultekostan akran tranĉilon kun longdaŭra klingo. Ĝi dependas de tio, kion vi pensas pli facile uzebla: la duobla bevelo aŭ ununura bevelo.
Plej bona buĝeta usuba kvadrata tranĉilo: Kotobuki Seki
- klingograndeco: 165 mm aŭ 6.5 coloj
Se vi neniam antaŭe aĉetis usuban tranĉilon, tiam vi vere provu unu. Mi rekomendas ĉi tiun buĝetan Kotobuki-6.5-colan tranĉilon.
Ĝi kostas proksimume $ 20, kaj ĝi konvinkos vin, ke speciala legomtranĉilo estas nepra kuirejo. Vi povas uzi ĝin por tranĉaĵigi, dishaki, haki, haki, kaj eĉ senŝeligi maldikajn legomajn felojn.
Do, kvankam ĝi aspektas kiel la averaĝa vegetara fendilo, ĝi estas multflanka kaj ekstreme utila.
La Kotobuki estas el rustorezista ŝtalo kaj havas bazan lignan tenilon. Certe, ĝi ne estas luksa tranĉilo kiel la aliaj, sed je ĉi tiu prezo, ĝi estas sufiĉe bona produkto.
Ĝi estas sufiĉe rustorezista kaj koroda, do vi ne devas anstataŭigi la tranĉilon tre ofte. Nur certigu sekvi purigajn instrukciojn, ĉar ĉi tio estas nur manlavita tranĉilo.
Kio distingas ĉi tiun malmultekostan usubon, estas ke ĝi havas ekstreme akran klingon. Tio estas rezulto de ĝia projektado.
Ambaŭ flankoj de la klingo estas bevelitaj kaj estas kavaj grundoj. Do la maldika klingo estas akra kaj sufiĉe fortika.
Vi ĝuos uzi ĉi tiun tranĉilon, precipe kiam vi bezonas fari precizajn tranĉojn sur malgrandaj vegetaĵoj kiel rafanoj.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Plej bone martelita usuba kvadrata tranĉilo: Regalia Nakiri
- klingograndeco: 152 mm aŭ 6 coloj
Se vi volas uzuba tranĉilo, kiu estas praktika sed ankaŭ bela por via manĝilaro kaj tranĉilaro, tiam la legoma tranĉilo Regalia estas bonega eblo.
Ĉi tiu alta karbono neoksidebla Damaska ŝtala tranĉilo estas pli malgranda 6-cola usuba tranĉilo. Ĝi havas belegan martelitan finfinan detalon, kiu similas tradiciajn legomajn tranĉilojn en la tago.
Ĉi tiu tranĉilo estas vera verko de japana metiisteco.
Ne nur ĝi estas belaspekta objekto, sed ĉi tiu tranĉilo estas tre bone farita. Vi povas diri, ke ĝi estas geometrie perfekta, ĉar ĝi estas finita laŭ mirinda 8-12-grada angulo ambaŭflanke.
Ĝi estas farita per la metodo Honzabuke, kiu estas tri-ŝtupa fabrikado por krei akrajn, precizajn kaj perfektajn tranĉilojn.
Atentu, ĉar ĉi tiu tranĉilo estas ekstreme akra, sed samtempe ĝi estas sufiĉe facile pritraktebla. Ĝi donas optimuman fingrobazartikon, kio igas ĝin sekura uzi.
Ankaŭ la tenilo estas rondigita per pinĉa tenilo, kiu ebligas optimuman manipuladon, kaj facile ekvilibrigas la tranĉilon.
Mi ankaŭ ŝatas, ke la tranĉilo estas bakterioj kaj rezistema al ŝimo, rustorezista kaj imuna kontraŭ ekstremaj temperaturoj danke al la militista tenilo. Tiel, ĉi tiu estas unu el la plej freŝaj kaj plej fortikaj legomaj tranĉiloj, kiujn vi povas trovi.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Kotobuki Seki vs Regalia
La ĉefa diferenco inter ĉi tiuj du tranĉiloj estas la prezo. La buĝeta tranĉilo Kotobuki estas tre malmultekosta, dum la Regosimboloj pli multekostas. Tamen vi povas atingi similajn rezultojn uzante ambaŭ.
