Premkuirilo: por kio uzi ilin kaj reviziitaj supraj 2
La tempo estas malabunda varo. Precipe en nia okcidenta socio, kie ĉio ŝajnas moviĝi pli kaj pli rapide, oni ofte serĉas tempon ŝparantan eblojn. Kiam temas pri kuirado, ekzistas multaj ebloj kaj evoluoj, kiuj faciligas preparadon de manĝo.
La prema kuirilo estas tia evoluo, kiu plenumas sian nomon; la pato celas signife redukti kuiran tempon.
Kvankam kuirado sub alta premo estas koncepto konata de kelkaj jarcentoj, ĉi tiu tekniko estas uzata nur hejme ekde la 20a jarcento.
La unua generacio de premkuiriloj ankoraŭ ne estis ekipita per la nunaj sekurecaj mekanismoj, kio signifis, ke ili ofte estis tiel altpremaj, ke ili eksplodis.
Feliĉe, la aldono de la reguligilo de premo multe pli sekurigis uzadon de prema kuirilo.
Ĉar la pladoj povas esti preparitaj multe pli rapide ol en regula pato, vi povas nun eĉ meti bongustan kuiraĵon sur la tablon post tridek minutoj. La kaseroloj ankaŭ estas tre facile uzeblaj.
Ni rigardu la du plej bonajn rapidajn, poste mi pliprofundigos ĉi tiujn kaj kion mi serĉos aĉetante premkuirilon:
| Premkuirilo | bildoj |
|---|---|
| Entute plej bona prema kuirilo: Tefal Clipso | 
|
| Plej bona altkvalita premkuirilo: Fissler Vitavit | 
|
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 Plej bonaj premkuiriloj recenzitaj
- 2 Sed, kio ĝuste estas la sekreto de la prema kuirilo?
- 2.1 La prema kuirilo uzata
- 2.2 Elektra premkuirilo
- 2.3 La avantaĝoj de prema kuirilo
- 2.4 Ĉu kuiri en premkuirilo estas sana?
- 2.5 Ĉu premkuirilo estas danĝera?
- 2.6 Ĉu vi povas fari malrapidan kuiradon en prema kuirilo?
- 2.7 Ĉu premkuirilo bezonas akvon?
- 2.8 Kiam vi devas malfermi premkuirilon?
- 2.9 Ĉu vi povas kuiri rizon en prema kuirilo?
- 2.10 Kiom alte vi povas plenigi premkuirilon?
Plej bonaj premkuiriloj recenzitaj
Entute plej bona prema kuirilo: Tefal Clipso
Mi mem elektis la premkuirilon de Tefal, ĉi tiun Tefal Clipso. Facila por mi, ĉar krom gaso, elektra, halogena kaj ceramika, ĝi taŭgas ankaŭ por kuiri dum indukto.
Tefal estas tre forta marko kaj sukcesis krei sekuran kaj fidindan kaserolon per ĉi tiu nova vico da premkuiriloj. Vi povas uzi ĝin sur iu ajn varmofonto kaj vi ne povas hazarde malfermi ĝin sub premo, ekzemple.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tieFissler ankaŭ laboras sur la merkato kun sia propra Vitavit-projekto, kio estas nepra se vi efektive volas la premkuirilon ĉefe ĉar ĝi estas multe pli sana.
Vi povas agordi ĝin al malsamaj premniveloj por la perfekta kuira tempo por multaj diversaj receptoj kaj manĝaĵoj, por ke vi ĉiam havu la plej sanajn kuiritajn legomojn kaj viandon.
Ĝi estas iom pli multekosta kompreneble, sed se vi vidas ion en la mondo de kvalitaj patoj kaj vi pensas, ke gravas konservi la plej sanajn nutrovalorojn de viaj legomoj, tiam ĝi estas la plej sana elekto.
Kontrolu haveblecon ĉi tieSed, kio ĝuste estas la sekreto de la prema kuirilo?
