Puto: Kio estas Ĉi tiuj Filipinaj Vaporitaj Rizaj Kukoj?
Puto estas esence filipinaj vaporitaj rizkukoj kaj venas en malsamaj specoj. La plej oftaj estas puto secos (sekigita puto), puto lanson (manioka puto), kaj kompreneble la dolĉa kaj bongusta fromaĝa puto.
Fromaĝa puto estas tiel populara manĝaĵo ĉar ĝi estas la perfekta kombinaĵo de lanuga delikata rizpasto, pika fromaĝo kaj iom da dolĉeco de la lakto.
Puto estis ofta vido dum festadoj kaj en filipinaj domanaroj. Ĝi estas kiel bibingka kaj jam estas adoptita kiel a Filipina manĝaĵo!
Ĝi povas esti servata kiel simpla manĝeto aŭ kiel "manĝaĵo por manĝi" kiam vi bezonas ion por manĝi, sed vi ankoraŭ ne povas havi veran manĝon. Ĉar ĝi estas farita el rizo, puto povas satigi vin kiam malsato subite batas.
La tradicia metodo de preparado kaj kuirado daŭras kelkajn horojn aŭ eĉ pli ol tagon.
La klasika puto (plena recepto ĉi tie) estis kreita per ŝtongrunda bataĵo, aŭ kio estas nomata "galapongo", farita el rizo, akvo kaj sukero. Antaŭ vaporado, la miksaĵo ofte estis fermentita dum tuta nokto.
Nature, unufoje riza faruno estis alirebla, ĉio fariĝis pli simpla. Nun, puto bezonas malpli ol unu horon por fari!
Ili kutimis meti folion da katsa super la ringon de la vaporŝipo, tiam la rizbauto estis verŝita sur ĝin rekte. Aliaj uzas bananfoliojn kiel anstataŭaĵon por katsa.
Kiam kuirite, ĝi estis metita en bilaon kaj dividita en pecojn.
Ankaŭ la formoj varias; ĝi dependos nur de la homo, kiu preparas la puton. Kelkaj estas formitaj kiel kuketoj, dum kelkaj estas formitaj kiel steloj.
Se estas infanoj en la domo, vi povas uzi muldilojn, kiuj ekscitos ilin kaj igos ilin pli ĝui manĝi puton.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Origino
Oni kredas, ke la nomo "puto" devenas de la malaja vorto "puttu", kiu ankaŭ estas vaporita rizkuko.
"Puttu" signifas "porcio", kaj ĝi rilatas al la fakto, ke putofromaĝaj rizkukoj estas malgrandaj kaj povas esti manĝitaj per unu mordo. Ĉi tio havas sencon, pro tio, ke puto estas kutime bakita en malgrandaj muffinaj skatoloj aŭ kukecaj muldiloj, kiuj havas 1 ĝis 1.5 colojn en diametro.
La filipina plado puto estas vario de kakanin, aŭ "rizkuko". Sed rizkukoj estas fakte popularaj ĉie en Azio.
La historio de rizkukoj povas esti spurita reen al antikva Ĉinio, kie ili estis bazmanĝaĵo de la supera klaso. Rizkukoj ankaŭ estis popularaj en Japanio kaj Koreio.
Puto faris sian vojon al Filipinio dum la ĉina komercperiodo. Rizkukoj estis enkondukitaj al filipinanoj fare de ĉinaj komercistoj, kaj ili rapide iĝis populara manĝmanĝaĵo.
Ili unue estis popularigitaj en 2 provincoj: Batangas kaj Pampango. Sed ĝi rapide disvastiĝis al aliaj partoj de la lando, kaj ĝi nun estas populara manĝeto tra Filipinoj!
Ĝi kutimis esti farita per malnovlernejaj muldiloj kaj vaporaj teknikoj. Sed nun, estas ĉiaj malsamaj manieroj fari puton. Vi povas uzi modernajn kuirajn aparatojn kaj ilojn kiel plastajn muldilojn, elektrajn fornojn kaj mikroondajn fornojn.
