Faboj: Kiel Kuiri ilin Perfekte Ĉiufoje Por Viaj Ŝatataj Pladoj
La reno fazeolo estas vario de la ordinara fazeolo ( Phaseolus vulgaris ). Ĝi estas nomita pro sia vida simileco laŭ formo kaj koloro al reno. Ruĝaj faboj povas esti konfuzitaj kun aliaj faboj kiuj estas ruĝaj, kiel ekzemple adzuki faboj. En Jamajko, ili estas nomitaj "ruĝaj pizoj".
Faboj estas bonega aldono al multaj pladoj. Ili ne estas la plej popularaj faboj, sed ili estas perfektaj por kapsiketo, stufaĵoj kaj supoj. Krome, ili estas altaj en proteinoj kaj fibroj.
En ĉi tiu gvidilo, mi montros al vi kiel uzi fabojn en kuirado kaj kion serĉi kiam vi aĉetas ilin. Krome, mi dividos kelkajn el miaj plej ŝatataj receptoj uzante fabojn.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kio estas la Interkonsento kun Renaj Faboj?
Faboj estas speco de guŝo, kiu estas indiĝena de Centra kaj Sudameriko. Ili estas nomitaj laŭ sia ren-simila formo kaj estas haveblaj en kaj sekigitaj kaj enlatigitaj formoj. Faboj estas populara ingredienco en multaj kuirartoj tra la mondo, inkluzive de hinda, meksika kaj amerika.
Kiel kuiri fabojn?
Por kuiri fabojn, vi devos aldoni ilin al poto kun sufiĉe da akvo por kovri ilin per kelkaj coloj. Alportu la akvon al bolado kaj poste reduktu la varmegon al bolado. Lasu la fabojn kuiri dum ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis unu horo, aŭ ĝis ili estas molaj. Se vi mankas tempo, vi ankaŭ povas kuiri fabojn en prema kuirejo aŭ Instant Pot.
Kio estas kelkaj bongustaj receptoj de faboj?
Se vi serĉas inspiron, jen kelkaj bongustaj receptoj por provi:
- Vegetara kapsiketo: Ĉi tiu bonkora kapsiketo estas plenplena de faboj, pintofaboj kaj nigraj faboj por protein-plena manĝo.
- Salato de faboj kaj faboj: Ĉi tiu refreŝiga salato inkluzivas fabojn, fazeolojn kaj freŝajn herbojn por malpeza kaj sana plado.
- Kareo de faboj: Ĉi tiu hinda-inspira kareo havas fazeolojn en bongusta tomat-bazita saŭco.
- Enĉiladoj de faboj kaj batatoj: Ĉi tiuj vegetaraj enĉiladoj estas plenigitaj de faboj, batatoj kaj fromaĝo por bongusta kaj pleniga manĝo.
Kuiri: Kiel Kuiri Fabojn al Perfekteco
Antaŭ ol vi komencas kuiri, vi devas scii, ke sekigitaj faboj devas esti trempitaj. Trempido helpas redukti la kuiran tempon kaj forigi la fabojn de toksinoj. Jen la paŝoj por sekvi:
- Rinse la sekigitajn fabojn en koligilo kaj forigu ajnajn derompaĵojn.
- Metu la fabojn en grandan poton kaj aldonu sufiĉe da akvo por kovri ilin je almenaŭ 2 coloj.
- Lasu la fabojn trempi dum almenaŭ 8 horoj aŭ dum la nokto.
- Drenu la fabojn kaj lavu ilin antaŭ kuiri.
Aldonante Salon kaj Aliaj Ingrediencoj
- Ne aldonu salon aŭ acidajn ingrediencojn kiel tomatoj ĝis la faboj preskaŭ finiĝas. Salo kaj acido povas hardi la fabojn kaj pliigi kuirtempon.
- Vi povas aldoni aliajn ingrediencojn kiel cepoj, ajlo kaj herboj al la poto por aldoni guston.
Fina Konsiletoj
- La kuira tempo por faboj povas varii depende de la grandeco kaj freŝeco de la faboj.
- Se vi ne certas, ĉu la faboj estas faritaj, prenu kelkajn el la poto kaj provu ilin pri tenereco.
- Se vi mankas tempo, vi povas uzi malrapidan kuirilon por kuiri la fabojn alte dum 3 ĝis 4 horoj.
