Spika dilis: La nura bongusta filipina sekigita anĉovoja manĝeto
Do, vi finfine sopiras ion, kio estas miksaĵo de dolĉa kaj spica. Nu, ĉi tiu filipina plado eble estas tiu, kiun vi serĉis!
Nu, ni vidu, kio igas specialan ĉi tiun filipinan pladon nomatan spicaj dilisoj. Iuj profesiaj kuiradkonsiloj ankaŭ povus helpi liberigi la kuiriston en vi.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kiel fari spicajn dilisojn hejme
Spica dilisa recepto
ingrediencoj
- 2 tasoj sekigitaj anĉovoj (diliso)
- 2 tbsp banana keĉupo
- 2 kuseneto varma kapsiksaŭco
- ½ taso bruna sukero
- 2 tasoj kuiroleo
Instrukcioj
- Varmigu poton kaj verŝu en kuiroleon.
- Kiam la oleo fariĝas varma, fritu la sekigitajn anĉovojn (dilis) dum 2 ĝis 3 minutoj aŭ ĝis la koloro fariĝas helbruna.
- Malŝaltu la fajron kaj forigu la frititajn anĉovojn el la kuirpoto. Flankenmetis.
- Kombinu frititajn anĉovojn, keĉupon kaj varman kapsikan saŭcon, tiam miksu bone.
- Aldonu brunan sukeron kaj miksu ĝis ĉiuj anĉovoj estas kovritaj.
- Varmigu la saman poton kun la restanta kuiroleo kaj fritu la kovritajn anĉovojn dum 2 minutoj aŭ ĝis la teksturo fariĝos kraketa sed ne bruligita.
- Forigu la anĉovojn kaj transdonu ilin al servanta telero.
- Servi.
nutrado
Rigardu ĉi tiun filmeton de Panlasang Pinoy por vidi kiel spica dilis estas farita:
Kuiraj konsiletoj
Do, jen la plej ekscita parto! Ĉu vi scivolas kiel vi povas kuiri vian spican dilisan recepton kiel profesiulo? Sekvu ĉi tiujn tri simplajn konsiletojn:
- Antaŭ ol aldoni la dilison al la pato, certigu, ke la kuiroleo jam estas varma (dum ĉirkaŭ 2-3 minutoj) por ke vi povu profunde friti la dilison por pli krispa rezulto.
- Kiel eble plej multe, provu uzi UFC-markon banana keĉupo. Ĝi estas vaste havebla en la filipina merkato kaj ĝi havas perfektan miksaĵon de gustoj por doni al ajna manĝo spican piedbaton, inkluzive de dolĉeco, saleco, acideco kaj ĝuste la ĝusta kvanto da pipro varmego.
- Servante, vi ankaŭ povas aldoni ĵus tranĉitan citronon flanke. Fidu min, ĝi gustumas eĉ pli bone kun ĉiuj ingrediencoj en via buŝo!
Ĉi tiuj konsiletoj povas helpi fari la plej bongustajn dolĉajn kaj spicajn dilisojn, kiujn vi iam povas havi! Vi ankaŭ povas apliki viajn proprajn teknikojn se vi havas iujn; ĉio necesas estas simpla kreivo.
Spikaj dilis anstataŭaĵoj kaj variaĵoj
Mi scias, kiel frustrante estas kuiri sen la ĉefa ingredienco, sed ne zorgu! Vi ankoraŭ povas provi iujn ĉi tiujn anstataŭaĵojn kaj variaĵojn.
Malgranda salikoko aŭ kalkag
Se la ĉefa ingredienco mankas, kelkaj filipinanoj preferas uzi malgrandajn salikokojn aŭ kalkag aŭ uyabang, kiu estas bonega anstataŭaĵo.
Anĉovoj aŭ ajna alia speco de fiŝoj ne estas la solaj, kiuj estas sekigitaj en la suno, sed ankaŭ kalmaroj kaj salikokoj. Tiamaniere ni havas pakon da malgrandaj salikokoj kiel anstataŭaĵon. Tiam ni nur devas sekvi la saman kuiran proceduron.
Tiam, voila! Problemo solvita, geuloj.
