12 mejores opciones de sustitutos de ramen | Opciones veganas y sin gluten

por Joost Nusselder | Actualizado:  4 de junio de 2022

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Fideos ramen son una de las variedades de fideos más populares en Asia y América del Norte.

En japonés, el término "ramen" significa "tirado". Estos fideos están hechos de harina de trigo, huevo y agua de kansui.

Por lo general, se venden secos, frescos e incluso congelados. Pero (instante) ramen seco es el más popular, ya que se vende en paquetes convenientes o vasos de espuma de poliestireno.

Favorite Asian Recipes
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Desafortunadamente, el ramen tiene mala reputación porque los fideos contienen altas cantidades de sodio y glutamato monosódico en algunos casos.

Por lo tanto, muchas personas buscan alternativas y sustitutos más saludables para los fideos ramen.

12 mejores sustitutos de los fideos ramen | opciones más saludables, veganas y sin gluten

Los mejores sustitutos de los fideos ramen tienen que ser pastosos, masticables y de textura elástica.

Por lo tanto, el mejor sustituto del ramen es cualquier tipo de fideos de huevo secados al aire con un sabor y textura similares, como los fideos de huevo chinos, que vienen en muchas variedades.

Una alternativa japonesa saludable a los fideos ramen son los fideos udon porque están hechos de ingredientes similares: harina de trigo, sal y agua, pero sin huevo, por lo que son veganos. El udon es más espeso, tiene una textura masticable y va bien con las sopas, como el ramen.

El mejor sustituto sin gluten del ramen son los fideos soba, que están hechos de trigo sarraceno y tienen un grosor similar al del ramen.

En esta publicación, comparto una larga lista de sabrosos sustitutos del ramen, que incluyen fideos de huevo, fideos saludables, opciones veganas e incluso las mejores variedades sin gluten.

¡Sigue leyendo para conocer más sobre cada opción!

Los mejores sustitutos de fideos ramenImagen
Tallarines de huevo chinos 

 

El mejor sustituto de los fideos ramen fideos de huevo chinos Blue Dragon

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Fideos wontonel mejor sustituto de los fideos ramen Wonton instant fideos

 

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Fideos chow meinel mejor sustituto de los fideos ramen Sapporo Ichiban Chow Mein

 

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Fideos lo meinel mejor sustituto para los fideos ramen Simply Asia Chinese Style Lo Mein Noodles

 

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Espaguetiel mejor sustituto de los fideos ramen BARILLA Blue Box Spaghetti Pasta

 

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solamenteel mejor sustituto de los fideos ramen JFC Dried Tomoshiraga Somen Noodles

 

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Sustitutos de fideos ramen más saludables 
pasta Udon El mejor sustituto para los fideos ramen Matsuda Japanese Style Instant Udon fresh fideos

 

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Sustitutos de fideos ramen sin gluten 
Fideos de arrozel mejor sustituto para los fideos ramen Vietnamese Rice Stick vermicelli Three Ladies Brand

 

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Fideos de sobael mejor sustituto para los fideos ramen J-Basket Dried Buckwheat Soba Noodles

 

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Fideos de cristalel mejor sustituto de los fideos ramen Rothy Korea Glass Noodle

 

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Fideos shiratakiel mejor sustituto para los fideos ramen YUHO Organic Shirataki Konjac Pasta

 

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Fideos de algasel mejor sustituto de los fideos ramen Sea Tangle kelp noodles

 

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¿Qué es el ramen y a qué sabe?

¿Sabías que el ramen es originalmente un fideo chino? Sin embargo, ahora es más popular en Japón.

En Corea, se llama ramyeon, y es un plato sabroso y caldoso.

Algunas personas dirán que el ramen sabe como un fideo simple masticable. ¡Pero la verdad es que el ramen es más complejo que esa definición básica!

El ramen tiene una textura fuerte y masticable, y por lo general es ondulado, pero también hay variedades rectas. Cuando compre paquetes de fideos instantáneos, notará que no es pasta pura como los espaguetis.

El ramen es famoso por su textura elástica y pastosa, por lo que es más conocido por ser un caldo de fideos.

El ramen se puede sorber porque está hecho con una mezcla de harina rica en proteínas y gluten.

El sabor es sabroso, y eso es resultado del kansui. Este “kansui” se refiere al agua alcalina o los elementos alcalinos añadidos a la harina de trigo y al huevo.

Los elementos alcalinos hacen que los fideos tengan un sabor ligeramente salado y sabroso.

El ramen fresco contiene huevos, pero es posible que el ramen seco no. Eso es especialmente cierto para esos paquetes de ramen de 99 centavos.

Lea también: ¿Se fríen los fideos ramen? ramen instantáneo es; este es el por qué

Los mejores sustitutos de fideos ramen

Muy bien, entonces estás buscando reemplazar el ramen y te preguntas qué usar. ¡Aquí están mis sustitutos favoritos de fideos ramen!

Tallarines de huevo chinos

El mejor sustituto de los fideos ramen fideos de huevo chinos Blue Dragon

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Tallarines de huevo chinos se utilizan a menudo como un sustituto de ramen o udon. Se elaboran con huevo y harina de trigo, y suelen tener un color amarillo.

Algunas variedades, como los fideos de huevo de Hong Kong, son mucho más delgados que los fideos de huevo normales.

Al igual que el ramen, todas las variedades de fideos de huevo tienen una textura elástica y son firmes. Algunos fideos de huevo también contienen elementos alcalinos, como el ramen, por lo que no hay mucha diferencia en el sabor.