La afero estas, ke la Regalia estas bele kreita tranĉilo, kiu eĉ funkcias kiel ornama peco danke al la martelita finpoluro.
La maldika klingo de la Kotobuki igas ĝin bonega eblo por tiuj, kiuj neniam antaŭe uzis japanan nakiri-stilan tranĉilon, ĉar ĝi estas multflanka kaj eĉ povas senŝeligi la plej delikatajn legomojn.
La Regalia tamen havas iomete pli mallongan klingon, sed ĝi estas pli facile uzebla pro la maniero kiel la klingo moviĝas sur tranĉtabulo.
La fina verdikto estas jena: se vi ne certas, ĉu vi vere bezonas posedi tradician legoman tranĉan tranĉilon, tiam provu la Kotobuki. Ĝi estas malmultekosta, kaj se vi ne ŝatas ĝin, vi povas reiri al la pintpinta tranĉilo, kiun vi jam posedas.
Sed, se vi volas lerni uzi a Japana tranĉilo ĝuste kaj volas precizajn tranĉojn, tiam investi en la Regalia tranĉilo certe valoras ĝin.
Plej bona usuba kvadrata tranĉilo por kuiristoj: Yoshihiro NSW 46 Layers
- klingograndeco: 160 mm aŭ 6.3 coloj
Kiel kuiristo, vi bezonas tranĉilon ekstreme akran kaj kun tre altkvalita klingo. Tial mi elektis la Yoshihiro NSW 46 kiel la plej bonan.
Ĝi ne estas preskaŭ tiel multekosta kiel la Ginsanko, sed la sama marko faras ĝin, kaj ĝi estas bonega tranĉilo. Kio distingas ĉi tiun produkton de la konkurenco estas la klingo.
Nun, la NSW-Damaska klingo estas farita el 46 tavoloj por bone farita tranĉilo. La klingolongo estas 6.3, "kaj ĉi tiu estas duoble-eĝa 50/50.
Ĉi tio estas nekutima kompare kun aliaj Usuba-ununuraj bevelaj tranĉiloj, kaj multaj nomas ĝin Nakiri, sed ĝi ankoraŭ estas konsiderata kiel Usuba tranĉilo.
Kun malmoleco de 60, ĉi tiu klingo ne malheliĝos baldaŭ, kaj ĝi havas pli bonan randan retenadon ol aliaj similaj tranĉiloj.
Mi ankaŭ ŝatas, ke la kontraŭglita rozarba okangula ŝitana tenilo estas ergonomia, kaj ĝi ne glitos de viaj manoj kiam vi hakos tre rapide. Tio tre gravas, kiam vi tranĉas grandajn kvantojn da legomoj en rapida kuirejo de restoracio.
La plateco de la tranĉilo certigas, ke la klingo kontaktiĝas kun la tranĉtabulo dum vi tranĉas, do la laboro estas pli facila, pli rapida, kaj ekzistas malpli granda risko de vundo.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Plej bona luksa usuba kvadrata tranĉilo: Yoshihiro Ginsanko
- klingograndeco: 195 mm aŭ 7.5 coloj
Mi inkluzivis ĉi tiun kiel gratifikon por tiuj el vi serĉantaj multekostan kolekteblan usuban tranĉilon aŭ donacon por amato.
Sendube ĝi estas malŝparemo, kaj vi probable ne bezonas elspezi tiom multe sur legomtranĉilo krom se vi malfermos restoracion aŭ volas la plej bonan usuban tranĉilon, kiu daŭros dum la tuta vivo.