Duonigita sekigita fiŝo kun tomatoj aŭ tuyong may kamatis
Alia populara plado, kiu similas al spicaj dilisoj, estas duonigita sekigita fiŝo kun tomatoj. La procezo de preparado de ĉi tiu plado estas simila al tiu de farado de spicaj dilisoj, sed sen keĉupo. Ĝi estas ofte servata kun rizo, kiun filipina familio povas ĝui ĉe iu ajn manĝo.
Krudmanĝitaj anĉovoj aŭ kinilaw
La sekva en la listo estas la kinilaw, kiu estas krudaj fiŝaj anĉovoj. Ili estas plejparte por pulutan, tiu, kiu estas parigita kun likvoro. Por prepari la pladon, vi bezonos vinagron, cepojn, ajlon kaj zingibron; miksi ĉion kune kun la spicoj.
Kio estas spica dilis?
Mi scias, ke ne ĉiuj konas ĉi tiun terminon, sed ĝi simple signifas en la filipina lingvo, "daing na bolinao na may dolĉa kaj pika na saŭco", aŭ en la cebua, "binuwad nga bolinaw".". Esence, la spica dilis-plado estas filipina manĝeto aŭ kromplado, kiu estas kombinaĵo de sekigitaj ankoj, iuj banana keĉupo, bruna sukero, kaj kapsiketoj. Sed se vi estas artisto en la kuirejo, tiam vi povas preterpasi aldonante viajn proprajn ingrediencojn al la recepto.
Spika dilis estas ofte vendita en diversaj butikoj trans Filipinio, tipe en butikcentroj kaj malgrandaj merkatoj. Ĝi estas pakita en malgrandaj plastaj pakoj agrafitaj al maldika kartono kaj estas konsiderata manĝeto de multaj filipinaj infanoj.
Sed kiel aŭ kie originis spicaj frandaĵoj? Nun ĉi tio fariĝas interesa.
Spika dilis recepto origino
Dilisoj aŭ anĉovoj abundas en la filipinaj akvoj. Ĉi tiuj specoj de malgrandaj fiŝoj estas sufiĉe flekseblaj en filipina kuirarto.
Ili povas esti aĉetitaj freŝaj aŭ sunsekigitaj kaj kuiritaj alimaniere. Pli grave, spicaj dilis povas esti manĝeto, aŭ meryenda, kun iom da pano, aŭ pulutan, kiu estas servata kune kun paro da malvarmaj bieroj. Krom tio, spicaj dilis ankaŭ estas plej bone servataj kun rizo.
Salitaj kaj sunsekigitaj fiŝoj (preskaŭ ĉiu tipo ebla) estas tre popularaj en Filipinio, kaj sunsekigitaj anĉovoj ne estas escepto.
Filipinanoj amas aferojn, kiuj estas dolĉaj, spicaj kaj salaj; tial, la kreado de spicaj dilisoj! Sunbakado aŭ sekigado de manĝaĵoj en la varma suno estas la plej malnova formo de konservado de manĝaĵoj kaj povas esti spurita jam de 12,000 a.K.
Tamen ĝi estis pliboniĝis dum la 18-a ĝis 19-a jarcentoj dum la pliiĝo de la nutraĵkonserva industrio. Do estas sekure diri, ke spicaj dilisoj jam estis delonge kaj faris laboron por kontentigi multajn filipinajn infanojn per sia bongusta gusto.
Tamen, se ĉi tio ankoraŭ ne igas vin avidi ĉi tiun bongustan regalon, tiam tio estas domaĝe, ĉar certe neeblas ĉesi!
Kiel servi kaj manĝi spicajn dilisojn
Kiel menciite, spica dilis estas sufiĉe fleksebla ĉar ĝi povas esti servata kiel manĝeto, kiel kromplado en festoj, aŭ donita la ĝustan kvanton, kiel manĝo por tagmanĝo kaj vespermanĝo.
Se farita hejme, ĉi tio povus esti kunigita kun biero aŭ iu ajn likvoro, kaj estas la perfekta kromplado por bierfestoj.