- Ne forgesu redukti la varmegon al minimumo post kiam la akvo bolis.
- Movu la fabojn foje por eviti ke ili gluu al la fundo de la poto.
- Aldoni iom da oleo al la poto povas helpi redukti ŝaŭmon.
- Se vi volas lerni pli pri kuirado de faboj, ekzistas multaj receptoj kaj metodoj disponeblaj interrete por helpi vin.
Trempi aŭ Ne Trempi: La Granda Fabo-Debato
Trempido estas la procezo mergi sekigitajn fabojn en akvon dum certa tempo antaŭ kuiri ilin. Iuj homoj asertas, ke trempi la fabojn povas helpi plifortigi ilin, igi ilin pli molaj kaj redukti la kuirtempon. Aliaj sugestas, ke trempado helpas redukti la sukerojn respondecajn por kaŭzi digestajn problemojn.
Kiam vi devas trempi fabojn?
Jen kelkaj ĝeneralaj gvidlinioj por sekvi kiam vi decidas ĉu aŭ ne trempi viajn fabojn:
- Se vi faras pladon, kiu postulas pli mallongan kuirtempon (malpli ol 30 minutojn), vi ne bezonas trempi la fabojn.
- Se vi faras pladon, kiu postulas pli longan kuiran tempon (pli ol 30 minutojn), trempido povas helpi redukti la kuirtempon.
- Se vi faras pladon, kiu postulas, ke la faboj estu molaj kaj kremaj (kiel supo aŭ stufaĵo), trempido povas helpi atingi ĉi tiun teksturon.
- Se vi faras pladon, kiu postulas, ke la faboj konservu sian formon (kiel salato), trempado povas igi ilin disiĝi kaj perdi iliajn haŭtojn.
Kion diras la spertuloj?
Ne ekzistas unugranda respondo kiam temas pri trempi fabojn. Iuj fakuloj sugestas trempi por promocii eĉ kuiradon kaj redukti la riskon de digestaj problemoj. Aliaj asertas, ke trempado ne faras multe da diferenco kaj eĉ povas tro mallongigi la kuirtempon, rezultigante nesufiĉe kuiritajn fabojn. Finfine, dependas de vi decidi ĉu aŭ ne trempi viajn fabojn laŭ viaj personaj preferoj kaj la plado, kiun vi faras.
Kreiĝu kun Ruĝaj Faboj
Kiu diras, ke vi bezonas bovaĵon por fari bongustan pladon? Ruĝaj faboj estas perfekta alternativo por tiuj, kiuj preferas veganan aŭ vegetaran dieton. Ili estas bonega fonto de proteino kaj fibro, igante ilin sana elekto por ajna manĝo. Provu aldoni ilin al tradiciaj viandaj pladoj, kiel kapsiketo aŭ bova stroganoff, por pliigi la fibron kaj malpliigi la grason.
Rapidaj kaj Facilaj Receptoj pri Ruĝaj Faboj
Ĉu vi serĉas simplan manieron korpigi ruĝajn fabojn en viajn manĝojn? Jen kelkaj rapidaj kaj facilaj receptoj por provi:
- Ruĝaj faboj kaj rizbovlo: Kuiritaj ruĝaj faboj servitaj super rizo kun hakitaj freŝaj legomoj kaj iom da varma saŭco.
- Ruĝa fazeolo kaj legoma salteto: Saltu cepojn, ajlon kaj vian elekton de legomoj en iom da oleo. Aldonu kuiritajn ruĝajn fabojn kaj saŭcon faritan el sojsaŭco, stoko kaj maiza amelo. Servu super rizo aŭ nudeloj.
- Disvastaĵo de ruĝaj faboj: Miksi kuiritajn ruĝajn fabojn kun hakitaj freŝaj herboj, ajlo kaj citronsuko. Disvastigu sur biskvitoj aŭ uzu kiel trempaĵon por legomoj.
Kreiva kun Via Kuirado
Ruĝaj faboj estas multflanka ingredienco, kiu povas esti uzata en diversaj pladoj. Jen kelkaj manieroj krei kreemon per via kuirado:
- Miksu kuiritajn ruĝajn fabojn kun muelita bovaĵo aŭ meleagro por krei pli maldikan viandbulon aŭ hamburgeron.
