Cepillo de aceite de cocina japonés: las mejores opciones para el "aburabiki"

                por Joost Nusselder | Actualizado:  4 julio de 2021

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La cocina japonesa es conocida por sus sabrosos platos a la parrilla cocinados en parrillas de mesa o planchas de teppanyaki. Pero, ¿cómo se mantiene la superficie de cocción aceitada y antiadherente?

Las superficies de cocción deben estar condimentadas, por lo que la forma más fácil de aplicar aceite sin ensuciarse las manos es usar un útil utensilio de cocina llamado cepillo de aceite de cocina japonés, también conocido como aburabiki.

Cepillo de aceite de cocina japonesa | Las mejores opciones para esta útil herramienta de cocina

Me gusta pensar en este cepillo como un mini trapeador porque se parece a uno. Pero es conveniente en la cocina y ayuda a garantizar que la comida no se pegue.

Lo más probable es que esté buscando comprar uno o más cepillos de aceite de cocina de alta calidad para su cocina.

Es por eso que compilé una lista de algunos de los mejores y revisé cada producto, para que no tenga que perder tiempo revisando toneladas de reseñas en línea.

Mi mejor opción es el cepillo de aceite JapanBargain. Me gusta porque es un modelo tradicional y duradero con algodón y madera, ideal para todo tipo de barbacoa japonesa. Una característica adicional de este cepillo es que puede retraer las cerdas, para ahorrar aceite y tener más control. 

Sin embargo, hay otras opciones, así que consulte mi descripción general aquí y siga leyendo para encontrar las reseñas completas.

El mejor cepillo de aceite de cocina japonés Imágenes
El mejor cepillo de aceite tradicional para barbacoa japonesa: JapónNegocio El mejor cepillo de aceite tradicional para barbacoa japonesa - Japón

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El mejor cepillo de aceite de acero inoxidable: WAHEI FREIZ Mejor cepillo de aceite de acero inoxidable - WAHEI FREIZ

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El mejor juego de cepillo y recipiente para aceite: OTSUMAMI TOKIO Mejor juego de cepillo y recipiente para aceite: OTSUMAMI TOKYO

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El mejor cepillo de aceite de silicona: ASVEL El mejor cepillo de aceite de silicona: ASVEL

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Guía del comprador del cepillo de aceite japonés aburabiki

Para engrasar la parrilla y rociar la comida, los chefs usan un cepillo de aceite de cocina japonés.

No es como los pinceles de pastelería occidentales porque tiene una forma diferente. Las cerdas del cepillo son densas y generalmente están hechas de hilos largos de algodón unidos a un mango de madera.

Los cepillos de aceite de cocina no son utensilios elegantes y solo hay algunas características a tener en cuenta.

Tipo de cerdas

Un cabezal de cepillo tradicional está hecho de hilos cortos de algodón que absorben mucho aceite de cocina pero no permiten que gotee y manche todo con aceite.

El cepillo de algodón se puede usar para sazonar y agregar aceite a las superficies calientes de la parrilla, por lo que es el mejor cepillo para este propósito.

Una cerda de silicona o goma se usa principalmente como una brocha de pastelería, pero también puede usarla para hacer cocina japonesa. Sin embargo, no soporta altas temperaturas y se derretirá.

Por lo tanto, no puede usarlo una vez que la parrilla esté caliente. Es mucho menos práctico que un cepillo de algodón.

Handle

El mango de madera tradicional es probablemente mejor porque lo agarras firmemente. Por lo tanto, el mango no se le escapa de la mano mientras engrasa la sartén, ya que lo hace con movimientos rápidos y rápidos.

Los mangos de plástico también son buenos, pero tienden a resbalarse de su mano cuando están aceitosos. Sin embargo, el plástico es más barato pero no de tan alta calidad.

Envase

Muchos pinceles vienen en un juego con un recipiente. La función del recipiente es almacenar el aceite y guardar el cepillo cuando no lo estés usando.

Por lo general, empuja el cepillo hacia abajo y el aceite sale del fondo del recipiente y cubre el cepillo.

