Receta Apan-Apan (Adobong Kangkong, espinaca de agua con cerdo)
Escrito por:Joost Nusselder,
autor del libro de cocina japonés esencial para planificar comidas Actualizado agosto 31, 2020
Podemos ganar una comisión por compras calificadas realizadas a través de uno de nuestros enlaces. Más información
Apan-Apan es una comida popular más querida en la provincia de Visayan y se dice que el plato es el más cercano a Adobong Kang-kong que es bien conocido en la región de Tagalog.
Se puede servir como guarnición, entrante o plato principal.
El método de cocción es casi el mismo que el Adobong Kangkong, pero Apan-Apan es más apetitoso y muy agradable para el sentido del gusto debido a Ginamos o Bagoong y, al igual que el Adobo, las variaciones de este plato varían ampliamente pero son fáciles de hacer.
El procedimiento generalmente comienza con el salteado de ajo y cebolla y luego agregando Ginamos.
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Si desea que tenga un sabor picante, puede agregar chile o incluso agregar rodajas de cerdo, ternera o tofu para una versión más sabrosa.
Puedo decir que este tipo de adobo es sabroso y combina a la perfección con platos fritos como pescado o chuleta de cerdo con abundante arroz blanco al vapor.
Se creía que la palabra "Apan-Apan" provenía del dialecto de Ilonggo e Hiligaynon, que en realidad significa Saltamontes.
Durante esos momentos en que los campos de arroz todavía estaban libres de pesticidas, los agricultores capturaban saltamontes que infestaban los cultivos con sus grandes redes y luego cocinaban estos insectos para que los comieran con los dedos y los combinaran con sus bebidas alcohólicas o, a veces, como plato para cenar con la familia.
No está claro cómo se asoció con Adobong Kangkong, excepto probablemente que el saltamontes se asemeja a la apariencia del saltamontes. Kang-kong.
Las hojas de estos vegetales contienen una abundante cantidad de vitaminas y minerales que se encuentran muy nutritivos.
También es una buena fuente de fibra dietética, proteínas, fósforo, calcio, hierro, vitaminas A y C y el tallo es rico en aminoácidos.
Básicamente pertenece a una planta acuática herbácea, lo que significa que no tiene tallo leñoso persistente en la superficie o planta perenne semiacuática que se puede encontrar en regiones tropicales y subtropicales.
Sus hojas también se utilizan en fitoterapia para curar la fiebre, para el tratamiento de lombrices intestinales, problemas hepáticos y diabetes gestacional en mujeres embarazadas.
También trata la úlcera porque contiene flavonoides para aumentar la producción de moco protector que cubre los órganos del cuerpo.
¿Cómo puede alguien llamarlo un "vegetal del pobre"? ¡cuando no hay nada pobre con sus numerosos beneficios para la salud!
Receta de apan-apan (adobong kangkong con cerdo)
joost nusselder
Apan-Apan es una de las comidas populares más queridas en la provincia de Visayan y se dice que el plato es el más cercano a Adobong Kangkong, que es bien conocido en la región de Tagalog. Se puede servir como guarnición, entrante o plato principal.
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