La Riza Faruno: La Koro de Filipina Puto
Kiam temas pri fari puton, la speco de rizfaruno, kiun vi uzas, estas tre grava. Tradicie, filipinanoj uzas muelan rizon kiu estis fermentita dum la nokto por fari la bataĵon. Ĉi tiu procezo donas al la puto iomete acidan guston kaj pli molan, diseran teksturon. Tamen, ĉi tio povas esti tempopostula paŝo, do multaj modernaj receptoj tute preterlasas la fermentan procezon.
La Malsamaj Tipoj de Riza Faruno
Estas malsamaj specoj de rizfaruno, kiun vi povas uzi por fari puton, kaj ĉiu donos al vi iomete malsaman rezulton. Iuj el la plej oftaj tipoj inkluzivas:
- Glutina rizfaruno: Ĉi tiu speco de faruno estas farita el glueca rizo kaj estas bonega por fari dolĉan puton.
- Regula rizfaruno: Ĉi tiu speco de faruno estas farita el negluiĝa rizo kaj estas perfekta por fari bongustan puton.
- Bruna rizfaruno: Ĉi tiu speco de faruno estas farita el bruna rizo kaj estas pli sana alternativo al regula rizfaruno.
La Graveco de Kribrado
Ne gravas kian rizfarunon vi uzas, gravas kribri ĝin antaŭ ol uzi ĝin en via puto-pasto. Ĉi tio helpos malhelpi bulkan bataĵon kaj certigi, ke via puto havas glatan teksturon.
La Rolo de Baka Pulvoro
Bakpulvoro estas grava ingredienco en puto ĉar ĝi helpas la bataĵon leviĝi kaj fariĝi lanuga. Nepre kontrolu la limdaton de via bakpulvoro antaŭ ol uzi ĝin, ĉar eksvalidiĝinta bakpulvoro povas influi la teksturon de via puto.
La Ŝparvojo: Miksi Rizon
Se vi ne havas rizan farunon ĉemane aŭ ne volas fari la problemon mem fari ĝin, vi povas uzi likvigilon por mueli nekuiritan rizon en fajnan pulvoron. Ĉi tiu ŝparvojo povas ŝpari al vi tempon, sed memoru, ke la teksturo de via puto povas esti iomete malsama.
La Kuirprocezo
Post kiam vi havas vian puto-baton preta, estas tempo vaporigi ĝin. Jen kelkaj konsiletoj por certigi, ke via puto estos perfekta:
- Ŝmiru viajn muldilojn abunde per oleo aŭ kuira ŝprucaĵo por malhelpi algluiĝon.
- Se vi uzas silikonajn muldilojn, ne necesas ŝmi ilin.
- Se vi uzas glason aŭ stanan ŝimon, kovru la internojn per fromaĝo aŭ kotono por malhelpi kondensadon guti sur vian puton.
- Alĝustigu la kuirtempon laŭ la grandeco de viaj muldiloj. Pli malgrandaj ŝimoj bezonos malpli da tempo por kuiri ol pli grandaj.
- Enmetu dentopikilon aŭ kuktestilon en la centron de via puto por kontroli la faron. Se ĝi eliras pura, via puto estas preta.
- Kovru la vaporŝipon per tuko por malhelpi kondensadon guti sur vian puton.
La Verstileco de Puto
Puto estas multflanka manĝaĵo, kiu povas esti manĝita memstare aŭ kunigita kun malsamaj manĝaĵoj. Jen kelkaj interesaj manieroj ĝui puton:
- Supre kun kradrita kokoso aŭ fromaĝo por ekstra gusto.
- Servu kun varma ĉokolado aŭ kafo por perfekta matenmanĝo aŭ manĝeto.
- Frostigu la restaĵon de puto kaj revarmigu en la mikroondoj por rapida manĝeto.
- Faru mini-puton en muffin aŭ kukkuketoj por amuza turno de la tradicia recepto.
Iuj legantoj dividis siajn proprajn konsiletojn por fari la perfektan puton:
- Uzu vaporŝipon anstataŭ poton kun bolanta akvo por eviti ke la puto malsekiĝos.
- Aldonu kroman akvon al la bataĵo por pli mola teksturo.
- Uzu kovrilon kun truo en la centro por malhelpi kondensadon guti sur vian puton.
- Aldonu pinĉaĵon da salo al la bataĵo por pli ekvilibra gusto.
