Teppanyaki Hibachi Bovaĵo-Bifsteko-Nudeloj: Krado-Farita Al Perfekteco
Nudela ŝatanto? Tiam vi amos ĉi tion teppanyaki hibachi recepto de bovaj nudeloj. Ĝi estas plado, kiu provos viajn gustoburĝonojn kaj lasos vin deziri pli.
Kun nur kelkaj simplaj ingrediencoj, vi povas fari ĉi tiun mirindan manĝon ĝuste en via propra kuirejo. Vi eĉ ne bezonas specialan ekipaĵon – nur patolon kaj kelkajn manĝbastonetojn kaj mian specialan saŭcon kun zingibro, ajlo kaj sukero, kiujn mi volonte dividas kun vi.
Kion do ni atendas? Ni komencu!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kiel fari teppanyaki bovajn nudelojn hejme
Hibachi estas la speco de restoracio kiu servas manĝaĵon sur teppanyaki kradrostejo. Tial vi eble vidos ambaŭ terminojn uzatajn ĉi tie.
Vi ne povas kuiri nudelojn sur hibachi, ĝi havas malfermitajn kradojn, tra kiuj falus nudeloj, sed vi povas kradrogi la viandon sur malferma flama krado, se vi volas, kaj tiam aldoni ĉion en tepanon aŭ kradon aŭ eĉ pajon sur la fornon. poste.
Mi dividos kiel fari ĉion tion.
Teppanyaki hibachi bovaj nudeloj
ekipaĵo
- Teppan aŭ Hibachi-krado
ingrediencoj
- 8 onzas Ramen aŭ lo mein-nudeloj (aŭ anĝelharaj pastoj)
- ½ funtoj bifsteko aŭ via plej ŝatata fritita bovaĵo tranĉita
- ½ taso sojsaŭco
- 1 kuseneto zingibro kradrita
- 1 kuseneto ajlo pulvoro
- 2 kuseneto maizo
- 2 tbsp bruna sukero
- 3 makuloj plus pli por servi se vi volas
- 3 kapoj ajlo
- 1 granda karoto
- 1 tbsp butero
- 1 kuseneto oleo de sésamo
Instrukcioj
- Enŝaltu la fornon, verŝu 250 ml da akvo en poton, enmetu 4 kulerojn da salo, tiam boligu la nudelojn. Post kiam la nudeloj estas molaj, forigu ilin de la poto kaj drenu ilin. Poste rezervu ilin por posta uzo.
- Dume, tranĉu la bovaĵon en malgrandajn maldikajn striojn se vi uzas teppan-teleron aŭ kradon. Lasu ilin en pli grandaj pecoj por BBQ-hibachi-kradrostilo kaj tranĉu ilin en maldikajn striojn post krado.
- Preparu mezgrandan bovlon kaj aldonu la brunan sukeron, maizan amelon, ajlan pulvoron, zingibran pulvoron kaj sojsaŭcon, tiam batu ilin por miksi. Enĵetu bovaĵojn en la sojsaŭca miksaĵo kaj uzu pinĉilojn por tegi la viandajn striojn. Lasu la bovaĵojn en la bovlo kaj lasu marini por 20 - 30 minutoj.
- Tranĉi la karotojn, haki la ajlojn kaj haki cinglojn en malgrandajn rondojn.
- Enŝaltu la fornon kaj ekbruligu. Metu la teppan-platon (aŭ kaldronon) sur la fornon kaj varmigu 1/3 de la butero kaj sezama oleo. Aŭ vi ankaŭ povas uzi elektran teppanyaki-platon.
- Post kiam la oleo estas sufiĉe varma, uzu la pinĉilojn por repreni la bovaĵajn striojn kaj metu ĝin en la kaldronon (aŭ teppan-teleron) por friti aŭ meti ilin sur la hibachi-kradon. Kuiri bovajn striojn ĝis ili ricevas brunan koloron (ne movu aŭ renversu).
- Turnu la striojn por kuiri la krudajn partojn post kiam la aliaj flankoj fariĝos brunaj.
