Desertoj en Azio? Gvidilo pri Dolĉaj Dulĉaĵoj en Ĉinio, Japanio, Koreio, Tajlando kaj Filipinoj

Aŭtoro: Joost Nusselder, aŭtoro de La Esenca japana manĝoplanisto kuirlibro Isdatigita je julio 4, 2022

Deserto estas tipe dolĉa kurso, kiu finas vespermanĝon. La kurso kutime konsistas el dolĉaj manĝaĵoj, sed povas inkluzivi aliajn erojn. En mondaj kulturoj, ekzistas ampleksa vario de desertoj inkluzive de kukoj, tortoj, kuketoj, biskvitoj, gelatenoj, kukaĵoj, glaciaĵoj, kukaĵoj, pudingoj, kustardoj kaj dolĉaj supoj.

En ĉi tiu artikolo, mi rigardos la diferencojn en porcia grandeco, gusto, teksturo kaj prezento por aziaj desertoj.

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Ĉu azianoj Manĝas Desertojn Kiel en Okcidento?

Azianoj ja manĝas desertojn, sed ilia aliro al desertoj estas malsama ol tiu de la Okcidento. Jen kelkaj diferencoj:

• Grando de parto: En la Okcidento, desertoj ofte estas servataj en grandaj partoj, sed en Azio, desertoj estas tipe servataj en pli malgrandaj partoj. Ĉi tio estas ĉar azianoj preferas gustumi la guston de siaj desertoj sen senti sin tro sataj.

• Ingrediencoj: Aziaj desertoj ofte uzas ingrediencojn, kiuj ne estas ofte trovitaj en okcidentaj desertoj, kiel ruĝaj faboj pasto, mochi kaj matcha. Ĉi tiuj ingrediencoj donas al aziaj desertoj unikan guston kaj teksturon.

• Prezento: Aziaj desertoj ofte estas prezentitaj en arta kaj vide alloga maniero. Ekzemple, japanaj desertoj ofte estas servataj en malgrandaj, delikataj porcioj sur belaj teleroj.

Regionaj Diferencoj

Same kiel kiel malsamaj regionoj en Azio havas siajn proprajn unikajn kuirartojn, ili ankaŭ havas siajn proprajn unikajn desertojn. Jen kelkaj ekzemploj:

• Hindaj desertoj: Hindaj desertoj estas konataj pro sia uzo de spicoj kiel kardamomo, safrano kaj cinamo. Popularaj hindaj desertoj inkludas gulab jamun, rasgulla, kaj kulfi.

• Malajziaj desertoj: malajziaj desertoj ofte uzas kokosan lakton kaj pandan foliojn por doni al ili unikan guston. Popularaj malajziaj desertoj inkludas cendol kaj pulut hitam.

• Vjetnamaj desertoj: Vjetnamaj desertoj ofte uzas tropikajn fruktojn kiel mango kaj jakfrukto. Popularaj vjetnamaj desertoj inkluzivas che ba mau kaj banh lot.

Indulgiĝi pri la Dolĉa Mondo de Ĉinaj Desertoj

Ĉina kuirarto estas konata pro siaj riĉaj gustoj kaj komplikaj kuirstiloj, kaj desertoj ne estas escepto. Malgraŭ esti antikva tradicio, desertoj ne estas normale servataj post vespermanĝo aŭ tagmanĝo en ĉina kulturo. Tamen, ili estas esenca elemento de iu ajn granda festo aŭ oficiala ronda vespermanĝo. La vorto por deserto en la ĉina estas "tian dian", kiu signifas "dolĉa plado".

Desertoj en Ĉinio estas preparitaj en delikata kaj arta maniero, kreante unikajn kaj nekredeblajn gustojn, kiuj estas festeno por la sensoj. La ĉefaj ingrediencoj uzataj en ĉinaj desertoj estas rizo, sukero kaj akvo, kaj ili venas en diversaj formoj kaj grandecoj.

