Recepto de higadillo de porko kun vinagro kaj sojo boligu
Ofte oni diras, ke filipina kuirarto estas unu el la plej bongustaj en la mondo.
Vi devus konsenti, kio kun la multaj bongustaj receptoj kiujn la kuirarto havas, kiel mechado, adobo, tinola, aŭ eĉ kokido inasal.
Filipinanoj ĉiam certigas, ke ĉio estas bongusta kaj ke ĝi igos ĉiujn reveni por pli. Unu tia bongusta recepto estas porka higadillo!
La hispana vorto por hepato (kiu estas "higado") diras al ni, ke ĉi tiu higadillo-recepto estas hepata plado, kio estas vera.
Variaĵo de la origina hispana higadillo uzas kokidhepaton kiel la ĉefan ingrediencon.
Por nia varianto tamen, ni uzas porka hepato kaj porkaĵo.
Ĉar ne ĉiuj homoj ŝatas manĝi hepaton, eble la porkaĵo estis aldonita eventuale, por ke la nehepataj manĝantoj ankoraŭ povu manĝi la pladon sen forlasi ĉion.
Aliaj ingrediencoj inkluzivas lechon-saŭco kaj vinagro.
Terpomoj kaj karotoj, ĉefaj elementoj de hispan-influitaj filipinaj pladoj, povas esti uzataj kiel etendiloj al la porkaĵo kaj porka hepato. Tamen ĉi tio ankaŭ povas esti preterlasita.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Konsiletoj pri porko-recepto por higadillo
Ĉi tiu porka higadillo-recepto pruntedonas sin al multaj eblecoj kaj estas facile preparebla.
Saltita kaj unu-pota manĝo, vi simple aldonas ĉiujn ingrediencojn iom post iom. Kaj vi povas elekti ĉu fari ĝin sur la buljona flanko aŭ pli sur la senbuljona flanko.
Kiel ĉi tiu recepto estas simila al igado, vi ankaŭ povas aldoni ruĝajn paprikojn.
Vi povas aldoni pli da lechon-saŭco kaj emfazi la pladon estante malavara kun ĝi; multe kiel lechong kawali.
Recepto de porkaĵa higadillo
ingrediencoj
- ¼ kg porka viando
- ¼ kg porka hepato
- 2 tbsp vinagro
- 2 tbsp sojsaŭco
- 3 kapoj ajlo
- 2 meza terpomoj
- 1 granda karoto
- 1 kuseneto sukero (aŭ laŭ via gusto)
- 1 tbsp paneroj de pano (se ne estas panpecetoj, aldonu alian 1 kuleron da faruno)
- 1 cepo
- 2 tasoj akvo
- 1 tbsp faruno (solvita en akvo)
- Salo kaj pipro por gustumi
- ½ taso tranĉaĵigita printempa cepo
Instrukcioj
- Saltu la ajlon kaj la cepon, poste aldonu la porkan viandon kaj hepaton. Boligu ĝis la rozkolora koloro malaperis, tiam aldonu la sojsaŭcon kaj vinagron, kaj boligu dum 2 minutoj.
- Aldonu la akvon kaj boligu. Fojo bolanta, malaltigu la fajron kaj boligu ĝis la viando estas mola. Poste aldonu la karoton kaj terpomon, miksu bone, aspergu per salo kaj pipro al gusto, kaj boligu ĝis mola.
- Enmetu la dissolvitan farunon kaj panpecetojn, tiam boligu ĝis la supo dikiĝas. Aldonu la printempan cepon kaj malŝaltu la fajron.
Notoj
Rigardu la videon de Jutubo-uzanto Panlasang Pinoy pri fabrikado de porkhigadillo:
Ankaŭ legi: Recepto de porka asado (Asadong baboy) kun stela anizo kaj kvin-spica
Kuiraj konsiletoj
Kiel mi jam menciis, kuiri ĉi tiun pladon estas tre facila kaj eĉ se vi estas kompleta komencanto, vi povas fari ĉi tiun pladon nur sekvante la supran recepton.
Tial mi havas nur du konsiletojn por dividi kun vi.
La unua kuirkonsilo, kiun mi povas dividi kun vi, estas akiri la plej freŝajn eblajn ingrediencojn ĉar ĝi vere gravas en ĉi tiu plado.
Ĉu temas pri viaj legomoj, spicoj aŭ la porkaĵo kaj hepato mem, certigu, ke vi aĉetas nur la plej bonan. Havi freŝajn ingrediencojn ankaŭ helpos vin eviti difekton.
Alia estas, se vi hazarde metas tro da salo, aldonu pli da terpomoj al la plado, ĉar ĝi sorbos la salecon.
Anstataŭaĵo kaj variadoj
Ĉu vi ekscitas kuiri vian porkan higadilon, sed mankas nur kelkaj ingrediencoj?
Nu, rigardu kelkajn el miaj ingrediencaj anstataŭaĵoj kaj variaĵoj sube, do neniu povas malhelpi vin kuiri!
Uzu maizan amelon anstataŭ faruno
Aldonante farunon al via porka higadillo faros ĝin pli dika kaj bongusta. Tamen, ne necesas zorgi se vi ne havas ĝin aŭ vi estas sur senglutena dieto.
