Recepto de Fritita Rizo Teppanyaki Hibachi

Aŭtoro: Joost Nusselder, aŭtoro de La Esenca japana manĝoplanisto kuirlibro Ĝisdatigita la 12an de aprilo 2021

teppanyaki fritita rizo estas rizo kiu estas kuirita kun saŭco, ovoj kaj legomoj. Ĝi iras bone kun restaĵoj ĉar ĝi povas esti miksita kun diversaj proteinoj aŭ legomoj.

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Ni komencu

En ĉi tiu afiŝo mi rakontos kiel fari ĉi tiun delikatan frititan rizan recepton hejme kaj ankaŭ dividos iujn utilajn japanajn rizajn konsiletojn pli sube, kiujn vi povas uzi por plibonigi viajn kuirajn sciojn.

Recepto de Fritita Rizo Teppanyaki Hibachi

Joost Nusselder

Kvankam ĝi povas esti farita sur granda pato aŭ
wok, japana fritita rizo estas ofte kuirita sur teppan. Jen mi montros al vi ĉi tiun bongustan recepton kaj ne zorgu, vi povas fari ĝin en kradrostilo se vi ne havas platon Teppanyaki

Ankoraŭ neniuj taksoj

Presita Recepto Pinĉa Recepto

Preptempo 10 minutoj minoj

Kuirejo 10 minutoj minoj

Tuta Tempo 20 minutoj minoj

Kurso ĉefa Kurso

kuirado japanese

Servoj 2 personoj

ekipaĵo

• Teppanyaki-telero (nedeviga)
• Wok
• Kuirpoto

ingrediencoj

  

1x2x3x

• 2 1 / 2 tasoj longa grena rizo
• 3 tasoj akvo
• salo aldonu al gusto
• 4 ovojn
• pipro aldonu al gusto
• 2 tbsp kanola oleo aŭ alia plantbazita oleo faros, sed kolzo donas la plej malgrandan guston, kion vi volas ĉi tie
• 1 1 / 2 tbsp butero
• 1 kriis karoto
• 1 kriis cepo
• 1 taso bovaĵoj (nedeviga) por viandamantoj
• 1 taso haketita tohuo (nedeviga) por vegetaranoj
• 1 tutaj kapsiko
• 1 taso edamame (sojfaboj)
• 1/2 taso blanka vino
• 2 tbsp sojsaŭco

Instrukcioj

 

• Lavu la rizon dufoje per krana akvo
  
  
• Vi povas aŭ boligi la rizon en akvo aŭ uzi rizkuirilon. Malplenigu la rizon kaj lavu per varma akvo.
  
  
• Rompi ovojn kaj aldoni salon kaj pipron laŭ gusto.
  
  
• Disvastigu ovojn en varmigita pato (aŭ rekte sur teppanjaki-telero se
  vi havas unu) tiam tegu ilin per butero antaŭ ol miksi ilin rekte sur la kuiran surfacon (tio estas la japana maniero).
  
  
• Varmigu la kradon al tre altaj temperaturoj antaŭ ol vi komencas kuiri. Depende de la varma fonto, kiun vi uzos, memoru uzi altan varmon.
  
  
• Aspergu la karotojn, fritu la cepojn kaj aldonu la oleon sur la surfacon de la krado, tiam disigu ilin egale ĉirkaŭ la pato.
  
  
• Atendu ĝis la cepoj fariĝos orbrunaj antaŭ ol aldoni la dolĉan paprikon kaj edamame kaj vi povas aldoni neĝpizojn, maizon aŭ iujn aliajn legomojn, kiujn vi eble preferas. Por iomete aldoni
  sana tordo al la fritita rizo, vi eble konsideras fungojn, kukurbon, brokolon, kukurbon kaj spinacon aŭ iun ajn alian folian verdan.
  
  
• Nun la rizo estas boligita, aldonu la rizon sur la kuirajn legomojn, tiam miksu la legomojn kaj rizon egale. Subtenu altan aŭ mezan varmegon.
  
  
• Vi povas fini la pladon per freŝaj tranĉitaj verdaj cepoj, kiam vi servas ĝin en bovlo
  
  
• Servu ankoraŭ varmega. Vi povas uzi okokon aŭ kaserolon prefere ol mikroondon kiam vi hejtas restojn.

Temo Fritita rizo, Teppanyaki

Ĉu vi provis ĉi tiun recepton?Informi nin kiel estis!

Konsiderindaj reguloj dum kuirado de Teppanyaki-Fritita Rizo

Akiru la ĝustan rizon

Ĉi tio probable estas la plej grava regulo. Jen kelkaj el la specoj de rizo, kiujn vi povas atenti:

• Blanka rizo kun meza greno: Ĉi tiu estas la plej ofta en japanaj restoracioj kaj ĝi estas forta. Ĝi estas iom pli multflanka ol la aliaj specoj, ĉar ĝi havas malpli floran aromon.
• Jasmeno: Ĉi tiu tipo de rizo estas de Tajlando kaj ĝi havas dikecon, kiu faciligas manĝon. Oni ankaŭ scias, ke ĝi havas unuopajn grajnojn, kiuj donas al ĝi superan teksturon. Ĝi havas unikan aromon, kiu elstaras, precipe kiam ĝi estas uzata en tre malpezaj fritiloj.
• Suŝia rizo: Ĉi tiu speco de rizo estas pli glua ol la aliaj varioj kaj oni supozas, ke ĝi originis de Japanio. Eble estas iom malfacile moviĝi sen amasiĝi sed la rezulto certe elstaras, kaj ĝi estas la plej facila maĉado de la multo.

