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Parrilla Shichirin | revisión de las 6 mejores parrillas [+ explicación de Shichirin]

por Joost Nusselder | Actualizado:  3 de junio de 2021

17 easy recipes anyone can make...

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¿Es exactamente como esperabas? Si es así, ¡estás en camino de convertirte tú mismo en un chef aficionado! Pero, espera, también debes probar las parrillas shichirin. 

Las mejores parrillas de Shichirin revisadas

Así que anímate y prepárate para más cosas buenas de nosotros aquí en Bite My Bun.com.

Esta vez hablamos de Shichirin Grill.

Puede seguir leyendo para averiguar qué es, qué puede cocinar con él y algunas de las mejores parrillas que puede comprar, o puede ver mi favorito, el redondo asequible. Parrilla de barbacoa de mesa japonesa PUXING. Es el shichirin de carbón de estilo tradicional perfecto que puedes usar en la mesa o al aire libre. 

Es una gran compra y fácil de usar con su diseño plegable.

Este video de YouTube muestra cómo preparar y asar alimentos en la pequeña parrilla de carbón:

 

La buena noticia es que los japoneses sabían que hay docenas de formas diferentes de cocinar comidas deliciosas, y si te ha impresionado su plancha de hierro teppanyaki, ¡entonces también te sorprenderá la parrilla Hibachi “Shichirin”!

Echemos un vistazo rápido a las mejores opciones y luego analizaré más de cerca cada una de ellas.

Probé algunos y se me ocurrió un top 6 de mis favoritos:

La mejor parrilla de shichirin Imágenes
La mejor parrilla shichirin económicaParrilla de barbacoa de mesa japonesa PUXING

 

La mejor parrilla shichirin económica(ver mas imagenes)

El mejor shichirin tradicional de carbón: NOTO DIA Parrilla de mesa

Noto dia tablero shichirin hida konro grill

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Shichirin más duraderoColección Hinomaru Tablero Shichirin

Colección Hinomaru Tablero Shirichin

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La mejor parrilla mini shichirinHinomaru Collection Tablero japonés Shichirin

Parrilla Hinomaru Shichirin

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La mejor parrilla shichirin infrarroja: Parrilla interior sin humo infrarroja Flexzion

Parrilla interior sin humo infrarroja Flexzion

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La mejor parrilla shichirin de gas: Parrilla portátil de gas propano NOMADIQ

Parrilla portátil de gas propano NOMADIQ

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17 recetas fáciles que cualquiera puede hacer

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¿Qué es shichirin? 

Shichirin, pronunciado como shee-shee-rin en inglés, se traduce como "7 anillos" y se refiere al hecho de que en el pasado (período Edo), la palabra rin era una moneda japonesa local. 

Asar a la parrilla con Shichirin tiene un aspecto único: se trata de cenar y sentarse alrededor del fuego de una parrilla portátil de mesa. La deliciosa comida se sirve en pequeñas porciones, similar a la comida gourmet. 

Todos en la mesa están responsable de la parrilla. Los amigos y la familia pueden usar un Shichirin para compartir una mesa alrededor de la parrilla, donde todos preparan su propia comida.

Shichirin, una barbacoa japonesa que es compacta y portátil, se puede transportar fácilmente. Esta parrilla nos permite disfrutar de la mesa.

Asar a la parrilla en Shichirin es más que una barbacoa. Se refiere a un estilo completamente diferente. No hay pollos enteros ni medios cerdos, solo pequeños platos refinados que requieren más precisión, como brochetas de yakitori o corazones de pollo. 

La mayoría de las parrillas están alimentadas por Carbón de Binchotan, pero por conveniencia, la gente también compra shichirins eléctricos y de propano. 

Shichirin contra hibachi contra konro

En Occidente, los términos shichirin, hibachi y konro todos se utilizan indistintamente para referirse a un pequeño dispositivo de cocción. 

Hibachi es el nombre más popular para este dispositivo de cocina de mesa, pero shichirin es otro término técnico. Cuando el recipiente hibachi se usa para cocinar alimentos y no para calentar una habitación, entonces se puede llamar shichirin. 

Pero eso no es todo porque el konro es otro término para hibachi y shichirin. Si el konro tiene forma redonda, entonces se le suele llamar shichirin porque la gente suele asociar las parrillas de shichirin con ser redondas. 

Al parecer, a medida que las parrillas de mesa de Japón se hicieron cada vez más populares, a la gente en Occidente le costaba pronunciar la palabra shichirin. Los restaurantes adoptaron entonces el término Hibachi porque era más fácil de pronunciar. 

Aquí está el resultado final:

En Japón, hibachi se usa principalmente para referirse a un dispositivo de calefacción para el hogar. En Occidente, sin embargo, el término hibachi se refiere a las pequeñas parrillas de mesa que se usan en los restaurantes Yakiniku. 

Hablaré sobre las diferencias en la terminología más adelante en el artículo y aclararé aún más la confusión. 

Guía de compra de parrilla shichirin

Antes de llegar a las revisiones reales, es mejor saber qué buscar al comprar su parrilla shichirin. Después de todo, no todas las parrillas japonesas son iguales y algunas tienen mejores características que otras.

Material

El material de su parrilla hibachi afectará su durabilidad y eficiencia de cocción. El hierro fundido y la tierra de diatomeas (cerámica) es la mejor opción si está buscando una parrilla tradicional shichirin.

La cerámica es conocida como un aislante increíble que retiene bien el calor y cocina los alimentos de manera uniforme. Pero, la desventaja de la parrilla de cerámica es el hecho de que es propensa a agrietarse y es bastante frágil en comparación con el metal. 

El hierro fundido y el aluminio duran mucho tiempo y pueden soportar mucho calor y usarse sin doblarse ni romperse. Las parrillas de hierro fundido también pueden mejorar el sabor de su comida. El hierro fundido también es un material excelente para hacer las rejillas de tu parrilla.

