Cómo usar Kamaboko: ¿es necesario cocinarlo?
Kamaboko es un pastel de pescado procesado popular en la cocina japonesa. Se elabora a base de pescado blanco y en ocasiones contiene otros ingredientes como mirin y salsa de pescado.
El kamaboko se puede comer directamente del tronco o cocinado, pero lo más común es hervirlo y luego cortarlo en rodajas finas.
Entonces, ¿qué haces con Kamaboko? ¿Tiene que estar cocinado? ¡La respuesta puede sorprenderte!
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¿El kamaboko necesita ser cocinado?
Kamaboko no necesita cocinarse porque ya está cocinado antes de envasarse. Podrías comerlo “crudo” directamente del tronco, aunque esa no es la forma correcta de decirlo porque, para empezar, no está crudo.
Incluso puedes cortar pedazos de un tronco congelado de kamaboko y usarlo directamente en tu sopa caliente. La sopa la descongelará en poco tiempo.
¿Cuánto tiempo debes hervir kamaboko?
Si elige hervir kamaboko, entonces solo debe ser durante unos 3 minutos. Un poco más y el pastel de pescado se volverá gomoso.
De hecho, debe agregar el kamaboko en los últimos minutos de cocción de su plato si los va a agregar, solo para que se calienten por completo.
No querrás cocinar demasiado los pasteles de pescado porque eso arruinaría la textura y los haría casi imbatibles.
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Rebanar kamaboko
Kamaboko generalmente se corta en pedazos delgados antes de comerse. Esto se puede hacer con un cuchillo o una mandolina. El grosor de las rebanadas es una cuestión de preferencia personal.
Si está utilizando kamaboko como guarnición, es posible que desee cortarlo en formas decorativas con un cuchillo o un cortador de galletas.
Kamaboko se puede servir con arroz, fideos o en sopa. A menudo se usa como guarnición para cajas de bento.
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Usos del kamaboko
El mundo tiene un nuevo interés en kamaboko en los últimos años. Desde el tercer trimestre de 2019, la cantidad de búsquedas en todo el mundo se ha disparado y los cocineros caseros de todo el mundo están comenzando a usarlo.
Popularidad de Kamaboko a lo largo del tiempo
Kamaboko es más popular en Singapur y también se usa a menudo en Filipinas. Filipinas es un país que utiliza muchos ingredientes japoneses para varios de sus propios platos, por lo que no sorprende.
La mayor popularidad de búsqueda, medida en % de búsquedas de kamaboko en ese país, se observa en los países del sudeste asiático. Estados Unidos ocupa el octavo lugar en los últimos años.
Diferentes formas de comer Kamaboko
Hay algunas formas diferentes de comer estos pasteles de pescado dependiendo de la comida que estés preparando.
Sirviendo rebanadas tal cual
Kamaboko puede ser un buen refrigerio o guarnición como rebanadas frías. Normalmente los comes con palillos y añadir un poco de wasabi, luego sumérjalos en salsa de soya para realzar el sabor.
Rodajas de kamaboko a la parrilla
Puedes asar las rodajas de kamaboko durante unos minutos. Esto les da un sabor cálido y tostado para que puedas comerlos solos sin necesidad de nada extra.
Rebanadas en tu sopa
La forma más común de comerlos es como rebanadas de pastel de pescado en la sopa, que a menudo se usan en el ramen, pero también se pueden usar en otros platos.
kamaboko en tempura
¿Puedes freír kamaboko?
Puede cubrir el kamaboko con harina y freírlo para obtener un exterior delicioso y crujiente mientras aún tiene un interior ligeramente masticable.
Una gran combinación.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