Popularaj Ĉinaj Desertoj

Jen kelkaj el la plej popularaj ĉinaj desertoj, kiujn vi devas provi:

• Sticky Rice Balls: Ankaŭ konataj kiel Tang Yuan, ĉi tiuj dolĉaj rizbuloj estas kutime servataj en varma zingibra supo kaj estas tradicia deserto dum la Lanterna Festivalo. Ili venas en diversaj gustoj, inkluzive de nigra sezamo kaj ruĝa fazeolo.
• Ovotortoj: Ĉi tiu deserto originis de Honkongo kaj nun troviĝas en ĉinaj restoracioj ĉie en la mondo. La plenigaĵo estas farita el ovokustardo kaj estas bakita en kukaĵoŝelo.
• Duobla Haŭta Lakto: Ĉi tiu deserto estas super delikata kaj unika plado farita per tirado de la lakto en maldikan tavolon kaj poste formante ĝin en rondan formon. Ĝi estas servata malvarma kaj estas populara deserto en Guangdong-provinco.
• Ruĝa Fabo-Pasto: Ĉi tio estas populara ingredienco en ĉinaj desertoj, kaj ĝi estas kutime uzata por plenigi kukaĵojn kaj bulkojn. Ĝi estas farita per kuirado de ruĝaj faboj kun sukero ĝis ĝi fariĝas glata pasto.
• Mooncakes: Ĉi tio estas tradicia deserto, kiu estas manĝata dum la Aŭtunmeza Festivalo. La plenigaĵo konsistas el lotusa sempasto aŭ ruĝa fabpasto kaj estas ĉirkaŭita de maldika bakaĵoŝelo. Moonkukoj venas en diversaj formoj kaj grandecoj, kaj kelkaj eĉ havas salitan ovoflavon en la centro.
• Nigra Sezama Supo: Ĉi tiu deserto estas farita per miksado de nigra sezama pasto kun akvo kaj sukero. Ĝi estas kutime servata varma kaj estas populara deserto en la suda parto de Ĉinio.

Kuirado Stiloj kaj Varioj

Ĉinaj desertoj venas en diversaj stiloj kaj estas preparitaj en malsamaj manieroj. Jen kelkaj el la kuirstiloj kaj varioj de ĉinaj desertoj:

• Vaporita: Ĉi tio estas kutima maniero kuiri ĉinajn desertojn. Ĝi estas simpla kaj sana maniero krei delikatajn kaj malpezajn desertojn.
• Fritita: Malgraŭ esti peza kuirstilo, frititaj desertoj estas populara plado en Ĉinio. Ili estas kutime faritaj per metado de la deserto en varman oleon ĝis ĝi fariĝas kriska kaj ora bruna.
• Tirita: Ĉi tio estas unika maniero krei ĉinajn desertojn. Ĝi implikas tiri la deserton en maldikajn fadenojn kaj poste formi ĝin en specifan formon.
• Miksitaj: Ĉinaj desertoj ofte estas faritaj per miksado de malsamaj ingrediencoj kune por krei unikan guston. Ĉi tio estas ofta maniero krei desertojn en Ĉinio.

Esplorante la Dolĉan Mondon de Japanaj Desertoj

Kiam homoj pensas pri japana kuirarto, ili ofte pensas pri suŝio, ramen kaj aliaj bongustaj pladoj. Tamen, Japanio ankaŭ havas riĉan tradicion de dolĉaj desertoj, kiuj estas same bongustaj kaj unikaj kiel iliaj bongustaj ekvivalentoj. Japanaj desertoj estas kutime malpli dolĉaj ol okcidentaj desertoj, sed ili ne estas malpli bongustaj. Ili ofte korpigas tradiciajn ingrediencojn kiel rizo, sojo kaj ruĝa fazeolo por krei delikatan kaj nuancan guston.

Kiel Japanaj Desertoj estas Servitaj

Japanaj desertoj estas tipe servataj en malgrandaj partoj, male al la grandaj tranĉaĵoj de kuko aŭ torto kiuj estas oftaj en okcidentaj desertoj. Ili ofte estas servataj kun teo aŭ kafo kaj estas intencitaj esti ĝuitaj malrapide kaj gustumitaj. Japanaj desertoj ankaŭ estas konataj pro sia delikata prezento, kun ĉiu plado zorge kreita por krei belan kaj allogan aspekton.