Sin embargo, el hierro fundido también tiene sus desventajas. Es más pesado que el aluminio y requiere más mantenimiento. 

Si desea rejillas antiadherentes, le recomiendo revestimiento de teflón o cerámica antiadherente en rejillas de aluminio, hierro fundido o acero inoxidable. 

Las parrillas shichirin de aluminio son más baratas y no duran tanto, pero hacen el trabajo. Deben limpiarse con regularidad para evitar la oxidación y el desgaste.

Gas frente a carbón frente a infrarrojos eléctricos

La parrilla tradicional shichirin funciona con carbón. Es la forma clásica de asar a la parrilla y lleva siglos en Japón. 

El propano es otro de los favoritos para las parrillas portátiles pequeñas. Las parrillas de gas ofrecen algunos beneficios: se encienden rápidamente y le resultan más fáciles de controlar la temperatura.

Pierdes lo que obtienes en conveniencia porque tEl sabor tradicional a carbón vegetal en los alimentos preparados en una parrilla de carbón es inmejorable.

La parrilla de carbón tarda más en encenderse y calentarse a la temperatura deseada en comparación con las cocinas de gas y eléctricas. 

El control de temperatura de las parrillas de carbón hibachi también es más desafiante.

Las parrillas shichirin eléctricas infrarrojas son las más fáciles de usar porque usted establece la temperatura deseada y la parrilla se calienta en segundos.

La ventaja es una cocción más rápida porque los elementos calefactores infrarrojos se calientan mucho y emanan la cantidad perfecta de calor para cocinar los alimentos de manera uniforme. 

PLa preferencia personal es el factor más importante.

Las parrillas hibachi de gas e infrarrojos son más fáciles de usar para principiantes. Sin embargo, los cocineros experimentados pueden preferir el sabor agregado de una parrilla de carbón hibachi.

Portabilidad

Las parrillas Shichirin tienden a ser livianas. Para facilitar el transporte, debe buscar uno con asas. Las parrillas Hibachi tienen la mayor ventaja de ser portátiles. Puede llevarlo en viajes de campamento o en la casa de su amigo para cocinar al aire libre.

Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que las parrillas de cerámica pueden ser más pesadas. Sin embargo, siguen siendo portátiles debido a su pequeño tamaño. 

Una parrilla shichirin pesada no es muy práctica. La mayoría de las parrillas pesan entre 12 y 20 libras, pero las mini son incluso más livianas que eso. Todo se reduce al tamaño y al material: una cerámica pesada aumenta el peso de la parrilla. 

Superficie de cocción

Antes de realizar una compra, verifique la superficie total de la parrilla. La cantidad de comida que puede asar a la parrilla a la vez está limitada por el área de la superficie.

Las parrillas hibachi más altas y cuadradas pueden tener diferentes espacios en el recipiente para carbón, pero una parrilla cuadrada más pequeña tiene mucho menos espacio para cocinar que la rectangular e incluso redonda. 

Una parrilla para solteros o parejas tiene suficiente espacio para aproximadamente 4 piezas más pequeñas de carne y yakitori. Uno grande se puede utilizar para cocinar hasta para 6 personas. 

Cuenco de carbón

El tamaño del cuenco de carbón también es importante.

Estas áreas se pueden usar para apilar o quitar carbón, lo que le permite tener diferentes niveles de calor en diferentes partes de su área de parrilla. Esta configuración le permite dorar ciertos alimentos y calentar otros.

Costo

Tenga en cuenta el costo de su barbacoa shichirin. Las parrillas de hierro fundido son una gran inversión y ofrecen una excelente relación calidad-precio. A menudo son más costosas que las parrillas hibachi de plástico más baratas.

Los de cerámica tienen aproximadamente el mismo precio.

La electricidad puede ser barata, pero los modelos de infrarrojos y las parrillas de gas pueden ser los más caros. 

Las mejores parrillas de Shichirin revisadas

El Hibachi fue diseñado originalmente como un dispositivo de calefacción y fue utilizado principalmente por ciudadanos de clase alta, aristócratas de la sociedad japonesa y militares samuráis del antiguo Japón feudal.

Con el paso del tiempo, este diseño eficiente se extendió a los mercados públicos y finalmente se vendió como dispositivo de calentamiento y parrilla de carbón.

Incluso en esta época, todavía se pueden ver las parrillas cerámicas Hibachi shichirin vendidas como una mercancía.

También es un artículo popular cuando se trata de festivales que se celebran al aire libre durante el otoño y el invierno y la ceremonia de la cultura del té japonesa.

La mejor parrilla shichirin económicaParrilla de barbacoa de mesa japonesa PUXING

  • material: aleación de aluminio
  • forma: redonda
  • rejilla: acero inoxidable
  • tamaño: 8.27 x 7.87 x 6.3 pulgadas

La mejor parrilla shichirin económica

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Si quieres probar el mejor yakiniku, una pequeña parrilla de carbón redonda como esta shichirin de mesa Puxing es un gran producto para empezar. Es pequeño, compacto, portátil y tiene un auténtico diseño de estilo japonés.

Esta parrilla está hecha de una fuerte aleación de aluminio que se calienta rápidamente y también distribuye el calor de manera uniforme, por lo que su comida se cocina a la misma temperatura por todas partes. Además, los componentes son resistentes al calor y seguros de usar. 

La rejilla de la parrilla está hecha de una malla de acero inoxidable y este material tiene propiedades antiadherentes, por lo que no tiene que preocuparse por las carnes delicadas como el pollo o el pescado y los mariscos que se pegan a la rejilla de la parrilla.

Además, el acero inoxidable es un gran material porque es fácil de limpiar y puedes condimentarlo con un poco de aceite de cocina. 

Es posible que esté nervioso por usar este shirichin en la mesa porque tiene miedo de que pueda dañarlo. Pero no hay necesidad de preocuparse porque la parrilla tiene una base de madera maciza que mantiene la mesa fresca y no deja que la parrilla la queme.

