Kukumoj: Frukto aŭ Legomo? La Surpriza Respondo Malkaŝita

Aŭtoro: Joost Nusselder, aŭtoro de La Esenca japana manĝoplanisto kuirlibro Ĝisdatigita aŭgusto 25, 2022

Kukumoj estas bonega somero legomo, sed ĉu vi scias ĉion pri ili?

Kukumo ( Cucumis sativus ) estas vaste kultivita planto en la kukurba familio Kukurbitacoj . Ĝi estas rampanta vito kiu portas cilindraj fruktoj kiuj estas uzataj kiel kuirartaj legomoj. Estas tri ĉefaj varioj de kukumo: tranĉaĵo, peklado, kaj burples. Ene de tiuj varioj, pluraj malsamaj kulturvarioj aperis. La kukumo devenas de Suda Azio, sed nun kreskas sur la plej multaj kontinentoj. Multaj malsamaj varioj estas komercitaj sur la tutmonda merkato.

Kukumoj estas verda legomo uzata en salatoj, sandviĉoj kaj aliaj pladoj. Ili ofte estas piklitaj kaj uzataj kiel garnaĵo. Ili estas en la sama familio kiel skvaŝo, melonoj kaj kukurboj. Ili estas malaltaj en kalorioj sed alta en akvo kaj fibro.

Ni rigardu ĉion, kion kukumoj povas fari por vi.

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

La Multaj Facetoj de Kukumoj

Estas multaj malsamaj specoj de kukumoj, ĉiu kun sia unika formo, grandeco kaj gustoprofilo. Iuj el la plej oftaj specoj de kukumoj inkluzivas:

• Anglaj kukumoj: Ĉi tiuj estas pli longaj kaj pli maldikaj ol aliaj specoj de kukumoj kaj estas kutime venditaj en plasta envolvaĵo.
• Pikado de kukumoj: Ĉi tiuj estas pli malgrandaj kaj havas malplenan teksturon. Ili estas ofte uzataj por fari piklojn.
• Persaj kukumoj: Ĉi tiuj estas pli malgrandaj kaj havas pli dolĉan guston ol aliaj specoj de kukumoj.
• Kirby-kukumoj: Ĉi tiuj ofte troviĝas en lokaj nutraĵvendejoj kaj estas pli malgrandaj ol anglaj kukumoj.

Kiel Prepari kaj Manĝi Kukumojn

Kukumoj estas kutime manĝataj krudaj, aŭ memstare aŭ en salatoj. Ili ankaŭ povas esti piklitaj aŭ uzataj por krei diversajn unikajn pladojn. Kiam vi preparas kukumojn, gravas noti, ke la haŭto kaj semoj estas la plej signifaj fontoj de fibro kaj nutraĵoj. Tial, plej bone estas lasi la haŭton kaj manĝi la tutan kukumon kiam ajn eblas.

La Rolo de Kukumoj en Nutraĵprilaborado

Kukumoj estas ofte uzitaj en nutraĵprilaborado, precipe en la produktado de pikloj. Dum la peklado, kukumoj estas trempitaj en solvo de vinagro, salo kaj aliaj spicaĵoj. Ĉi tio helpas pliigi ilian bretdaŭron kaj krei unikan gustoprofilon.

Aziaj Kukumoj: Dolĉa kaj Simpla Recepto

Post kiam la kukumoj estas tranĉitaj, estas tempo por marini ilin. Ĉi tiu recepto estas vegana kaj postulas nur kelkajn ingrediencojn:

• 1/4 taso da akvo
• 1/4 taso da pomcidra vinagro
• 1 kulero da sukero
• 1/2 kulereto da salo
• 1/4 kulereto da nigra pipro
• 1 malgranda cepo, fajne tranĉita

Jen kiel marini la kukumojn:

• En malgranda bovlo, miksu la akvon, pomcidra vinagro, sukero, salo kaj nigra pipro.
• Movu ĝis la sukero estas tute solvita.
• Aldonu la tranĉitan cepon al la miksaĵo kaj movu.
• Aldonu la tranĉitajn kukumojn al la miksaĵo kaj movu ĝis ili estas tute vestitaj.
• Metu la miksaĵon flanken dum almenaŭ 30 minutoj por permesi al la kukumoj marinadi.

