Monjayaki aŭ "Monja": La Fluaj Krespoj El Tokio
Monjayaki (ofte nomita simple "monja") estas speco de japano pancake panfritita bataĵo kun diversaj ingrediencoj, kiu devenas de la Regiono Kanto.
Ĝi estas farita uzante bataĵon de faruno, akvo, kaj ovo, tiam fritita en speciala pato nomita misoni.
La preta produkto estas tipe maldika kaj kriska, kaj povas esti servita kun diversaj kompletaĵoj. Monjayaki ofte estas manĝita kiel stratmanĝaĵo aŭ en specialaĵrestoracioj nomitaj monjayaki-ya.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kia gusto havas monjayaki?
Monjayaki kutime havas bongustan guston, tipe pintita kun ingrediencoj kiel legomoj, fromaĝo aŭ viando. Tamen, ekzistas ankaŭ dolĉaj versioj de monjayaki, kiuj uzas fruktojn aŭ ĉokoladon kiel kompletaĵojn.
La ingrediencoj estas fajne hakitaj kaj miksitaj en la bataĵon antaŭ friti, kaj ĝi havas konsistencon kompareblan al naĝejo de fandita fromaĝo kiam kuirite.
Kiel vi manĝas monjayaki?
Monjayaki estas tipe manĝita kun kulero de bovlo. Post kiam ĝi estas kuirita, la krespo ankoraŭ estos fluanta kaj facile elprenebla kun la kompletaĵoj.
Mi ankaŭ vidis restoraciojn servas la monjan sur la teppana krado kie ili donas al vi malgrandan spatelon por manĝi ĝin rekte de la varma telero.
Tio estas pli okonomiyaki-stilo, kvankam la spatulo estas multe pli malgranda.
Se vi manĝas ĝin rekte el la teppan, vi devas iom forskrapi per la spatulo, tiam premi malsupren sur la bataĵo kaj ingrediencoj por ke ili algluiĝu al ĝi.
Ĉar la bataĵo estas tiel moka, ĝi restos tie, por ke vi povu alporti ĝin al via buŝo kaj manĝi ĝin. Sed estu preta, ke iuj pecoj defalu la unuan fojon kiam vi faras tion.
Kun kio vi manĝas monjayaki?
Vi manĝas monjayaki memstare. Pro la bataĵo kaj la kromaj kompletaĵoj kaj ingrediencoj, vi povas pleniĝi el parto.
Kio estas la origino de monjayaki?
La precizaj originoj de monjayaki estas nekonataj, sed ĝi supozeble unue aperis en la frua 20-a jarcento en la Kanto-regiono de Japanio.
La plado akiris popularecon en Tokio dum la 1950-aj jaroj kaj poste fariĝis bazvaro de japana stratmanĝa kulturo.
Kio estas la diferenco inter monjayaki kaj okonomiyaki?
Dum ambaŭ pladoj estas specoj de japanaj patkukoj, estas kelkaj ŝlosilaj diferencoj.
Monjayaki-pasto estas tipe pli maldika kaj pli akveca ol okonomiyaki-pasto, kiu rezultigas krespon kiu estas pli kriska kaj malpli densa.
Monjayaki ankaŭ estas kutime kuirita en pato ĉar ĝi estas tiel fluanta, dum okonomiyaki ofte estas kuirita sur la plata teppan krado.
Kion signifas "monjayaki"?
La vorto "monjayaki" estas kombinaĵo de la japanaj vortoj por faruno (moĉiko) kaj patkuko (yaki). Ĝi ankaŭ povas esti skribita kiel 麺餅焼き aŭ もんじゃ焼き.
Populara monjayaki spicado kaj saŭcoj
Kelkaj popularaj monjayaki-spimentaĵoj kaj saŭcoj inkludas:
- Kewpie majonezo
- Saŭco de Bull-Hundo
- Saŭco de Worcestershire
- Sojsa saŭco
- Bonito-flokoj
Kie manĝi monjayaki?
Monjayaki estas tipe manĝita en specialaĵrestoracioj nomitaj monjayaki-ya, aŭ de stratmanĝaĵovendistoj.
Se vi estas en Tokio, iuj popularaj lokoj por manĝi monjayaki inkluzivas:
- Kiji (けんじ): ĉeno de pli ol 30 monjayaki restoracioj kun lokoj en tuta Tokio.
- Tsukishima Monjayaki Street (月島麺や焼きスクランブル): strato kun pli ol 20 monjayaki restoracioj, situanta en la Tsukishima distrikto de Tokio.
- Monja Ton-Chan ( もんじゃとんちゃん ): ĉeno de pli ol 10 monjayaki restoracioj kun lokoj en tuta Tokio.
Sanaj avantaĝoj
Monjayaki estas bona fonto de proteinoj kaj karbonhidratoj, kio faras ĝin pleniga plado. Ĝi ankaŭ estas malalta en graso kaj kalorioj, igante ĝin relative sana elekto.
Krome, monjayaki enhavas diversajn vitaminojn kaj mineralojn, inkluzive de fero, kalcio kaj C-vitamino.
konkludo
Mi esperas, ke vi ĝuis legi pri ĉi tiu bongusta, sed stranga kaj fluanta plado. Sed, vi ne scias ĝis vi provis ĝin!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.