Funayuki: La Tradicia Japana Multcela Fiŝkaptista Tranĉilo
Funayuki tranĉilo estas maldika kaj malpeza Japana tranĉilo tio estas perfekta por tranĉi kaj tranĉi fiŝojn.
La nomo funayuki (舟行) signifas "la vico de fiŝkaptisto" en la japana. Ili estis uzataj sur la fiŝkaptista boato por fari fiŝkaptan rizon, boligitajn ĵus kaptitajn fiŝojn kun miksitaj legomoj.
Tradicie, la funayuki tranĉilo estas uzita fare de fiŝkaptistoj kiuj fiŝkaptas sur boato. Ili ankaŭ uzis la tranĉilon por testi malgrandajn kaj mezgrandajn fiŝojn pri kvalito.
Ankaŭ, la funayuki ankaŭ kutimas purigi, sentestigi, kaj filei malgrandajn fiŝojn ĝuste tie sur la boato.
Reen en la tago, fiŝkaptisto devis labori kaj manĝi siajn manĝojn surmare. Tial la funayuki tranĉilo devis esti diverstalenta.
Ofte ĝi estas erare vidita kiel speco de deba tranĉilo pro sia formo, sed la klingo estas multe pli maldika kaj ne taŭgas por tranĉi tra ostoj.
En ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kio estas la malsamaj specoj de funayuki tranĉiloj?
La esprimo "Funayuki" ampleksas larĝan gamon de malsamaj dezajnotrajtoj. La origina celo de la funayuki estis kiel fiŝkaptista boato multi-ilo.
En la hodiaŭa merkato, kiel fabrikisto de tranĉiloj elektas projekti kaj surmerkatigi siajn tranĉilojn havas gravan efikon sur kiel la produkto estas uzata.
Funayuki dividas kelkajn karakterizaĵojn inkluzive de plata klingoprofilo, eta grandeco, kaj ununura bevelo.
Se vi serĉas kuirejan fanton de ĉiuj metioj, ĉi tiuj tranĉiloj estas bonega alternativo aŭ suplemento al la tranĉilo de la kuiristo. Funayukis, kiel debas kaj yanagibas, estas idealaj por malkonstrui fiŝojn.
Kiel rezulto de la ampleksa vario en dezajno, uzantoj, kiuj pripensas aĉeti unu el ĉi tiuj tranĉiloj, devas zorge revizii produktajn priskribojn por certigi, ke ĝi taŭgas por sia celita uzo.
Se vi serĉas multflankan tranĉilon, kiu povas trakti diversajn taskojn, tiam la funayuki tranĉilo estas bonega eblo.
La klingoj estas akraj kaj plenaj, igante ilin precizaj - ankaŭ ili povas tranĉi tra karno kaj malgrandaj ostoj kiel glate.
Por kio utilas funayuki tranĉilo?
La ĉefa avantaĝo de funayuki tranĉilo estas ĝia ĉiuflankeco. La maldika, kurba klingo estas ideala por tranĉi kaj tranĉi fiŝojn kaj marmanĝaĵojn, sed ĝi ankaŭ povas esti uzata por tranĉi viandon kaj legomojn.
La tranĉilo estas malpeza kaj facile regebla, igante ĝin bonega elekto por kuiristoj, kiuj volas tranĉilon, kiu povas trakti diversajn taskojn.
Vi povus pensi, ke la formo de la klingo aspektas plej kiel Deba bocho. Tamen, la klingo de la funayuki tranĉilo estas fakte pli malpeza kaj pli maldika.
Ĉi tio signifas, ke vi ne povas uzi ĝin por tranĉi tra frostitaj fiŝoj kaj ostoj.
La funayuki klingo havas platan profilon do ĝi estas plej bona por puŝtranĉoj kaj tirtranĉoj. Vi povas eĉ uzi ĝin por piki herbojn aŭ legomojn, ĉar vi povas facile uzi ĝin en balanciĝanta movo.
Tamen, ĉi tiu speco de tranĉilo elstaras ĉe tranĉado de pli malgrandaj fiŝoj.
Sed ĉi tiu tranĉilo ankaŭ estas ideala se vi aĉetas freŝajn fiŝojn el la merkato kaj volas purigi ĝin kaj tranĉi ĝin mem hejme.
Ankaŭ vi povas kunporti funayuki tranĉilon dum fiŝkapta vojaĝo, ĉar ĝi estas perfekta por fileti fiŝojn. Ĝi eĉ faras bonan tendaran tranĉilon ĉar ĝi estas akra kaj facile preparas fiŝojn kaj viandon.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageFAQs
Kiel estas faritaj funayuki tranĉiloj?
La plej bonaj funayuki tranĉiloj estas manfarita en Japanio kun granda zorgo kaj precizeco. La klingoj estas faritaj el altkvalita neoksidebla ŝtalo, kiu estas mane akrigita ĝis la rando de razilo.
Plej multaj funayuki tranĉiloj estas faritaj el VG-10 neoksidebla ŝtalo, kiu estas altkarbona ŝtalo, kiu estas konata pro sia bonega randa reteno kaj akreco.
Aogami-ŝtalo estas alia populara materialo por ĉi tiu akra tranĉilo.
La klingoj ankaŭ estas plenaj, kio signifas, ke la metalo trairas la tenilon, igante ilin nekredeble fortaj kaj daŭraj.
Ĉi tio faras la tranĉilojn belaj por rigardi, kaj ankaŭ bonegaj por uzo.
Funayuki vs Gyuto
Kio estas la diferenco inter funayuki kaj gyuto tranĉilo? La respondo al ĉi tiu demando povas esti iom konfuza ĉar ne ekzistas unu definitiva respondo.
Ĝenerale, tamen, vi povas diri, ke funayuki estas speco de japana kuirista tranĉilo, kiu estas dizajnita por tranĉi marmanĝaĵon. Ĝi havas pli maldikan klingon ol gyuto, kaj ĝi kurbiĝas al la pinto, kio faciligas tranĉi tra fiŝoj.
Gyuto, aliflanke, estas ĝeneraluzebla tranĉilo kiu povas esti uzita por tranĉaĵigado de viando, fiŝo, kaj legomoj. Ĝi havas pli dikan klingon ol funayuki kaj pli kurban formon, kio igas ĝin pli taŭga por haki ol tranĉi.
Do, kiun vi elektu?
Se vi ĉefe uzos vian tranĉilon por tranĉi marmanĝaĵojn, tiam funayuki estas la pli bona elekto.
Se vi uzos vian tranĉilon por diversaj taskoj, ne nur tranĉi marmanĝaĵojn, tiam gyuto estas pli bona elekto. Finfine, ĝi dependas de persona prefero
Funayuki vs Deba
Kio estas la diferenco inter funayuki kaj deba tranĉilo?
Ili ambaŭ aspektas tre similaj ĉar ilia klingolarĝo estas preskaŭ la sama.
La ĉefdiferenco inter la du tranĉiloj estas ke deba estas specife dizajnita por tranĉado de fiŝoj, dum funayuki povas esti uzita por tranĉaĵo kaj fiŝoj kaj viando.
La formo de la klingo estas alia diferenco. La deba havas rektan klingon kun dika spino, kio faras ĝin perfekta por tranĉi tra fiŝostoj. La funayuki havas kurban klingon kiu faciligas tranĉi viandon kaj fiŝon.
Tamen, oni devas rimarki, ke nuntempe, plej multaj funayuki kaj deba tranĉiloj aspektas preskaŭ identaj.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
