Período Edo: del desarrollo económico a la mejor comida que nunca has probado

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El período Edo fue una época de paz y estabilidad en Japón después de años de guerra civil. Comenzó en 1603 y finalizó en 1868.

El período Edo también se conoce como el período Tokugawa, llamado así por el shogun Tokugawa Leyasu, que gobernó Japón entre 1603 y 1605. También se conoce como el "período Edo" porque la ciudad capital era Edo, ahora conocida como Tokio.

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Descubriendo las complejidades del período Edo de Japón

El período Edo, también conocido como período Tokugawa, comenzó en 1603 y duró hasta 1868. Fue una época de relativa paz y estabilidad en Japón, marcada por la consolidación del poder del shogunato y el fin de las guerras civiles que habían asolado el país durante siglos. Durante este tiempo, el shogun, o gobernante militar, tenía el control total del estado, seguido por los daimyo, o señores regionales, que eran responsables de gobernar sus propios territorios.

El ascenso del shogunato

El período Edo comenzó con el shogunato bajo el control de la familia Tokugawa, quienes establecieron su castillo en Edo, ahora conocido como Tokio. El poder del shogunato se basaba en un complejo sistema de alianzas y relaciones entre el shogun, el daimyo y la corte imperial. Los esfuerzos del shogunato por poner el país bajo su control directo finalmente condujeron a la clasificación de la población en cuatro clases sociales, con los samuráis en la parte superior y los campesinos en la parte inferior.

Cambios Políticos y Feudales

Durante el período Edo, Japón experimentó importantes cambios políticos y feudales. El gobierno del shogunato estuvo marcado por una estricta jerarquía, con el shogun en la parte superior y el daimyo y sus dominios debajo. El shogunato también llevó a cabo esfuerzos para aumentar la producción interna y el control de los campos de arroz del país, que se establecieron como la columna vertebral de la economía. Los esfuerzos del shogunato por poner el país bajo su control directo finalmente condujeron a la clasificación de la población en cuatro clases sociales, con los samuráis en la parte superior y los campesinos en la parte inferior.

Los avances tecnológicos del período Edo

El período Edo fue una época de aumento de las actividades económicas y tecnológicas en Japón. El aislamiento del país del mundo exterior le permitió desarrollar una serie de tecnologías avanzadas, incluida la creación de nuevos alimentos que se originaron en el período Edo. El período también vio la introducción de influencias occidentales, incluida la adopción de nuevos idiomas y el uso de tácticas militares modernas.

El final del período Edo

El período Edo llegó a su fin en 1868 con la Restauración Meiji, que marcó un cambio completo en la estructura política y social de Japón. La Restauración Meiji puso fin al gobierno del shogunato y devolvió al emperador al poder. El período fue una época de grandes cambios y marcó el comienzo de la era moderna de Japón.

El ascenso al poder del shogunato

El período Edo fue una sociedad feudal, con un rígido sistema de clases. En la parte superior estaban los samuráis, que eran la clase guerrera y servían al shogun. Debajo de ellos estaban los plebeyos, que eran comerciantes, artesanos y agricultores. Los samuráis eran la columna vertebral del poder y control del shogunato, y se les otorgaban privilegios especiales y exenciones de impuestos.

El Sistema Han y el Tozama Daimyo

El shogunato también implementó el sistema han, que dividía a Japón en más de 250 dominios regionales. Cada dominio estaba gobernado por un daimyo, que era un señor feudal. Los daimyo se dividieron en dos grupos: los fudai daimyo, que eran leales al shogun, y los tozama daimyo, que no lo eran. Los tozama daimyo fueron vistos como una amenaza para el poder y el control del shogunato, y el shogunato trabajó para ponerlos bajo su autoridad.

El Sistema Koku y la Burocracia

El shogunato también implementó el sistema koku, que era un sistema de impuestos basado en la cantidad de arroz producido en cada dominio. Este sistema permitió al shogunato recaudar impuestos y mantener el control sobre los dominios regionales. El shogunato también tenía una burocracia, que estaba compuesta por funcionarios designados por el shogun. La burocracia ayudó al shogunato a mantener su poder y control sobre Japón.

El legado de la consolidación del shogunato

La consolidación del poder del shogunato durante el período Edo tuvo un impacto duradero en Japón. El sistema feudal y la clase samurái continuaron existiendo hasta finales del siglo XIX, y el legado del control del shogunato sobre Japón todavía se puede ver hoy. Los historiadores continúan estudiando el período Edo y la consolidación del poder del shogunato como un momento clave en la historia japonesa.

