Kiel fari brunrizan sushion: Provu ĉi tiun bonegan kaj sanan recepton!
Iu ajn, kiu estas manĝita suŝion scias, ke rizo estas la ĉefa komponanto. Kaj kiam homoj iĝas pli sankonsciaj, bruna rizo Suŝio fariĝis afero!
Male al blanka rizo, bruna rizo estas pli sana ĉar ĝi estas tuta akno. Tutaj aknoj malaltigas kolesterolon kaj helpas movi rubojn tra la sistemo. Ili ankaŭ antaŭenigas sentojn de pleneco por teni malsaton ĉe golfeto kaj ili povas malhelpi la formadon de sangokoagulaĵoj.
Ili ankaŭ estas manĝaĵo kun malalta glicemia indico. Ĉi tio signifas, ke ili malpli verŝajne kontribuas al tipo 2 diabeto.
Nun ni scias la sanprofitojn de brunrizsuŝio, sed ĉu ĝi estas bona? Kaj kiel vi faras ĝin? Legu plu por ekscii!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 Kiel fari brunan rizan suŝion
- 2 Sana recepto de bruna rizo-suŝio
- 3 Kia gusto havas brunrizsuŝion?
- 4 10 Oftaj Demandoj pri Bruna Riza Suŝio
- 4.1 Ĉu vi povas uzi brunrizvinagron por suŝio?
- 4.2 Kiu marko de bruna rizo estas la plej sana?
- 4.3 Ĉu vi povas uzi longan grajnan brunan rizon por suŝio?
- 4.4 Ĉu bruna rizo estas sana?
- 4.5 Kio estas la kromefikoj de manĝado de tro da bruna rizo?
- 4.6 Kial bruna rizo estas pli multekosta?
- 4.7 Ĉu mi trempu brunan rizon antaŭ kuiri ĝin?
- 4.8 Ĉu bruna rizo supozeble krustas?
- 4.9 Ĉu bruna rizo estas keto-amika?
- 4.10 Kio estas la malsamaj specoj de bruna rizo?
- 5 Komencu fari sanan brunrizan sushion
Kiel fari brunan rizan suŝion
Fari suŝion estas komplika procezo, negrave kian rizo vi uzas. Jen kiel fari brunrizan suŝian recepton, kiu estas simple dia!
Sana recepto de bruna rizo-suŝio
ingrediencoj
rizo
- ⅔ taso akvo
- 1 taso mallonggrajna bruna rizo ellavita
- 3 tbsp riza vinagro
- 2 tbsp organika kana sukero
- ½ kuseneto maro salo
Sushi
- 4 folioj nori (sekigitaj algoj)
- 1 rostita aŭ freŝa dolĉa papriko (sekigita)
- 1 taso karotoj maldikaj tranĉaĵoj
- 1 taso kukumo maldikaj tranĉaĵoj
- 1 taso luzernaj ŝosoj
Laŭvolaj Kondimentoj
- Wasabi
- Pikla zingibro
- Tamari aŭ sojsaŭco
- sezamaj semoj
Instrukcioj
- Alportu akvon al bolado en meza kaserolo. Aldonu rizon, kirlu por kovri, tiam reduktu varmon al malalta flamo kaj kovru. Boligu ĝis akvo absorbiĝos kaj rizo estas mola, ĉirkaŭ 18 -25 minutoj. Drenu troan akvon.
- Dum rizo bolas, miksu vinagron, sukeron kaj salon en meza kaserolo kaj varmigu super meza varmego. Movu foje por solvi sukeron kaj salon. Poste transiru al vazo aŭ plado kaj metu ĝin en la fridujon por malvarmigi ĝis la rizo estas preta.
- Kiam la rizo estas farita, malŝaltu varmon kaj aldonu la malvarmigitan vinagran miksaĵon. Miksu per spatulo aŭ forko por eviti tro movi. Ĝi sekiĝos dum vi miksos kaj kiam vi finos, ĝi estos seka kaj glueca.
- Preparu viajn legomojn dum vi atendas ke la rizo finos kuiri. Certigu, ke ili estas fajne tranĉitaj. Se ili estas tro dikaj, ili ne funkcios bone en la suŝio.
