¿Por qué mi onigiri se está cayendo a pedazos? Estas son las posibles razones

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Onigiri es una de las comidas japonesas más populares, ya que combina sabor y comodidad, un reflejo de lo innovadores que son los japoneses.

Es onigiri triangulo muy facil de prepararSin embargo, la gente a menudo experimenta un problema: las bolas de arroz se deshacen.

Las razones más comunes de esto son que puede haber usado la variedad incorrecta de arroz o que no lo ha cocinado adecuadamente.

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No es el arroz correcto

Por ejemplo, tipos como el jazmín, el basmati o el arroz de grano largo no son adecuados para las bolas de arroz porque no son lo suficientemente pegajosos.

Es mejor usar arroz japonés de grano medio o corto, como este de Ubara, cocinado solo hasta que no esté demasiado seco ni demasiado empapado.

Mira los empastes

Los onigiris son muy versátiles, por lo que puede ser creativo al elegir un relleno. En consecuencia, también podría ser que haya utilizado un relleno muy aceitoso o líquido.

Esto puede hacer que la bola de arroz esté demasiado húmeda, ya que los líquidos se filtrarán entre los granos de arroz, haciendo que la bola pierda forma y se deshaga.

Lea también: onigiri vs onigirazu, ¿cuál es cuál?

Otras posibles razones

Si no ha hecho nada de lo anterior y, sin embargo, sus bolas de arroz aún no se pegan, aquí hay algunas posibilidades más:

Manos secas

Empezaste a moldear el arroz con las manos secas. Si no se humedeció las manos de antemano, los granos solo se pegarían a sus palmas y no entre sí.

La mezcla de sal y agua se usa ampliamente en esto para agregar condimento fuera del onigiri. Mójese ligeramente las manos entre cada bola de arroz.

Lea también: así es como guardas tu onigiri durante la noche para un refrigerio de un día

No hay suficiente presión

Durante el moldeo, use la presión suficiente para presionar el arroz, pero no demasiado para exprimir y triturar los granos.

También puede mirar cómo obtener unos prácticos moldes de arroz onigiri.

Arroz no enjuagado bien

Pegaría mucho más cuando el arroz esté bien enjuagado. Repita el enjuague hasta que el agua salga clara.

Arroz frio

El arroz se enfrió antes de que puedas moldearlo. Solo debe dejar que el arroz recién cocido se enfríe lo suficiente como para poder sostenerlo, pero aún caliente al tacto.

Cuanto más frío esté el arroz, menos probable es que se amontone. Puede usar una envoltura de plástico o una bolsa al moldear para no manipular el arroz directamente.

Usted aunque puede comer onigiri frío una vez que lo hayas hecho.

Onigiri de un día

Un onigiri de un día y frío perdería su pegajosidad, sobre todo si lo pusieras en el frigorífico. Si debe refrigerarlo, envuélvalo en envoltorios de plástico para evitar que se seque.

Siempre caliéntelo antes de comerlo, pero es mejor consumirlo poco después de haberlo hecho.

Intenta también esta receta de Yaki onigiri, es el bocadillo de bola de arroz a la parrilla japonés perfecto para bebidas!

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.