Las 7 mejores selladoras al vacío Cook's Illustrated & America's Test Kitchen

por Joost Nusselder | Actualizado:  Febrero

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En el pasado, el almacenamiento de alimentos no era una gran preocupación. Sin embargo, con el ajetreado estilo de vida actual, los gurús de la cocina a menudo no tienen otra opción, excepto recurrir a este método. Cuando se trata de la conservación de alimentos, un problema común es que los platos a menudo pierden su sabor original, o incluso desarrollan bacterias después de haber estado en el congelador por un tiempo. Para contrarrestar esto, una selladora al vacío es una de sus mejores apuestas. Mejor sellador al vacío

 

Para aquellos que están buscando el mejor sellador al vacío America's Test Kitchen, lo tenemos cubierto. A continuación, encontrará una lista de las 7 mejores opciones, cada una viene con un análisis completo de sus características.

Revisión de los mejores selladores al vacío de Cook's Illustrated & America's Test Kitchen

Cocina de prueba de america: Envasadora al vacío automática NutriChef

El sellador al vacío NutriChef es definitivamente una gran elección para cazadores en busca de un producto de alta calidad pero a un precio razonable: viene con un enchufe de alimentación automático, control central, botones sensibles al tacto y un indicador LED conveniente, todo lo cual contribuye a una experiencia culinaria mucho más relajante. Hay dos modos para que los usuarios elijan, incluido uno seco para alimentos sólidos y uno húmedo para alimentos al vapor; esto asegura que cualquier plato que planee preparar para su familia no sea ningún problema.

En comparación con las bolsas convencionales, el sellador NutriChef es 5 veces mejor en términos de prevención bacteriana. Para el almacenamiento de alimentos a largo plazo, éste es uno de mejores selladores al vacío. Además del sellador al vacío y la pajita de aire, el juego también incluye un corcho de vino, 5 bolsas de vacío y 1 rollo de bolsa de vacío reutilizable.

Pros:

  • Fácil de usar, apto para novatos.
  • Más flexibilidad con 2 modos disponibles.
  • Gran capacidad de conservación de alimentos.
  • Ligero y compacto para un almacenamiento más fácil.

Contras:

  • Algunos informes de los consumidores decir que lograr que la parte superior de la bolsa se cierre y selle correctamente puede ser difícil.

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Envasadora al vacío automática 5200 en 2 FoodSaver FM1

¡Otra elección increíble en términos de almacenamiento de alimentos! Con la capacidad de mantener los alimentos frescos hasta por 3 años, FM5200 definitivamente merece una posición de alto rango en el mejor sellador al vacío lista. Además, el producto viene con una barra de termosellado adicional, que es capaz de preparar bolsas de inmediato y simplificar significativamente el proceso de fabricación de bolsas.

La ventana transparente permite a los usuarios sellar correctamente, así como saber cuándo cambiar el rollo. Sin mencionar que hay un indicador LED disponible, por lo que es mejor que realice un seguimiento del calor. Gracias a las tiras de doble sellado, puede estar seguro de que los alimentos se mantendrán en un entorno completamente seguro e impenetrable. Por último, pero no menos importante, el FM5200 está diseñado para reaccionar a los cambios de humedad y cambia de modo en consecuencia.

Pros:

  • Grandioso para almacenamiento de alimentos a largo plazo.
  • Fabricación de bolsas más fácil.
  • Sellado hermético.
  • Tecnología de detección de humedad.

Contras:

  • De alguna manera caro.
  • Necesita un espacio vacío adicional (alrededor de 3 pulgadas) en la parte superior de la bolsa.

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Envasadora al vacío Foodsaver FSFSSL2244-000 V2244

Al igual que el FM5200, el V2244 es capaz de conservar los alimentos hasta por 3 años y aún conserva la frescura original. Todo viene con un diseño de bolsa especial, lo que da como resultado la capacidad de almacenar alimentos hasta 5 veces más que las bolsas de almacenamiento convencionales.

V2244 cuenta con un indicador LED para que los nuevos usuarios se acostumbren mejor al proceso de sellado. A diferencia de muchos otros selladores, este no necesita tantos modos de operación. De hecho, su bandeja de goteo patentada detectará automáticamente el desbordamiento de líquido.

Como producto certificado por ETL/UL que cumple con estrictos estándares de seguridad internacionales, V2244 es definitivamente uno de los mejores aspiradoras puede invertir. El juego completo incluye un rollo de sellado, 5 bolsas de sellado, así como 1 manguera de accesorios.

