¿Cuánto caldo de ramen por persona al servir ramen?
La clave para hacer un buen ramen plato tiene que ver con el equilibrio. Debe asegurarse de obtener el equilibrio perfecto de tara, caldo, fideos y coberturas.
Una vez que hayas roto el equilibrio, vas a hacer un ramen increíble cada vez.
Un componente que muchas personas nunca parecen acertar es la cantidad de caldo de ramen que se debe agregar al tazón (más si debes beber el caldo o no!)
Esto se debe a que no hay una cantidad fija que deba agregar.
La cantidad de caldo servido por persona dependerá en gran medida de la cantidad de tara que agregue al plato de ramen.
Demasiado caldo diluirá el hermoso sabor de la tara, mientras que muy poco caldo hará que el sabor de la tara sea demasiado abrumador.
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Se sugiere que apunte a una proporción de tara a caldo de 1:10. Entonces, por cada 100 ml de caldo que agregue, usará 10 ml de tara.
Esto cambiará ligeramente si está usando miso, donde es probable que la proporción sea más cercana a 1: 9.
Esto se debe a que el miso tiene un poco menos de sodio y, por lo tanto, no es necesario 'diluirlo' tanto con el caldo.
Si está usando un tazón de ramen adecuado por persona, luego aproximadamente la mitad debe llenarse con caldo de ramen. El resto serán los fideos y los aderezos que se estén utilizando.
Llenar el tazón hasta la mitad asegurará que el 'ponche de sabor' esté allí, pero los fideos no se ahogan y, por lo tanto, no se empaparán demasiado rápido.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
