Cómo usar la liberación de vapor natural Instant Pot perfectamente

por Joost Nusselder | Actualizado:  23 de junio de 2021

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Como su nombre indica, Instant Pot Natural Release es un tipo de olla que libera presión de forma natural después de cocinar.

Cuando la comida esté cocida, la olla emitirá un pitido que indica que el ciclo de cocción ya ha finalizado. Dependiendo de la receta que siga, puede dejar que la presión se libere de forma natural, rápida o ambas.

Esto permite que la olla libere naturalmente la presión durante 10 minutos, y la presión restante se liberará después.

olla instantánea de liberación ultrarrápida

¿Qué es la liberación de presión natural?

En términos de cocina, Liberación de presión natural se conoce más comúnmente como NPR. Esto significa permitir que la presión dentro de la olla se disperse naturalmente.

El NPR se llevará a cabo solo después de que haya terminado de cocinar, y la válvula de la olla debe dejarse cerrada. Entonces la presión se reducirá incluso si no hace nada por su parte. En este punto, la olla instantánea se cambiará a la configuración Keep Warm y la presión comenzará a bajar.

La cantidad de tiempo que le tomará a la olla liberar la presión dependerá principalmente del tipo de comida que esté cocinando y del líquido que esté dentro de la olla. Sin embargo, no emitirá ningún pitido una vez hecho, liberando la presión.

Solo permitirá que fluya la válvula de flotador, lo que le permitirá abrir la tapa de la olla. Pero si está cerca de la olla, debería poder escuchar la válvula del flotador caer.

olla a presión instantánea

Posición de la perilla de la olla a presión

Crédito de la imagen: pressurecookrecipes.com

¿Qué pasa con el lanzamiento rápido?

Por otro lado, la presión de liberación rápida se conoce más comúnmente como QPR. Este es el proceso de dejar que toda la presión de la olla se escape rápidamente. Para hacer esto, simplemente mueva la válvula a la ventilación del sello. De esta manera, liberará presión y vapor.

Al hacer esto, asegúrese de que no haya un gabinete sobre la olla ni nada que sea golpeado directamente por el vapor. Además, mantenga la cara y las manos alejadas por su seguridad.

¿Cuánto tiempo necesita una olla instantánea para soltarse naturalmente?

El tiempo que le tomará a la olla instantánea liberar la presión dependerá de los ingredientes del plato que esté cocinando, así como del líquido que está dentro de la olla.

Si la olla está completamente llena, tardará unos 30 minutos en disipar la presión. Por otro lado, si la olla no está llena y solo tiene una pequeña cantidad de líquido, ¡podría dispersar la presión en tan solo 5 minutos!

Si está cocinando asados, definitivamente debe aplicar el NPR o liberación de presión natural. Debes dejar suficiente tiempo para que la olla libere la presión de forma natural, o no lograrás la ternura que desearías para tu carne.

¿Cuánto tiempo necesita para la liberación rápida?

Generalmente, una función de liberación rápida debería liberar la presión con bastante rapidez. Pero como se mencionó anteriormente, esto dependerá de qué tan llena esté la olla y de la cantidad de líquido que contenga.

Si la olla está llena, el vapor tardará unos cinco minutos en salir antes de que se libere toda la presión.

El lanzamiento natural de 10 minutos

Instant-Pot-Natural-Release-diez-Min

Crédito de la imagen: pressurecookrecipes.com

Algunas recetas requieren una combinación de liberación de presión natural y rápida. Cuando se trata de esto, debe dejar que la olla permanezca durante 10 minutos después de la liberación inicial y luego mueva la válvula hacia la ventilación.

Esto significa dejar que algo de presión se disipe naturalmente y luego dejar que el resto de la presión se libere rápidamente. Se recomienda este método si está cocinando un pollo entero o una olla llena de sopa.

Este método ayuda a evitar que la espuma salga por la válvula y al mismo tiempo detiene el proceso de cocción de manera oportuna.

Apagar la olla instantánea

Hay quienes desenchufarán la olla para permitir la liberación natural de presión. Algunas personas dejarán la olla enchufada. En este punto, notará que la pantalla mostrará "L0: 00". La L aquí representa el tiempo transcurrido.

Si deja la olla enchufada, cambiará automáticamente al modo "Mantener caliente". Pero tenga en cuenta que ya sea que la olla esté encendida o no, la configuración de mantener caliente no afectará la cantidad de tiempo que le tomará a la olla liberar la presión de forma natural.

Básicamente, todo depende de ti en lo que prefieras. Personalmente, preferiría que la olla esté enchufada para poder ver cuánto tiempo ya se ha hecho.

Lo primero que debe hacer con su olla instantánea

Cuando reciba su Instant Pot por primera vez, lo primero que debe hacer es tomarse el tiempo para leer las pautas establecidas en el manual de instrucciones que viene con la olla.

Luego realice una prueba de agua. Después de eso, busque recetas que pueda cocinar con la olla. Hay toneladas de recursos en línea a los que puede consultar para obtener ideas sobre qué cocinar en su olla instantánea, así que échales un vistazo.

Consideraciones finales:

Si le gusta pasar la mayor parte de su tiempo en la cocina cocinando comidas deliciosas, entonces vale la pena probar el Instant Pot Natural Release.

Pero recuerde que no es como una cacerola típica. Debe saber cuándo usar la función NPR o QPR para aprovechar al máximo su bote instantáneo. Pero una vez que se familiarice con la forma correcta de usar Instant Pot, podrá cocinar varios tipos diferentes de platos de manera más rápida y sencilla.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.