Sin embargo, algunos clientes se han quejado de que la madera puede ennegrecerse y carbonizarse si asas mucho a la parrilla a la vez. 

La forma redonda es realmente mejor porque mejora la circulación del aire, por lo que la temperatura es más fácil de mantener en comparación con una rectangular. 

Recomiendo el carbón binchotan, pero puedes usar lo que tengas a mano. Pones el carbón debajo del cuerpo de la parrilla de aluminio redondo.

Cuando lo use en interiores, debe tener cuidado al manipular el carbón y asegurarse de tener una ventilación adecuada, o el humo activará la alarma contra incendios. 

Finalmente, quiero mencionar que esta parrilla es versátil y portátil. Como es liviano, puede llevarlo a cualquier lugar, por lo que también es una buena parrilla para acampar. Luego, incluso puede colocar una placa de parrilla separada en la parte superior para hacer una barbacoa al estilo coreano. 

Es asombroso tener algo que no sea su parrilla teppanyaki de mesa por un cambio.

Puedes comprar el shirichin de Puxing aquí en Amazon.

El mejor shichirin de carbón tradicional: parrilla de sobremesa NOTO DIA

  • material: hierro fundido y tierra de diatomeas
  • forma: rectangular
  • rejilla: hierro con revestimiento de zinc
  • tamaño: 11.4 en × 6.3 en × 5.1 en

Si lo que busca es la auténtica experiencia japonesa de shichirin, intente cocinar en una parrilla de cerámica y hierro fundido con parrillas de malla de alambre clásicas.

El Noto Dia es una parrilla Shichirin de mesa fácil de transportar alimentada con carbón binchotan, que cocina su carne, mariscos y verduras a la perfección. Su forma rectangular incluso hace que sea fácil cocinar brochetas de yakitori. 

Además, es liviano y económico y hace lo que está hecho, y tiene un poco más de espacio para asar varios artículos a la vez en comparación con el shichirin Noto Dia de tamaño pequeño. 

Revisión de la parrilla shichirin de mesa noto dia

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En realidad, es raro encontrar una parrilla Shichirin japonesa real en la web para comprar, ya que los occidentales están más familiarizados con la parrilla, pero si miras lo suficiente, encontrarás algunas disponibles para comprar, ¡y también están muy bien diseñadas!

La parrilla de mesa NOTO DIA Table -Top Shichirin está fabricada en Japón y viene con un diseño ergonómico, de bajo consumo y práctico con inscripciones japonesas en todos sus lados para acentuar esa apariencia y sensación japonesa.

Te hace sentir como si estuvieras cocinando en un restaurante familiar japonés local. 

Esta parrilla Shichirin está hecha de un marco de hierro fundido con un interior de tierra de diatomeas. La tierra proviene de Oku-Noto en la prefectura de Noto, conocida por sus cerámicas de la más alta calidad.

Por lo tanto, puede esperar una calidad y durabilidad asombrosas de esta parrilla. A diferencia de las shichirin de metal más baratas, esta no se sobrecalienta ni quema la base.

La tierra de diatomeas es uno de los mejores aislantes térmicos naturales, por lo que su parrilla se mantiene caliente todo el tiempo que lo necesite y el calor se distribuye uniformemente para que los alimentos se cocinen bien en todo momento. 

Sin embargo, dado que está hecho de tierra de diatomeas, no puede exponerlo al agua mientras está caliente, o puede agrietarse y romperse. Además, tenga cuidado al transportarlo porque es más delicado que los shichirins de acero inoxidable. 

El exterior de la parrilla está revestido con materiales resistentes al calor y al fuego, lo que la hace liviana, segura y fácil de transportar. 

Hay 6 orificios de ventilación para un flujo de aire óptimo, por lo que su parrilla no se sobrecalienta y tiene un poco de control de temperatura. 

Es ideal tanto para excursiones en interiores como al aire libre, picnics o campamentos. Dado que está bien ventilado con tres salidas de aire a cada lado, debe proporcionar suficiente oxígeno al carbón para que se queme constantemente mientras asa la comida.

Use carbón binchotan para una experiencia de cocción sin humo y sin llama. 

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Puxing contra NOTO DIA

Se trata de dos parrillas de carbón con características similares. Sin embargo, la diferencia radica en el diseño y el tamaño. 

El shichirin redondo de Puxing es una parrilla excelente y económica para aquellos que comienzan con el hibachi y la parrilla de mesa.

Está hecho de un hierro fundido bastante duradero y tiene rejillas antiadherentes para cocinar sin esfuerzo. El depósito de carbón es bastante pequeño, pero es suficiente para cocinar toda la comida que necesitas para 2-4 personas.

Pero, si quieres algo más grande y mejor, la espaciosa parrilla rectangular de cerámica Noto Dia es una excelente opción. Está hecho de materiales japoneses de calidad y es mejor para grupos más grandes. 

Ambas parrillas tienen un diseño similar, aunque las formas son diferentes. Se ventilan a través de pequeños orificios en todos los lados de la parrilla. Esto hace que sea un poco difícil controlar la temperatura en comparación con las parrillas eléctricas y de gas. 

El Puxing es más pequeño y, por lo tanto, más fácil de mover y transportar. También es menos frágil que el Noto Dia porque también tiene un marco de hierro fundido, pero también está hecho con tierra de diatomeas, y es propenso a agrietarse y romperse, especialmente si entra en contacto con el agua.

Recomendaría el Noto Dia si te tomas en serio la parrilla shichirin a largo plazo. Pero, si solo come yakiniku ocasionalmente, el Puxing es una forma económica de asar rápidamente en la mesa. 

