Tonkatsu-saŭco: kial vi bezonas ĝin en via kuirejo
Ĉu vi iam sentis, ke io mankas en via kuirado malgraŭ tio, ke ĝi bongustas? Nu, eble ĝi estas la tonkatsu-saŭco
Tonkatsu Saŭco estas bongusta japana kondimento kiu estis ĉiam ŝatata kaj, same kiel mankanta peco de enigmo, ĝi estas perfekta por preskaŭ ĉiuj pladoj.
Sonas jam interesa?
Nu, ni enprofundu ĝin kaj lernu ĝian originon, variantojn, ingrediencojn, sanprofitojn, ĝian rolon en japana kuirarto, kaj kial vi nepre devus havigi al vi unu!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 Kio estas tonkatsu-saŭco?
- 2 Kio estas la origino de tonkatsu-saŭco?
- 3 Specoj de tonkatsu-saŭco
- 4 Tonkatsu-saŭco popularaj receptaj pariĝoj
- 5 Kialoj kial vi nepre devus provi tonkatsu-saŭcon
- 6 El kio estas tonkatsu-saŭco farita?
- 7 Kie manĝi tonkatsu-saŭcon
- 8 Tonkatsu-saŭco-etiketo
- 9 La sanprofitoj de tonkatsu-saŭco
- 10 Fina elporto
Kio estas tonkatsu-saŭco?
Tonkatsu-saŭco (aŭ Katsu-saŭco) と ん かつ ソース estas dika, brunruĝa condimento kiu estas farita el diversaj ingrediencoj kiel fruktoj kaj legomoj, vinagro, sojfaba pasto, sukero kaj spicoj.
Ĉi tiu bela saŭco originis de Japanio kaj estis kreita kiel trempaĵo por tonkatsu aŭ frititaj porkaj kotletoj.
Ĉi tiu japanstila kradrosaŭco estas pli orientita al la azia palato ol la tradicia okcidenta alternativo.
Ĝi havas dolĉajn, pikajn kaj bongustajn gustojn, kiuj tenigos vin avidi ĉion!
Alia afero, kiun mi ŝatas pri tonkatsu-saŭco, estas, ke ĝi havas ampleksan gamon de uzoj, kiel marinado, saltiga spicado, kaj eĉ garnaĵon por diversaj pladoj kiel kokido-katsu, ebi-frito (panita kaj fritita salikoko), korokke (japana). terpomkroketoj), kaj tempuron.
Kia gusto havas tonkatsu-saŭco?
Tonkatsu-saŭco estas bongusta kaj iomete dolĉa saŭco, kiu bone akompanas frititajn manĝaĵojn. Ĝi havas keĉup-similan guston kun nuanco de dolĉeco de la bruna sukero.
Ekzistas ankaŭ malsamaj specoj de tonkatsu-saŭco haveblaj sur la merkato hodiaŭ.
Ĉio, kion vi bezonas fari, estas elekti de pli fruktaj variantoj al tiuj, kiuj estas pli bongustaj kaj pikaj.
Kio estas la origino de tonkatsu-saŭco?
La firmao de la gubernio Hyogo Oliver Sauce Co., Ltd. kreis la unuan tonkatsu-saŭcon en 1948.
Tonkatsu-saŭco, vendita sub la nomo Bull-Dog, estas produktita kun gisto, malta vinagro, legomaj kaj fruktopureoj, pastoj kaj ekstraktoj.
Pro sia japana palato, ĝi rapide populariĝis kaj poste estis uzata en diversaj pladoj.
Ĝi unue estis enkondukita en la Okcidento en la 1960-aj jaroj fare de la sama japana manĝfirmao, Bull-Dog.
La saŭco rapide iĝis sukceso en Usono kaj poste fariĝis bazkondimento en multaj domanaroj.
Tonkatsu-saŭco ankaŭ estas unu el la triopo de japanstilaj saŭcoj.
La viskozeco kaj celita celo distingas ĉi tiujn plurajn ankoraŭ rilatajn specojn de japana saŭco.
Jen kelkaj el ĝiaj aliaj specoj:
- Usuta saŭco estas varianto pli fluanta kaj pli likva.
- Chuno-saŭco estas pli disigo-la-diferenca speco de saŭco. Konsideru ĝin mez-dika.
- Saŭco Tonkatsu estas ofte la plej dika. Ĝia denseco estas ideala por akompani panon kaj aliaj frititaj pladoj.
Ne konfuzu tonkatsu kun tonkotsu, kiu estas specifa speco de ramen
Specoj de tonkatsu-saŭco
Estas tri malsamaj specoj de tonkatsu-saŭco, nome, la regula tonkatsu-saŭco, la spica tonkatsu-saŭco, kaj la dolĉa tonkatsu-saŭco.
La regula tonkatsu-saŭco estas la plej ofta tipo, kaj ĝi havas ekvilibron de dolĉeco, saleco kaj acideco.
La pika tonkatsu-saŭco, aliflanke, havas varmegon al ĝi danke al la aldono de kapsiketoj.