- Enŝovu la nudelojn, restantan buteron, ajlon, cipaldronojn kaj karotojn en la kaldronon aŭ sur la teppan. Tiam movu ĝis ĉiuj ingrediencoj estas tute miksitaj. Enverŝu la marinadon kaj lasu la nudelojn sorbi ĝin ĝis ili ankaŭ ricevos brunan koloron. Kiam oni rostas la viandan hibachi-stilon, jen la tempo por forigi ilin de la krado. Tranĉu ilin en maldikajn tranĉaĵojn kaj aldonu ilin al la nudeloj.
- Transdonu ilin al pura telero aŭ bovlo kaj metu pli da askalonoj sur la nudelojn. Nun vi havas vian bovaĵon hibachi-nudelpladon!
nutrado
Kuiraj konsiletoj
Se vi uzas antaŭpakitajn nudelojn, sekvu la pakajn instrukciojn. Alie, kuiru la nudelojn en bolanta akvo dum 3-5 minutoj, aŭ ĝis mola. Drenu kaj flankenmetu.
Por fari la saŭcon, kombini la ingrediencojn, kiel la ajlo kaj zingibro, en malgranda bovlo kaj batu ĝis glata. Ĉi tio povas preni iom da tempo, sed valoras ĝin por akiri glatan konsistencon por kovri kaj marinar la bovaĵon.
Por la bova recepto, vi devus havi akra Hibachi-tranĉilo kiel tiu, kiun mi recenzis ĉi tie. Vi mirus pri kiom malmultekosta bona estas, sed mi ankaŭ havas iujn plej bonajn elektojn por vi.
Kio estas la plej bona speco de bifsteko por uzi por hibachi?
La plej bonaj tranĉaĵoj por hibachi estas aŭ bifsteko aŭ NY-strio. Ĉi tiuj tranĉaĵoj havas pli da blanka graso sur ili (marmorado) ol aliaj tranĉaĵoj, kio igas ilin perfektaj por krado en siaj propraj sukoj sur la plata krado kiel kun hibachi-stila kuirado.
Ĉu vi povas uzi ĉukstufaĵon por hibachi?
Stufaĵo viando estas malmola viando tranĉita el chuck aŭ ronda. Tial ĝi estas stufaĵo viando ĉar ĝi bezonas kuiri dum longa tempo malalte kaj malrapide por havi sufiĉe da tempo por moliĝi.
Ĉu vi povas uzi ribeye por hibachi?
Dum ribeye ne bone fartas sur la barbekuo pro ĝia alta grasa enhavo, ĝi povas esti uzata por fari hibachi-stilan viandon sur la teppan (platfera krado). Ĉi tiuj tranĉoj havas eĉ pli da marmorado ol surlonge, do vi eble bezonos movi ilin al alia parto de la krado por akiri belan kradrotan eksteran tavolon.
Ĉu vi marinu hibaĉian bifstekon?
La plej bona japana bifsteko ne estas marinita ĉar la gusto devus paroli por si mem. Sed la pomsuko, mielo, sukero, sakeo kaj sojsaŭco en Yakiniku-saŭco povas helpi rompi kaj moligi malpli grandajn tranĉojn de viando.
Kiom longe kuiri hibachi-bifstekon?
Kuiru la bifstekon sur la hibachi teppan krado dum 5 ĝis 6 minutoj, poste turnu ĝin dum aliaj 5 minutoj aliflanke. Ĉi tio donos al vi la mezfaritan hibachi-stilan bifstekon.
Ĉu hibachi-bifsteko estas bone farita?
Hibachi-bifsteko estas kutime mez-farita kaj mola do iom ruĝa ankoraŭ devus esti videbla en la mezo.
Kiel alternativo al bovaĵo kuirita kun nudeloj, vi povas provi ĉi tiu bonega teppanyaki-bifsteko kun ajla butero.