También echa un vistazo mi resumen y revisión de las herramientas de chef Hibachi más utilizadas

Los mejores pinceles japoneses de aceite aburabiki revisados

He escrito reseñas de los mejores pinceles de aceite japoneses anteriores para ayudarlo a seleccionar el mejor para sus necesidades.

Ah, y déjame decirte: estos utensilios son baratos, por lo que no tienes que preocuparte por el precio. Todas estas son opciones económicas y el precio no supera los $ 15.

El mejor cepillo de aceite tradicional para barbacoa japonesa: Japón

El mejor cepillo de aceite tradicional para barbacoa japonesa - Japón

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Si te gusta Barbacoa japonesa, sabes que el secreto de las carnes y las verduras sabrosas reside en el proceso de cocción. La mejor barbacoa es jugosa, tierna y no se pega a la parrilla ni a la plancha.

Este cepillo de aceite barato es la mejor compra si desea un cepillo de cerdas de algodón auténtico con un mango de madera ergonómico. Las cerdas de algodón son ideales porque solo absorben pequeñas cantidades de aceite, por lo que no desperdicias demasiado.

Esto es lo que más me gusta de este pincel:

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Mejor cepillo de acero inoxidable: WAHEI FREIZ

Mejor cepillo de aceite de acero inoxidable - WAHEI FREIZ

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Esta es la mejor opción de cepillo para su parrilla. Si desea un cepillo para aceite de cocina que sea duradero y de buena calidad, el acero inoxidable es uno de los mejores materiales.

Simplemente presione el cepillo en el recipiente y absorberá más aceite. Luego, puedes condimentar tu parrilla teppanyaki o yakitori.

Esto es lo que necesita saber:

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Cepillo tradicional vs acero inoxidable

El mejor cepillo de aceite de acero inoxidable: WAHEI FREIZ en uso

Si bien ambos cepillos son excelentes opciones, el de acero inoxidable es más caro. Claro, sigue siendo un utensilio asequible, pero está pagando por la marca y el material de acero inoxidable de alta calidad.

El cepillo de madera no es tan duradero y las cerdas son más largas. Por lo tanto, puede arrojar más fibras y almacenar más aceite. Si desea condimentar una parrilla grande, entonces es la mejor opción, ya que debe sumergirla en el aceite con menos frecuencia.

Al usar estos cepillos, no termina raspando la superficie de sus parrillas y sartenes. Entonces, eso es una ventaja para ambos.

Pero me gusta un poco más el cepillo de acero inoxidable porque tiene un recipiente de aceite y no es necesario tomar otra taza para el aceite. Es mucho más conveniente.

Lea también sobre el 2 razones importantes para usar aceite vegetal de soja para teppanyaki

Mejor juego de cepillo y recipiente: OTSUMAMI TOKYO

Mejor juego de cepillo y recipiente para aceite: OTSUMAMI TOKYO

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El mayor desafío con los pinceles de aceite es cuando tienes que almacenarlos. Dado que están empapados en aceites de cocina, debe colocarlos en un recipiente especial.

¿Por qué gastar más dinero en un recipiente elegante cuando puedes comprar un juego de cepillo y recipiente?

Este pequeño cepillo de aceite de cocina económico de Otsumami tiene un mango de plástico, cerdas de algodón y un pequeño recipiente de plástico que lo convierte en el accesorio de cocina perfecto.

Esto es lo que hace que esta sea una buena compra:

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Mejor cepillo de silicona: ASVEL

El mejor cepillo de aceite de silicona: ASVEL

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Este es el mejor juego para aquellos que no quieren un juego de pinceles de aceite tradicional. Está hecho de plástico y goma, por lo que es fácil de limpiar.

Las cerdas también están hechas de plástico de silicona y tienen exactamente la misma textura que esos cepillos de pastelería de plástico. Desafortunadamente, este cepillo no es apropiado para usar en parrillas calientes.

Pero, ¿qué hace que esta sea una buena opción para tu plancha japonesa es que tiene un asa corta y un recipiente para que puedas usarlo para condimentar la olla ANTES Hace calor.

