Caroline siempre ha sido una entusiasta de la comida, pero no fue hasta que dejó la casa de su infancia para ir a la universidad que se dio cuenta de que una cena deliciosa no aparece automáticamente en la mesa al final de cada día.
Desde entonces, cada día ha sido una búsqueda para garantizar que su cena no sólo sea abundante sino también deliciosa. Y no sólo para ella misma, sino también para los demás.
Su carrera inicial fue en la industria de eventos en Londres, pero después de mudarse a Alemania, comenzó a escribir blogs gastronómicos con un giro de la vida real: abrió las puertas de su departamento en Berlín una vez al mes para organizar una cena para extraños que habían encontrado el sitio web y seguí el blog. Después de solo unos meses, las entradas para los eventos se agotaron en cuestión de minutos y la prensa local, nacional e internacional ya había escrito sobre Caroline. Fue un paso natural abrir un restaurante oficial.
Durante ocho años fue copropietaria y jefa de cocina del Muse Berlin, Prenzlauer Berg. El restaurante era famoso por su “comida reconfortante internacional”, inspirándose en todo el mundo para ofrecer platos sinceros y honestos, perfectamente ejecutados y bellamente presentados, para brindar a los huéspedes un cálido resplandor de satisfacción desde adentro.
La comida japonesa ha generado un entusiasmo particular desde el primer bocado de sashimi de Caroline en un restaurante de Londres a principios de la década de 2000. Impresionada por el equilibrio simple pero perfecto de sabores, le parecía increíble que se pudiera lograr tanto con tan poco. Siempre se ha esforzado por replicar este enfoque minimalista en su propia comida, encontrando los mejores ingredientes, manejándolos con honor y permitiéndoles brillar.
A medida que la comida japonesa se ha vuelto más conocida en Europa, también lo ha hecho la disponibilidad de ingredientes japoneses. Caroline agradeció esta oportunidad de experimentar con delicias japonesas clásicas y descubrir nuevos sabores y técnicas.
Ahora vive en el campo de Cataluña, España, donde trabaja como desarrolladora de recetas y creadora de contenido para clientes de la industria alimentaria y como parte de nuestro equipo, y lleva a cabo experimentos entusiastas con métodos de fermentación y conservación de alimentos con productos de su propia verdura. jardín.