  • El shogunato consolidó el poder a través del sistema han, el sistema koku y la burocracia.
  • La clase samurái era la columna vertebral del poder y control del shogunato.
  • Los tozama daimyo fueron vistos como una amenaza para el poder del shogunato y quedaron bajo su autoridad.
  • El legado de la consolidación del shogunato todavía se puede ver en Japón hoy.

Relaciones comerciales exteriores: la puerta de entrada de Japón al mundo

Nagasaki, ubicada en la parte sur de Japón, desempeñó un papel clave en las relaciones de comercio exterior de Japón durante el período Edo. Era la única ciudad donde se permitía el comercio exterior, y fue aquí donde se asentaron los holandeses, que eran el único país occidental al que se permitía comerciar con Japón. Los holandeses pudieron establecer una presencia especial en Nagasaki, ya que se les concedió permiso para construir un puesto comercial y un almacén en la ciudad. También se les permitió tener un pequeño número de personas viviendo allí, lo que les ayudó a construir una buena comprensión de cultura japonesa y la sociedad

Los holandeses y sus relaciones comerciales con Japón

Los holandeses fueron el único país occidental al que se le permitió comerciar con Japón durante el período Edo. Se consideró que eran un caso especial porque se consideraba que tenían una forma de gobierno similar a la de Japón, con un fuerte poder central que controlaba el comercio exterior. Los holandeses pudieron entablar una buena relación con las autoridades japonesas y pudieron suministrar a Japón una variedad de productos, incluidos libros, mapas e instrumentos científicos. También pudieron ayudar a Japón a aprender sobre el resto del mundo, proporcionando información sobre otros países y sus costumbres.

La Feria y la Bahía

La bahía de Nagasaki fue el único lugar donde los barcos extranjeros podían anclar durante el período Edo. La bahía se llamaba Dejima, y ​​era una isla hecha por el hombre que tenía la forma de un abanico. Los holandeses fueron los únicos autorizados a utilizar esta zona para el comercio. La feria era un evento regular que se realizaba en Nagasaki, donde los comerciantes extranjeros podían acudir y vender sus productos a los japoneses. La feria fue un evento importante para los japoneses, ya que les permitió conocer nuevos productos y tecnologías de todo el mundo.

El edificio de Dejima

Dejima se construyó en 1634 como una forma de controlar el comercio exterior y mantener a los japoneses aislados del resto del mundo. La isla se construyó en el corazón de la bahía de Nagasaki y estaba rodeada de agua por todos lados. Los holandeses fueron los únicos a quienes se les permitió construir en la isla, y solo se les permitió construir estructuras básicas. Con el tiempo, la isla creció en tamaño y se le agregaron más edificios. El asentamiento resultante se convirtió en una pequeña ciudad holandesa en el corazón de Nagasaki.

El papel de los diagramas en la comprensión del comercio

Durante el período Edo, los diagramas se usaban para ayudar a las personas a comprender el comercio exterior. Estos diagramas se incluyeron en libros y se utilizaron para explicar aspectos particulares del comercio exterior. También se utilizaron para ayudar a las personas a aprender los nombres de diferentes países y sus productos. Los diagramas fueron una herramienta importante para los japoneses, ya que les ayudaron a comprender el mundo más allá de sus fronteras.

Las relaciones de comercio exterior desempeñaron un papel importante en la modernización de Japón durante el período Edo. La apertura del comercio con países extranjeros ayudó a Japón a obtener acceso a nuevos suministros y tecnologías, y ayudó a preparar al país para los desafíos del mundo moderno.

El desarrollo económico del período Edo en Japón

Durante el período Edo, Japón experimentó un importante desarrollo económico, lo que resultó en una nueva forma de vida para su gente. Este desarrollo se inspiró en el gobierno activo del gobierno del shogunato, que supervisó la consolidación del poder y la expansión del comercio y el comercio. En esta sección, exploraremos los diversos desarrollos económicos que tuvieron lugar durante el período Edo.

Aumento de la producción de arroz

El arroz fue la principal forma de moneda durante el período Edo, y su producción fue esencial para la oferta y la demanda de la economía japonesa. El gobierno del shogunato impuso impuestos a la producción de arroz, lo que resultó en un aumento de la oferta de arroz. Este aumento en la producción propició el surgimiento de nuevos mercados de arroz, que vendían directamente a la gente. Como resultado, el arroz se volvió más asequible y accesible para la población en general.