Laste, la dolĉa tonkatsu-saŭco estas, nu, pli dolĉa ol la regula tonkatsu-saŭco pro la kroma sukero.
Hodiaŭ, la du plej ofte venditaj sur la merkato estas la Worcester-saŭcspeco kaj la ostrosaŭcspeco.
La Worcester-saŭco estas pli tanga kaj pli spica variaĵo de tonkatsu-saŭco, dum la ostra saŭco estas duondolĉa kaj pli dika variaĵo.
Kio estas la diferenco? Tonkatsu-saŭco kontraŭ okonomiyaki-saŭco
Nun kiam ni scias kio estas tonkatsu-saŭco kaj de kie ĝi venas, ni rigardu kiel ĝi komparas kun okonomiyaki-saŭco.
Tonkatsu-saŭco estas pli dika kaj havas pli intensan guston kompare kun okonomiyaki. Ĝi ankaŭ estas pli dolĉa kaj malpli pika saŭco.
Okonomiyaki-saŭco, aliflanke, estas pli maldika kaj havas pli malfortan guston. Ĝi estas ankaŭ pli sala kaj pli acida.
Do, kio estas la plej bona saŭco por uzi por via plado? Ĉio dependas de via prefero.
Se vi ŝatas pli intensan guston, tiam tonkatsu-saŭco estas la vojo. Se vi preferas pli mildan guston, tiam okonomiyaki-saŭco estas pli bona elekto.
Koncerne min, mi restus kun tonkatsu-saŭco kun miaj memfaritaj profunde frititaj kotletoj, fiŝa viando kaj kokido.
lerni ĉio pri bongusta okonomiyaki kaj kiel fari ĝin mem ĉi tie
Ĉu tonkatsu-saŭco estas la sama kiel teriyaki-saŭco?
Ne, tonkatsu-saŭco ne samas kiel teriyaki-saŭco.
Teriyaki-saŭco estas speco de glazuro farita el sojsaŭco, mirino kaj sukero. Ĝi estas uzata kiel marinado aŭ vestaĵo por viando, fiŝo kaj legomoj.
Tonkatsu-saŭco, aliflanke, estas kondimento farita el keĉupo, Worcestershire-saŭco, ostrosaŭco, vegetaĵaj ekstraktoj, kaj aliaj gustoj.
Ĉu tonkatsu-saŭco estas la sama kiel katsu-saŭco?
Ne, tonkatsu-saŭco ne estas la sama kiel katsu-saŭco.
Katsu-saŭco estas speco de Worcestershire-saŭco kiu estas populara en Japanio. Ĝi estas farita el sojsaŭco, vinagro, sukero kaj aliaj spicoj.
Do dum ĝi havas similajn ingrediencojn al tonkatsu-saŭco, la plej grava frukteco mankas de katsu-saŭco.
Tonkatsu-saŭco popularaj receptaj pariĝoj
Kiel menciite antaŭe, tonkatsu-saŭco estas plej ofte parigita kun frititaj pladoj.
Jen kelkaj el la plej popularaj pladoj, kiuj bone kongruas kun tonkatsu-saŭco:
- Kokido katsu
- Ebi friti
- Korokke
- Tempuro
- Tajlandaj fiŝaj bastonoj
- Japana fritita kokido
- Japana porka kotleto
- Fiŝkukoj de tofu edamame
- Ŝinko kaj fromaĝo frititaj tofu-poŝoj
- Aliaj okcidentaj pladoj, kiel fritita kokido kaj porkaĵo
Ĉi tiuj estas nur kelkaj el la plej popularaj pladoj kun kiuj kuniĝas tonkatsu-saŭco.
Ĝi ankaŭ funkcias bonege kiel trempa saŭco por ĉio, kion vi kutime servus kun keĉupo aŭ kradrosaŭco.
Sed kompreneble bonvolu eksperimenti kaj provi ĝin ankaŭ kun aliaj pladoj.
Kialoj kial vi nepre devus provi tonkatsu-saŭcon
Ĉu vi ankoraŭ ne konvinkiĝis pri provi ĉi tiun japanan Tonkatsu-saŭcon? Lasu ĝiajn avantaĝojn paroli por si mem!
- Ĝi estas multflanka saŭco, kiu povas esti uzata en diversaj pladoj.
- Ĝi havas ekvilibron de dolĉeco, saleco kaj acideco.
- Ĝi estas bonega trempa saŭco por frititaj pladoj.
- Ĝi sentas kiel Japanio eĉ se vi ne estis tie dum via tuta vivo.
- Ĝi estas relative sana saŭco ĉar ĝi estas farita el plejparte naturaj ingrediencoj.
Kiel estas tio? Eble estas tempo anstataŭigi vian enuan, malnovan sojsaŭcon aŭ kradrosaŭcon?
El kio estas tonkatsu-saŭco farita?
Tonkatsu-saŭco estas farita el legomoj kaj fruktoj kiel ekzemple tomatoj, pomoj, sekprunoj, daktiloj, citronsuko, celerio, cepoj, kaj karotoj.
Tiam ĝi ankaŭ inkluzivas ostrosaŭcon, vegetalan oleon, sojsaŭcon, brunan sukeron kaj ĝis 10 malsamajn spicojn kiel muelita zingibro kaj ajlo-pulvoro.