Pros:

  • Barato
  • Capaz de mantener los alimentos frescos durante mucho tiempo.
  • Fácil de usar.
  • Apto tanto para alimentos secos como húmedos.
  • Aptas para el lavavajillas.
  • Compatible con muchos accesorios.

Contras:

  • Las instrucciones de sellado no son muy detalladas.

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Envasadora al vacío automática KOIOS 80Kpa

Si cree que FM5200 y V2244 son lo suficientemente impresionantes para el almacenamiento de alimentos a largo plazo, espere hasta que tenga en sus manos el sellador al vacío KOIOS. Con la capacidad de conservar la frescura de los alimentos hasta por 7 años, definitivamente vale la pena la inversión en este, especialmente si vive en una familia más grande que necesita abastecerse de alimentos con frecuencia.

Otro punto clave de venta es la increíble resistencia al calor que, gracias a la hoja de mica incluida en la almohadilla inferior, es capaz de alcanzar hasta 3000F. En los días más ocupados cuando necesita empacar un montón de alimentos, este sellador al vacío es capaz de sellar 40 veces continuamente. Con un alambre de sellado adicional (hasta 11.8 pulgadas), los usuarios pueden manejar numerosos paquetes al mismo tiempo para lograr la máxima eficiencia.

Pros:

  • Sorprendentemente almacenamiento de alimentos a largo plazo.
  • Resistencia al calor.
  • Bombeo al vacío para un envasado más rápido.
  • Ligero, compacto.
  • Alta succión.

Contras:

  • No es muy bueno para alimentos con muchos jugos (por ejemplo: carne de res). Si es necesario, libere dichos alimentos antes de sellarlos.

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Sellador al vacío automático Mueller

La selladora al vacío de Mueller viene con un enchufe eléctrico automático, en combinación con un centro de control, botones sensibles al tacto y un indicador LED. Todos estos deben proporcionarle todo lo necesario para una experiencia conveniente de preparación de alimentos. Con 2 modos, seco y húmedo, para elegir, puede ajustar fácilmente la configuración según lo considere esencial para diferentes tipos de alimentos.

Como uno de los mejores selladores al vacío, Mueller se somete a rigurosas pruebas de calidad antes del lanzamiento. El producto es capaz de conservar los alimentos durante 5 veces más que las bolsas de almacenamiento tradicionales. Además del sellador y la manguera de succión, el paquete también incluye 5 bolsas de vacío, 1 rollo de bolsa, ambos resistentes al agua y reutilizables.

Pros:

  • Increíble prevención de bacterias y hongos.
  • Material ABS duradero.
  • Sellado hermético.
  • Ligero, fácil de usar.

Contras:

  • Los botones son demasiado sensibles según los informes de los consumidores.
  • La bomba de vacío puede dejar de funcionar si desea sellar la bolsa antes de que termine correctamente.

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El mejor sellador al vacío de encimera: Sellador al vacío NESCO VS-12

NESCO VS-12 es aún más versátil en comparación con las selecciones mencionadas anteriormente. Está diseñado con 3 configuraciones de sellado: especial, húmedo, seco y doble. Sin mencionar que, en términos de presión de vacío, puede optar por la opción Regular o Suave según el tipo de alimento que deba conservarse. Para los más suaves, la opción Suave debería funcionar de maravilla.

El sellador al vacío tiene todo lo necesario para que el proceso de sellado sea lo más conveniente posible, incluido un cortador de bolsas y un compartimento para guardar rollos. Tiene suficiente espacio para almacenar una bolsa de ancho de hasta 11.8 pulgadas. Gracias al doble termosellado, los alimentos deben mantenerse completamente protegidos contra daños ambientales externos.

Pros:

  • Durabilidad mejorada gracias al sellado de doble línea destacado.
  • Mango bloqueado para un proceso de sellado automático.
  • 3 ajustes de sellado y 2 ajustes de presión.
  • Cuenta con una bomba de vacío adicional.

Contras:

  • Es posible que le resulte un poco ruidoso durante el uso.
  • A veces, puede detenerse abruptamente, y debe esperar un poco antes de que todo se reinicie.