Shichirin más duraderoEstufa de carbón Campers Collection

  • material: cerámica 
  • forma: redonda
  • rejilla: acero inoxidable
  • tamaño: 8 x 4.7 pulgadas

Colección Hinomaru Tablero Shirichin

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Si desea invertir en una parrilla shirichin de alta calidad, entonces el Hinomaru es una de las marcas más confiables para cocinas de sobremesa.

Esta parrilla redonda es un shirichin estilo konro. Es más caro que los demás, pero es un artículo artesanal hecho de auténtica cerámica japonesa. Esto significa que es más eficiente para retener el calor, y asará alimentos más rápido pero con mejor sabor.

Debes usar briquetas de carbón para esta parrilla y colocarlas directamente en el plato de cerámica, que mantiene muy bien el calor para una temperatura de cocción óptima. 

Al igual que los otros modelos de mesa, esta parrilla también tiene una base de madera maciza, pero es de mucho mejor calidad que las shichirins más baratas y, en realidad, es resistente al calor, por lo que no se carboniza ni se quema después de los primeros usos.

Por lo tanto, su encimera o mesa no se quema ni se daña después de hacer yakiniku en interiores. 

La rejilla de la parrilla está hecha de una resistente malla de acero inoxidable, que es el mejor tipo de diseño de rejilla para la barbacoa tradicional japonesa. Además, este tipo de malla de alambre es más fácil de limpiar porque no se pega a la carne.

Por lo tanto, si prepara unos sabrosos muslos de pollo a la barbacoa, su pollo tendrá esa corteza dorada y carbonizado, pero no se pegará a la parrilla aunque todavía esté cocinando con carbón.

La ventilación es bastante buena ya que hay orificios de tamaño mediano alrededor de los lados del cuenco de cerámica. 

Debido a que la parrilla está hecha de cerámica, no debe lavarla con agua porque daña la capa exterior decorativa. Solo es necesario lavar la rejilla de la parrilla, pero como es antiadherente, no es necesario restregar demasiado. 

Dado que es una de las parrillas shichirin más duraderas, es adecuada tanto para restaurantes como para uso doméstico. La cerámica no es tan propensa a romperse como los modelos de imitación más baratos. Puede mover la parrilla porque es portátil y bastante liviana.

Es comprensible por qué algunas personas lo pensarán dos veces al comprar esta parrilla, ya que tiene un precio caro para una parrilla de tamaño mediano; sin embargo, se garantiza que algunas cosas sobre este modelo satisfarán sus necesidades cuando compare las parrillas de carbón Hibachi / Shichirin.

El primer punto que uno debe notar es que es una de las mejores parrillas Hibachi / Shichirin que está hecha de material cerámico duradero.

La cerámica ayuda a que la parrilla se caliente de manera uniforme a través de la transferencia de calor por conducción y, con un mantenimiento adecuado, la parrilla debería durar toda la vida.

Sorprendentemente, la pequeña superficie de las parrillas es suficiente para preparar alimentos de 2 a 4 personas con facilidad.

Si desea una parrilla que sea simple y fácil de instalar, que le dé un gran sabor a su comida y que casi nunca funcione mal, ya que no tiene partes mecánicas, ¡la Hinomaru es para usted!

También es muy duradero y le dará más por el valor de su dinero.

Consulta precios y disponibilidad aquí.

La mejor parrilla mini shichirin: Hinomaru Collection Tablero japonés Shichirin

  • material: cerámica 
  • forma: cuadrado
  • rejilla: acero inoxidable
  • tamaño: 5 x 5 pulgadas

Parrilla Hinomaru Shichirin

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Cocinar para uno no tiene por qué significar que solo coma las comidas en el microondas. Con una mini parrilla shichirin de mesa, puede asar su pollo, res, cerdo, pescado y verduras favoritos en cuestión de minutos.

La mini parrilla Hinomaru es el accesorio perfecto para cocinar sin humo para solteros y parejas. 

Es una parrilla pequeña, pero puedes hacer aproximadamente 3 yakitori a la vez o 5 trozos de carne de res en rodajas finas. Sin embargo, lo bueno es que solo necesitas unos pocos trozos de carbón para calentar este y cocinar la comida. Luego, por supuesto, siempre puedes agregar más carne y cocinar mientras comes. 

La pequeña cámara de fuego significa que puede encender el fuego rápida y fácilmente, y los 4 pequeños orificios de ventilación ayudan a mantener la temperatura sin que la parrilla se sobrecaliente. 

La rejilla de la parrilla de malla de alambre es antiadherente pero le da a la carne esas hermosas marcas de carbonización. También es apto para lavavajillas, lo que facilita la limpieza.

Sin embargo, dado que la parrilla está hecha de material cerámico, no se puede mojar, por lo que es mejor limpiarla con un paño húmedo solo después de que esté completamente fría. 

Esta parrilla tiene una pequeña base de madera que garantiza la seguridad al usarla sobre una mesa porque no quema la superficie de la mesa.

Algunos usuarios dicen que esta base de madera se vuelve negra y carbonizada después de una cocción prolongada y es posible que deba reemplazarse. Pero, considerando que este es un shichirin tan económico, el soporte de madera es bastante económico. 

Por último, quiero mencionar que esta parrilla es fácilmente portátil, por lo que puedes usarla en interiores en tu cocina pero también en exteriores en un pequeño balcón o si vas a acampar solo o en pareja. 

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Colección Campers vs. Hinomaru

La shichirin de Campers Collection es una parrilla de cerámica redonda, diseñada como las antiguas parrillas japonesas del pasado. La parrilla pequeña de Hinomaru, por otro lado, es una parrilla clásica barata pero bien hecha para una o dos personas. 

La mini parrilla Hinomaru tiene casi la mitad del tamaño de la colección Campers, por lo que puede cocinar mucho menos comida ya que la superficie es más pequeña.

Pero, depende de para cuántas personas cocine generalmente. Si solo desea una parrilla de carbón para usted, entonces es un dispositivo compacto y fácil de almacenar. 

