Kosher en Asia: ¿es posible? Consejos para encontrar restaurantes aptos para Kosher

Escrito por: Joost Nusselder, autor del libro de cocina japonés esencial para planificar comidas Actualizado agosto 21, 2022

¿Quieres explorar las delicias culinarias de Asia pero te preocupa la comida? Bueno, hay una cosa que debes saber antes de ir: ¿es kosher?

Kosher es una palabra judía que significa apto para el consumo. Es un conjunto de leyes dietéticas religiosas que rigen lo que los judíos pueden y no pueden comer. Entonces, si está buscando comer kosher en Asia, necesita saber si la comida es adecuada para que la coma un judío.

En esta guía, lo guiaré a través de todo lo que necesita saber sobre comer kosher en Asia. Además, compartiré algunos consejos sobre cómo encontrar la comida adecuada y evitar percances con carne de cerdo o mariscos.

Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina

Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.

Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:

leer gratis

¿Qué significa kosher? Una forma tradicional y única de comer

Kashrut (también kashruth o kashrus) es el conjunto de leyes dietéticas religiosas judías. Los alimentos que se pueden consumir de acuerdo con la halajá (ley judía) se denominan kosher en inglés, a partir de la pronunciación asquenazí del término hebreo kashér, que significa “apto” (en este contexto, apto para el consumo).

Kosher es un término que se usa para describir los alimentos que se preparan de acuerdo con las leyes dietéticas judías. Es un conjunto de reglas que rigen lo que se puede y no se puede comer, cómo se debe preparar la comida y cómo se debe servir. La palabra "kosher" proviene de la palabra hebrea "kasher", que significa "adecuado" o "adecuado".

Glatt Kosher y salones de banquetes

Además de estas reglas básicas, también existen diferentes niveles de certificación kosher. Glatt kosher, por ejemplo, es un nivel más alto de certificación que requiere un cumplimiento aún más estricto de las reglas. Muchos salones de banquetes y restaurantes kosher ofrecen opciones glatt kosher para quienes lo requieran.

Los salones de banquetes kosher son únicos en el sentido de que ofrecen una experiencia gastronómica judía tradicional y auténtica. La comida se prepara de acuerdo con la ley judía y el ambiente suele ser festivo y de celebración. Ya sea que asista a una boda, bar mitzvah u otro evento especial, un salón de banquetes kosher es una excelente manera de experimentar la cultura y la cocina judías.

Explorando la posibilidad de comer Kosher en Asia

Cuando se trata de encontrar comida kosher en Asia, puede ser bastante desafiante, pero no imposible. Aquí hay algunas opciones a considerar:

• Restaurantes: En las grandes ciudades puedes encontrar restaurantes que ofrecen comidas kosher. Sin embargo, es esencial examinar el restaurante y determinar si siguen las restricciones dietéticas. Algunos restaurantes pueden ofrecer comida estilo kosher, pero es posible que no esté certificada como kosher.

• Supermercados: algunos supermercados tienen productos kosher, pero los números suelen ser bastante bajos. Puede encontrar ciertos productos originarios de Israel u otros países con una mayor población judía.

• Productos especialmente certificados: algunos productos requieren una preparación especial para ser considerados kosher. Busque productos con un símbolo de certificación kosher en el empaque.

Apoyo a los consumidores Kosher en Asia

Si viaja a Asia y necesita ayuda para encontrar comida kosher, hay recursos disponibles para ayudarlo:

• Sitios web y aplicaciones para teléfonos inteligentes: algunos sitios web y aplicaciones para teléfonos inteligentes pueden ayudarlo a ubicar restaurantes y tiendas kosher cerca de usted. Una de esas aplicaciones es Chanie, que ofrece una lista de restaurantes y tiendas kosher en varias ciudades del mundo.

• Agencias rabínicas: algunas agencias rabínicas ofrecen apoyo a los consumidores kosher en Asia. Por ejemplo, la Unión Ortodoxa tiene una lista de tiendas y restaurantes kosher certificados en Asia.