- Aldonu kuiritajn ruĝajn fabojn al supoj kaj stufaĵoj por ekstra proteino kaj fibro.
- Uzu boligitajn kaj purigitajn ruĝajn fabojn kiel dikigilon en saŭcoj kaj saŭcoj.
- Disvastigu kuiritajn ruĝajn fabojn sur omleto kaj suprenu per hakitaj legomoj kaj fromaĝo por rapida kaj facila tagmanĝo aŭ vespermanĝo.
Malhelpu Gason kaj Certigu, ke Ili estas Kuiritaj
Faboj estas ofte konataj pro kaŭzado de gaso, sed ekzistas manieroj malhelpi ĝin. Trempi la fabojn dum la nokto kaj poste boli ilin dum almenaŭ 10 minutoj povas helpi malkonstrui la kompleksajn sukerojn, kiuj kaŭzas gason. Ankaŭ, certigu, ke la faboj estas plene kuiritaj antaŭ servado. Nesufiĉe kuiritaj faboj povas kaŭzi digestajn problemojn.
Rigardu Popularajn Ruĝajn Fazeolojn
Ruĝaj faboj estas ĉefa ingredienco en multaj popularaj pladoj el la tuta mondo. Jen kelkaj por provi:
- Ruĝaj faboj kaj rizo: tradicia plado de Luiziano, kiu kombinas ruĝajn fabojn, rizon kaj spicojn.
- Rajma: populara hinda plado farita kun ruĝaj faboj, cepoj, tomatoj, kaj spicoj.
- Feijoada: brazila stufaĵo farita kun nigraj faboj kaj ruĝaj faboj, viando, kaj legomoj.
- Chili con carne : spica stufaĵo farita kun muelita bovaĵo, ruĝaj faboj, cepoj kaj kapsiketoj.
Malaltigi la Kuirtempon
Se vi havas mallongan tempon, enlatigitaj ruĝaj faboj estas rapida kaj facila alternativo al sekaj faboj. Nur nepre lavi ilin bone antaŭ ol uzi por forigi troan salon. Vi ankaŭ povas uzi preman kuirilon por kuiri sekajn fabojn en frakcio de la tempo necesa por boli ilin sur la forno.
Teni Viajn Fabojn Freŝaj: Stoki Konsiletojn kaj Trukojn
Antaŭ ol vi komencas stoki viajn fabojn, gravas scii kiel prepari ilin ĝuste. Jen la paŝoj, kiujn vi devas sekvi:
- Rinse la sekigitajn fabojn sub malvarma akvo kaj forigu ajnajn derompaĵojn aŭ ŝtonojn.
- Trempu la fabojn en granda poto da akvo dum almenaŭ 8 horoj aŭ dum la nokto. Ĉi tio helpos redukti la kuiran tempon kaj faciligos ilin digesti per forigo de fitacido kaj fitohemaglutinino.
- Drenu la trempan akvon kaj lavu la fabojn denove sub malvarma akvo.
- Aldonu la fabojn al poto kun proporcio de 3 tasoj da akvo al 1 taso da faboj. Boligu kaj reduktu varmon al minimumo, kovru kaj lasu boli dum ĉirkaŭ unu horo aŭ ĝis ili estas kuiritaj sed ankoraŭ iomete firmaj. Vi povas uzi ĉi tiun metodon por kuiri tutan aron da faboj, kiujn vi povas konservi por posta uzo.
Stoki Kidney Beans en la Fridujo
Se vi preferas konservi viajn fabojn en la fridujo, sekvu ĉi tiujn paŝojn:
- Lasu la kuiritajn fabojn malvarmigi tute antaŭ konservi ilin.
- Metu la fabojn en hermetika ujo aŭ refermebla plasta sako.
- Etikedu la ujon kun la dato kaj konservu en la fridujo ĝis 5 tagoj.
Degelo kaj Uzado de Frostaj Faboj
Kiam vi pretas uzi viajn frostitajn fabojn, jen kiel degeli ilin:
- Forigu la ujon aŭ sakon el la frostujo kaj metu ĝin en la fridujon dum la nokto por malrapide degeli.
- Alternative, vi povas meti la frostitajn fabojn en poton da bolanta akvo dum kelkaj minutoj por akceli la procezon.