La Diferenco Inter Japanaj kaj Okcidentaj Desertoj

Estas kelkaj ŝlosilaj diferencoj inter japanaj kaj okcidentaj desertoj:

• Japanaj desertoj estas tipe malpli dolĉaj ol okcidentaj desertoj.
• Japanaj desertoj ofte inkluzivas tradiciajn ingrediencojn kiel rizo, sojo kaj ruĝa fazeolo.
• Japanaj desertoj ofte estas servataj en malgrandaj partoj kaj estas intencitaj esti ĝuitaj malrapide.
• Japanaj desertoj estas konataj pro sia delikata prezento kaj bela aspekto.

Tajlandaj Desertoj: Dolĉa Gvidilo al la Plej Bonaj Gustumoj

Tajlando estas sendube lando, kiu amas siajn dolĉaĵojn. Tajlandaj desertoj estas unikaj kaj tradiciaj, kaj ili varias de areo al areo. Ili estas kutime preparitaj kun freŝaj ingrediencoj, igante ilin bongusta elekto por iu ajn ferianta en Tajlando. En ĉi tiu gvidilo, ni esploros la plej popularajn tajlandajn desertojn, kiujn turistoj ne devus maltrafi.

Gluita Rizo kun Mango

Gluita rizo kun mango estas verŝajne la plej fama tajlanda deserto. Ĝi konsistas el glueca rizo, kiu estas kuirita kun kokosa lakto kaj sukero kaj servata kun tranĉaĵigita freŝa mango. Ĉi tiu deserto estas kutime preparita dum la mangosezono, kiu estas de aprilo ĝis majo. La kombinaĵo de la dolĉa glueca rizo kaj la freŝa mango donas al ĝi guston tute malsaman al iu ajn alia deserto. Ĝi estas sendube nepra provo por iu ajn vizitanta Tajlandon.

Pudingo de tapioka

Tapioka pudingo estas tajlanda deserto, kiu uzas tapiokajn perlojn kuiritajn en kokosa lakto kaj sukero. Ĝi estas kutime servata kun tranĉaĵigita mango aŭ aliaj freŝaj fruktoj. Ĉi tiu deserto estas vegan-amika kaj estas bonega elekto por tiuj, kiuj volas provi ion novan. La teksturo de la tapiokaj perloj donas al ĝi unikan guston diferencan de iu ajn alia pudingo.

Kokosa ĵeleo

Kokosa ĵeleo estas deserto, kiu estas farita el kokosa lakto kaj sukero. Ĝi estas kutime servata en bambuofolio kaj estas kovrita per karamelo aŭ aliaj kompletaĵoj. Ĉi tiu deserto estas ŝatata inter turistoj kaj estas ŝatata pro sia unika gusto. La kokosa lakto donas al ĝi kreman guston, kaj la ĵeleo fandiĝas en via buŝo, farante ĝin pli bongusta.

Tajlanda Krema Karamelo

Tajlanda kremkaramelo estas deserto kiu estas simila al la okcidenta versio de kremkaramelo. Tamen, la tajlanda versio uzas kokosan lakton anstataŭ regula lakto, donante al ĝi unikan guston. Ĝi estas kutime servata kun tranĉaĵigita mango aŭ aliaj freŝaj fruktoj. Ĉi tiu deserto estas facile preparebla kaj estas bonega elekto por tiuj, kiuj amas dolĉajn desertojn.

Nigra Gluita Riza Pudingo

Nigra glueca rizpudingo estas deserto, kiun multaj amas en Tajlando. Ĝi estas farita el nigra glueca rizo, kiu estas kuirita kun kokosa lakto kaj sukero. Ĝi estas kutime servata kun tranĉaĵigita mango aŭ aliaj freŝaj fruktoj. Ĉi tiu deserto estas bonega elekto por tiuj, kiuj volas provi ion malsaman. La nigra glueca rizo donas al ĝi unikan guston diferencan de iu ajn alia deserto.

Indulgiĝi pri la Dolĉeco: Popularaj Filipinaj Desertaĵoj

Filipinaj desertoj estas konataj pro sia dolĉa kaj tradicia gusto, ofte havante rizon kiel ĉefan ingrediencon. Rizo estas bazmanĝaĵo en la lando, kaj ne estas surprize, ke ĝi estas uzata en malsamaj formoj por krei diversajn desertojn. Unu populara speco de deserto estas la glueca rizkuko, nomita "bibingka", kiu estas farita per miksado de muelita rizo kun akvo, sukero kaj kokosa lakto. Ĉi tiu miksaĵo tiam estas verŝita en argilaj potoj kaj vaporita ĝis ĝi estas kuirita. Ĝi estas kutime kovrita per tranĉaĵigita salita ovo kaj fromaĝo kaj servata varma. Alia populara deserto estas la "kakanin", kiu estas speco de rizkuko kiu venas en malsamaj gustoj kaj koloroj. Ĝi estas farita kombinante glutecan rizon kun kokosa lakto kaj sukero, kaj poste aldonante malsamajn ingrediencojn por krei specialan version de la plado.