Vi povas anstataŭe uzi maizan amelon kiel anstataŭaĵon. Vi povas facile trovi ĉi tion ĉe iu ajn sari-sari-butiko, do ne necesas zorgi.
Krome, vi ankaŭ povas elekti ne aldoni ĉi tie ĉiujn ingrediencojn, kiel panpecetojn aŭ printempajn cepoj. Ili ne vere necesas fari klasikan version de porka higadillo.
Kio estas Porko Higadillo?
Porkaĵo Higadillo estas klasika filipina plado kaj ĉiama favorato, kiu estas farita el porkaĵo kaj hepata stufaĵo, kiu estis malrapide kuirita kun vinagro, lechon-saŭco, sojsaŭco kaj multe da ajlo por dolĉa, acida kaj bongusta gusto.
La plado estas tre ŝatata de multaj filipinaj familioj kaj ĝi povas esti servata en preskaŭ ajna manĝo parigita kun varma bovlo da rizo.
Vi ankaŭ povas vidi ĉi tiun pladon ofte servata carinderias or kainan, aŭ en iu speciala filipina okazo, kiel naskiĝtagoj, geedziĝoj aŭ baptoj.
Pro ĝia simpleco sed konvena al filipinaj gustoj tre bone, ne estas surprizo kial porka higadillo estas certa venko!
Origino de Pork Higadillo
Higadillo estas de hispana origino, kio signifas "hepato". Ĉar Filipinoj iam estis koloniigitaj de la hispanoj, kelkaj vortoj kaj eĉ manĝaĵoj estis adaptitaj eĉ ĝis hodiaŭ.
Surbaze de ĝia nomo, la porka higadillo plado iam laŭsupoze estis tute-hepata plado.
Tamen estas kelkaj homoj kiuj, kvankam ili ŝatas kiel la plado gustas, ne ŝatas manĝi hepaton. Ekde tiam, porkaĵo estis aldonita, do neniu estas forlasita kiam manĝas porkaĵon higadillo.
Hodiaŭ, la plado estas vaste adaptita en la tuta lando kaj ofte estas servata en specialaj okazoj.
Kiel servi kaj manĝi
Same kiel la maniero prepari kaj kuiri porkaĵon higadillo, servi kaj manĝi ĝin ankaŭ venas same - facila kaj senpene.
Post kiam la plado estas kuirita, simple translokigu ĝin al bovlo kaj servu ĝin per bovlo da varma rizo.
Uzante servan kuleron, prenu vian deziratan kvanton da porka higadillo kaj verŝu ĝin sur la supron de via rizo, kaj poste, per via propra kulero, manĝu.
Kiel konservi restaĵojn
Se vi ne povas fini vian bongustan bovlon da porka higadillo, simple metu ĝin en hermetika ujo kaj metu ĝin en la fridujon.
Ĉi tio konservos la pladon dum du aŭ tri tagoj.
Kiam vi decidas manĝi la restaĵojn denove, simple varmigu paton kaj aldonu la konservitan porkan higadillo-pladon.
Se vi volas pliigi la kvanton da supo, simple aldonu tason da akvo, sed ne forgesu aldoni ankaŭ salon kaj spicojn por konservi ĝian guston.
Similaj pladoj
Ĉu vi ne povas sufiĉe da porka higadillo? Neniuj zorgoj! Estas ankoraŭ aliaj similaj pladoj por provi, kiuj estas same bongustaj.
Iomete
Klasika stufaĵo el Filipinoj farita kun porko kaj tranĉaĵigita hepato en tomata saŭco kun karotoj kaj terpomoj nomiĝas ofte, ankaŭ konata kiel ginagmay en Cebuano.
Ĉi tio tre similas al porka higadillo, sed anstataŭ tranĉi en strioj, ĝi estas tranĉita en kvadratoj.
Kaj dum porka higadillo uzas sojvinagron kaj foje fiŝsaŭcon, menudo estas boligita en tomata saŭco.
Porkpaksio
Alia populara stufaĵo inter filipinanoj estas nomita porkpaksiw, kiu estas farita el bruna, maldike tranĉita porkventro boligita en hepatsaŭco, sojsaŭco, vinagro kaj spicoj.
Porkkaldereto
Ĉi tiu porka kaldereto, ankaŭ konata kiel kalderetang baboy, estas populara bova kaldereta versio. En filipina kuirarto, ekzistas multaj malsamaj specoj de kaldereta.
Krom la receptoj de bovaĵo kaj kokido kaldereta, la porka versio de ĉi tiu plado ankaŭ estas tre populara.
konkludo
Kiel vi trovas nian stelan recepton hodiaŭ?
Nu, mi estas sufiĉe certa, ke vi estas pli ol ekscitita kuiri vian plej unuan bongustan porkaĵon higadillo!
Post ĉio, ĝi estas alia facile sekva, tre ŝatata filipina plado, kiu certe estos parto de via listo de plej ŝatataj filipinaj pladoj.
Kio pri porka makzeo kaj kokida hepato? Jen ĉi tiu filipina sisig-recepto!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.