Kiel Stokaj Metodoj Afektas Fabojn
Gravas scii, ke la maniero kiel vi konservas viajn fabojn povas influi ilian teksturon kaj guston. Jen kelkaj aferoj por konsideri:
- Stoki fabojn en la fridujo tro longe povas fari ilin iomete ŝlimaj.
- Frostigado de faboj povas influi ilian teksturon, igante ilin iomete pli molaj ol freŝaj faboj.
- Aldoni salon al la kuirakvo povas akceli la kuiran tempon sed ankaŭ povas influi la teksturon de la faboj.
Finaj Konsiloj por Stoki Kidney Beans
Jen kelkaj finaj konsiletoj por helpi vin konservi viajn fabojn freŝajn kaj bongustajn:
- Ĉiam certigu, ke viaj faboj estas tute malvarmetaj antaŭ ol konservi ilin.
- Etikedu viajn ujojn aŭ sakojn kun la dato kaj la kvanto da faboj ene por helpi vin konservi trakon de tio, kion vi havas.
- Se vi preferas ne trempi viajn fabojn, vi ankoraŭ povas konservi ilin per la sama metodo, sed vi devos pliigi la kuiran tempon al ĉirkaŭ 2-3 horoj.
- Se vi ne havas tempon por kuiri grandan aron da faboj, vi ankaŭ povas stoki sekigitajn fabojn en malvarmeta, seka loko dum ĝis 12 monatoj.
- Se vi rapidas, vi ankaŭ povas uzi enlatigitajn fazeolojn, kiuj estas kutime haveblaj en plej multaj nutraĵvendejoj. Nur nepre drenu kaj lavu ilin antaŭ ol uzi ilin en via recepto.
Kial Renaj Faboj estas Sana Elekto por Via Kuirado
Laŭ Bridget Benelam, nutra sciencisto, faboj estas bazvaro en multaj kuirartoj tutmonde kaj estas vaste konataj pro sia riĉa gusto kaj teksturo. Ili estas populara elekto por veganoj kaj vegetaranoj ĉar ili provizas malaltan grasan, kalorian kaj altproteinan elekton por manĝoj.
La Nutra Valoro de Faboj
Faboj estas bonega fonto de vitaminoj kaj mineraloj, inkluzive de fero, kiu estas esenca por la taŭga funkciado de la korpo. Kuirita parto de faboj kalkulas por unu el viaj kvin-tagaj porcioj de fruktoj kaj legomoj.
Sanaj Profitoj de Renaj Faboj
Oni scias, ke faboj disponigas gamon da sanaj avantaĝoj, kiel ekzemple:
- Malsupri nivelojn de kolesterolo
- Redukti la riskon de kormalsano
- Reguligante sangan sukeron
- Plibonigi digestadon
Kiel Enmeti Fabojn en Vian Kuiradon
Estas malsamaj manieroj uzi fabojn en viaj receptoj. Jen kelkaj ideoj:
- Aldonu fabojn al via plej ŝatata recepto de salato de faboj
- Faru kareon de fazeolo kun basmati-rizo
- Uzu fabojn en varma kukurbo kaj salato de fazeolo
- Parigu fabojn kun kokoso por nutra supo
- Uzu fabojn en recepto de kikero kaj fazeolo
- Faru afgan-stilan babaganoŝan trempaĵon
- Aldonu fabojn al viaj bakaj receptoj por plia nutrado
Sperta Konsilo: Spicoj kaj Oliva Oleo
Por aldoni kroman guston al viaj receptoj de faboj, provu uzi spicojn kiel kumino, koriandro kaj papriko. Vi ankaŭ povas aldoni guton da olivoleo por plibonigi la guston kaj teksturon.
Ĉu vi scivolas pri Stanaj Faboj?
Ladigitaj faboj estas oportuna elekto por tiuj, kiuj ne havas tempon por kuiri sekigitajn fabojn. Ili estas bonega alternativo kaj povas esti uzataj same kiel kuiritaj faboj. Tamen, atentu la aldonitajn salo kaj sukeron en laditaj varioj.
konkludo
Do, jen vi havas ĉion, kion vi bezonas scii pri faboj kaj kiel uzi ilin en kuirado.
Ili estas bonega fonto de proteino kaj fibro, kaj povas esti uzataj en kaj bongustaj kaj dolĉaj pladoj. Do, ek kuiru!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