Ĉu vi povas uzi jasmenrizon por hibachi?

La plej bona speco de rizo estas meza greno, sed kvankam jasmena rizo estas longa greno, ĝi havas malpli da amilozo ol tradicia longgrena blanka rizo, kio signifas, ke ĝi ankoraŭ kuiros por esti iom glueca sed ne amasiĝos aŭ disfalos. unufoje ĝi estas fritita.

Rinse la rizon

Troa amelo igas la rizon iom malglata kaj unu efika maniero forigi la troan amelon se vi kuiras ĝin el kruda estas lavi ĝin antaŭ ol friti ĝin.

Tre malmultaj homoj preferas malglatan rizon kaj iom da trempado kaj skuado en bovlo da akvo, aŭ lavado de ĝi sub krana akvo dum ĉirkaŭ 30 sekundoj faros la artifikon.

Disrompu la rizon

Se hazarde la rizo malfreŝiĝas aŭ malglatas, nepre disigu ĝin antaŭ ol meti ĝin en la ŭokon.

Disigi la rizon certigos, ke la rizo fariĝos individuaj grajnoj sen dispremi aŭ rompi, faciligante kuiri.

Uzu teppan-platon

Teppan-platoj montriĝis multe pli efikaj en preparado de fritita rizo kompare kun kaseroloj aŭ kaldronoj, kvankam ili ne estis uzataj sur okcidentaj gasbruliloj.

Sed se vi ne havas teppanyaki kradrostado tamen uzu vian ŭokon.

Krom oferti malsamajn varmajn zonojn, kiu ebligas forpuŝi ingrediencojn de la centro aldonante novajn, la ŭoko ankaŭ ĵetas kaj promenas en la parko.

Okok hei estas la fuma gusto, kiun oni atingas per vaporiĝo kaj brulado, kiam la rizo estas ĵetita en la aeron kaj ĝi facile povas esti produktata en ŭoko.

Varma afero

Samkiel kun kuirado de bovaĵo por stufaĵo, gravas, ke la pato varmiĝu antaŭ ol aldoni la rizon dum preparado de fritita rizo.

Ĉi tio ebligas al la rizo iomete teksturi antaŭ ol ĝi produktas tro multe da humido, kio povas kaŭzi ke ĝi estu pli kiel vaporita rizo ol fritita.

Minimumigu la aldonaĵojn

Memoru, ke fritita rizo temas pri la rizo mem kaj la aldonaĵoj sekvas. Estu facila kun la aldonaĵoj certigante, ke ili ne superfortas la rizon.

Administri la Saŭcon

Tro da saŭco ne necesas kondiĉe ke la rizo estas altkvalita kaj bona te techniqueniko.

Nur unu kulereto da sojsaŭco kun la sama kvanto de sezama oleo sufiĉas por veki la tre bezonatan guston.

Tuno da saŭco nur regos la guston, igante la rizon gustumi kiel plibonigantoj anstataŭ la ĉefa komponanto.

Aldonu salon al la rizo

Sojsaŭco povas aldoni iom da sala gusto al la rizo sed ĝi eble ne sufiĉas por la tuta ŭok-plena. Iom da pura salo produktos multe pli bonajn rezultojn kompare kun aldono de pli da sojsaŭco.

Ebena salo en la ĝusta kvanto ne malhelpos la deziratan guston nek aldonos troan humidon.

Uzu ovojn

Ĝi ne vere estas ĝenerala regulo, sed ovoj fariĝis ofta ero de fritita rizo, ke ĝi preskaŭ fariĝis regulo laŭlonge de la tempo.

Ossetu ĝin

Kelkaj ĵetoj faros vian pladon bonega.

Ĉiuj spicoj kaj gustoj devas esti egale distribuitaj en la manĝaĵo, kaj ĉiu rizo devas esti aparta unu de la alia ĝis la tempo.

Is hibachi rizo antaŭkuirita?

Hibachi-restoracioj antaŭkuiras la rizon ĉar uzi gluecan, varman, lastatempe kuiritan rizon rezultigas malsekan frititan rizon. Tial uzi malvarmigitan rizon estas tiel grava. Kuiru la rizon unu tagon antaŭe kaj konservu ĝin en la fridujo. Ĉi tio sekigas la grajnojn tiel ke via fritita rizo havas bonan teksturon.

Ĉu hibachi-rizo estas bruna aŭ blanka?

La rizo uzita por hibachi estas blanka rizo. La sojsaŭco aldonita faras ĝin havi hele al malhelbruna aspekto, sed ĝi ne estas bruna rizo sed blanka kiu iras en la pladon.

Kian saŭcon ili ŝprucas sur hibachi-rizo?

La plej uzata saŭco sur hibachi fritita rizo estas sojsaŭco, sed ekzistas pluraj aliaj boteloj, kiujn ili uzas ankaŭ. Tiuj estas: sezama oleo por aldoni iom da kroma gusto kaj kuiroleo (ofte kanola aŭ arakido) kune kun rizvino.

Kio faras hibachi-rizon dolĉa?

Hibachi-rizo havas iometan dolĉecon al ĝi, kiu venas de la riz-kuirvino uzata kune kun sojsaŭco kaj sezama oleo. Tamen ĝi ne estas tro dolĉa.

Kiuj legomoj iras en hibachi-rizo?

Kiam vi kuiras hibachi, vi povas uzi ion ajn de kukurbo ĝis cepoj, fungoj kaj brokolo. Sed la fritita rizo estas kutime farita kun karotoj, paprikoj, cepo kaj edamame.

Ankaŭ legi: diversaj specoj de japana manĝaĵo klarigis

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.