La sekreto de fermentita Daing na Bangus: bongusta recepto
Ĉi tiu recepto de Daing na Bangus uzas malsekan marinadon por kuraci kaj fermentigi la fiŝojn. Daing estas ĝenerala termino uzata por priskribi la resanigan procezon de fiŝoj kaj konservi ĝin per vinagro kaj salo.
La fiŝo, kiu estas ofte uzata en daing, estas Laktafiŝo aŭ Bangus. Laktafiŝo aŭ Bangus estas konsiderata la Nacian Fiŝon de Filipinoj.
La bangus estas tranĉita en papilia stilo kaj tiam trempita en la preta marinado. Estas aliaj specoj de daing, kie estas sunsekigitaj post trempado en roka salo.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Daing na Bangus Recepto kaj Servaj Konsiletoj
Unu porcio de ĉi tiu na bangus-recepto kutime ĉirkaŭ 150 - 200 gramoj. Tio estas bona pezo por individua servado de ĉi tiu plado.
Dum ekzistas pli granda Milkfish-vario, kiu pezas ĉirkaŭ 500-600 gramojn per fiŝo, ĉi tiu grandeco de daing na bangus estas dividita de du aŭ tri personoj.
La bangus ankaŭ estas senostigita post esti buterumita. Tiel oni facile manĝas la daing na bangus ĉar Milkfish estas konata kiel osta fiŝspeco.
La ventra graso, kiu estas la plej avidita parto de la bangus, havas ankaŭ pli dikan kaj idealan konsistencon, se la bangus servas pli grandan.
Ankaŭ legi: Sinigang na bangus kun tro matura gujavo estas MUST-PROVO!
Daing na bangus Filipina Fermentita Fiŝo recepto
ingrediencoj
- 1 kilogramo freŝa bangus (eta grandeco) , purigita kaj disigita
- 1 kuseneto salo
- 1 taso vinagro
- 6 kapoj ajlo, fajne hakita
- 1 tbsp piprograjnoj, dispremitaj
- 2 tbsp oleo
- Sinagag (ajlo fritita rizo)
- 4 ovoj, frititaj
- 2 tomatoj, tranĉaĵigitaj
- spica vinagro, servi
Instrukcioj
- Purigu la banguson sub kuranta akvo, tiam frotu la salon.
- En granda plata plado kombini la vinagron, ajlon kaj piprograjnojn.
- Aldonu la Bangus, karnan flankon malsupren kaj kulero iom da la vinagro super la supro.
- Metu en la fridujon, marinu almenaŭ 4 horojn, sed prefere dum la nokto.
- Malplenigu la banguson kaj forĵetu la marinadon.
- Varmigu la oleon en granda kaldrono per meza fajro, poste aldonu la Bangus-haŭtan flankon malsupren kaj fritu ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Zorge renversu la banguson kaj fritu aliflanke por ankoraŭ 10 minutoj, aŭ ĝis ora kaj krusteca.
- Forigu el la pato kaj elverŝu sur paperan tukon.
- Servu la daing na bangus kun ajla fritita rizo, frititaj ovoj, tomato kaj spica vinagro.
Notoj
nutrado
Vi povas uzi ĉi tion spica vinagro por aldoni iom da gusto al via plado:
Estas senostigitaj bangusoj, kiuj facile haveblas en aziaj manĝaĵoj. Ili kutime vendiĝas frostaj. Ekzistas ankaŭ aliaj tranĉoj kaj elektoj aŭ varioj de fiŝoj transformeblaj daing.
Fiŝoj kiel tilapia ankaŭ estas populara elekto, ĉar ĝi havas pli malgrandajn ostojn kaj pli facilas al la fonto. Alia ĉefa ingredienco de ĉi tiu daing na bangus-recepto, krom vinagro, estas ajlo.
La plej bona ajlo venas de Ilocos-regiono. Ili estas la pli malgranda sed pli akra speco de ajlo kaj emas la plej bonan guston. La vinagro estu kana vinagro kaj ne la pomcidra vinagro.
Kana vinagro havas pli neŭtralan guston. Ĉi tiu daing na bangus-recepto estas tiel facila, kaj vi ankaŭ povas produkti aron, nur frostigi ilin por pli longa breto.
Ankaŭ rigardu nian recepton pri Paksiw na bangus por iuj pliaj ideoj
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.