Cómo usar un molde para pastel de comida de ángel, un molde para tarta con fondo removible

por Joost Nusselder | Actualizado:  Febrero

17 easy recipes anyone can make...

Todos los consejos que necesitarás para iniciarte en la cocina japonesa, POR TIEMPO LIMITADO, GRATIS como nuestro primer correo electrónico: el completo libro de cocina japonesa con facilidad.

Solo usaremos su dirección de correo electrónico para nuestro boletín y respetaremos su política de privacidad

Me encanta crear contenido gratuito lleno de consejos para mis lectores, como tú. No acepto patrocinios pagados, me gusta expresar mi opinión, pero si encuentra útiles mis recomendaciones y termina comprando algo que le gusta a través de uno de mis enlaces, podría ganar una comisión sin costo adicional para usted. Más información

¿Alguna vez ha tenido problemas para encontrar recetas japonesas fáciles de hacer?

Ahora tenemos "cocinar japonés con facilidad", nuestro libro de recetas completo y curso en video con tutoriales paso a paso sobre sus recetas favoritas.

¿Alguna vez has tratado de hornear tu molde para pasteles de ángel en un molde para pasteles? Apostamos a que terminarás obteniendo un pastel esponjoso y blanco con hermosas frutas y coberturas. Así que apresúrate a invertir en un sartén de un solo uso y guárdalo en tu cocina. ¡Está bien elegir entre un molde para pasteles o un molde para tarta con fondo removible! Pero antes de eso, averigüemos por qué necesita una bandeja de un solo tubo.

pastel-3834177_640

¿Por qué usas un molde para pastel de ángel, un molde para tarta?

Como sabes, un pastel de ángel es un pastel blanco aireado y esponjoso. No contiene bicarbonato de sodio para la levadura. El pastel depende del vapor y el aire que se bate en las claras de huevo. Junto con la humedad, tu pastel puede adherirse a los lados del molde. Después de sacarlos del horno, los pasteles necesitarán la ayuda de las paredes y el tubo de ese molde para evitar que se derrumben.

Además, este molde de aluminio te ofrece un delicado bizcocho de ángel más de lo esperado. Como se dijo anteriormente, se eleva y se hornea de manera uniforme gracias a la conductividad térmica adecuada de la sartén.

Además, la presencia de un fondo extraíble y patas elevadas es perfecta para una mejor refrigeración boca abajo. ¿Cómo? Esas tres patas unidas a lo largo del borde levantan el pastel después de que lo inviertes. Y su fondo removible hace que sea más suave para ti soltar el pastel.

Con un diseño especial, la sartén te ayuda a hornear el mejor pastel de ángel sin duda.

Su tubo central hace que la tarta suba lo más alto posible. No solo eso, sino que la capa de aluminio también brinda una distribución de calor rápida y uniforme para obtener los mejores resultados. Más importante aún, un pastel de ángel es bastante delicado mientras lo horneas. Algunos factores contribuirán a que el pastel suba uniformemente. Estos son la forma y el material de la sartén.

Todos los lados deben ser rectos y no pueden estar hechos de un material antiadherente. Eso asegura que su pastel agarre fácilmente la sartén y se levante. Y debido a que el pastel necesita enfriarse para evitar que se caiga, un fondo antiadherente asegura que permanezca firmemente en el molde.

Por último, pero no menos importante, un pastel de ángel no es difícil de hacer, pero sí un desafío para hornear. Para obtener resultados sorprendentes, asegúrese de que la sartén no tenga grasa y esté seca.

¿Cómo usar un molde para pastel de ángel con fondo removible?

Paso 1:

Asegúrese de usar el aerosol para cocinar o Baker's Joy en el espacio interior de la bandeja del tubo. En caso de que solo tengas spray simple, ¿qué tal si le quitas el polvo por dentro con harina? No hay necesidad de hacer eso si aprovecha Baker's Joy ya que ya tiene el aerosol para cocinar.

Paso 2:

Vaya a precalentar su horno a 350 grados o siga la temperatura exacta como se indica en la receta.

Paso 3:

Prepara la masa como se indica. Envuelve el papel de aluminio alrededor del fondo de tu molde para pasteles. Y el papel de aluminio debe subir 3 pulgadas a cada lado de la capa exterior de la sartén. De este modo se evita que los moldes tubulares se filtren durante el proceso de horneado.

Paso 4:

Horneamos el bizcocho de 45 a 60 minutos. O hornéelo hasta que un cuchillo delgado pueda penetrar en el pastel y salir limpio.

Paso 5:

Deja el bizcocho en el molde y déjalo enfriar boca abajo durante 10 minutos. Para pasteles regulares. Déjalo en la sartén durante 10 minutos adicionales antes de moverlo a un plato. Para un pastel de ángel, siga los siguientes pasos para quitar el pastel.

Paso 6:

desmoldar la torta

Luego, voltee la sartén boca abajo sobre las patas o sobre la parte superior de una botella con el cuello a través del tubo. Hacerlo ayudará a que el pastel se mantenga firme una vez que se enfríe. Y como no rociaste el molde para pastel de ángel antes de hornearlo, no colapsará hasta que lo retires.

Paso 7:

Voltee todo el molde para pasteles con el lado derecho hacia arriba. Luego, usa un cuchillo para soltar el pastel de los bordes del molde y alrededor del tubo. Mueva la bandeja del tubo sobre un plato. Tu pastel se caerá del molde con el inserto inferior que luego se adhiere a lo que es la parte superior del pastel. Asegúrate de mover el cuchillo entre el inserto inferior y la parte superior del pastel para que quede más suelto. Luego, sácalo de tu pastel.

https://youtu.be/GTU2OaWJhCM

¿Cómo usar un molde para tarta con fondo removible?

Paso 1:

Para las costras frágiles, apile la mezcla en la sartén y presiónela contra el fondo. Trate de aplanarlo en una capa uniforme de masa. Use sus dedos para hacer que el fondo de su corteza sea plano y parejo.

Para obtener cortezas más resistentes, enfríe la masa durante una hora antes de enrollarla sobre una superficie enharinada. Después de eso, debe doblarlo por la mitad y deslizar la masa sobre el molde para tarta. Coloque la sartén en una bandeja para hornear galletas para mover su tarta al horno fácilmente.

Paso 2: 

Deje que su tarta se enfríe todo el tiempo que pueda. Asegúrese de que se enfríe completamente si es posible. Una vez que su caparazón se calienta, se vuelve más frágil. Es decir, acabarás sufriendo más riesgos como que se puede romper al desmoldar.

Paso 3: 

Obtenga un objeto resistente e independiente que sea más pequeño que el fondo del orificio de su sartén. A continuación, coloque su tarta sobre ese objeto y deslice el anillo fuera de la tarta y hacia abajo del soporte. Bájalo y deslízalo desde el fondo hasta un plato para servir.

En conclusión

Ahora apostamos a que ya aprendiste a usar un molde para pastel de comida de ángel, molde para tarta con fondo removible! Pero tenga en cuenta que no importa qué sartén elija, debe ser resistente y tener una capa antiadherente. Eso ofrece algo de seguridad si tienes miedo de que la tarta se pegue a la sartén.

¿Alguna vez ha tenido problemas para encontrar recetas japonesas fáciles de hacer?

Ahora tenemos "cocinar japonés con facilidad", nuestro libro de recetas completo y curso en video con tutoriales paso a paso sobre sus recetas favoritas.

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.