Taro-recepto de kuko | La plej bonaj manieroj fari ĉi tiun delikatan ĉinan manĝaĵon
Ĉu vi serĉas unikan ĉinan manĝeton? Kial ne provi taro-kukon? Ĉi tiu kuko estis komparita kun rafanaj kukoj, tamen ĝi havas pli densan teksturon.
Manĝebla kolokazio-kuko estas kantona plado el manĝebla kolokazio, radika legomo simila al ignamoj. Ĝi uzas rizan farunon kiel la ĉefa ingredienco kaj ĝi estas kutime pato-fritita antaŭ ol servi.
Ĝi ankaŭ povas enhavi ingrediencojn kiel porko, nigraj fungoj aŭ kolbaso. Ĝi ofte estas pintita per hakitaj askalonoj.
Ĉi tiu deserto troveblas en restoracioj Hongkong kaj Ĉinkvartalo, sed se vi ne planas vojaĝi baldaŭ, vi eble volas vipi ĝin en via kuirejo.
Ĉi tiu artikolo havos iujn receptojn, kiujn vi povas provi fari bongustan memfaritan taro-kukon.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Taro-recepto pri kuko
ingrediencoj
- 180 g riza faruno
- ½ kulero. sukero
- ¼ kulero. blanka pipro
- ½ kulero. salo
- ¾ lbs. taro radiko tranĉita en kubojn ĉi tio estos la pezo post la forigo de la ŝelo
- 3 tbs. sekigitaj pektenoj
- 3 tbs. sekigita salikoko
- 2 Ĉinaj kolbasoj
- makuloj pikitaj
- ½ kulero. fiŝsaŭco laŭvola
- sezamaj semoj
Instrukcioj
- Kombinu salon, rizan farunon, sukeron kaj blankan pipron en miksaĵbovlo. Batu ingrediencojn kaj rezervu por poste.
- Varmigu 2 tasojn da akvo kaj aldonu salikokojn kaj pektenojn. Lasu trempi almenaŭ unu horon, ĝis ĝi plene hidratiĝas.
- Drenu salikokojn kaj pektenojn kaj flankenmetu akvon.
- Kuru kolbasojn sub varman akvon. Ĉi tio moligos ilin tiel ke ili pli facile povas tranĉi. Tranĉi en malgrandajn pecojn.
- Hakigu salikokojn kaj uzu viajn fingrojn por disigi la pektenojn en pecetojn. Kombinu kun la kolbaso kaj rezervu por poste.
- Enmetu taran radikon en poton plenigitan per akvo uzita por rehidratiĝi. Metu al meza varmego kaj lasu boligi. Poste boligu 2 minutojn kaj elfluigu.
- Varmigu 1 ½ tasojn da via gustigita trempa akvo en la mikroondo dum 30 sekundoj. Aldonu al la bovlo kun la riza faruno kaj batu ĝis bone miksita.
- Disvastigu la taran radikon en ŝmirita plado. Vidu denove la miksaĵon de riza faruno kaj verŝu ĝin sur la manĝeblan kolokazion.
- Aspergu miksaĵon de taro kaj riza faruno kun la pekteno, salikoko kaj kolbaso. Uzu viajn fingrojn por iomete puŝi la ĉapelaĵojn en la likvaĵon, por ke ili estu almenaŭ parte enakvigitaj.
- Metu sur meza fajro kaj vaporu dum unu horo. Kontrolu ĉe la 30-minuta marko por vidi ĉu estas sufiĉe da akvo en la vaporŝipo. Se ne, replenigu ĝin.
- Aspergu hakitajn ĉerpojn kaj sezamajn semojn super la supro.
- Lasu la recepton malvarmetiĝi antaŭ tranĉi aŭ servi. La kuko povas esti manĝita ĉe ĉambra temperaturo aŭ ĝi povas esti mikroondita kaj manĝita varma. Ĝi povas esti ĝuata memstare aŭ trempita en kapsiketo, ostro aŭ sojsaŭco, se vi preferas.
Iuj kromaj konsiletoj pri receptoj de taro-kuko
Jen iuj aldonaj notoj, kiuj eble faciligos vian recepton.
- La profunda torta plado, kiun vi uzas por disvastigi la taro en povas esti 8×8 bakplado aŭ panopato.
- Okoko kun rako ĉe la fundo povas esti uzita por vapori la pladon. Nur aldonu akvon kaj surmetu la kovrilon por permesi al la kuko vapori.
- Multaj receptoj kombinas ĉiujn ingrediencojn samtempe sen aldonaĵoj poste. (Ni rigardos aliajn receptojn post nur minuto).
- Ĉifonoj devas esti fajne hakitaj tiel facile manĝeblaj.