Recomiendo la parrilla de carbón de cerámica más grande para los verdaderos fanáticos de la barbacoa japonesa porque los componentes de esta cocina están muy bien hechos.

Definitivamente es una parrilla shichirin de inversión, pero vale la pena comprarla si está buscando una combinación de calidad y portabilidad. 

Cuando se trata de la eficiencia de la cocción, la auténtica cerámica de la colección Camper es un mejor aislante y cocina los alimentos de manera más uniforme a medida que la temperatura se mantiene más estable.

La temperatura del pequeño Hinomaru es difícil de controlar y realmente no tienes muchas opciones. Solo puede usar una cantidad muy pequeña de carbón a la vez, por lo que está limitado. 

La conclusión es que si está soltero o en pareja, puede obtener el mini shichirin y cocinar en casa en la encimera o mesa de su cocina de manera segura.

Pero si desea una parrilla premium que ofrezca una experiencia de cocina similar a la de un restaurante japonés de yakiniku, la parrilla redonda de calidad seguramente complacerá incluso a los maestros de parrilla más exigentes. 

La mejor parrilla shichirin infrarroja: Parrilla interior sin humo infrarroja Flexzion

  • material: aluminio
  • forma: rectangular
  • rejilla: fundición de aluminio antiadherente
  • tamaño: 22.8 x 16.7 x 12 pulgadas

Parrilla interior sin humo infrarroja Flexzion

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Cocinar con carbón no es para todos. Quizás odias el humo o tienes miedo de encender carbón dentro de tu casa, y eso está bien.

Existen excelentes alternativas a las shichirins de carbón. Uno de ellos es la parrilla eléctrica infrarroja como la Parrilla interior sin humo infrarroja Flexzion.

Esta parrilla eléctrica funciona con tecnología infrarroja para brindar una experiencia de parrillada sin humo. Por lo tanto, es la mejor parrilla de interior tipo shichirin para el hogar. 

Hay una amplia superficie de cocción considerando que es una pequeña parrilla de mesa. Puedes hacer dos filetes grandes a la vez. Pero lo que hace que este sea un producto versátil es que viene con diferentes accesorios para asar para que puedas hacer algo más que un yakiniku básico. 

Obtienes un accesorio para asador asador para hacer pollo asado en un tiempo récord, y también hay un juego de kebab (yakitori) de 7 piezas y la parrilla clásica para yakiniku. Por lo tanto, esta es una de las parrillas más versátiles de nuestra lista. 

La ventaja de una parrilla eléctrica de infrarrojos es que no produce humo y no inunda su hogar con olor a barbacoa. Además, el potente elemento calefactor de 1780 W cocina la comida muy rápido (en comparación con otras parrillas eléctricas) y todo se cocina de manera uniforme. 

Otro beneficio es que la grasa y la grasa se escurren, por lo que la carne y el pescado son más saludables que cocinarlos en una sartén o en el horno. 

Pero, es posible que prefiera una cocina de infrarrojos sobre una shichirin de carbón debido a la función de control de temperatura. Puede seleccionar la temperatura deseada, esperar unos minutos a que la parrilla se caliente y comenzar a asar inmediatamente.

Debido a que esta no es una olla de aire caliente, la comida retiene su humedad de esta manera, y usted no se quedará seco y masticable con carne o pollo, ¡eso es seguro!

Además, no tiene que lidiar con llamas o brotes repentinos, que pueden causar quemaduras en los alimentos. Esta parrilla puede calentar hasta 450F, y también tiene una función de control de temporizador para hasta 90 minutos de cocción sin parar. 

Un problema menor es que la placa de la parrilla está un poco más arriba, por lo que puede llevar más tiempo cocinar la comida de lo que dice el empaque, pero esto afecta principalmente al pollo asado. 

En general, esta es la cocina sin humo perfecta para el uso diario porque es versátil y no se limita solo al uso de barbacoa japonesa. 

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La mejor parrilla shichirin de gas: Parrilla portátil de gas propano NOMADIQ

  • Material: Acero inoxidable
  • forma: óvalo plegable
  • rejilla: acero inoxidable con revestimiento antiadherente cerámico
  • tamaño: 25.6 x 16 x 7.5 in

Parrilla portátil de gas propano NOMADIQ

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Si le gusta cocinar shichirin al aire libre, probablemente desee una parrilla de gas propano portátil como NOMADIQ. Es fácil de usar, el propano es relativamente barato y no tiene que perder el tiempo con el carbón ahumado. 

El principal beneficio de esto es que es muy compacto, pero ofrece una tonelada de espacio para cocinar en comparación con otras parrillas shichirin.

Cuando se combina, la parrilla se abre en dos grandes superficies de parrilla (226 pulgadas cuadradas), lo que significa que puede hacer aproximadamente 4 hamburguesas por lado o todo tipo de cortes de carne para el yakiniku clásico.

Tener dos potentes quemadores separados (10,000 BTU) es la mejor parte porque si solo está cocinando para un par de personas, puede usar un lado de la parrilla y ahorrar propano. También puede configurar cada lado a su temperatura individual.

Esta función es útil para preparar diferentes tipos de alimentos. Por ejemplo, puede cocinar carne de res a una temperatura más alta por un lado y champiñones a una temperatura más baja por el otro. A La perilla giratoria controla cada quemador y es fácil de usar.

El tanque de propano está conectado con la parrilla mediante una manguera doble que se alimenta a ambos extremos. Está controlado por un interruptor de encendido eléctrico de empujar para arrancar. Este interruptor de fácil acceso funciona muy bien en todo momento. 

Todo el sistema es fácil de usar e incluso para principiantes, que es más de lo que puedo decir de algunos de los shichirinsthath de carbón más grandes que pueden sobrecalentarse. 

Hay una desventaja de esta parrilla, y ese es el precio. Dado que cuesta más de $ 300, es mejor para aquellos que buscan una inversión a largo plazo en una cocina que sea muy conveniente de usar.