La Multaj Variaĵoj de Filipina Puto
Puto estas tradicia filipina plado kiu originis de la antikva praktiko de vaporado de rizo. Hodiaŭ, ĝi estas bazmanĝaĵo en la lando kaj estas kutime servata kiel dolĉa aŭ glueca deserto. Estas multaj versioj de puto, ĉiu kun sia unika gusto kaj preparmetodo. Jen kelkaj el la plej popularaj specoj de puto:
- Plain Puto: Ĉi tiu estas la baza versio de puto, kiu postulas nur kelkajn ingrediencojn kiel rizfaruno, sukero kaj akvo. Ĝi estas tipe vaporita en malgrandaj ujoj kaj servita kiel manĝeto aŭ deserto.
- Puto Bumbong: Ĉi tio estas speciala speco de puto, kiu estas kutime preparita dum la kristnaska sezono. Ĝi estas farita el muelita glueca rizo kaj estas vaporita en bambuaj tuboj. Ĝi estas servata kun kradrita kokoso kaj bruna sukero.
- Pork-Puto: Ĉi tiu versio de puto estas farita kun muelita porkaĵo kaj rizfaruno. Ĝi estas bongusta plado, kiu estas kutime servata kiel manĝeto aŭ aperitivo.
- Ovo Puto: Ĉi tiu speco de puto estas farita kun ovoj, rizfaruno kaj sukero. Ĝi estas dolĉa kaj lanuga deserto, kiu estas perfekta por specialaj okazoj.
Kiel Fari Puton
Fari puton estas facila kaj postulas nur kelkajn ingrediencojn. Jen simpla recepto, kiun vi povas sekvi:
- Miksu rizan farunon, sukeron kaj akvon en bovlo por fari bataĵon.
- Aldonu iom da manĝkoloro se vi volas fari vian puton pli bunta.
- Verŝu la paston en malgrandajn ujojn kaj vaporu dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj.
- Fojo farita, forigu la puton el la ujoj kaj lasu ilin malvarmigi.
- Servu kun kradrita kokoso aŭ via plej ŝatata kompleto.
Anstataŭaĵoj por Riza Faruno
Se vi ne havas rizan farunon ĉemane, vi povas uzi aliajn ingrediencojn kiel anstataŭaĵon. Jen kelkaj opcioj:
- Ĉiucela faruno: Ĉi tio estas ofta anstataŭaĵo de rizfaruno. Tamen, la teksturo kaj gusto de la puto povas esti iomete malsamaj.
- Maiza amelo: Ĉi tio povas esti uzata kiel anstataŭaĵo de rizfaruno, sed ĝi povas fari la puton iomete pli malfacila.
- Mochiko-faruno: Ĉi tio estas speco de rizfaruno, kiu estas ofte uzata en japana kuirarto. Ĝi povas esti uzata kiel anstataŭaĵo de regula rizfaruno.
Kial filipinanoj amas Puton
Puto estas populara plado en Filipinio pro multaj kialoj. Jen kelkaj el ili:
- Ĝi estas facile fari kaj postulas nur kelkajn ingrediencojn.
- Ĝi estas multflanka plado, kiu povas esti servata kiel manĝeto aŭ deserto.
- Ĝi estas bonega maniero uzi restaĵon de rizo.
- Ĝi estas tradicia plado, kiu rememorigas belajn memorojn de infanaĝo.
- Ĝi estas malmultekosta kaj pleniga manĝaĵo, kiu troveblas en preskaŭ ĉiu urbo en Filipinio.
Kie Aĉeti Puto
Se vi ne volas fari vian propran puton, vi povas facile aĉeti ĝin de manĝĉenoj aŭ malgrandaj vendejoj en Filipinio. Puto estas ofta manĝaĵo kiu estas vendita en grandaj kaj malgrandaj grandecoj. Vi povas ankaŭ trovi diversajn variojn de puto, kiel fromaĝo puto aŭ ube puto.
Ĉu Puto estas Deserto? Ni Eltrovu!
Puto estas tradicia filipina vaporita kuko farita el rizfaruno, sukero kaj akvo. Ĝi estas populara manĝeto aŭ deserto en Filipinio kaj ofte estas servata dum specialaj okazoj kiel geedziĝoj kaj naskiĝtagoj. Puto estas konata pro sia malpeza kaj aera teksturo kaj povas esti farita en malsamaj gustoj kaj koloroj.