- Nun prenu vian suŝian maton por komenci la ruliĝantan procezon. Supre kun folio de nori. Trempu viajn fingrojn en akvo por ke ili ne gluiĝu. Metu maldikan tavolon da akvo super la nori. Se ĝi estas tro dika, ĝi estos tro dika por la suŝio.
- Aranĝu malavaran porcion de la legomoj ĉe la malsupra ¾ de la folio, kiu estas plej proksima al vi.
- Ruli nori kaj rizon per viaj fingroj. Post kiam la legomoj estas kovritaj, uzu la maton por kunpremi la suŝion. Daŭrigu ĝis ĉio estas rulita. Tranĉu per akra segildenta tranĉilo por plej bonaj rezultoj. Ripeti ĝis ĉiuj rizo kaj plenigaĵoj estas elĉerpitaj. Ĝi verŝajne donos 4 rulojn.
- Servu tuj kun kondimentoj de via elekto. Kvankam ĝi estas plej bone servata freŝa, la suŝio povas teni en la fridujo ĝis 2 tagoj.
Kia gusto havas brunrizsuŝion?
Kvankam bruna riza suŝio estas sana alternativo al blanka rizo, se temas pri gusto, la ĵurio estas ekstere.
Iuj preferas brunrizan sushion, sed tiuj, kiuj ne asertas, ke estas fakte scienco malantaŭ ĉi tiu persona prefero!
Koncerne la guston, iuj diras, ke la grajneca teksturo, fibro kaj nutraĵriĉa konstitucio de la bruna rizo superfortas la delikatajn gustojn, kiuj kontribuas al la gusto de "fandiĝo en via buŝo" de suŝio.
Ili diras, ke nur riĉaj tempuraj suŝioj tenas bone la superfortan guston de la bruna rizo, sed manĝi frititan suŝion venkas la celon de iri kun sana rizspeco.
La scienco kiu estas malantaŭ la gustoprefero venas en ludo en terminoj de la ameloj.
Rizo havas du amelojn: amilozo kaj amilopektino. La kvanto da amelo kiun la rizo enhavas determinas ĝian teksturon.
Bruna rizo havas altan amilopektinan nivelon, kio signifas, ke ĝi restas firma post kiam ĝi estas kuirita. La firmeco, iuj diras, estas malutila al la mola teksturo, kiu faras suŝion tiel bongusta.
Ili asertas, ke la malmoleco de la rizo lasas vin maĉi la rizon longe post kiam la fiŝoj kaj marmanĝaĵoj malaperis.
Malgraŭ la gustoj kaj teksturaj problemoj de bruna riza suŝio, ĝi daŭre estas granda parto de la plantopezaj dietoj, kiuj estas tiel popularaj en Japanio.
Kaj provante igi brunan rizan suŝion pli plaĉa, kuiristoj anstataŭigis la vinagron kaj sukeron en blanka riza suŝio per umezu, piklita pruna vinagro.
10 Oftaj Demandoj pri Bruna Riza Suŝio
Nun vi scias kiel fari brunan rizan suŝion kaj kiel ĝi gustas, sed mi vetas, ke vi havas multe pli da demandoj.
Jen kelkaj respondoj, kiuj povas kvietigi vian scivolemon!
Ĉu vi povas uzi brunrizvinagron por suŝio?
Riza vinagro estas kutime uzata por fari suŝion. Ĝi havas pli mildan guston ol regula vinagro, kio faras ĝin la perfekta aldono al la rizo uzata en suŝio.
Iuj povas scivoli: se vi povas uzi brunan rizon en suŝio, ĉu vi ankaŭ povas uzi brunrizvinagron por fari suŝion? La respondo estas jes! Fakte, ĝi rekomendas kiam oni faras brunrizan sushion.
Jen resumo de la malsamaj specoj de rizvinagro kaj iliaj uzoj.
Estas pluraj specoj de rizvinagro, inkluzive de la sekvaj:
- Blanka rizvinagro: Kiam receptoj postulas vinagro, ĉi tio kutime estas tia, al kiu ili aludas. Ĝi havas klaran flavan koloron. Japanaj varioj tendencas esti pli delikataj ol ĉinaj varioj.