- Evitu glutinan rizan farunon. Uzu nur regulan rizan farunon.
- Se la riza faruno amasiĝas kiam ĝi estas kombinita kun la varmigita akvo, milde skuu la vipilon por disigi la amasojn kaj daŭre moviĝu.
- Plej multaj ingrediencoj en ĉi tiu recepto troveblas ĉe loka azia merkato.
Konsiloj kaj lertaĵoj pri farado de manĝebla kolokuko hejme
Kio estas taro-kuko?
Taro-kuko eble sonas kiel stranga aranĝo, sed multaj trovas ĝin bongusta.
La kuko estas farita el riza faruno kaj manĝebla kolokazio-bazo kaj pintita aŭ kombinita kun sortimento de bongustaj ĉapelaĵoj. Ĝi estas ofte servata ĉirkaŭ Luna Nova Jaro kiel festplado. Ĝi ankaŭ servas dum aliaj signifaj okazoj.
La kuko estas nature senglutena. Ĝi ne enhavas sojsaŭcon, tritikon aŭ glutenon, do se vi manĝas sen tritikan dieton, ĉi tio eble nur estos la deserto por vi.
Kiel vi preparas la taron?
La unua paŝo en via recepto de taro-kuko estos prepari la taro.
La legomo similas al terpomo kun malhelbruna malklara haŭto. Vi devos komenci per senŝeligado de la haŭto de la legomo.
Ĉi tio povas esti farita tranĉante la taron en duonon kaj metante ĝin sur ĝian bazon. Tiam uzu a senŝeliga tranĉilo senŝeligi la haŭton.
Post kiam ĉi tio finiĝos, vi povas tranĉi la legomojn en kubajn pecojn kaj kuiri ilin dum kelkaj minutoj por akiri la ĝustan konsistencon por la recepto.
Akiri la ĉifonojn ĝuste
Por multaj homoj, la gusto de la taro-kuko temas nur pri la ĉapelaĵoj. La aldonitaj ĉapelaĵoj ofte estos sekigitaj kaj estas saĝe rehidratigi ilin antaŭ ol uzi ilin trempante ilin en varma akvo.
La postrestanta akvo poste povas esti aldonita al la riza faruno por plibonigi la umami-guston.
La ĉapelaĵoj devas esti disŝiritaj en malgrandajn pecojn antaŭ ol ili estas aldonitaj al la recepto.
La riza solvo estas la gluo, kiu tenas ĝin kune
La riza solvo funkcias kiel gluo, kiu tenas ĉion kune. La ingrediencoj ne estas ŝtonaj, sed plej multaj kuiristoj uzos miksaĵon da riza faruno, salo, pipro kaj sukero.
Vi ankaŭ bezonos iun specon de malsekiga agento, kiu povas esti la akvo restaĵo de rehidratado de la suproj. Fiŝsaŭco ankaŭ povas esti aldonita por infuzi la pladon kun bonega umami-gusto.
Receptaj ingrediencaj alternativoj
Sekigitaj fungoj ankaŭ iros bone en taro-kuko. Por ĉi tiu recepto, vi bezonos 2 grandajn fungojn kaj 3-4 pli malgrandajn. Rehidratigu ilin en varma akvo por 1-2 horoj, tenante la likvaĵon flanke miksotan kun la riza faruno poste.
Tranĉu la fungajn tigojn kaj dishaku la fungajn ĉapojn fajne. Miksu kun la alia ĉapo kaj disvastigu ilin sur la kuko.
Vi ankaŭ povas aldoni ½ cucharadita. de fiŝsaŭco al la riza solvo. Ĉi tio estas laŭvola paŝo, kiu havigos pli da umami-gusto.
Ĉu mi povas frostigi manĝeblan kolokstrokukon?
Manĝorestaĵoj konserveblas en la fridujo. Nepre varmigu ilin antaŭ ol manĝi ilin, ĉar taro-kuko plej bone varmas.
Vi ankaŭ povas frostigi taro-kukon. Se vi planas frostigi vian kukon, lasu la ĉerpojn ĉar ili ne bone teniĝos.
Kovru la kukon kaj sigelu ĝin bone antaŭ ol frosti. Kiam vi pretos manĝi ĝin. Forigu la kovrilon kaj vaporumu ĝin certigante ke ĝi estas tute varmigita. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 30 minutojn.
Se vi volas plenigi per ĉevalidoj, vi povas aldoni ilin post la hejtado de la kuko.