La prema kuirilo, ankaŭ konata kiel prema kuirilaro, estas granda fortika kaserolo, en kiu, sub alta premo, manĝaĵoj povas esti pretaj rapide. La pato estas kutime farita el aluminio aŭ rustorezista ŝtalo kaj, male al gisfera pato, ofte estas ekipita per dika fundo, kiu certigas, ke varmeco estas egale distribuita.
La pato disponeblas en diversaj grandecoj. Ĉar triono de la pato estas necesa por vapori, estas rekomendinde ĉiam elekti grandgrandan paton. Ekzistas eĉ premkuiriloj, kie maizospaco konvenas horizontale.
La premkuirilo estas plej konata pro sia hermetike fermita kovrilo, kiun oni povas fermi per krampo.
La kovrilo enhavas kaŭĉukan ringon, kiu certigas, ke la pato estas bone sigelita kontraŭ aero. Ĉi tio malhelpas la vaporon eskapi kaj kreas la altan premon, pro kiu ĉi tiu pato estas konata.
La premregulilo, kiu estis aldonita post la disvolviĝo de la prema kuirilo por eviti eksplodon, situas sur la kovrilo de la kaserolo. La premregulilo certigas, interalie, ke vaporo eskapas kiam la premo en la kaserolo fariĝas tro alta.
La kuira tempo de manĝaĵo dependas de la bolpunkto de la akvo en kiu la manĝaĵo estas preparita kaj de la premo.
Kiam la aerpremo estas malalta, akvo bolas je pli malalta temperaturo ol ĝi kutime estas. (Je grandegaj altoj, akvo jam povas atingi bolpunkton ĉe ĉambra temperaturo.)
Ĉar la akvo bolas pli frue kaj tial vaporiĝas pli rapide, la manĝaĵo ankaŭ sekiĝas pli frue. Ankaŭ oni bezonas sufiĉe pli da tempo por kuiri (sukajn) manĝaĵojn, ĉar la akvo ne atingas altajn temperaturojn.
En la prema kuirilo, pladoj estas preparataj sub alta premo, anstataŭ la menciita malalta premo. Pro la fermita kovrilo, la premo en la pato pliiĝas kaj tiel la bolpunkto de la ĉeestanta likvaĵo pliiĝas.
La pli alta temperaturo certigas, ke la manĝaĵo atingas sian koleriĝon pli rapide kaj ĉar neniu aero aŭ vaporo eskapas, neniu akvo perdiĝas.
Ĉi tio konservas la tenerecon de ekzemple viando. Aromo, koloro kaj nutraĵoj ankaŭ restas sendifektaj pro la rapida kuirado.
La prema kuirilo uzata
Malsamaj ingrediencoj bezonas ĉiun specifan preparadon. Kaj la tuta kuira tempo kaj la kvanto da akvo aldonota dependas de la kuirita plado en la prema kuirilo.
La pato ofte estas provizita per (vapora) korbo, kiu estas destinita por la ingrediencoj, kiujn vi volas vapori aŭ kuiri.
La ingrediencoj estas metitaj en la kaserolon kun la kvanto da akvo necesa por prepari ilin. Ĉar spaco necesas por ĝi
formado de vaporo, la pato neniam devas esti pli ol du trionoj plena.
Vi povas tiam fermi la paton per la ferma valvo sur la kovrilo. Ofte estas mekanismo sur la tenilo de la kovrilo, kiu permesas al vi "ŝlosi" la kovrilon.
Jen kiel ĝi iras multe pli rapide ol kun pato en la forno.
Iuj premkuiriloj havas funkcion, kiu ebligas elekti el diversaj varmaj agordoj. Ju pli luksa estas la pato, des pli da varmaj agordoj ĝi havas. Post fermi la kovrilon, agordu la deziratan varmegon. La pato nun povas esti metita sur la varmofonton.
Dum la tempo, kiam la pato varmiĝas, la premo pliiĝas. Ofte estas indikilo, kiu montras, kiam la premo atingis la sekurecan limon, tiel ke vi povas malaltigi la temperaturon de la varma fonto kaj teni premon konstanta.