- Vinagro de bruna rizo: Bruna rizvinagro estas farita el nepolurita bruna rizo kaj ĝi estas pli riĉa je nutraĵoj ol aliaj specoj de vinagro. Ĝi havas helbrunan koloron kaj povas esti uzata kiel anstataŭaĵo por blanka rizvinagro. Ĝi estas ideala por brunrizaj sushi-receptoj.
- Vinagro de nigra rizo: Ĉi tiu speco de vinagro havas pli profundan koloron kaj guston ol aliaj specoj de vinagro. Ĝi estas farita el nigra gluta rizo kaj aliaj grajnoj kiel tritiko, sorgo kaj milio. Ĝi estas ofte uzata en fritaĵoj kaj trempsaŭcoj kaj ankaŭ povas esti uzata kiel spicaĵo.
- Ruĝa rizvinagro: Ruĝa rizvinagro estas farita el ruĝa gista rizo (fermentita rizo), same kiel hordeo kaj sorgo. Ĝi havas dolĉan, acidan kaj salan guston, kiu igas ĝin perfekta por trempi saŭcojn kaj marmanĝaĵojn.
- Spicita rizvinagro: Spicita rizvinagro estas blanka rizvinagro kun sukero kaj salo aldonita. Ĝi ankaŭ povas enhavi sakeon kaj MSG. Ĝi povas esti uzata por spici suŝian rizon kaj ankaŭ bone funkcias en salataj pansaĵoj.
Kiu marko de bruna rizo estas la plej sana?
Se vi uzas brunan rizon en suŝio, vi volas certigi, ke vi uzas sanan specon. Tiel, vi povas akiri optimumajn profitojn kiam vi manĝas ĝin.
Jen kelkaj markoj, kiuj faras brunan rizon, kiu estas bonega por plifortigi sanon!
Lundberg estas konata nomo en nutraĵfabrikado. Ĉiuj rizproduktoj kiujn ili vendas estas organikaj. Ili ankaŭ provizas bonan kompromison inter kvalito kaj prezo. Ilia mallonga grajna bruna rizo estas tre rekomendinda.
Planedo Rizo elstaras ĉar ĝi infuzas GABA en ĝiajn grenproduktojn. GABA funkcias por malpliigi angoron kaj ĝi ankaŭ havas kardiovaskulajn avantaĝojn. Kvankam la produkto estas pli multekosta pro la aldono de GABA, ĝiaj trankviligaj propraĵoj kaj bonega gusto faras ĝin valora por iuj konsumantoj.
Niŝiki faras gluecan teksturitan rizon, kiu estas ideala por suŝio. Ilia kvalito estas nekomparebla kaj aĉetado en pogranda povas ŝpari al vi konsiderindan monsumon. Ilia 15-lb-sako malhelpos vin aĉeti rizon dum monatoj!
Tamanishiki estas alia rizo kiu estas ideala por suŝio kaj aliaj japanaj pladoj pro sia glueca konsistenco. Ĝi estas pagebla kaj ĝi venas en bela, resgelebla pako. Ĝi estas bongusta kaj tute natura.
Ĉu vi povas uzi longan grajnan brunan rizon por suŝio?
Ne. Mallonga grena bruna rizo estas sufiĉe glueca por suŝio sed longa grajna bruna rizo estas pli mola kaj tial ne funkcios.
Ĉu bruna rizo estas sana?
Antaŭe en la artikolo, ni tuŝis iujn el la sanaj profitoj kiujn bruna rizo povas provizi. Jen pli profunda rigardo pri kiel ĝi povas akceli bonfarton.
Bruna rizo estas bonega fonto de la jenaj vitaminoj kaj nutraĵoj:
- fibro
- Manganese
- folato
- proteinoj
- niacin
- Seleno
- zinko
- magnezio
- kupro
- Riboflavino
- kalio
- kalcio
- fero
- thiamine
Jen kelkaj ĉefaj avantaĝoj de bruna rizo:
- Bona por malplipeziĝi: Bruna rizo estas riĉa je fibro, do ĝi tenas vin pli sata por pli longe. Ĉi tio povas forteni malsaton, por ke vi manĝu malpli! Ĝi ankaŭ pruviĝis redukti ventran grason.
- Profitoj de kora sano: Bruna rizo enhavas fibron, lignanojn kaj magnezion, ĉiuj el kiuj pruviĝis plifortigi koran sanon kaj malpliigi la riskon de kormalsano.