Alternativa recepto de taro-kuko (unua variaĵo)
ingrediencoj
- 3 kuleroj. oleo ne kalkulante, kion vi bezonos por ŝmiri kaserolojn
- ½ taso sekigita salikoko pikitaj
- 8 makuloj hakita (devas doni ĉirkaŭ 2 tasojn)
- 3 ligas ĉinan kolbason pikitaj
- 2 lbs. taro tranĉita en kubojn de ½ colo
- 2 kulero. salo
- 2 kulero. oleo de sésamo
- 1 kulero. blanka pipro pulvoro
- 2 ½ tasoj riza faruno
- 1 taso glutena riza faruno
Instrukcioj
- Metu oleon en ŭokon kaj varmigu per meza fajro. Aldonu kolbason kaj fritu en pato por 2 minutoj.
- Aldonu sekigitajn salikokojn kaj fritu unu plian minuton. Aldonu ŝelonojn kaj manĝeblan kolokazion kaj fritu dum 3 minutoj. Aspergu ĝin per salo, sezama oleo kaj pipro pulvoro.
- Poste aldonu 2 ½ tasojn da akvo por ke ĉiuj ingrediencoj estu enakvigitaj. Kovru ŭokon per kovrilo kaj varmigu ingrediencojn per meza malalta fajro, lasante boleti dum 8 minutoj. Malkovru, malŝaltu fajron kaj lasu iom malvarmiĝi.
- Miksu ambaŭ specojn de riza faruno en granda bovlo kun 1 ½ tasoj da akvo ĝis glati. Aldonu taro-miksaĵon (ĝi ne bezonas malvarmiĝi tute antaŭ ol esti aldonita). Movu ĝis ĝi formos cementon kiel pasto.
- Ŝmiru du 9-colajn kukajn ladojn kaj dividu la miksaĵon egale inter la kaseroloj. Glatigu la miksaĵon certigante, ke ne ekzistas aeraj poŝoj.
- Vaporigu la kaserolojn en duetaĝa vaporŝipo dum 45 minutoj. Kontrolu ĉe la duonvoja marko por certigi, ke via vaporŝipo ne elĉerpiĝis. Se ĝi havas, aldonu pli. Se vi ne havas vaporŝipon, vi devos vaporumi la kaserolojn individue. Kiam vi finos vaporadon, enmetu dentpinglon por certigi, ke la kuko estas farita.
- Malvarmu tute. Tiam vi povas frostigi la manĝeblan koleron en saketo Ziploc kaj konservi ĝin por posta dato. Alternative vi povas meti kelkajn kulerojn da oleo en pato kaj friti la kukon (post tranĉo) ambaŭflanke ĝis ĝi orbruniĝos. Aldonu salon kaj servu kun flanko de ostra saŭco por trempi se vi volas.
Alternativa recepto pri taro-kuko (dua variaĵo)
ingrediencoj
- 4 tasoj taro hakita
- 3 kuleroj. vegetala oleo
- 3 tasoj Rizo
- 1 ½ tasoj riza faruno
- 4 al 5 fungoj shiitake tranĉita en malgrandajn pecojn
- 2 Ĉinaj sekigitaj kolbasoj
- 10 gramoj sekigita salikoko iomete pikitaj
- hakitaj askalonoj por ornami laŭvola
- 2 kulero. kokida pulvoro
- 1 kulero. salo
- 1 kulero. sukero
- ¾ kulero. spica pulvoro
- blanka pipro por gustumi
- oleo de sésamo por gustumi
Instrukcioj
- Trempu fungojn kaj salikokojn en akvo ĝis mola. Flankenmetis.
- Miksu kokan pulvoron, salon, sukeron, spicpulvoron, blankan pipron kaj iom da sezama oleo en malgranda bovlo. Kombinu kun riza pulvoro.
- Varmigu oleon en kuirilaro kaj aldonu manĝeblan kolokazion. Saltu 3 ĝis 4 minutojn. Aldonu 2 tasojn da bolanta akvo kaj lasu taron boli dum dek minutoj. Ne lasu akvon vaporiĝi. Lasu iom da akvo kaj forprenu de la fajro.
- Poste aldonu kolbasojn, fungojn kaj salikokojn. Faldi en rizo-pulvoron.
- Verŝu la batilon en 8-colan rondan grasan paton. Uzu spatelon por egaligi la surfacon.
- Vapori dum 60 minutoj duonvoje por certigi, ke la akvo ne elĉerpiĝis. Se ĝi havas, replenigu ĝin.
- Post vaporado, enmetu dentpinglon por determini ĉu la kuko estas kuirita. Aspergu per hakitaj ĉerpoj kaj servu varmajn aŭ fridu dum kvar horoj kaj poste fritu en pato kun oleo je meza fajro ĝis ambaŭ flankoj orbruniĝos.
Kiun el ĉi tiuj receptoj vi uzos por servi gastojn ĉe via sekva festo?
Nepre provu ankaŭ ĉi tiu delikata Laing-manĝebla kolokazio foriras en kokosa lakta recepto!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.