Tiene muchas características que lo distinguen de las shichirins de carbón, por lo que es más una parrilla de gas para acampar al aire libre que un producto simple. 

Pero en general, esta es una parrilla increíble. Es muy compacto, se pliega en una pequeña olla de mano y viene con una práctica correa de transporte.

Sentirá que lleva una bolsa pequeña porque solo pesa 12 libras, por lo que es la mejor parrilla de picnic para la familia. 

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Flexzion frente a Nomadiq

Para aquellos a los que no les gusta usar parrillas de carbón, la eléctrica infrarroja y la shichirin de propano son las mejores alternativas. Estas son parrillas seguras para interiores / exteriores y brindan toneladas de sabor, a pesar de que se está perdiendo el sutil ahumado del binchotan. 

Flexzion es una parrilla infrarroja versátil con un asador y un accesorio para kebab para que pueda cocinar y asar lo que quiera, no solo platos japoneses.

Es perfecto para aquellos que buscan cocinas que puedan hacer más que la parrilla de carbón promedio. Pero, si desea una cocina al aire libre con la que pueda contar, la parrilla de camping Nomadiq es la mejor cocina de propano que imita a un shichirin japonés.

Cuando se trata de facilidad de uso, la parrilla de infrarrojos es la ganadora porque puede configurar la temperatura que desee y se calienta en menos de un minuto.

La parrilla de propano también es fácil de usar, pero debe tener un tanque de propano adicional con usted en caso de que se acabe. Por lo tanto, a veces puede ser un poco incómodo usarlo.

Luego, cuando se trata de la superficie de cocción, el Nomadiq gana porque tiene dos lados con dos quemadores separados y una gran superficie de cocción total, por lo que puede preparar toneladas de barbacoa a la vez.

Ambas parrillas tienen superficies antiadherentes, por lo que su carne nunca se pega ni se quema. 

La conclusión es que si desea una parrilla plegable compacta, la parrilla de gas Nomadiq es la mejor opción porque es liviana y fácil de transportar, mientras que la parrilla infrarroja es grande y algo gruesa.

¿Qué significa Shichirin?

七 輪, o Shichirin es una pequeña parrilla portátil de Japón. Los japoneses han estado usando parrillas como estas desde el período Edo, que es 1603 d.C. Una parrilla Shichirin está hecha de arcilla o cerámica. El Shichirin se llama así cuando la gente deja de usarlo como Hibachi; esta es la única diferencia en la que los occidentales a menudo se equivocan la mayor parte del tiempo.

Sin embargo, no fueron los extranjeros quienes pensaron en usar el Hibachi como un dispositivo para asar alimentos; no, fueron los campesinos japoneses durante el período Edo, ¡y vaya que tenían razón!

Entonces, esencialmente, el Shichirin es un Hibachi que se usa para cocinar y ya no para calentar hogares, pero los dos son intercambiables hoy en día. Así que ya no es tan importante.

Cómo usar una parrilla shichirin

1. Prepare el carbón. Luego, rompa el carbón en trozos pequeños para que quepa en el recipiente para carbón.

2. (opcional) Si tiene dificultades para encender el carbón, use una cacerola de arranque binchotan. Ponga el carbón en una cacerola de arranque binchotan y luego coloque esta cacerola en la encimera de gas. Por supuesto, aún puede encender el carbón sin usar este tipo de sartén. Pero, con una sartén, es mucho más fácil y seguro. A arrancador de chimenea También es una buena herramienta y te ayuda a encender las brasas.

3. Deje que el carbón repose durante 10 minutos. Está listo cuando el carbón se vuelve de un color marrón rojizo intenso y hay cenizas. El carbón de Binchotan realmente no fuma mucho. 

4. Mueva el carbón a la cacerola o tazón de carbón de su parrilla. Las brasas se pueden dejar en la sartén para que sigan ardiendo. Debido al diseño de Shichirin y Konro, no necesitan mucho binchotan. Si usa demasiado, solo está desperdiciando este costoso carbón.

5. Coloque la rejilla de malla de la parrilla encima de su konro y, una vez que la malla de la parrilla esté caliente, podrá comenzar a cocinar. También puede cocinar carne, pescado y verduras, así como sake de calentamiento, o coloque una olla y una sartén encima para cocinar otros alimentos. 

6. Una vez que haya terminado, debe apagar las brasas. Nunca debes mojar la parrilla. Entonces, cuando termine de cocinar, mueva el carbón a la olla de extinción y ponga la tapa, y apáguelo del oxígeno. Puedes conseguir el cubo extintor en Amazon. 

¿Qué tipo de carbón utilizas con una parrilla shichirin?

La respuesta es el carbón japonés binchotan. Es un tipo especial de carbón que es de color más blanco, no fuma tanto y se quema limpio, por lo que le da un mejor sabor a la carne. 

Binchotan se usó tradicionalmente en Shichirin y sigue siendo popular hoy en día. Este carbón de leña único (también conocido como carbón de leña blanco) fue creado en Japón. Binchotan es uno de los combustibles naturales más valiosos del planeta. Pero esto lo hace bastante caro porque es raro y proviene de un área especial de Japón.

Este carbón de primera calidad es extremadamente resistente al calor y puede alcanzar temperaturas de hasta 1000-1200 grados C. Tiene un porcentaje de carbono promedio de 95-98%. Todavía está hecho a mano con maderas como Lychee, Maitiew y Konia. El proceso toma más de 9 días, de ahí el alto costo. El resultado es carbón vegetal de primera calidad con una textura similar a la cerámica. Se quema por mucho tiempo una vez que se enciende y produce poca ceniza y olor.

La alta temperatura del carbón permite obtener excelentes resultados y que la comida permanezca suculentamente tierna. Una pequeña cantidad de bEl inchotan se puede utilizar para alimentar el Shichirin durante muchas horas. 

