Kio estas tinapa? Filipino fumis fiŝon por matenmanĝo
Tinapa estas filipina plado konsistanta el fumaĵita fiŝo. La fiŝo estas kutime marinita en salakva solvaĵo, tiam fumita super ligno kaj servita por matenmanĝo.
La esprimo tinapa signifas "fumita" aŭ "preparita per fumado" en la tagaloga.
Tiu fama bongustaĵo farita el laktofiŝo aŭ galunggong (skombro skad) fumaĵfiŝo estas konata kiel tinapa en filipina kuirarto.
Ĝi estas kutime ofertita ĉe malsekaj merkatoj aŭ specialbutikoj kun aliaj sekfiŝaj pladoj kiel daing kaj tuyo.
Tinapa estas kutime servata kiel matenmanĝaĵo, sed ĝi ankaŭ povas esti servita kiel apetitigaĵo aŭ ĉefplado. Ĝi estas ofte manĝita kun vaporita blanka rizo, ajlo-aromigita vinagro, kaj freŝaj tomatoj.
La plado povas esti farita kun diversaj specoj de fiŝoj, sed la plej ofta speco de fiŝoj uzataj estas laktofiŝo kaj scads. La fiŝo estas sufiĉe malgranda, do estas facile fumi kaj servi.
En aliaj landoj (diru, Svedio), ili konservas siajn kromajn fiŝojn igante ilin surströmming.
Ili metas la fiŝon en sala akvo kaj pakas ĝin en ladskatoloj, atendante ke la fiŝo rompiĝos antaŭ efektive vendi ĝin, kiu produktas tiun fifaman fetoron!
En Filipinio, tamen, ĉar la varmeco de la lando efektive plirapidigos la fiŝon, fiŝkaptistoj kaj vendistoj elektas aersekigi kaj fumi la fiŝon kiel metodo de konservado.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageOrigino de tinapa
La plado laŭdire originis de la grandurbo de Lingayen en Pangasinana provinco, Filipinoj.
La grandurbo estas konata pro sia granda kaj abunda fiŝmerkato. Ĉi tiu merkato vendas ĉiajn mariskojn, sed ĝi estas precipe fama pro siaj fumitaj fiŝoj.
Konservado de fiŝoj estas antikva filipina tradicio, sed ĉi tiu speco de fumaĵita fiŝo estis popularigita dum la hispana kolonia periodo.
La plado iĝis maniero konservi fiŝojn por longaj tempodaŭroj, ĉar la fumadprocezo helpis malhelpi la fiŝon malboniĝi.
La plado poste atingis aliajn partojn de Filipinio kaj iĝis populara matenmanĝaĵo. Ĝi nun estas konsiderata nacia plado.
kontrolu ĉi tiu memfarita filipina fumaĵita fiŝo Tinapa recepto por fari ĝin mem
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.