Ĉi tio ne estas amasproduktita tranĉilo, do la projekto estas unika, kaj ĝi venas kun ŝirmilo Shaya por protekti ĝin kontraŭ damaĝoj.
La tranĉilo Ginsanko havas longan klingon de 7.5 ″. Vi ricevas superan produkton kun speciala okangula ebona tenilo tre facile tenebla.
La tranĉilo estas farita el altkvalitaj materialoj kaj zorge forĝita de plej bonaj metiistoj kaj metiistoj de Japanio. La altkarbonaj ŝtaloj kaj makulrezistaj ecoj faras ĉi tiun tranĉilon unu el la plej bonaj en la mondo.
Ĉi tiu tranĉilo Edo-Usuba estas konata pro ekstrema precizeco kaj akreco. Tial ĝi povas tranĉaĵigi iun ajn malmolan radikan legomon per unu tranĉo.
Ankaŭ vi povas uzi ĝin por ĉizi terpomojn, guŝojn kaj pli malmolajn fruktojn. Kiam vi uzas ĉi tiun tranĉilon por tranĉi manĝaĵojn, vi rimarkos, ke preskaŭ tute ne damaĝas, kaj la tranĉoj estas preskaŭ perfektaj.
Do, kiam la okazo postulas perfektajn tranĉojn, ĉi tio estas la usuba por la laboro.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Yoshihiro NSW 46 kontraŭ Yoshihiro Ginsanko
Dum mi komparas ĉi tiujn du tranĉilojn, mi volas mencii, ke kvankam ili estas de la sama fama japana marko, la tranĉiloj estas iom malsamaj. La NSW 46 havas duoble-bevelan, dum la Ginsanko estas aŭtentika unutranĉa tranĉilo.
Ĝi ankaŭ havas Uraoshi (maldika plata rando), kiu protektas la randojn kontraŭ ia damaĝo kaj subtenas la akrecon. Tiel vi ricevas pli da funkcioj de tre multekosta ilo kompare kun la buĝeta amika fratino.
La Ginsanko estas vera speciala tranĉilo kun ekstreme longdaŭra konstruaĵo kaj unu el la plej bonaj klingoj en la mondo.
La NSW 46 ankaŭ estas tre bone farita, sed ĉar ĝi estas multe pli malmultekosta, ĝi estas pli bona por kutima restoracia kuirejo, kie vi trapasas pli da tranĉiloj.
Ili ambaŭ estu uzataj por haki legomojn nur pro la speciala formo de la klingo.
Do la esenca afero estas, ke por la averaĝa komerca kuirejo, la NSW 46 estas la ideala legomtranĉilo longdaŭra kaj kun facila uza tenilo kaj fendo-klingo.
Sed, por la tranĉila ŝatanto, la Ginsanko estos uzebla regalo. Krom se vi planas kuiri profesie, ĉi tiuj du tranĉiloj estas pli bonaj por komercaj agordoj ol la hejma kuirejo.
Takeaway
Se vi ne estas profesia kuiristo, vi povas aĉeti la Tranĉilon de Satake-Alta Karbona Ŝtalo-Kuiristo kaj vi ricevos ĉion, kion vi bezonus de legoma fendilo.
Sed, se vi volas ion iom pli specialan kaj pli bonkvalitan, mi tre rekomendas la Regalia Nakiri, kiu estas tre akra kaj faras tre precizajn tranĉojn.
Sed ĉio eble krom la altkvalita $ 600-tranĉilo estas bonegaj aldonoj al iu hejma kuirejo, kaj post kiam vi kutimiĝos al japana kvadrata tranĉilo, vi ne reiros al kutima okcidenta stila tranĉilo.
Ĝi estas nur tiel oportuna kaj facile uzebla, krome vi povas tranĉi iujn ajn vegetaĵojn.
Poste rigardu ĉi tiujn 2 Veganaj Japanaj Legomaj Teppanyaki-Receptoj | kuiri en 16 minutoj
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.