Así es como se ve Shichirin

Aquí hay algunas fotos para darle una idea de cómo se ve una parrilla shichirin:

Shichirin cuadrado o caja

Pequeño shichirin en una mesa de comedor

Asar ostras en una parrilla redonda shichirin

Shichirin frente a otros tipos de parrillas japonesas

Shichirin contra Hibachi

Originalmente, el Hibachi estaba destinado a ser utilizado como dispositivo de calefacción en las antiguas casas japonesas.

Debido a que es pequeño y liviano, fue fácil de transportar y mover a cualquier lugar donde el usuario lo necesite para calentar un lugar en particular en su casa.

Su diseño básico es principalmente redondo y cilíndrico, pero a veces tiene forma de caja, y el carbón binchotan se usa comúnmente para este tipo de parrillas.

Hibachi viene en la forma tradicional de porcelana redonda, así como en una forma rectangular hecha de hierro fundido, acero inoxidable o aluminio.

Programas de hibachi que sobrevivieron a los tiempos ahora se venden como antigüedades de alto valor y están hechos de materiales cerámicos que también están diseñados como artículos de China que tienen un acabado lacado y decoraciones intrincadas en su superficie.

Sin embargo, en estos días, los Hibachis están hechos de aleaciones metálicas en el exterior para mayor resistencia y durabilidad, mientras que los interiores están revestidos con materiales resistentes al calor y al fuego, por lo que podrían acomodar carbón sobrecalentado y poder soportar temperaturas extremadamente altas.

Cada Hibachi se vende con un par de pinzas para que las use cuando coloque el carbón en el interior para calentarlo.

Tradicionalmente, Hibachi en japonés significa "parrilla de carbón", que se usa para calentar hogares durante las estaciones frías; sin embargo, se le llama "Shichirin" una vez que se usaba como dispositivo de cocción.

En los países occidentales, la gente solo lo conoce como Hibachi, ya que era el término generalmente aceptado, ya que Shichirin es algo difícil de pronunciar.

El Shichirin es una estufa de cocina pequeña y liviana (aproximadamente de 2 a 5 libras de peso) que puede levantar, transportar y mover según su preferencia de ubicación de cocción.

El combustible típico para el Shichirin es el carbón vegetal, pero puede usar pellets de madera y briquetas de carbón vegetal (consulte con expertos ya que el nivel de cocción de su comida puede variar), y puede hacer bastante calor.

Mirando hacia atrás hace 400 años, que se remonta al Período Edo en Japón, los expertos dicen que muy poco ha cambiado en la forma en que se fabrican los Hibachis / Shichirins; por lo tanto, los Shichirin modernos son aproximadamente los mismos que los de la antigüedad.

Los nuevos diseños de Shichirin están hechos de tierra de diatomeas derretida, que se moldea en el patrón de diseño que pretenden los fabricantes de Hibachi / Shichirin.

Pero no todos los Shichirins están hechos con este material, ya que algunos tipos de Shichirins están hechos de cerámica y tienen doble cara y están revestidos con materiales aislantes entre las láminas de cerámica.

El diseño básico del Shichirin es en su mayoría cilíndrico; sin embargo, también se sabe que existen cuadrados y formas rectangulares.

Japón es famoso por sus delicias autóctonas exóticas que son únicas en esta parte de Asia y, al igual que los italianos y los franceses en Europa, los japoneses nunca defraudan cuando se trata de servir sus excelentes selecciones gastronómicas.

Si bien hay mucha comida japonesa para elegir (es decir, sashimi, tempura, ramen, sushi, etc.), las cocinas a la parrilla de alguna manera siempre se convierten en las favoritas tanto de los locales como de los extranjeros.

Asar a la parrilla se ha convertido en una tradición milenaria en el país y, con el tiempo, ha habido innumerables diseños de parrilla y cocina a base de carbón que se desarrollaron y se han vuelto muy populares en Japón.

Shichirin contra Konro

Esta parrilla japonesa compacta y liviana es una parrilla de diseño único forrada con una carcasa de cerámica o aluminio y tiene una parte superior rectangular estrecha para evitar que los alimentos caigan en el combustible de carbón que se quema en el interior.

En estos días, se usan mallas de aluminio para cubrir la parte superior para evitar que eso suceda, y la parrilla en forma de caja se ha hecho un poco más grande, ya que el problema de que los alimentos caigan dentro de la caja es cosa del pasado.

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Shichirin contra Irori

Quizás la más rara entre las parrillas japonesas, la Irori es un tipo de hogar abierto que fue cortado y cavado en el piso de las antiguas casas japonesas.

Debe suspender un hervidor sobre el horno de carbón binchotan en llamas por debajo de aproximadamente 0.5 pies de altura para cocinar los alimentos dentro del hervidor.

En estos días, los japoneses ya no excavan en sus pisos, sino que este hogar hundido está construido en el piso de la casa.

Pero probablemente no encontrarás un Irori en ninguna casa japonesa estos días, aunque algunos restaurantes todavía tienen este tipo de parrilla en sus establecimientos.

Shichirin contra Teppanyaki

Teppanyaki es el término utilizado para cualquier tipo de comida que haya sido preparada o cocinada en una parrilla de hierro teppan..

En el siglo XX, cuando los occidentales visitaban Japón con frecuencia, los chefs del restaurante montaban un espectáculo y preparaban la comida en el teppan frente a sus invitados extranjeros.

Con ingredientes como carne de res, camarones, pollo y verduras utilizados en un plato típico de teppanyaki, su popularidad se extendió rápidamente y cada vez más turistas llegaban a Japón solo para probar esta cocina específica.

Hoy, sin embargo, la gente está más interesada en recetas más nuevas para teppanyaki, entonces van a los restaurantes teppanyaki donde los cocineros realmente buenos pueden crear delicias increíbles.

Cuando se introdujo la fabricación moderna de hierro en Japón, también nació el teppan.