- Bona por sanga sukero: Manĝi brunan rizon povas helpi administri diabeton. Ĝi ankaŭ povas malpliigi la riskon de ĉi tiu malsano.
- Ĝi estas sen gluten: Bruna rizo estas nature sen gluten. Ĉi tio faras ĝin ideala elekto por tiuj, kiuj sekvas sentritikan dieton.
Ankaŭ legi: rizo aŭ nudeloj: kio estas pli sana?
Kio estas la kromefikoj de manĝado de tro da bruna rizo?
Ĝenerale, bruna rizo estas pli sana ol blanka rizo. Tamen tro multe da bruna rizo ne estas bona afero.
La alta enhavo de fibro de bruna rizo povas iriti la digestan vojon, kontribuante al estreñimiento, lika intestsindromo, ŝvelado kaj diareo.
Kial bruna rizo estas pli multekosta?
Bruna rizo estas pli sana elekto ol blanka rizo, sed ĝi ankaŭ estas pli multekosta. Ĉi tio estas ĉar la malgranda kvanto da oleo en la brana nivelo donas al ĝi pli mallongan bretdaŭron. Tial oni uzas pli da rimedoj por konservi, konservi kaj transporti ĝin. Ĉio ĉi kontribuas al ĝia pli alta prezo.
Ankaŭ legi: vi ĉiam povas akompani suŝion sen riza recepto kiel ĉi tiu
Ĉu mi trempu brunan rizon antaŭ kuiri ĝin?
Ne necesas trempi brunan rizon antaŭ kuiri ĝin, sed ĝi estas rekomendinda.
Trempi la rizon helpas redukti la kvanton de fitacido en la greno. Ĉi tio plibonigas la digestecon kaj plirapidigas la kuiran tempon.
Ĉu bruna rizo supozeble krustas?
Ne, bruna rizo ne devas esti kroĉa. Sed ĉar ĝi estas tiel malfacila kuiri, ĝi ofte aperas tiel.
Estas multaj receptoj, kiuj promesas perfektan brunan rizon, sed boli ĝin eble estas la vojo. Supozeble, se vi bolas la rizon dum 30 minutoj kaj lasas ĝin sidi kovrita dum 10 minutoj, ĝi atingos la perfektan teksturon—ne tro kroĉa, ne tro maĉa.
Ĉu bruna rizo estas keto-amika?
Keto-dieto estas alta en sanaj grasoj kaj malalta en karbonhidratoj. Bruna rizo ne havas tiom da karbonhidrata enhavo kiel blanka rizo, sed ĝi ankoraŭ estas alta en karbonhidratoj. Do plej multaj homoj kun keto-dieto devus esti klaraj.
Kio estas la malsamaj specoj de bruna rizo?
Same kiel blanka rizo, bruna rizo venas en larĝa gamo de varioj. Jen kelkaj el kiuj vi povas elekti:
- Basmati: Basmati havas teksturon kiu estas karakterizita per apartaj grajnoj kaj spongeca teksturo. Ĝia gusto estas dolĉa kaj nuksa.
- Mallonga greno: Mallonga grena rizo havas molan, kreman teksturon kaj dolĉan, maltan guston.
- Longa greno: Longgrena rizo konsistas el apartaj grajnoj kun preskaŭ neniu elasteco. Ĝi havas teran, kretecan guston.
- Jasmeno: Jasmena rizo havas modere firmajn, apartajn grajnojn. Ĝi havas nuksecan, buteronan, riĉan guston.
Mallonggrajna japana rizo estas plej ofte uzata por suŝio. Kalifornia meza greno povas esti uzata ankaŭ.
La rizo, kiun vi uzas, devas diri suŝian rizon sur la fronto de la pakaĵo. Tiam vi scias, ke vi ne povas erari.
Komencu fari sanan brunrizan sushion
Do kion vi pensas? Ĉu brunriza sushio valoras la sanprofitojn kiujn ĝi proponas? Aŭ ĉu la nekutima gusto faras ĝin ne inda?
Sciigu nin ĉu vi provos ĝin en via kuirejo!
Ankaŭ legi: jen la diversaj specoj de suŝioj, kiujn vi povus fari
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.