Así se enciende binchotan (carbón japonés) | 3 pasos + consejos

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binchotan El carbón (que también se conoce como bincho-zumi o carbón blanco) es un carbón japonés que se usa principalmente en la barbacoa japonesa. En su mayoría, binchotan proviene del roble y le da un sabor limpio y ahumado a sus carnes.

carbones dentro del ahumador de barbacoa

Dado que el carbón binchotan es tan limpio y da muy buen sabor, es el combustible perfecto para asar yakitori o unagi.

Si no has usado carbón binchotan antes, entonces no has experimentado ninguna de sus sorpresas. Este carbón está recubierto de un brillo metálico, que oculta su origen leñoso.

Sin embargo, lo más sorprendente del binchotan es que produce un calor potente, a pesar de que arde de forma silenciosa y limpia, y sin producir humo.

A pesar de que binchotan no se enciende fácilmente, una vez que se inicia, le proporciona una combustión constante, con hermosas llamas.

Otra cosa notable del binchotan es que no tiene aditivos químicos, lo que significa que es muy seguro para asar a la parrilla. Además de esto, su calor excesivamente alto ayuda a conservar los jugos sabrosos, le brinda un hermoso dorado y hace que cada comida asada sea absolutamente deliciosa.

Además, es importante tener en cuenta que este increíble combustible no se limita solo a la parrilla. También puedes usarlo para filtrar el aire ya que tiene la capacidad de absorber los malos olores y la humedad.

Además, este carbón japonés es conocido popularmente por purificar el agua. Se dice que binchotan tiene componentes orgánicos, que se unen y eliminan los químicos del agua, lo que la hace limpia y segura para beber.

Aparte de eso, existen otros usos diferentes para el carbón binchotan, como los cepillos de dientes binchotan y las toallas binchotan, que pueden darle una sensación natural y limpia.

Sin embargo, el propósito principal de esta publicación es hacerle saber cómo puede usar su carbón binchotan para asar a la parrilla.

Lea también: las mejores parrillas para carbón binchotan

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Cómo encender binchotan

Una de las principales razones por las que a la mayoría de la gente le gusta usar carbón binchotan es por su eficiencia, así como por el calor que produce.

Una cosa notable sobre binchotan es que puede arder durante alrededor de 3 a 5 horas y, una vez extinguido, puede reutilizarlo hasta por 3 horas. Esto, sin embargo, dependerá de los usos.

Entonces, ¿cómo lo enciendes?

Los siguientes son los pasos que puede seguir para encender binchotan:

  1. Primero, coloque el carbón en una chimenea de arranque o coloque el carbón sobre una llama abierta. Deberá ser paciente en este paso, ya que necesitará alrededor de 20 a 25 minutos para obtener un brillo constante del carbón.
  2. Una vez que el carbón esté completamente encendido, ahora transfiéralo a una parrilla Konro uno por uno y asegúrese de colocarlos de manera uniforme. En caso de que quiera usar solo la mitad de la parrilla, asegúrese de colocar el carbón uniformemente en el lado que le gustaría usar.
  3. Por último, deja que los carbones se quemen durante unos 15 minutos para que puedan precalentar la parrilla. Incluso puedes mover el carbón si quieres obtener más calor de él. Ahora, estará listo para usar su parrilla.

Tips

  • Siempre asegúrese de colocar sus troncos binchotan al menos 2 o 3 capas de profundidad. Esto es importante, ya que le brinda calor vertical, así como una experiencia de asado confiable.
  • Siempre séa paciente. A algunas personas les gusta cocinar a la parrilla antes de que el carbón esté lo suficientemente caliente.
  • Sabrás que tu carbón está listo para asar colocando un trozo de piel de pollo. Si se ampolla y chisporrotea en 1 minuto, estás bien.

Diferentes tipos de carbón japonés que puedes utilizar

IPPINKA Kishu pro-grade japonés bnchotan BBQ carbón, 2 lb de carbón

Ippinka-Binchotan-carbón-para-Yakitori
(ver mas imagenes)
  • Esta bolsa consta de 2 lb de carbón binchotan, que es ideal para asar a la parrilla.
  • Debido a que este producto es natural, su diámetro y longitud difieren entre las diferentes piezas. Así que no se sorprenda cuando encuentre piezas de varias longitudes en su bolso.
  • Los palitos de carbón más largos se queman durante más tiempo, y es por eso que se consideran aptos para restaurantes. Encontrarás muchos restaurantes usando estos palos en sus parrillas binchotan.
  • El material utilizado para hacer este tipo de carbón binchotan es Oka japonés de Kishu, que es conocido por producir carbón binchotan de la más alta calidad.
  • Puede reutilizar el carbón de barbacoa binchotan japonés de grado profesional IPPINKA Kishu, pero esto depende de su uso, así como del almacenamiento.

MTC estilo japonés binchotan Hosomaru (carbón flaco) carbón blanco 33 lb / 15 kg grado profesional y restaurante

  • Este paquete viene con 15 kg / 33 lb de restaurante y carbón profesional grado binchotan.
  • El carbón es casi sin humo.
  • También puede usar el carbón blanco binchotan Hosomaru (carbón delgado) de estilo japonés MTC para purificar el agua, neutralizar los malos olores, eliminar toxinas y como aditivo para el arroz.

IPPINKA Kishu carbón de barbacoa binchotan japonés de grado selecto

  • La bolsa contiene 3 libras de carbón vegetal binchotán de alta calidad, que es natural y no contiene productos químicos.
  • El carbón binchotan de Kishu es considerado el mejor del mundo.
  • Esta bolsa consta de carbón binchotan Kowari (1/3 bolsa) y Kirimaru (2/3 bolsa). Kowari es carbón binchotan que es más delgado y se parte fácilmente, mientras que el carbón Kirimaru es más grueso y no se parte.
  • El carbón vegetal Kowari es ideal para encender fuego, mientras que el carbón vegetal Kirimaru es mejor para asar a la parrilla, ya que dura más.
  • El carbón de barbacoa binchotan japonés de grado selecto IPPINKA Kishu es reutilizable, solo cuando lo usa y almacena correctamente.

Las parrillas que puedes usar con carbón japonés binchotan

Carbón llameante en parrilla negra

Parrilla de carbón grande Fire Sense

Esta es la parrilla ideal para disfrutar de lo que los japoneses llevan siglos disfrutando a la hora de asar a la parrilla.

La parrilla de carbón yakatori grande Fire Sense se considera una genuina barbacoa de mesa japonesa. Está hecho con barro y la parrilla emite calor, lo que hace que la carne quede más tierna y jugosa.

Fire-sense-grande-bincho-grill
(ver mas imagenes)

Este es también uno de los lo mejor de nuestras parrillas binchotan que he revisado aquí

Características notables:

  • Ventilación homogénea y regulable
  • Rejillas de carbón internas
  • Ventilación homogénea y regulable
  • Hecho a mano con arcilla
  • Barbacoa de mesa japonesa genuina

Conclusión

Ahí tienes Estas son las cosas más importantes que debes saber sobre el carbón binchotan japonés. Sin embargo, debe observar algunas precauciones al asar a la parrilla con este carbón, ya que puede ser dañino al asar en interiores.

Siempre debes asegurarte de usarlo en un área bien ventilada.

Lea también mi reseña sobre las mejores parrillas Konro

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.