Mizo-supo kontraŭ klara japana supo-buljono: Kio estas la diferenco?
En la japana kulturo, estas multaj supoj, kiujn ili trinkas, kiuj kongruas bele kun siaj manĝoj. Ili estas precipe agrablaj en malvarmaj pluvaj tagoj!
Unu supo pri kiu vi eble aŭdis estas miso-supo. Miso supo buljono uzas misopaston (fermentitaj sojfaboj), dashi (fiŝo aŭ algoj akcioj), kaj legomoj.
Estas ankaŭ japana klara supo, kiu ankaŭ estas konata kiel "Miyabi supo”. Vi boligas viandan provizon kaj legomojn kune por krei Miyabi-stokon!
La ĉefaj ingrediencoj uzataj por fari ĉiun pladon ŝanĝas sian aspekton. La misopasto trovita en misosupo donas al la plado preskaŭ maldiafanan koloron.
La kuiristo preparanta Miyabi forigas la legomojn post kiam la akcio bolas, donante al la supo klaran buljonon kaj ĝian moknomon "klara japana supo".
Ambaŭ supoj uzas legomojn en siaj akcioj kaj verdajn cepojn en sia ornamo. Tamen, la profundo de gusto estas multe pli riĉa en miso-supo. Miso-pasto aldonas umami al la supo tiu klara japana supo ne havas.
Aldonoj al ĉiu buljono plu diferencas inter ĉi tiuj 2 klasikaj supoj.
Miso-supo tradicie inkluzivas tofuon kaj verdajn cepojn. Ankaŭ kutimas aldoni aliajn legomojn, kiel fungoj, karotoj kaj cepoj. Iuj homoj eĉ aldonas nudelojn!
Miyabi-supo ĝenerale inkluzivas nur maldikaj tranĉaĵoj de fungoj kaj verdaj cepoj.
Legu plu por vidi, kiu tradicia japana supo plenigas viajn avidojn.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kiel estas uzataj miso-supo kaj Miyabi-supo?
Japanaj restoracioj ofte servas kaj miso-supon kaj Miyabi-supon kiel opciojn por apetitigaĵoj. Parola nomo por Miyabi estas "hibachi-supo" pro sia tropezo en hibachi-restoracioj. Miso-supo estas pli facila por servi kiel memstara plado ĉar ĝia uzo de tofuo kaj fleksebleco de aldono de legomoj faras ĝin pli bonkora supo.
Japanoj ankaŭ trinkos miso-supon por matenmanĝo. Ambaŭ supoj estas bonegaj por pariĝi kun rizo kaj legomoj.
Dum homoj trinkas miso-supon kiel manĝon, Miyami-supo funkcias pli bone kiel kromplado aŭ apetitigaĵo por la resto de la manĝo.
Ankaŭ legi: kion atendi ĉe hibachi-bufedo
Nutra diferenco inter miso-supo kaj klara japana supo
Ambaŭ supoj estas bonegaj elektoj se vi observas vian kalorian konsumadon. Depende de la preparado de ĉiu supo kaj la aldonitaj legomoj, la kaloria nombro povas ŝanĝiĝi.
Tamen, la averaĝa porcio de Miyabi-supo enhavas ĉirkaŭ 47 kaloriojn. La averaĝa porcio de miso-supo (preparita kun tofuo kaj verdaj cepoj) estas ĉirkaŭ 90 kalorioj.
Ĉar ambaŭ supoj estas preparitaj kun viando-provizoj, ambaŭ havas iom da proteinenhavo. Se vi serĉas aldoni pli da proteino tamen, miso-supo emas havi ĉirkaŭ 2g pli da proteino por porcio (6g/porcio) ol Miyabi-supo (4g/porcio).
Miso-supo kaj Miyabi-supo estas ambaŭ malaltaj fontoj de kolesterolo, do ili povas esti bonegaj aldonoj al via dieto. Ambaŭ supoj ankaŭ inkluzivas vitaminojn de la legomoj en sia stoko, kiel vitamino K.
Ambaŭ supoj povas esti altaj en natrio. Do se vi observas vian salon, vi eble volas rigardi kiom da supo vi trinkas, aŭ zorge prepari ĝin por minimumigi kiom da natrio vi ricevas.
Sanaj avantaĝoj de ĉiu supo
Homoj serĉantaj dieti aŭ rigardi sian pezon ofte turnas sin al kaj miso-supo kaj Miyabi-supo. Tamen, la sanaj avantaĝoj de inkludo de ĉi tiuj buljonoj en via dieto ne estas nur limigitaj nur al malplipeziĝo.
Jen kelkaj aliaj sanaj avantaĝoj, kiujn vi povas akiri trinkante ĉi tiujn supojn!
Miso supo
Miso-supo estas relative malriĉa en graso. Oni montris, ke malmultgrasaj nutraĵoj utilas al la pankreato kaj malhelpas pirozon.
La sojfaboj uzataj en la plej multaj misopastoj enhavas la necesajn aminoacidojn por homa sano, do miso-supo povas esti anstataŭaĵo por karnaj pladoj.
Studoj ankaŭ montris, ke miso-supo estas utila por digesto. La fermenta procezo por la sojfaboj en misopasto aldonas bonajn bakteriojn kiel probiotikoj, kiuj helpos vian inteston bone funkcii.
La fermentadprocezo uzata en miso-supo igas la supon riĉa je antioksidantoj. Antioksidantoj malpliigas liberajn radikalojn en viaj ĉeloj, kiuj povas, siavice, konduki al pli bona kora sano.
Miyabi-supo
Miyabi-supo estas senkolesterolo. Manĝaĵoj kun malalta kolesterolo estas esceptaj elektoj por viaj arterioj kaj via koro.
Krom ĉi tiuj avantaĝoj, japana klara supo estas malalta en graso, tre kiel miso-supo. Ĉi tio signifas, ke Miyabi-supo ankaŭ verŝajne ne kaŭzos acidon.
Japana klara supo estas tre facila por la stomako, do se vi resaniĝas post malsano, ĝi estas bonega eblo por milde subteni vin. Krome, la varmiga propraĵo de la supo povas helpi batali kontraŭ malsano.
La antioksidantoj trovitaj en ĉi tiu supo igas ĝin bonega elekto por batali inflamon. Se vi estas ŝveligita, provu tason da Miyabi-supo.
Miyabi-supo estas bona fonto de akvo kaj fibro. Kvankam ĝi eble ne enhavas tiom da proteinoj kiom misopopo, ĝi povas esti bonega maniero komenci manĝon dum pliigas vian hidratadon kaj konsumadon de fibro.
Kiun supon vi trinku?
Ambaŭ supoj estas bonegaj aldonoj al japana manĝo, do ambaŭ estus mirinda kromplado kun rizo kaj frititaj legomoj aŭ viando. Se vi serĉas supon por si mem kiel manĝo, miso havas pli da proteino kaj nutraĵoj. Sed se vi serĉas malpezan, fibroplenan apetitigaĵon, Miyabi-supo povus esti pli via strateto.
Ankaŭ legi: rigardu ĉi tiun bongustan bovaĵon misono, Tokia stilo
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.