La kuira tempo kun prema kuirilo tre gravas. Ĉar pladoj estas kuiritaj al altaj temperaturoj, ili povas rapide malsekigi se la kuira tempo estas tro longa.
Kiam pasis la necesa kuira tempo, gravas liberigi la premon antaŭ ol malfermi la paton. Vi povas fari tion lasante la malvarmetan panon, tiel ke la vaporo reiru likva kaj la premo malpliiĝu.
Kvankam ĉi tio povas daŭri longan tempon, vi ankaŭ povas uzi ĉi tiun tempon kiel ekstran kuiran tempon por la ingrediencoj. Se vi volas redukti la premon rapide, vi povas malfermi la premvalvon, ankaŭ sur la kovrilon de la kaserolo, kaj lasi la vaporon eskapi.
La plej rapida maniero redukti la premon estas teni la paton sub malvarma frapeto.
Kiam ne plu estas vaporo en la pato, la kovrilo povas esti forigita kaj vi povas ĝui vian nutran manĝon.
Elektra premkuirilo
Kiel menciite antaŭe, la prema kuirilo ofte estas el aluminio aŭ rustorezista ŝtalo. Kvankam aluminio estas pli malpeza kaj pli malmultekosta ol la rustorezistaŝtalaj patoj, la materialo ankaŭ estas multe pli delikata ol ĉi-lasta.
Aluminio emas senkoloriĝi kaj pli probable difektiĝas, kio kelkfoje malfaciligas fermi la kovrilon. Ankaŭ aluminia prema kuirilo povas reagi kun acidaj manĝaĵoj, kiuj povas doni al pladoj metalan guston, kiel ĉe multaj kupraj kaseroloj.
Krom la konvencia prema kuirilo, ekzistas ankaŭ elektra versio. Ĉi tiu varianto ankaŭ nomiĝas prema kuirilo de tria generacio.
La elektra premkuirilo havas la grandan avantaĝon, ke ĝi ne dependas de varmofonto. Ĉar la pato aŭtomate reguligas varmon, vi ankaŭ povas prepari pladojn sen kontrolo. La dezirata premo estas kontrolita de la pato mem kaj ĝustigita se necese.
Ĉi tiuj kaseroloj estas ĉiam pli ekipitaj per teknikaj aparatoj, kaj kelkfoje eĉ estas ekipitaj per cifereca ekrano, kiu montras la diversajn kuirajn funkciojn. Ekzemple, ekzistas elektraj premkuiriloj, kiuj inkluzivas eblojn por kuiri rizon kaj eĉ fari jahurton. V.
Kaj por la spertaj kuiristoj kaj la "verduloj" en la kuirejo, la elektra prema kuirilo estas bona elekto.
La avantaĝoj de prema kuirilo
La fakto, ke la kuira tempo povas esti mallongigita per la uzo de prema kuirilo, estas io klara. La facileco, per kiu vi nun povas prepari pladojn, kiuj kutime postulas longan tempon por stari, estas grandega avantaĝo.
La kuirado povas esti mallongigita al triono de la kutima tempo necesa por kuiri la saman pladon en regula pato. Tamen la tempoŝparado, kiun kuiras en prema kuirilo, ne estas la sola avantaĝo.
Kie rapideco kelkfoje kostas la kvaliton aŭ sanon de la manĝaĵoj - kiel ofte okazas ĉe rapidmanĝaĵoj - male estas la prema kuirilo. La granda avantaĝo de la mallonga kuira tempo, en kiu kuiras pladoj per ĉi tiu pato, estas, ke multaj vitaminoj kaj mineraloj estas konservitaj.
La rapida kuirado ankaŭ utilas al la gusto kaj koloro de la ingrediencoj. Multnombraj studoj montris, ke altprema kuirado konservas pli da nutraĵoj ol iu ajn alia kuirada tekniko.
Do ne ŝajnas esti la temperaturo, kiu detruas nutraĵojn, sed la kuira tempo. Oni ankaŭ pruvis, ke la kvanto de naturaj toksinoj en manĝaĵoj povas esti reduktita per kuirado sub alta premo.