Ingrediencoj de Tonkatsu-saŭco
Fari tonkatsu-saŭcon estas tre facila, kaj eĉ se vi estas komencanto, ĝi ne malhelpos vin fari tian mirindan.
ingrediencoj
- 1/2 taso da keĉupo
- 2 kuleroj da Worcestershire-saŭco
- 1 kulero da ostra saŭco
- 1 kulero da vegetala oleo
- 1-kulero da sojsaŭco
- 1 kulero da bruna sukero
- 1/4 kulereto muelita zingibro
- Ajlo pulvoro al gusto
- Iuj legomoj
El kio estas tradicia tonkatsu farita?
Tradicia tonkatsu-saŭco estas farita el freŝaj ingrediencoj kiel fruktoj kaj legomoj. La plej oftaj tonkatsu-ingrediencoj inkluzivas:
- tomato
- celerio
- prunoj
- pomo
- datoj
- citrono
- cepo
- karoto
Krome, la japanoj aldonas dek spicojn por plibonigi la guston de la saŭco. Ĉi tiuj spicoj kompletigas la fruktojn, legomojn, sojsaŭcon, sukeron kaj vinagron (la saŭcbazojn).
Kie manĝi tonkatsu-saŭcon
Estas multaj lokoj kie vi povas ĝui tonkatsu-saŭcon.
Kelkaj restoracioj kiuj servas tonkatsu-saŭcon inkludas Bull-Dog en Usono, Katsuya en Japanio, Tonkatsu de Maestro en Singapuro, ButaDon en Malajzio, kaj kelkaj aziaj superbazaroj.
Do, kion vi atendas? Eliru kaj provu tonkatsu-saŭcon hodiaŭ!
Sed se vi ankoraŭ ne ŝatas eliri, vi povas krei vian propran memfaritan tonkatsu-saŭcon hejme anstataŭe aŭ mendi ĝin interrete.
Kikkoman faras bonan version, se la originalo Bull-Dog ne estas via plej ŝatata.
Tonkatsu-saŭco-etiketo
Estas tempo lerni pri la ĝusta maniero manĝi ĝin! Jen kelkaj konsiletoj pri tonkatsu-saŭco, kiujn vi devas konsideri:
- Uzu tonkatsu-saŭcon ŝpareme. Iom iras longan vojon ĉar ĝi estas tre bongusta saŭco.
- Miksu tonkatsu-saŭcon kun aliaj kondimentoj antaŭ ol aldoni ĝin al via plado. Ĉi tio helpos malpliigi la intensecon de la saŭco.
- Ne verŝu tonkatsu-saŭcon rekte sur vian rizon. Rizo jam estas tre bongusta manĝaĵo, kaj aldoni tonkatsu-saŭcon al ĝi simple faros ĝin tro sala.
- Manĝante tonkatsu-saŭcon kun tempuro, nepre trempu la tempuron en la saŭco kaj ne inverse. Ĉi tio evitos, ke la tempura malsekiĝos.
Sekvante ĉi tiujn konsiletojn pri tonkatsu-saŭco helpos vin eĉ pli ĝui ĉi tiun bongustan kondimenton.
La sanprofitoj de tonkatsu-saŭco
Krom ĝia bonega gusto, tonkatsu-saŭco ankaŭ havas kelkajn sanajn avantaĝojn. Unue, ĝi estas bona fonto de antioksidantoj.
Ĉi tio estas pro la ĉeesto de likopeno, kiu estas komponaĵo trovita en tomatoj, kiuj estas konataj pro sia kapablo protekti ĉelojn kontraŭ damaĝo.
Konsumado de manĝaĵoj riĉaj je likopeno estis ligita al pli malalta risko de kancero, kormalsano kaj aliaj kronikaj kondiĉoj.
Tonkatsu-saŭco ankaŭ estas alta en vinagrenhavo. Ĉi tio faras ĝin bonega natura desinfektilo kaj antisepsa.
Vinagro estas delonge uzata kiel hejma kuracilo por diversaj malsanoj kiel malvarmumoj, stomakdoloroj kaj eĉ caspa.
Do se vi serĉas bongustan kaj sanan kondimenton por aldoni al viaj pladoj, tonkatsu-saŭco certe indas provi!
Fina elporto
Tonkatsu-saŭco estas bongusta kaj multflanka kondimento, kiu povas esti uzata en diversaj pladoj. Ĝi estas facila por fari kaj povas esti konservita en la fridujo ĝis du semajnoj.
Manĝante tonkatsu-saŭcon, nepre uzu ĝin ŝpareme kaj miksu ĝin kun aliaj kondimentoj antaŭ ol aldoni ĝin al via plado.
Kaj ne forgesu kontroli ankaŭ la sanprofitojn de tonkatsu-saŭco—ĝi ne nur utilas por viaj gustoburĝonoj, sed ankaŭ estas bona por via sano!
Tonkatsu estas la perfekta akompano por bongustaj kriskaj japanaj kotletoj nomataj Menchi katsu
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