Ĉu Puto estas Deserto?
Jes, puto estas tradicie servata kiel dolĉa deserto. Ĝi estas kutime farita kun blanka rizfaruno, sukero, kaj ovoj, kaj povas esti gustigita kun kokoso, fromaĝo, aŭ aliaj ingrediencoj. Tamen, ekzistas ankaŭ bongustaj versioj de puto, kiuj estas servataj kiel manĝeto aŭ akompano al bongustaj pladoj. Tiuj bongustaj versioj estas faritaj kun rizfaruno, akvo, kaj salo, kaj ofte estas pintitaj kun char siu aŭ aliaj bongustaj ĉapelaĵoj.
Konsiloj por Fari Perfektan Puton
- Uzu precizajn mezurojn: Puto estas delikata plado, kiu postulas precizajn mezurojn. Uzu volumetriajn mezurojn anstataŭ pezajn mezurojn por la plej bonaj rezultoj.
- Kribri la farunon: Kribri la farunon helpos fari la puton malpeza kaj lanuga.
- Ne tromiksu la bataĵon: Tromiksante la bataĵon povas fari la puton malmola kaj maĉa.
- Antaŭvarmigu la vaporŝipon: Antaŭvarmigi la vaporŝipon certigos, ke la puto kuiras egale.
- Kovru la vaporŝipon: Kovri la vaporŝipon per kovrilo helpos kapti la vaporon kaj kuiri la puton pli rapide.
- Lasu la puton malvarmigi antaŭ ol forigi el la muldiloj: Permesi la puton malvarmigi dum kelkaj sekundoj antaŭ ol forigi ilin el la muldiloj helpos malhelpi ilin disiĝi.
Majstrado de la Arto de Puto: Kuirado-Konsiloj
- Kribri la farunon kaj bakpulvoron kune por certigi pli glatan kaj malpezan teksturon.
- Uzu silikonan ŝimon por pli facila forigo kaj por malhelpi algluiĝon.
- Tranĉu fromaĝtukon aŭ mantukon por konveni sub la muldiloj kiel baro por eviti malebenan varmodistribuon.
Ingrediencoj Gravas
- Uzu gluecan rizfarunon por glueca kaj humida puto aŭ regula rizfaruno por iomete pli seka rezulto.
- Aldonu iom da kroma akvo aŭ lakto por plifortigi la kremecon kaj dolĉecon de la puto.
- Anstataŭigi kokosa lakto por regula lakto por aldoni riĉan kaj tropikan guston.
Kuiraj Teknikoj
- Vapori la puton sur meza ĝis malalta varmo por eviti trokuiri kaj sekiĝi.
- Metu kovrilon sur la vaporŝipon por malhelpi akvon guti sur la puton.
- Malrapida kaj pacienca kuirado kreas malpezan kaj lanugan teksturon kontraŭ densa kaj mochi-simila.
- Kuru dentopikilon aŭ tranĉilon ĉirkaŭ la randoj de la muldiloj por forigi la puton facile.
Elektante la Ĝustajn Ŝimojn
- Mini muffinaj muldiloj estas perfektaj por individuaj porcioj kaj bone kuniĝas kun kondensita lakto verŝita supre.
- Aĉetitaj muldiloj, kiuj taŭgas en granda vaporŝipo, estas la plej facile uzeblaj por grandaj aroj.
- Se vi uzas individuajn muldilojn, certigu, ke ili estas proksimaj en grandeco por eviti neegalan kuiradon.
Sekigado kaj Stokado
- Lasu la puton malvarmigi iomete antaŭ ol forigi ilin el la muldiloj por eviti rompiĝon.
- Metu la puton sur telero aŭ rako por sekigi iomete antaŭ konservi por eviti amasiĝon de humideco.
- Konservu en hermetika ujo en la fridujo por ĝis semajno aŭ frostu por pli longa stokado.
Memoru, ke la ŝlosilo por perfekta puto estas pacienco kaj atento al detaloj. Ne timu eksperimenti kun malsamaj ingrediencoj kaj teknikoj por trovi kio funkcias plej bone por vi. Feliĉa kuirado!