Specialaj Ingrediencoj kaj Teknikoj

Filipinaj desertoj ankaŭ havas larĝan gamon de ingrediencoj, inkluzive de ovoj, kansukero, kaj malsamaj specoj de fruktoj. Unu populara deserto, kiu kombinas ĉi tiujn ingrediencojn, estas la "leche flan", kiu estas speco de kustardo farita kun ovoflavoj, kondensita lakto kaj sukero. Ĝi estas kuirita uzante specialan teknikon nomitan "bain-marie", kiu implikas meti la miksaĵon en akvobanon por certigi ke ĝi dikiĝas egale. Alia populara deserto estas la "aŭreolo-aŭreolo", kiu laŭlitere signifas "miksaĵo-miksaĵo" en la filipina. Ĝi estas deserto, kiu kombinas malsamajn ingrediencojn kiel ekzemple dolĉaj faboj, fruktoj kaj blokoj da ĵeleo, kovritaj per razita glacio kaj vaporigita lakto. Ĉi tiu deserto verŝajne havas japanan influon kaj nun haveblas en malsamaj restoracioj kaj vendejoj en la lando.

Historio kaj Signifo

Filipinaj desertoj havas riĉan historion kaj estas konsideritaj esenca parto de la manĝkulturo de la lando. Multaj el ĉi tiuj desertoj estis transdonitaj de generacio al generacio kaj fariĝis parto de la kuirarta identeco de la lando. Kelkaj el la plej popularaj desertoj, kiel ekzemple la "ube halaya" (purpura ignama konfitaĵo) kaj la "maja blanca" (kokosa laktopudingo), fariĝis konataj al homoj ĉie en la mondo. Filipinaj kuiristoj ankaŭ povis aldoni sian propran tordaĵon al ĉi tiuj desertoj, kreante novajn kaj ekscitajn versiojn, kiuj kombinas malsamajn gustojn kaj teknikojn.

Rapida kaj Facila Farebla

Unu el la plej bonaj aferoj pri filipinaj desertoj estas, ke ili estas sufiĉe facile fareblaj. La plej multaj el la ingrediencoj estas facile haveblaj en vendejoj, kaj la teknikoj uzataj estas simplaj kaj simplaj. Se vi volas provi fari kelkajn el ĉi tiuj desertoj hejme, jen kelkaj rapidaj kaj facilaj receptoj por komenci:

• Bibingka: Miksi muelitan rizon, akvon, sukeron kaj kokosa lakton en bovlo. Verŝu la miksaĵon en argilajn potojn kaj vaporu ĝis kuiri. Supre kun tranĉaĵoj salata ovo kaj fromaĝo.
• Leche Flan: Miksi ovoflavojn, kondensitan lakton kaj sukeron en bovlo. Verŝu la miksaĵon en muldilon kaj kuiru per bainmarie. Lasu ĝin malvarmigi kaj servi.
• Halo-Halo: Kombinu dolĉajn fabojn, fruktojn kaj blokojn da ĵeleo en bovlo. Supre kun razita glacio kaj verŝu vaporigitan lakton sur ĝin.

Filipinaj desertoj estas perfekta maniero por indulgi la dolĉecon de la manĝkulturo de la lando. Ĉu vi povas provi ilin rekte en la lando aŭ ĉu vi volas majstri fari ilin hejme, ĉi tiuj desertoj certe alportos iom da Filipinio al via tablo.

konkludo

Do jen vi havas - la diferencoj en kiel ili manĝas desertojn en Azio. Kiel vi povas vidi, ne temas nur pri la desertoj mem, sed ankaŭ pri la maniero kiel ili estas pretaj kaj servataj. Sed ne maltrankviliĝu, ekzistas ankoraŭ multe da similecoj!

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.