Ĉar la kuira tempo estas konsiderinde mallongigita, ankaŭ multe da energio ŝpariĝas. Vi ankaŭ bezonas malgrandan kvanton da akvo dum kuirado.
Pro la fermita kovrilo, la vaporiĝinta akvo transformiĝas en vaporon kaj tial neniu akvo perdiĝas. Krom ŝparado de energiaj kostoj pro ŝparado de tempo, ankaŭ akvokonsumo estas minimumigita.
Krom ŝpari tempon kaj monon, la prema kuirilo estas ankaŭ bonega maniero kuiri daŭrigeble.
Ĉu kuiri en premkuirilo estas sana?
Fakte scienco montras, ke kuirado en prema kuirilo estas sana, ke ĝi povas konservi pli da varmosentaj nutraĵoj ol iu ajn alia kuirilo.
km-metodo ankaŭ, pro la pli mallongaj kuiraj tempoj.
Ĉu vi povas lasi premkuirilon neakompanata?
Ne konsilindas forlasi vian hejmon dum via prema kuirilo kuiras. Se vi devas lasi ĝin sola, certigu, ke ĝi subpremiĝis kaj absolute neniu vaporo eliras.
Ĉu premkuirilo estas danĝera?
La premo en prema kuirilo ne superas ĉirkaŭ du atmosferojn - ĉirkaŭ la premo en sodakvo. Tiuj niveloj povas esti danĝeraj, sed ili ĝenerale ne estas sufiĉe altaj por igi la metalon furioze fendi. Krome, fidindaj markoj konstruis protekton kontraŭ hazarda malfermo sub premo.
Ĉu vi povas fari malrapidan kuiradon en prema kuirilo?
Premkuirilo povus esti io por vi! Tuta amaso da malrapide kuiritaj stufaĵoj, kareoj, bakiloj kaj brezoj povas esti kuiritaj en prema kuirilo dum parto de la tempo. Ĉar ĉi tiuj oportunaj aparatoj uzas enkonstruitan vaporon aŭ premon por kuiri la manĝaĵon, ili postulas iom pli da zorgo ol iliaj malrapide kuirantaj kolegoj.
Ĉu premkuirilo bezonas akvon?
Premkuirilo bezonas akvon (aŭ aliajn likvaĵojn), do nepre uzu almenaŭ 1 tason. Ne estas problemo uzi pli da likvaĵo ol diras la preskuirita recepto, sed certigu, ke vi neniam uzu pli malgrandan kvanton da akvo. Premkuiriloj povas kuiri tre rapide pro la premita vaporo kreita de la likva vaporiĝo,
Kiam vi devas malfermi premkuirilon?
Malferma metodo de prema kuirilo:
- Malfermu la premvalvon iomete por ellasi la premon malrapide, aŭ mallonge krevigitaj je 10 sekundoj.
- Kalkulu 10 minutojn kaj poste liberigu la restantan premon malfermante la valvon.
- Se la premo malaperas pli frue ol 10 minutoj, ne forigu la kovrilon ĝis la tempo finiĝos.
Ĉu vi povas kuiri rizon en prema kuirilo?
Kombinu rizon kaj akvon: Metu la rizon, akvon kaj salon en la bovlon da prema kuirilo. Agordi kaj prepari: agordi la premkuirilon al ALTA kaj agordi la tempigilon por 4 minutoj. ... Malfermu kaj servu: Zorge liberigu la restantan premon ĝis la kovrilo povas esti malfermita.
Kiom alte vi povas plenigi premkuirilon?
Premujoj devas esti nur duone plenaj kiam oni kuiras fabojn, rizon kaj grajnojn kaj du trionojn por ĉiuj aliaj manĝaĵoj. Certigu, ke vi ne plenigu ĝin pli ol duone plenan por senakvigitaj manĝaĵoj kaj aferoj kiel rizo, faboj kaj grajnoj, aŭ eĉ fruktoj. Ĉi tiuj manĝaĵoj ekspansiiĝas aŭ generas multan ŝaŭmon (aŭ ambaŭ) dum kuirado.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