Nutraj Faktoj
Porcio: 1 taso
Kvanto por porcio
Kalorioj 264 (Kalorioj el graso 78)
Ĉiutaga Valoro en (%)
Tuta Graso XNUMO g 8.69%
Saturita Graso 2.48g 12%
Polinsaturita Graso 1.232g
Monsunsaturita Graso 3.534g
Kolesterolo 78mg 26%
Natrio 666mg 28%
Kalio 324mg
Suma Karbonhidrato 20.86g 7%
Manĝfibro 0.9g 4%
Sukeroj 0.33g
Proteino 23.99g
Vitamino A 2%
Vitamino C 0%
Kalcio 1%
Fero 17%
Se vi ankoraŭ ne planis fari hibachi-nudan recepton, simple spektu ĉi tiun adorindan filmeton de infano (Aubrey London) parolanta pri farado de ĝi:
anstataŭaĵoj
Se vi ne havas ramen-nudeloj aŭ lo mein ovo-nudeloj, soba-nudeloj funkcios ankaŭ por pli jakisoba-stila plado.
Ankaŭ legi: ĉi tiuj estas la plej bonaj nudeloj por hibachi, kiujn vi povas uzi
Sezama oleo anstataŭaĵo por bovaj nudeloj
Se vi ne havas sezaman oleon, vi povas anstataŭigi arakidan oleon, vi ne ricevos la saman guston sed tio estas en ordo. Se vi ne havas tion, vi povas tute forlasi ĝin. Temas pli pri la gusto ol pri aldono en oleo.
Kompreneble, se vi havas kelkajn sezamajn semojn, vi povas aldoni tiujn ankaŭ. Nur certigu, ke vi unue rostas ilin aparte se ili ankoraŭ ne estas rostitaj.
Sojsaŭco anstataŭaĵo por bovaj nudeloj
Se vi ne plu havas sojsaŭco, Vi povas uzi tamari aŭ kokosajn aminoojn kiel anstataŭaĵon. La gusto estos iomete malsama sed la plado ankoraŭ estos bongusta.
Kiel konservi restaĵojn
Restantaj bovaj nudeloj povas esti konservitaj en hermetika ujo en la fridujo ĝis 3 tagoj. Revarmigu en la mikroondoj aŭ sur la forno ĝis varmiĝo.
Kombinaĵoj kaj spicaĵoj por parigi hibachi-nudelojn
Kiel ni jam sugestis supre, aziaj nudeloj estas fifame flekseblaj kiam temas pri manĝaĵoj. Vi preskaŭ povas parigi ilin kun iu ajn manĝaĵo listigita en receptoj!
Vi povas manĝi ilin kun kokido, legomoj, salatoj, bova aŭ porka bifsteko, ŝafidaj hakoj, salikokoj, fiŝoj, ovoj, ktp. Ili bongustos ĉiufoje, tiel longe kiel la ingrediencoj estos konvene miksitaj kaj kuiritaj sur la fajro por la perfekta tempo.
Kondimentoj kiel fritita lotuso kun porkaĵo, kabocha porkaĵo-fritado, kaj inari-suŝio ankaŭ bonegas por pariĝi kun hibachi-nudeloj.
Vi povas uzi ĉu sojsaŭcon bazitajn spicojn miksitajn kun aliaj spicoj aŭ tomatan saŭcon bazitan kapsiketan spicon por aldonita gusto.
Kio estas la saŭco uzata en hibachi?
Se vi vizitis restoraciojn kiel Benihana Japanese Steakhouse, tiam vi eble rimarkis, ke la kuiristoj uzas specialajn saŭcojn en siaj teppanyaki-hibachi-nudeloj.
La du plej popularaj saŭcoj uzataj estas zingibra saŭco kaj saŭco yum yum! La unua estas farita per zingibra, tamara kaj riza vinagro, kaj la dua konsistas el majonezo, keĉupo, mirino, riza vinagro kaj spicoj.
konkludo
Teppanyaki-bovaj nudeloj povas esti sana plado ĉar vi povas aldoni tiom da legomoj kaj rigardi la saŭcon kiom vi volas. Uzu ĉi tiun recepton kiel deirpunkton kaj kreu vian propran preferatan version!
Ni rigardu la suprajn 4 receptojn por hibachi-nudeloj!
Vi povas uzi ĉi tiuj timindaj teppanyaki-iloj preparante vian pladon.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
