Aceite de girasol
El aceite de girasol es el aceite no volátil comprimido de las semillas de girasol (Helianthus annuus). El aceite de girasol se usa comúnmente en alimentos como aceite para freír y en formulaciones cosméticas como emoliente. El aceite de girasol se produjo industrialmente por primera vez en 1835 en el Imperio Ruso. Los productores de aceite de girasol más grandes del mundo ahora son Ucrania, Rusia y Argentina. El aceite de girasol es una mezcla monoinsaturada (MUFA)/poliinsaturada (PUFA) de un grupo de aceites principalmente de ácido oleico (omega-9)-ácido linoleico (omega-6). El contenido de aceite de la semilla varía de 22 a 36 % (promedio, 28 %): el grano contiene 45 a 55 % de aceite. El aceite exprimido es de color ámbar claro con un sabor suave y agradable; el aceite refinado es de color amarillo pálido. Las pérdidas por refinación son bajas y el aceite tiene buenas cualidades de conservación con una ligera tendencia a la reversión del sabor. El aceite contiene cantidades apreciables de vitamina E, esteroles, escualeno y otros hidrocarburos alifáticos. En los últimos años, ha habido un aumento en la demanda de cultivos de girasol como el aceite de girasol. Para satisfacer esta demanda se han introducido medidas como el desarrollo de girasoles híbridos para aumentar la producción de aceite.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
