Mochiko: La Japana Bona Glutina Riza Faruno
Mochiko-faruno ankaŭ estas konata kiel dolĉa rizfaruno aŭ glutina rizfaruno, kaj ĝi estas populara senglutena faruno uzata en multaj aziaj bakejoj kaj domanaroj.
Mochiko estas speco de gluta rizfaruno kiu estas uzita en multaj tradiciaj japanaj dolĉaĵoj. Ĝi estas faruno farita el mochigome aŭ dolĉa rizo.
Mochiko estas farita el mallonggrajna gluta rizo muelita en fajnan pulvoron. La pulvoro tiam estas kombinita kun akvo por formi gluecan paston. Ĉi tiu pasto tiam estas formita en formojn kaj vaporita.
Mochiko estas ofte uzata por fari dangon, popularan japanan deserton. Dango estas farita prenante la gluecan paston kaj formante ĝin en malgrandajn bulojn. La buloj tiam estas vaporitaj kaj servataj kun dolĉa saŭco aŭ plenigaĵo.
Ĝi estas fakte unu el la diferencoj inter dango kaj daifuku, ekzemple, kiu uzas mochigome en sia tuta formo por marteladi en specon de pasto.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kion signifas "mochiko"?
Mochiko devenas de "moĉio", la glueca mochigome-rizo el kiu ĝi estas farita, kaj "ko", kiu signifas infanon aŭ bebon, kiel esprimo de kareco por la rizfaruno, kiu fontis el la rizo mem.
Kia gusto havas moĉiko?
Mochiko havas subtile dolĉan guston kun iomete maĉa teksturo. Ĝi estas ofte uzata kune kun aliaj ingrediencoj por krei diversajn gustojn.
Tre malaltekosta bonega gusta moĉiko estas ĉi tiu de Koda Farms:
Kio estas la diferenco inter mochiko kaj shiratamako?
La ĉefa diferenco inter mochiko kaj shiratamako estas la teksturo. Ambaŭ estas faritaj el mallonggrajna glutina mochigome, sed moĉiko estas muelita en bonan pulvoron. Ĉi tio rezultas en faruno, kiu estas tre fajna kaj pulvora. Shiratamako, aliflanke, estas pli kruda kaj grajneca.
Kio estas la diferenco inter moĉiko kaj glutina rizfaruno?
Mochiko estas gluta rizfaruno, sed ekzistas pli da specoj de ĉi tiu speco de faruno kiel shiratamako, do nomi ĝin same estus erare.
Ĉu moĉiko estas sana?
Mochiko estas farita el gluta rizo, kiu ne enhavas glutenon. Ĉi tio faras ĝin bona elekto por homoj kun gluten-sentemo aŭ alergioj.
Krome, mochiko estas malalta en graso kaj kalorioj. Tamen, ĉar ĝi estas farita el rizo, ĝi ja enhavas karbonhidratojn, kaj rizfaruno ankaŭ havas malpli sanajn ecojn ol la rizo mem.
konkludo
Mochiko estas bonega maniero uzi mochigome en viaj pladoj sen devi forgesi ĝin.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
