Las 5 mejores recetas con fideos Udon para una cena japonesa
Los fideos udon son un tipo de fideos de trigo japoneses que son espesos, masticables y deliciosos. Se pueden utilizar en una variedad de platos.
Si está buscando algunas recetas para probar con fideos udon, ¡no busque más! Hemos reunido algunas de las mejores recetas de nuestra bóveda para que puedas cocinar.
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Las 5 mejores recetas con fideos udon
miso nikomi udon
Si está buscando una deliciosa receta de sopa que lo caliente de adentro hacia afuera, miso nikomi udon es el camino a seguir.
Miso nikomi udon es una sopa de fideos que se prepara cocinando a fuego lento pollo, pastel de pescado y fideos udon en un caldo de miso-dashi.
Es un plato abundante y sabroso que está abierto a diferentes interpretaciones y variaciones de recetas.
Es originario de la región de Nagoya en Japón, donde el Hatcho miso es bastante popular.
Si está buscando incluir miso nikomi udon en su rotación semanal, este artículo le dará algunas ideas geniales sobre cómo prepararlo.
Sopa de udon de panza de cerdo
Aunque puede parecer similar al ramen, el udon es un tipo muy diferente de plato a base de fideos. Los fideos son generalmente más gruesos y se usan diferentes ingredientes para hacerlos.
Una de las pocas formas en que los dos platos son similares es que ambos usan dashi como caldo.
Después de todo, dado que el dashi funciona bien en ramen y sopa de miso, tiene sentido que vaya muy bien en un plato de udon.
Si usa fideos udon congelados, asegúrese de descongelarlos antes de cocinarlos. Los secos en paquete funcionan mejor aquí, asegúrese de obtener una marca de calidad porque eso hace toda la diferencia.
Los fideos udon son tan espesos que sabrá mucho mientras los come, por lo que un bocado de fideos por debajo de la media arruinará el plato.
Yaki udon con carne molida
Esta receta tarda unos 20 minutos en prepararse y puede usar cualquier tipo de carne y verduras que tenga a mano. Voy por un tipo de sabor y textura "boloñesa", así que elegí carne molida y champiñones como ingredientes principales.
Sin embargo, para hacer esto genuinamente inspirado en Asia, estoy agregando un poco de bok choy (col china), cebolletas, mirin y salsa de soja oscura.
udon kitsune
Probablemente hayas oído hablar de los fideos udon, pero ¿has probado el delicioso udon kitsune antes? ¡Es una de las sopas de fideos japonesas más populares!
La sopa de fideos Kitsune está hecha con fideos udon gruesos y masticables en un sabroso caldo dashi y cubierto con bolsitas de tofu frito sazonado, pasteles de pescado narutomaki y cebolletas.
Es, con mucho, una de las sopas japonesas más abundantes y sabrosas. Se sirve muy caliente durante los meses fríos, pero se sirve frío con salsa dashi durante los calurosos días de verano.
Udón de ternera al curry
La mayoría de la gente asocia el curry con el arroz, pero ¿has probado la deliciosa combinación entre curry y fideos udon masticables espesos?
En este plato, los fideos udon de curry se cubren con un caldo espeso hecho con curry roux, caldo dashi, mirin y salsa de soja.
No es una sopa, pero tampoco un guiso y ese rico sabor a curry con finas tiras de carne y los fideos espesos en un caldo espeso es demasiado delicioso para dejarlo pasar.
Las 5 mejores recetas con Udon
Ingredientes
- 2 porciones de fideos udon aprox. 6.3 oz.
Instrucciones
- Hervir una olla con agua y agregar los fideos udon, aflojando con palillos. Una vez que estén sueltos (unos 30 segundos) escurrirlos en un colador y reservar. (Si usa fideos secos, prepárelos de acuerdo con las instrucciones del paquete).
- Agregue los fideos udon tibios a su tazón en el último minuto o agregue udon cocido frío a su tazón cuando use caldo caliente.
Video
¿Cómo se prepara el udon comprado en la tienda?
Primero, si usa fideos udon secos o semisecos, deberá hervirlos antes de cocinarlos. El udon semiseco solo necesita hervir durante 6-7 minutos, mientras que el udon seco debe hervir durante 9-10 minutos.
¿Salas el agua para los fideos udon?
No necesitarás salar el agua porque los fideos udon ya están sazonados. Son bastante salados por sí solos.
¿Qué va bien con los fideos udon?
-Un caldo delicioso
-Vegetales frescos
-Pollo, camarones u otra proteína
-Una pizca de cebollín
-Una ración de tempura o tofu frito (opcional)
¿Cómo comen los japoneses el udon?
¡Con palillos, por supuesto! Y con un sorbo. Sorber los fideos no solo se considera de buena educación en Japón, sino que también realza los sabores y ayuda a enfriar los fideos calientes cuando entran en la boca. ¡Así que adelante y haz algo de ruido cuando disfrutes de un tazón de udon!
¿Qué puedo comer con udon frío?
La forma tradicional de comer udon frío es enfriar los fideos cocidos con agua helada para enfriarlos a propósito y agregarles una salsa para mojar. También puedes hacer udon frío con cebollas verdes y furikake para una comida sabrosa.
¿Puedes comer fideos udon crudos?
No, no puedes comer fideos udon crudos. Hay que cocinarlos para poder comerlos. Los fideos udon preenvasados a menudo ya están cocinados, por lo que si bien puede comerlos directamente del paquete, aún no los come crudos.
¿Puedes comer fideos udon sin caldo?
Sí, puedes comer fideos udon sin caldo. Los fideos udon fríos a menudo se sirven sin caldo y en su lugar vienen con una salsa para mojar. También puedes encontrar zaru udon, que son fideos que se sirven en una bandeja de bambú y vienen con una salsa de soya.
¿Puedes empacar udon para el almuerzo?
¡Absolutamente! Los fideos udon son un excelente almuerzo, ya sea que los empaques fríos o calientes. Solo asegúrese de incluir una salsa para mojar o algún tipo de condimento como furikake si no los va a comer con caldo.
Conclusión
Udon es un gran fideo que satisfará cualquier hambre, ya sea para el almuerzo o la cena.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