Kreiĝu en la Kuirejo: Kiel Kuiri kun Kukumoj

Antaŭ ol vi komencas kuiri kun kukumoj, gravas scii kiel ĝuste prepari ilin. Jen kelkaj metodoj por helpi vin komenci:

• Purigu la kukumon lavante ĝin sub fluanta akvo kaj sekigante ĝin per papertukoj.
• Se la kukumo havas semojn, tranĉu ĝin en duono laŭlonge kaj uzu kuleron por eltiri la semojn.
• Se vi uzas sensemajn kukumojn, simple tranĉu ilin en tranĉaĵoj aŭ duonlunoj.
• Se vi planas rosti aŭ salti kukumojn, tranĉu ilin en dikaj tranĉaĵoj por eviti ke ili fariĝu tro molaj.
• Por pladoj, kiuj postulas malvarmetan kaj freŝan kukumon, tranĉu ilin en maldikajn tranĉaĵojn aŭ kubojn kaj flankenmetu ilin en bovlo da malvarma akvo por malhelpi troan varmon kuiri ilin.

Reduktante la Riskon de Amareco

Kukumoj foje povas havi amaran guston, sed estas manieroj redukti ĉi tiun riskon. Jen kelkaj metodoj por helpi:

• Eltiru troan akvon kaj reduktu amarecon per salado de kukumoj. Simple ĵetu tranĉaĵojn de kukumoj en koligilon kun kulereto da salo kaj lasu ilin sidi dum 30 minutoj. Rinse ilin sub malvarma akvo kaj sekigi ilin per papertukoj.
• Alia maniero redukti amarecon estas forigante la semojn, ĉar ili tendencas esti la plej amara parto de la kukumo.

Aldonante Kukumojn al Via Manĝa Plano

Kukumoj estas multflanka ingredienco, kiu povas esti aldonita al kelkaj pladoj. Jen kelkaj konsiletoj por helpi vin aldoni kukumojn al via manĝa plano:

• Uzu kukumojn kiel sanan manĝeton tranĉante ilin en tranĉaĵojn kaj aldonante ŝpruceton da salo.
• Aldonu tranĉitajn kukumojn al via akvo por doni al ĝi refreŝigan guston.
• Uzu kukumojn kiel anstataŭaĵon por fritoj aŭ biskvitoj dum trempado en humo aŭ aliaj trempoj.
• Por rapida kaj facila kromplado, ĵetu tranĉitajn kukumojn kun kulereto da oleo kaj vinagro.
• Por funto da kukumoj, aldonu kuleron da salo kaj lasu ilin sidi dum 30 minutoj antaŭ ol lavi ilin sub malvarma akvo kaj sekigi ilin per papertukoj. Ĉi tio helpos minimumigi troan akvon kaj eviti ke via plado fariĝu tro akva.

Kukumoj povas ŝajni simplaj ingrediencoj, sed ili povas fari grandan diferencon en via kuirado. Kun ĉi tiuj konsiloj kaj metodoj, vi povas krei kreemon en la kuirejo kaj profiti la plej grandan parton de ĉi tiu sana kaj bongusta legomo.

7 Kialoj Kial Kukumoj estas Potenco de Sanaj Profitoj

1. Kukumoj povas helpi malhelpi damaĝon kaŭzitan de varma vetero

Dum varmaj someraj tagoj, estas esence konservi vian korpon hidratigita. Kukumoj estas bonega fonto de akvo, enhavante ĉirkaŭ 96% akvoenhavon. Manĝi kukumojn regule povas helpi vin resti hidratigita kaj malhelpi damaĝon kaŭzitan de varma vetero.