Algunos expertos culinarios japoneses pensaron que una estufa de hierro abierta o una sartén de hierro plano que es inusualmente más grande que las sartenes normales les permite cocinar varias recetas en una parrilla de hierro grande.

De hecho, esto es más ventajoso que la parrilla promedio, y pueden asar carne, mariscos y verduras simultáneamente sin tener que cambiar los utensilios de cocina.

¡El teppan también dio lugar a algunos de los platos japoneses más exóticos y únicos de la historia!

Comida japonesa Shichirin

Yakitori y Yakiton

Podrías llamarlos pollo asado y cerdo asado; sin embargo, no son exactamente como el filete de barbacoa occidental que da preferencia a la carne magra (que son principalmente los músculos y tejidos blandos del animal).

No, estas delicias usan cada parte de pollo y cerdo, incluso corazón e intestinos, todos colocados en brochetas.

El Yakiton y Yakitori se cuecen en un Konro o Shichirin sobre sobrecalentado sobre carbón binchotan durante varios minutos hasta que la parte exterior de la carne se vuelve crujiente, manteniendo el interior suave, tierno y jugoso.

Yakiniku

Adoptado de la barbacoa de estilo coreano, el Yakiniku se ha convertido una barbacoa 100% japonesa con el bife en trozos pequeños, probablemente el más popular de todos, que se ha marinado bien en diversas salsas deliciosas y picantes y se ha asado a la parrilla sobre carbón binchotan durante varios minutos para que quede suave y jugoso.

Sakana no Shioyaki

Un marisco favorito entre los japoneses es el Sakana no shioyaki. Si sazona cualquier tipo de pescado con sal y lo asa a la parrilla a fuego de carbón, entonces se llama Sakana no shioyaki.

Los tipos de pescado más comunes utilizados para esta receta son el ayu (pez dulce) y el saba (caballa).

Son muy nutritivos, ya que se sabe que el pescado tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, lo que es bueno para el corazón.

Robatayaki

Robatayaki, que a menudo se conoce simplemente como "robata", es una forma de cocinar que se originó en Hokkaido, la prefectura más al norte de Japón. 

La robata incluye todo tipo de mariscos que se ensartan y se ensartan en el hogar irori cuando se asan a la parrilla.

Simplemente seleccione su brocheta de mariscos preferida y sáquela del hogar irori, sumérjala en una salsa picante y picante o simplemente endulzada o salsa de soja, y será tan feliz como pueda.

Kabayaki

Es una receta japonesa original donde los ingredientes principales son el pescado y la anguila.

Tanto al pescado como a la anguila se les quita las espinas para facilitar su alimentación, luego se hacen filetes y se les pone mantequilla.

Luego se marinan en una salsa especial a base de soja y se cuecen sobre carbón hasta que se vuelven tiernos y crujientes. Se comen mejor con arroz al vapor caliente.

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Preguntas Frecuentes

¿Los restaurantes japoneses usan una parrilla shichirin?

La mayoría de los restaurantes japoneses usan una plancha plana teppanyaki cuando un chef cocina para los comensales, sentado alrededor de la mesa y la parrilla.

Pero, cuando los comensales cocinan la comida por sí mismos, también pueden cocinar en una parrilla estilo hibachi incorporada. La mayoría de la gente conoce este tipo de comida como barbacoa coreana. 

Sin embargo, el shichirin, el konro y el hibachi con malla de alambre se utilizan principalmente para cocinar en casa y acampar. 

¿A dónde necesitas viajar para tener la mejor experiencia de shichirin?

Cuando viaje por Japón, encontrará restaurantes de shichirin especializados más pequeños, y estos son los mejores. 

En Kioto, la mejor carne de vacuno, Yakiniku, se elabora en Shichirin Yaki Kaneko. Te sientas alrededor de una mesa y una parrilla shichirin redonda de sobremesa en la que cocinas una variedad de carnes y verduras. 

Si estás de visita en Osaka, debe planificar una visita al distrito comercial local de Nipponbashi. Allí, visita Shichirin Yakiniku An An Nihonbashi, uno de los mejores restaurantes porque la comida es excelente y los precios asequibles. 

Uno de los restaurantes shichirin más populares de Tokio es Shichirin-Ya Asabu Juban porque sirven deliciosos cortes de res que puedes cocinar sobre brasas de Binchotan. 

¿Puedes usar Shichirin adentro? 

Sí, puede usar la parrilla shichirin en interiores. 

Al usar estas parrillas al aire libre, las personas pueden usar carbón negro regular porque eso hace mucho humo y realmente hace que todo huela a barbacoa.

Sin embargo, no quieres usar carbón normal dentro de la casa, o su casa olerá mal, ¡y las alarmas de incendio podrían activarse!

En interiores, desea usar carbón blanco binchotan solo porque en su mayoría no produce humo.

Lea también: ¿Puedes usar las parrillas konro en interiores? He aquí por qué no deberías

Lo que aprendiste

Cuando compre cualquiera de las seis parrillas shichirin de mi lista para cocinar comidas sabrosas, se sorprenderá de lo fácil que es asar a la parrilla en casa o al aire libre en la naturaleza.

Ya sea etiquetado como parrilla hibachi o Konro, seguramente puedes hacer un sabroso yakiniku que encantará a toda la familia. 

Programas de Shichirin redondo de hierro fundido Puxing es el tamaño ideal para grupos pequeños y se calienta uniformemente. Puedes hacer yakiniku rápido con ese delicioso aroma del binchotan. Una vez que lo pruebe, ¡estará cocinando con esta parrilla todo el tiempo! 

Pero, si cree que quiere cocinar para una familia numerosa, entonces debería invertir en una parrilla de cerámica como la NOTO DIA, que es lo suficientemente grande como para cocinar muchas brochetas, filetes y verduras para deliciosas guarniciones. 

Lea a continuación: Así se enciende el carbón japonés | 3 sencillos pasos y algunos consejos

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.