Beni Shoga Takoyaki Receta Con Salsa Takoyaki
takoyaki tiene un centro cremoso tan agradable, escondido detrás de un exterior dorado y crujiente.
Pero, ¿sabías que el pulpo no es el único ingrediente que los hace tan deliciosos?
¡No! también necesitas un poco bendito shoga jengibre en escabeche para obtener la cantidad correcta de especias del jengibre y acidez del encurtido.
¡Hagamos un lote!
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Beni Shoga Takoyaki Receta Con Salsa Takoyaki
Ingredientes
- 2 tazas de Dashi
- 5 oz pulpo (cocidos y cortados en cubos, alrededor de 1/3 de pulgada cada uno)
- 2 large Huevos
- 1 cucharaditas salsa de soya
- 2 cebollas verdes rebanado
- ¼ cucharaditas sal
- 1½ tazas de Harina
- 2 Cucharadas grandes bendito shoga picado (un tipo de jengibre rojo en escabeche)
- salsa takoyaki o okonomiyaki (incluso podrías salirte con la tuya usando salsa tonkatsu)
- 1 Cucharadas grandes katsuobushi (hojuelas de bonito seco)
- 1½ cucharaditas Aonori algas verdes
- Mayonesa japonesa
Instrucciones
- Consigue un tazón grande y bate los huevos, la salsa de soya y la sal hasta que quede vacío.
- Coloque la sartén takoyaki en la estufa y úntela con aceite liviano solo en los agujeros, luego caliéntela hasta que el aceite comience a humear. Extienda el aceite con un cepillo a fondo para cubrir los agujeros de la sartén. De esta forma, evitarás que la masa se pegue a la sartén. Después de eso, ahora puede verter la masa en los agujeros.
- Mientras se cocina la masa, deje caer la carne de pulpo cortada en cubitos en cada agujero y luego rocíela con las cebollas picadas y el jengibre picado en toda la sartén takoyaki.
- Cocine las bolas de takoyaki durante aproximadamente 1-2 minutos a fuego medio y luego voltéelas. usando selecciones especiales de takoyaki como estas, brochetas de bambú o de metal, o incluso palillos. Cocine la otra mitad de la masa durante otros 3-4 minutos antes de transferirlos a un plato limpio y dejar enfriar.
- Una vez cocidos, colóquelos en un plato limpio y vierta la salsa takoyaki por encima, luego agregue mayonesa japonesa al gusto. Para completar el plato y dejarlo listo para servir, espolvorea con algas verdes secas llamadas “aonori” y hojuelas de bonito seco llamadas “katsuobushi”.
¿Qué sabor agrega beni shoga?
Beni shoga es un condimento japonés popular hecho de jengibre rojo en escabeche. Tiene un sabor ligeramente agridulce, con un toque picante.
Beni shoga se usa a menudo para agregar sabor a platos como sushi, sashimi, fideos y tazones de arroz. También se puede utilizar como guarnición o cobertura de diversos alimentos.
¿Puedes sustituir beni shoga por otra cosa?
Sí, puedes sustituir el beni shoga por otros condimentos como wasabi, jengibre u otro jengibre en escabeche como el gari. Sin embargo, tenga en cuenta que beni shoga agregará un sabor ligeramente diferente a su plato.
Lea también: estas son las mejores variaciones de sabor para takoyaki, todo en un artículo
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
