¿Puedes usar una máquina para hacer pasteles para takoyaki? ¡Así es como!
Sí, puedes usar un fabricante de pasteles para hacer takoyaki pero las bolas serán más pequeñas, por lo que no serán como el takoyaki tradicional. Además, no podrá agregar tanto relleno, por lo que su takoyaki será del tamaño de un bocado.
Un problema que encontrarás es cuando intentas voltear el takoyaki. Una máquina para hacer pasteles eléctrica cocina la masa en la parte superior e inferior, por lo que solo puede hacer este plato con una máquina para hacer pasteles que puede cocinar mientras está abierta (¡no todos pueden!).
De esta manera puedes usarlo casi como un tradicional sartén takoyaki.
Si tiene que intentar hacerlo con un dispositivo que solo funciona mientras está cerrado, intente acortar el tiempo de cocción para que un lado esté crujiente y el otro tal vez un poco menos, pero no terminará con bolas quemadas.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Cómo hacer takoyaki en tu cake pop maker
Takoyaki en una receta de pastelería
Equipos
- Fabricante de pasteles
Ingredientes
Masa de takoyaki
- 10 onzas de harina para todo uso
- 3 Huevos
- 4 1/4 tazas de agua (Litros 1)
- 1/2 cucharaditas sal
- 1/2 cucharaditas acción de kombu dashi puedes usar gránulos
- 1/2 cucharaditas caldo de katsuobushi dashi puedes usar gránulos
- 2 cucharaditas salsa de soya
Relleno
- 15 onzas de pulpo hervido en cubos o puedes usar cualquier otro tipo de proteína como relleno, aunque realmente no sería takoyaki
- 2 cebollas verdes rebanado
- 2 cucharadas tenkasu trozos de tempura (o use krispies de arroz)
- 3 onzas de Queso rallado
Toppings
- 1 botella Mayonesa japonesa añadir al gusto
- 1 botella Salsa takoyaki (puedes comprarlo embotellado en muchos supermercados asiáticos, no te lo puedes perder con la imagen de takoyaki en el frente)
- 1 Cucharadas grandes copos de bonito
- 1 Cucharadas grandes Aonori o tiras de algas (Aonori es un tipo de alga en polvo)
Instrucciones
- Romper los huevos en un tazón pequeño y agregar el agua y los gránulos de caldo, luego batir la mezcla manualmente o con un batidor de huevos. Vierta la mezcla de gránulos de huevo, agua y caldo en la harina, luego agregue sal y mezcle bien (con una batidora de huevos o manualmente) hasta que haya creado con éxito la masa. ¡Ahora, calienta tu pastelera para empezar!
- A los dos minutos de calentar el dispositivo, vierte la masa de takoyaki en los moldes esféricos hasta que estén llenos. Trate de hacer esto con la mayor precisión posible, pero está bien si accidentalmente hace que la masa en los moldes se derrame por el borde. ¡Esas serán bonificaciones realmente crujientes cuando termines! Mientras vierte el takoyaki en la máquina para hacer pasteles, agregue las cebollas verdes en cada bola, agregue su pulpo, el queso rallado y los trozos de tempura, o use Rice Krispies.
- De dos a 3 minutos después de cocinar el takoyaki, ahora puede darle la vuelta para que se cocine el otro lado. Utilice una brocheta de bambú o de metal al voltear la bola para no arruinar su forma esférica. Dale la vuelta a la mitad y agrega más masa en el costado de la esfera de cake pop que se abrió al voltear la bola hacia un lado. Luego, gire lentamente la bola para que la masa cocida quede arriba y la masa líquida abajo. Si no puede girar el takoyaki con facilidad, probablemente deba cocinarse un poco más. Déjelo reposar en la sartén durante otros 60 segundos antes de darle la vuelta. Las bolas de takoyaki deberían ser más fáciles de voltear una vez que se hayan cocido porque la masa ya no se pegará a la sartén. No cierres la máquina para hacer pasteles porque la parte superior de la bola se cocinará demasiado si lo haces.
- Sabrás cuando el takoyaki está listo porque tendrá una textura crujiente de color marrón claro por fuera y podrás voltearlos fácilmente en sus agujeros ya que ya no se pegan a la sartén. Se estima que el tiempo total de cocción es de 10 minutos por lote desde el momento en que los coloca en la estufa hasta el momento en que los saca.
- Coloque el takoyaki caliente en un plato limpio, luego rocíelo con mayonesa japonesa y salsa takoyaki. Espolvorear también con aonori y hojuelas de bonito. Luego sírvelos a tus invitados.
Nutrición
Un pastelero tiene la opción de cubrir el molde con masa para que pueda cocinarse bien, ¡perfecto para takoyaki también!
Sin embargo, su máquina debe tener buenas propiedades antiadherentes y debe poder calentarse rápidamente durante el uso para obtener eso. el crujiente takoyaki exterior es famoso por.
Lea también: ¿Puedes hacer takoyaki sin ningún tipo de sartén? ¡Sí!
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leer gratisJoost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.