2. Kukumoj estas ŝarĝitaj per fibro, igante ilin bonega aldono al via dieto

Fibro estas esenca por konservi sanan digestan sistemon. Kukumoj estas bonega fonto de fibro, kun unu mezgranda kukumo enhavas ĉirkaŭ 2 gramojn da fibro. Aldoni kukumojn al via dieto povas helpi vin senti vin sata kaj plibonigi vian digestan sanon.

3. Kukumoj enhavas komponaĵojn, kiuj povas helpi malpliigi la riskon de iuj malsanoj

Kukumoj enhavas gravajn komponaĵojn kiel flavonoidoj, lignanoj kaj triterpenoj, kiuj estis ligitaj al pli malalta risko de certaj malsanoj. Ĉi tiuj komponaĵoj havas antioksidajn kaj kontraŭinflamajn efikojn, kiuj povas protekti vian korpon kontraŭ damaĝo kaj plibonigi vian ĝeneralan sanon.

4. Kukumoj estas malaltaj en kalorioj kaj altaj en nutraĵoj, igante ilin ideala manĝaĵo por malplipeziĝo

Se vi serĉas perdi pezon, kukumoj estas bonega manĝaĵo por aldoni al via dieto. Ili estas malaltaj en kalorioj, kun unu mezgranda kukumo enhavanta nur 16 kaloriojn. Kukumoj ankaŭ estas altaj en nutraĵoj, inkluzive de vitamino K, C-vitamino kaj kalio, igante ilin potenca aldono al ajna peza perdo-plano.

5. Kukumoj povas helpi reguligi sangan sukeron

Kukumoj enhavas karbonhidratojn kaj glukozon, kiuj povas helpi reguligi sangan sukeron. Ili ankaŭ estas bona fonto de solvebla fibro, kiu povas malrapidigi la sorbadon de sukero en la sangocirkulado. Aldoni kukumojn al via dieto povas helpi vin administri viajn sangajn sukerajn nivelojn kaj redukti la riskon de rilataj sanproblemoj.

6. Kukumoj estas bonega anstataŭaĵo por altaj sukeraj manĝaĵoj

Se vi serĉas sanan manĝeton, kiu kontentigos vian dolĉan denton, kukumoj estas bonega elekto. Ili estas malaltaj en sukero, kun unu mezgranda kukumo enhavanta nur 3.5 gramojn da sukero. Manĝi kukumojn anstataŭ altaj sukeraj manĝaĵoj povas helpi vin redukti vian sukeran konsumon kaj plibonigi vian ĝeneralan sanon.

7. Kukumoj ludas ŝlosilan rolon en plibonigo de kora sano

Kukumoj enhavas kunmetaĵon nomitan kukurbitacino, kiu estis ligita al pli malalta risko de kormalsano. Ĉi tiu komponaĵo havas kontraŭinflamajn efikojn, kiuj povas redukti inflamon en la korpo, ŝlosila faktoro en la disvolviĝo de kormalsano. Aldoni kukumojn al via dieto povas helpi plibonigi vian koran sanon kaj redukti la riskon de rilataj sanproblemoj.

Konklude, kukumoj estas nekredeble riĉaj je nutraĵoj kaj ofertas multajn sanajn avantaĝojn. Ĉu vi tranĉas ilin kaj aldonas ilin al via salato aŭ ĝuas ilin kiel manĝeto, kukumoj estas potenca aldono al iu ajn dieto. Do venontfoje, kiam vi estos ĉe la nutraĵvendejo, nepre prenu kelkajn kukumojn kaj komencu rikolti la profitojn!

konkludo

Kukumoj estas bongusta kaj refreŝiga frukto, kiu povas esti uzata en diversaj pladoj. Ili estas bonega fonto de akvo kaj fibro, kaj enhavas komponaĵojn, kiuj helpas vin senti vin sata kaj plibonigi vian digestan sanon.

Do, ne timu aldoni kukumojn al via dieto!

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.