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El mejor sellador al vacío de mano: Envasadora al vacío Gourmia GVS9945

Pasemos a la última, pero no menos importante, selección en este mejor sellador al vacío lista. Gourmia GVS9945 es el perfecto envasadora al vacio para sous vide cocinar, que es el método perfecto si desea preparar platos ricos en sabor. Si se trata de para procesamiento de carne, para pescado, para salmón o lo que sea, este debería ofrecer los resultados de cocción óptimos, de una manera muy conveniente y fácil de usar.

Además del sellador, el juego completo también contiene 5 bolsas reutilizables, 1 sellador y 2 clips para cocinar, todos hechos de plástico de alta calidad sin BPA. Esto asegura que no haya riesgo para la salud de su familia, así como tampoco daños a largo plazo para el medio ambiente. Además, las bolsas son reutilizables y todas tienen el tamaño perfecto para llevarlas en viajes y picnics.

Pros:

  • Un completo kit de cocina con un total de 9 piezas.
  • Operación simple.
  • Amigable con el medio ambiente.
  • Ligero, compacto.

Contras:

  • Las bolsas son un poco difíciles de limpiar y requieren un poco de fregado.
  • No es muy bueno para alimentos jugosos.

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Cómo elegir la mejor envasadora al vacío

Los selladores al vacío a menudo se dividen en 2 tipos: Cámara (Comercial) y Externo. Los primeros generalmente se crean para, obviamente, usos comerciales, mientras que los segundos suelen ser para uso doméstico. Antes de realizar una compra, considere primero su frecuencia de sellado. Si no necesita hacerlo con demasiada frecuencia, no es necesario un sellador de cámara; más bien, utilice uno de mano. Por otro lado, si necesita sellar al vacío todos los días, es posible que desee cambiar su elección en consecuencia.

Otros factores que también deben tenerse en cuenta incluyen

  • Costo.
  • Capacidad de sellar continuamente sin riesgo de sobrecalentamiento.
  • Portabilidad.
  • Si necesita sellar alimentos jugosos con frecuencia.
  • Accesorios destacados.

A partir del análisis anterior, debería poder averiguar qué opción se adapta mejor a su propósito.

Preguntas Communes

1. ¿Por qué debería considerar comprar una envasadora al vacío?

La conservación de los alimentos no es la única razón por la que debería considerar el envasado al vacío. De hecho, hay muchas otras ventajas que seguramente lo tentarán a hacerlo:

  • Permite los resultados perfectos para la cocción al vacío.
  • Proporciona un método de almacenamiento a granel para alimentos altamente perecederos.
  • Le ayuda a almacenar ingredientes secos en frascos de conservas, que se pueden abrir y volver a sellar en segundos.
  • Le permite volver a sellar bolsas de papas fritas rápidamente.
  • Es la manera perfecta de volver a sellar las botellas de vino.
  • etc.

2. ¿Todas las envasadoras al vacío utilizan las mismas bolsas?

Es un error común pensar que todas las envasadoras al vacío son adecuadas para sellar todo tipo de alimentos y artículos para el hogar. La verdad es que tal compatibilidad universal es inexistente. Lea las instrucciones para saber si las bolsas son compatibles con el sellador.

3. ¿Qué tipos de alimentos son aptos para envasar al vacío?

Ya sea para el procesamiento de carne, pescado, salmón o lo que sea, usar selladores al vacío siempre es una buena opción. Sin embargo, hay algunas excepciones; por ejemplo, generalmente no se recomienda el sellado al vacío para champiñones, ajo, así como algunos tipos de quesos. La razón es que estos alimentos a menudo tienen bacterias anaeróbicas, que se sabe que prosperan cuando viven en entornos como bolsas de vacío.

Por otro lado, las verduras como el repollo, la coliflor, el brócoli, etc. deben blanquearse antes de envasarse al vacío, para ralentizar la producción de enzimas en descomposición.

Conclusión

El sellado al vacío se ha convertido en una tendencia candente para los gurús de la cocina en estos días, especialmente para los más ocupados que no pueden permitirse pasar demasiado tiempo comprando y preparando comidas. Hay numerosos beneficios cuando se trata de sellar al vacío, por eso hemos compilado esta lista para ayudarlo a elegir el mejor sellador al vacío que se ajuste a tus necesidades y presupuesto.

Las 7 selecciones anteriores se eligen en función de la experiencia previa de compra y prueba. Mientras estudie sus características cuidadosamente, estamos seguros de que debería poder averiguar en qué invertir.

¡Le deseo la mejor de las suertes en su viaje hacia la perfección en la cocina!

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.