• Comidas de aerolíneas: si vuela a Asia, puede solicitar comidas kosher en algunas aerolíneas. El Al, la aerolínea israelí, ofrece comidas kosher en todos los vuelos. Otras aerolíneas pueden ofrecer comidas kosher a pedido, pero es esencial consultar con la aerolínea antes de reservar su vuelo.

No se deje atrapar: lo que necesita saber al elegir productos Kosher en Asia

Cuando busque productos Kosher en Asia, lo primero que debe hacer es buscar el letrero Kosher. Este signo indica que el producto ha sido certificado como Kosher por una autoridad acreditada. Si no está seguro de si un producto en particular es Kosher o no, siempre es mejor pecar de precavido y evitarlo.

Solicite información

Si no está seguro de si un producto es Kosher o no, no tenga miedo de pedir información. El personal de la tienda debería poder decirle si un producto en particular es Kosher o no. Si no están seguros, es posible que puedan proporcionarle los datos de contacto del fabricante para que pueda preguntarles directamente.

Acceso a Internet

Si tiene acceso a Internet, también puede investigar un poco para averiguar si un producto en particular es Kosher o no. Hay muchos sitios web que brindan información sobre productos Kosher, incluidas agencias de certificación Kosher y tiendas en línea que venden productos Kosher.

Tenga cuidado con los sabores asiáticos

Los sabores asiáticos pueden ser deliciosos, pero también pueden ser un campo minado para los observadores de Kosher. Muchas sopas asiáticas y tazas de fideos contienen ingredientes no kosher, como carne de cerdo o mariscos. Apéguese a los sabores simples o aquellos que están específicamente marcados como Kosher.

La refrigeración es clave

Cuando se trata de productos Kosher, la refrigeración es clave. Asegúrese de que todos los productos Kosher que compre se almacenen a la temperatura correcta para garantizar que sigan siendo seguros para comer.

Las principales atracciones turísticas son una apuesta segura

Si viaja a una importante atracción turística en Asia, es más probable que encuentre productos Kosher. Ciudades como Tokio, Hong Kong y Singapur tienen una gran cantidad de restaurantes y tiendas Kosher, lo que facilita encontrar productos Kosher.

No olvide sus tarjetas Kosher

Si eres un viajero judío, siempre es aconsejable llevar contigo tarjetas Kosher. Estas tarjetas brindan información sobre qué alimentos son y qué no son Kosher, lo que facilita la elección de los productos correctos.

Cuidado con las costumbres y las epidemias

Al viajar a Asia, es importante estar al tanto de las costumbres y las epidemias. Por ejemplo, algunos países tienen leyes estrictas sobre lo que se puede y no se puede traer al país. Además, algunas áreas pueden verse afectadas por epidemias que pueden propagarse a través de insectos. Asegúrese de investigar antes de volar.

Tenga cuidado al contrabandear productos kosher

Si no puede encontrar productos Kosher en Asia, puede ser tentador pasarlos de contrabando desde su casa. Sin embargo, esto es ilegal y puede tener consecuencias graves. Siempre es mejor encontrar productos Kosher localmente o llevarlos con usted en sus maletas registradas.

Mi experiencia personal

Pasé un tiempo recorriendo Asia y descubrí que encontrar productos Kosher podía ser un desafío. Sin embargo, pude encontrar excelentes restaurantes y tiendas kosher en las principales ciudades como Tokio y Hong Kong. También descubrí que llevar conmigo las tarjetas Kosher era increíblemente útil, ya que me facilitaba elegir los alimentos correctos. Finalmente, aprendí que siempre es mejor pecar de precavido cuando se trata de productos Kosher en Asia.

Conclusión

Entonces, como puede ver, no es tan fácil como podría pensar encontrar comida kosher en Asia. Es una buena idea buscar símbolos de certificación kosher en el empaque, y también puede encontrar recursos útiles en línea con aplicaciones y sitios web para teléfonos inteligentes. 

¡Así que no tengas miedo de hacer preguntas y no tengas miedo de explorar!

Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina

Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.

Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:

leer gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.