Teni Vian Puton Freŝa: Stokado Post Vaporado
Vi sekvis la recepton, miksis la ingrediencojn kaj vaporigis vian puton al perfekteco. Nun kio? Nu, se vi volas ĝui vian puton dum pli ol nur unu aŭ du tagoj, taŭga stokado estas ŝlosilo. Jen kial:
- Puto estas speco de kuko, kaj kiel ĉiu kuko, ĝi povas sekiĝi rapide se ne konservita ĝuste.
- La miksaĵo de rizfaruno, akvo, sukero kaj ovoj en puto igas ĝin ĉefa brediĝoloko por bakterioj se forlasita tro longe.
- Stoki puton en hermetika ujo en la fridujo povas helpi konservi ĝin freŝa ĝis semajno.
La Plej Bona Metodo por Stoki Puton
Do, kiel vi konservas vian puton freŝa kaj bongusta kiel eble plej longe? Sekvu ĉi tiujn paŝojn:
- Permesu vian vaporitan puton malvarmigi tute en la pato aŭ muffinskatolo.
- Forigu la puton el la pato kaj metu ĝin en hermetika ujo.
- Konservu la ujon en la fridujo.
Kiom longe Vi Povas Teni Puton en la Fridujo?
Puto povas daŭri ĝis semajno en la fridujo se konservite ĝuste. Tamen, estas plej bone konsumi ĝin ene de 2-3 tagoj por la plej bona gusto kaj teksturo.
Ĉu Stokado de Puto influas ĝian guston?
Stoki puton en la fridujo povas iomete influi ĝian teksturon, farante ĝin iom pli firma kaj malpli lanuga. Tamen, ĝi ankoraŭ gustos same bone kiel kiam ĝi estis unue vaporita.
Aliaj Konsiloj por Teni Vian Puton Freŝa
Jen kelkaj aliaj aferoj por konservi en menso dum konservado de via puto:
- Certigu, ke via ujo estas tute hermetika por malhelpi malsekecon eniri.
- Ne stoku vian puton en la sama ujo kiel aliaj manĝaĵoj, ĉar la gustoj povas miksi kaj influi la guston de via puto.
- Se vi stokos vian puton dum pli ol kelkaj tagoj, konsideru frostigi ĝin anstataŭe. Puto bone frostas kaj povas esti degelita en la fridujo aŭ ĉe ĉambra temperaturo.
Ĉu Puto estas Sana Manĝeta Opcio?
Puto estas humila filipina manĝeto kiu estas farita el rizfaruno, akvo, kaj sukero. Ĝi estas relative facila recepto, kiu bezonas mallongan tempon por prepari kaj kuiri. La ingrediencoj uzataj por fari puton estas riĉaj je vitaminoj kaj mineraloj, igante ĝin nutra densa manĝeto. Jen la nutraj komponantoj de puto:
- Kalorioj: Malgranda porcio de puto (unu peco) enhavas ĉirkaŭ 70-80 kcal.
- Karbohidratoj: Malgranda porcio de puto enhavas ĉirkaŭ 14-16 g da karbonhidratoj.
- Vitaminoj kaj mineraloj: Puto enhavas spurkvantojn de vitaminoj kaj mineraloj kiel fero, natrio kaj suplementaj vitaminoj kiel vitamino D.
- Retaj karbonhidratoj: Puto enhavas ĉirkaŭ 12-14 g da netaj karbonhidratoj per porcio.
- Fibro: Puto enhavas ĉirkaŭ 0.5-1 g da fibro por porcio.
- Amelo: Puto enhavas ĉirkaŭ 11-13 g da amelo por porcio.
- Sukeralkoholoj: Puto enhavas spurkvantojn de sukeralkoholoj.
konkludo
Do jen vi havas ĝin - ĉion, kion vi bezonas scii pri filipina puto. Ĝi estas bongusta rizfaruna plado, kiu estas perfekta por matenmanĝo aŭ manĝeto.
Vi povas fari ĝin per nur rizfaruno kaj akvo, sed plej bone aldoni iom da salo kaj bakpulvoro por pli lanuga teksturo.
Mi esperas, ke vi trovis ĉi tiun gvidilon utila kaj ne forgesu provi ĝin baldaŭ!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