Construcción y Urbanismo

La construcción de castillos y otros edificios fue una parte importante del desarrollo económico del período Edo. El gobierno del shogunato alentó la construcción de nuevos edificios y la expansión de las ciudades, lo que resultó en el surgimiento de nuevos centros urbanos. Esta expansión de las ciudades condujo a un aumento del transporte marítimo y el comercio, tanto a nivel nacional como con países extranjeros.

Métodos de producción avanzados

Los japoneses desarrollaron métodos de producción avanzados durante el período Edo, lo que resultó en la creación de productos de alta calidad que fueron populares en todo el mundo. Algunos ejemplos de estos bienes incluyen:

  • Artesanías: los japoneses desarrollaron técnicas especiales para producir artesanías de alta calidad, como cerámica, textiles y artículos lacados.
  • Alimentos: el período Edo vio el surgimiento de nuevos productos alimenticios, como el sushi y la tempura, que siguen siendo populares en la actualidad.
  • Estampas: las estampas japonesas, conocidas como ukiyo-e, se hicieron populares en todo el mundo durante el período Edo.

Facilidades Bancarias y Comerciales

La aparición de nuevas instalaciones bancarias y comerciales durante el período Edo contribuyó al desarrollo económico de Japón. El gobierno del shogunato estableció nuevos sistemas bancarios y supervisó el desarrollo de los gremios de comerciantes, que ayudaron a regular el comercio y el comercio. Algunos ejemplos de estas instalaciones incluyen:

  • Osaka: Osaka surgió como un centro para el comercio y el comercio durante el período Edo, con sus propios gremios de comerciantes y sistemas bancarios.
  • Kioto: Kioto era conocida por sus artesanías de alta calidad y era un centro para el estudio de las ciencias confucianas y budistas.

El surgimiento del sistema Han

El sistema han fue una forma dominante de gobierno durante el período Edo, con cada han gobernado por un daimyo. Los daimyo eran responsables de supervisar el desarrollo económico de su han, lo que resultó en el surgimiento de distintas clases económicas. Algunos miembros de estas clases eran conocidos por su adhesión al bushido, el código de honor de los samuráis. El sistema han contribuyó al desarrollo económico de Japón al supervisar la expansión del comercio y el comercio.

Cocina del periodo Edo: un delicioso viaje a través del tiempo

Sin duda, el arroz fue el alimento más común en el período Edo. Se preparaba de diferentes maneras, como al vapor, hervida y a la plancha. La salsa de soya era una gran parte de la cocina y se usaba para agregar sabor al arroz. La carne de res también era un alimento básico, pero no era tan asequible como el arroz. La sopa de miso era otro plato común que se comía con arroz.

La variedad de mariscos

Con abundancia de mariscos de la bahía, los habitantes del período Edo disfrutaron de una gran variedad de platos de mariscos. Algunos de los famosos platos de mariscos que se originaron en esta época incluyen sushi, tempura y pescado a la parrilla. Curiosamente, la ballena también era un tipo común de marisco que se cocinaba y disfrutaba. El pescado seco y el pescado salado también eran bocadillos comunes que disfrutaba la gente.

La introducción de nuevos alimentos

Las relaciones de comercio exterior durante el período Edo vieron la introducción de nuevos alimentos en Japón. Una de las principales introducciones fue la cerveza, que se convirtió en una bebida popular entre la gente. Los fideos de trigo sarraceno, llamados soba, también se introdujeron durante este tiempo y se convirtieron en un alimento básico en la región. Durante este tiempo también se introdujo el sushi Inari, un tipo de sushi cubierto con tofu dulce.

Los Snacks Innovadores y Portátiles

Además de los alimentos básicos, el período Edo vio la introducción de bocadillos innovadores y portátiles. Uno de los refrigerios famosos que se originó en esta época se llama "sushi cortado y de pie", que es un sushi de forma rectangular que es fácil de comer sobre la marcha. Otro refrigerio popular eran los champiñones secos, que eran crujientes y deliciosos.

El testamento de la cocina del período Edo

La cocina del período Edo sigue siendo un testimonio de la abundante cosecha del mar y el espíritu innovador de la gente. Los diferentes tipos de alimentos que se prepararon y disfrutaron durante este tiempo continúan siendo una parte importante de cocina japonesa .

Conclusión

El período Edo fue una época de relativa paz y estabilidad en Japón, marcada por la consolidación del poder del shogunato y el final de las guerras civiles. Comenzó en 1603 y duró hasta 1868, cuando la Restauración Meiji puso fin al shogunato y marcó el comienzo de la era moderna en Japón. Entonces, si está interesado en la historia japonesa, el período Edo es un período excelente para estudiar.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.