Lapu-Lapu: el pescado utilizado en muchos platos filipinos
El lapu-lapu filipino es un tipo de pescado que se encuentra comúnmente en Filipinas. Es un alimento popular y, a menudo, se sirve a la parrilla, al horno o frito.
Lapu-lapu también es conocido por su nombre científico, Pseudocoris schaldingeri o mero. El pez lleva el nombre de la isla de Lapu-Lapu en Filipinas, donde se encuentra comúnmente.
El pez mero es un tipo de lubina que es popular en muchas partes del mundo, incluido el Mediterráneo, Australia y Asia. El pescado es apreciado por su carne blanca escamosa y sabor suave.
Lapu-lapu es un pez blanco con una coloración rosada clara en la cabeza y las aletas. Tiene un sabor suave y una textura firme.
Lapu-lapu es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. También es bajo en calorías y colesterol.
El lapu-lapu se suele servir con arroz y verduras. También se puede utilizar en sopas, guisos y salteados. Lapu-lapu es una opción popular para ceviche y tacos de pescado.
Al elegir pescado lapu-lapu, busque filetes firmes y opacos. Evite los filetes que estén blandos o que tengan manchas oscuras.
¿De qué familia de peces es el lapu-lapu?
El lapu-lapu y el mero pertenecen a la familia de la lubina. Otros miembros de esta familia incluyen pargo y barramundi.
¿Cuál es la diferencia entre lapu-lapu y la lubina?
El lapu-lapu y la lubina son peces de agua salada pertenecientes a la misma familia. Sin embargo, hay algunas diferencias clave entre los dos.
Lapu-Lapu son típicamente más grandes que la lubina. También tienen un sabor más robusto. Además, los filetes suelen ser más gruesos que los de la lubina.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