También aprecio:

La única desventaja es que no puede usarlo en superficies muy calientes mientras cocina o corre el riesgo de quemar y derretir el cepillo.

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Juego de cepillo y recipiente vs juego de cepillo de plástico y goma

El mejor cepillo de aceite de silicona: ASVEL en uso

Los dos juegos son algo comparables, pero el primer juego tiene una cabeza de cerdas de algodón tradicional, mientras que el juego de plástico tiene un juego de cerdas de goma.

Por lo tanto, cuando use el cepillo de algodón, puede usarlo a fuego alto para agregar aceite a la sartén o parrilla. Sin embargo, el cepillo de goma no es adecuado para su uso a altas temperaturas, por lo que está limitado a cuándo puede usarlo.

Ambos juegos tienen un recipiente y un cepillo, así que simplemente los llenas con aceite y luego vuelves a sumergir el cepillo. Esto los hace fáciles de usar, pero también debes tener cuidado con la limpieza porque puedes terminar con los utensilios mohosos.

Entonces, si desea usar el cepillo cuando haciendo okonomiyaki o yakitori, recomiendo el cepillo de algodón porque es más seguro y no se derrite.

¿Para qué se usa un cepillo de aceite de cocina?

Se usa un cepillo de aceite para aplique aceite de cocina a cualquier superficie de cocción como una sartén, parrilla o plancha. También se utiliza para aplicar aceite entre los lotes de comida que se cocinan.

Por ejemplo, usa la brocha de aceite para agregar un poco de aceite en el molde de la torta para takoyaki, para que el takoyaki no se pegue a la sartén. Entonces, entre cada lote de takoyaki, se cepilla el molde con aceite.

Al hacer una barbacoa japonesa, puede utilizar el cepillo de aceite de cocina para esparcir el aceite sobre la superficie de cocción antes de empezar a asar a la parrilla.

Cuando tenga ollas, sartenes y woks de hierro fundido, acero al carbono y aluminio de capa dura, tenga que ser sazonado. La mejor forma de hacerlo es con una brocha de aceite.

Otro uso posible es utilizar el cepillo para hilván alimentos. Cubrirlos con aceite es un paso necesario en muchas recetas, especialmente si desea asar carne.

Finalmente, quiero mencionar otro uso de un pincel de aceite: aplicando esmalte a la comida.

Por ejemplo, muchos tipos de carne se glasean con una deliciosa salsa como teriyaki o miso en la cocina japonesa. También puede utilizar una brocha de aceite para aplicar este esmalte.

Prueba esta deliciosa y fácil receta de salmón glaseado con miso que a todos les encantará

Cómo usar el cepillo de aceite de cocina

Si el cepillo viene con un recipiente especial, coloque el aceite en el recipiente.

Sumerja el cepillo en el recipiente para llenarlo de aceite. Luego frota la parrilla, la sartén o la comida.

Una vez que haya terminado, vuelva a sumergir el cepillo en el aceite si necesita más o vacíe el recipiente y vuelva a colocar el cepillo para guardarlo.

Pero, si no hay un recipiente, entonces debe poner aceite en un plato pequeño u otro tipo de taza / recipiente y sumergirlo en el aceite de esa manera.

Lo que aprendiste

Para uso general, recomiendo encarecidamente el cepillo de aceite de estilo japonés tradicional porque tiene cerdas de algodón de longitud media. Por lo tanto, puede condimentar y engrasar cualquier cosa que necesite al cocinar y preparar platos japoneses.

Y, si realmente desea el cepillo más conveniente, le recomiendo el juego de cepillo y recipiente de acero inoxidable. Ya no tiene que ensuciarse con el aceite de cocina y la limpieza es fácil.

Entonces, si todavía se preguntaba si un cepillo japonés es algo que necesita en su cocina, ¡déjeme convencerlo de que SÍ!

Lo usará mucho más de lo que cree porque funciona para condimentar todo tipo de utensilios de cocina, parrillas y moldes.

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¿Alguna vez ha tenido problemas para encontrar recetas japonesas fáciles de hacer?

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.