Kio faras spican dilison plaĉon estas la miksaĵo de dolĉeco kaj spiceco de ĉiuj ingrediencoj.
La diliso estas kovrita per miksaĵo de tomata saŭco kaj sukero, miksita kun kapsiketo kaj ruĝaj kapsiketoj.
Ankaŭ rekomendas, ke vi uzu brunan sukeron en ĉi tiu spica dilis-recepto, ĉar ĝi havas pli teran kaj pli dolĉan guston.
Vi povas ĝustigi la sukeron aŭ la aliajn ingrediencojn (kiel kapsiketo-pulvoro) depende de kiom dolĉa aŭ pika vi volas, ke via spica dilis estu.
Plia (sed laŭvola) ingredienco estas faruno. Faruno servas kiel la ingredienco, kiu faras la miksaĵon de kapsiketo kaj sukero pli konsekvenca; tamen, vi povas elekti preterlasi ĉi tiun. Se vi volas esti pli sur la tradicia flanko, tiam vi povas aldoni ĉi tion.
Koncerne la ornamaĵojn, vi povas uzi sezamajn semojn, ĉar tion ili faras en aliaj sudorient-aziaj landoj. Aŭ vi povas meti en hakitan freŝan siling labujon aŭ sekigitajn kapsiketojn.
Post kiam ĝi estas servata kiel manĝo, kunlaboru ĝin kun rizo (sinangag rizo) kaj aspergu ĝin per iom da sojsaŭco por aldoni alian tavolon de gusto.
Do vi vidas, estas tiom da aferoj, kiujn vi povas fari kun spicaj dilisoj. Iru krei vian propran!
FAQs
Nun, mi certas, ke vi havas kelkajn demandojn pri nia spica dilis-recepto. Lasu min respondi kelkajn el tiuj.
Kio estas la avantaĝoj de manĝado de dilis?
Dilisoj, kiel sardinoj, estas tre korsanaj ĉar ili enhavas la plej bonajn specojn de polinesaturitaj grasoj. Laŭ multaj studoj, homoj, kiuj konsumas multajn fiŝojn kiel dilis, pli verŝajne havas pli altajn nivelojn de HDL-kolesterolo kaj pli malaltajn nivelojn de trigliceridoj.
Ĉu vi manĝas la tutan anĉovon?
Kiel rezulto de ilia eta grandeco kaj la fakto ke ili fariĝas molaj kiam kuiritaj, la ostoj de la fiŝo povas esti manĝitaj tutaj. La gusto kaj spicado de la fiŝo trapenetras la oston, igante ĝin ne nur sekura manĝi, sed ankaŭ bongusta kaj nutra.
Kial anĉovoj tiom bongustas?
La glutamato formita dum la sala procezo estas kio donas al manĝaĵoj, kiuj kuracis anĉovojn, sian bongustan umamian guston. Enzimoj kaj utilaj bakterioj ŝanĝas la fiŝon en salan, salatan potencon dum la monatoj, kiujn ili pasigas subakvigitaj en salo, postlasante malmulte aŭ neniun fiŝan guston.
Kiom kostas dilis en Filipinoj?
Dilis kostas ĉirkaŭe ₱130.00 ĝis ₱150.00 aŭ $2.30 ĝis $2.66 en podetalaj prezoj.
Servu iom da spicaj dilisoj
Certe, la unua mordo de spicaj dilisoj faros vin avidi pli. La dolĉa kaj spica gusto estas potenca kombinaĵo, precipe por tiuj kun granda apetito.
Spika diliso estas unu el la plej bonaj manĝetoj kaj receptoj de Filipinio, kiu ne estas tiom multekosta aŭ ĝena por fari, tamen ĝi estas tre bongusta. Sen mencii, ĝi ankaŭ povas miksi kun ajna plado, okazo aŭ kiam ajn vi volas.
Post ĉio, nia spica dilis estas sufiĉe fleksebla, kio estas tiel neeble rezisti!
— Ĝis la venonta tempo.
Ĉu vi havas viajn proprajn konsiletojn kaj lertaĵojn pri spicaj dilisaj receptoj? Kunhavigu ĝin kun ni en la komentoj.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.