También puedes usar los fideos de huevo para hacer salteados. ¡Pero tienen una textura agradablemente masticable, que es ideal para el ramen!

Fideos wonton

el mejor sustituto de los fideos ramen Wonton instant fideos

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Algunos fideos de huevo se utilizan exclusivamente para sopas caldosas. Conocido como fideos wonton, estos fideos de huevo son un tipo de pasta elaborada con harina de trigo y huevo.

Pero no se confunda; No todos los fideos de huevo son fideos wonton.

Los fideos wonton se hacen explícitamente para la sopa de albóndigas wonton. Entonces tienen una textura similar al ramen.

Por lo general, los fideos de huevo se sirven mejor frescos y tienen un color amarillo. Los fideos están disponibles en variedades delgadas y gruesas, según el plato para el que se usen.

La razón por la cual los fideos de huevo son el mejor sustituto del ramen es por el sabor, que es muy similar.

Los fideos wonton a veces se empaquetan como ramen en paquetes pequeños y se venden como un tipo de sopa instantánea.

Fideos chow mein

el mejor sustituto de los fideos ramen Sapporo Ichiban Chow Mein

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Fideos chow mein también se llaman fideos fritos al estilo de Hong Kong. Son muy delgados y ya están cocidos, por lo que también son excelentes para hacer salteados.

Cuando se fríen, los fideos se vuelven muy crujientes. Sin embargo, si te quedaste sin ramen, puedes hervirlos y usarlos como sustituto.

Solo ten cuidado porque se cocinan en menos de 1 minuto. Por lo tanto, debe sumergirlos en agua hirviendo durante unos 50 segundos y luego agregarlos al caldo de ramen.

Fideos lo mein

Fideos Lo Mein Simply Asia estilo chino en dos tazones sobre la mesa

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Fideos de huevo lo mein son la alternativa espesa al chow mein. Son más gruesos que los fideos ramen pero tienen un sabor salado similar.

Aunque son menos elásticos que otros fideos, absorben bien el caldo. Entonces, si quieres hacer ramen espeso con huevos y verduras, los fideos lo mein más espesos combinan bien.

¡Estos fideos tardan de 3 a 5 minutos en cocinarse y saben muy bien cuando se dejan en el caldo de ramen!

Espagueti

el mejor sustituto de los fideos ramen BARILLA Blue Box Spaghetti Pasta

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Turning espaguetis en ramen es imposible, pero puede mejorar los espaguetis para darles ese sabor y textura masticables y sabrosos únicos.

El secreto es el bicarbonato de sodio. ¡Piense en ello como el truco de la pasta que convierte la pasta italiana en un fideo al estilo asiático!

El problema con los espaguetis es que es una pasta larga y recta sin el clásico sabor salado del ramen.

Cuando cocinas fideos de espagueti, agregue 1 cucharada de bicarbonato de sodio. Esto hace que el agua de la pasta sea alcalina y tenga un sabor similar al de los fideos ramen.

Cuando agrega bicarbonato de sodio, la pasta se vuelve más elástica (como el ramen) y adquiere un color amarillo similar.

solamente

el mejor sustituto de los fideos ramen JFC Dried Tomoshiraga Somen Noodles

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Sōmen (素麺, そうめん) es un tipo de fideo japonés largo y blanco y es muy similar al ramen.

Como ramen, fideos somen también están hechos de harina de trigo; sin embargo, son más delgados (alrededor de 1 mm de grosor) y tienden a pegarse como la pasta cabello de ángel.

Además, son de color blanco, mientras que el ramen es amarillento.

La razón por la que el somen es uno de los mejores sustitutos del ramen japonés es que también se seca al aire y tiene una textura similar una vez que se agrega al caldo de ramen.

Sustitutos de fideos ramen más saludables

Los fideos ramen no son muy saludables ni nutritivos. Carecen de fibra y otras proteínas importantes, por lo que básicamente están llenas de carbohidratos y sodio.

Pero si te encanta comer ramen y no quieres renunciar a este plato rápido, entonces puedes usar un sustituto vegano saludable llamado fideos udon.

Fideos udon (veganos)

El mejor sustituto para los fideos ramen Matsuda Japanese Style Instant Udon fresh fideos

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Me encantan los fideos udon porque no tienen huevo, son veganos y tienen una gran textura masticable y elástica como el ramen.

Generalmente, pasta Udon están hechos de 2 ingredientes básicos: harina de trigo y agua. Entonces, la mayoría de las personas pueden comerlos y son una excelente alternativa para el ramen.

Pero lo que hace que esto sea tan parecido al ramen es la capacidad de sorber del udon. ¡Al igual que el ramen, tienes que dar largos sorbos para que todos te entren en la boca!

No es de extrañar que la sopa udon también sea muy popular. Hay algo en los caldos de fideos que los hace irresistibles.

En Japón, el udon es el fideo "con los pies en la tierra" que la gente usa para hacer comidas reconfortantes.

Lea más sobre Ramen vs fideos udon | Comparación de sabor, uso, sabor, tiempo de cocción, marcas

Sustitutos de fideos ramen sin gluten

Hay tantas variedades de fideos asiáticos por ahí. La buena noticia es que hay un montón de sustitutos del ramen sin gluten.

Entonces, si eres intolerante al gluten o simplemente no te gusta el ramen, ¿por qué no pruebas estos?

Fideos de arroz

el mejor sustituto para los fideos ramen Vietnamese Rice Stick vermicelli Three Ladies Brand

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Fideos de arroz son un tipo de fideos vietnamitas translúcidos muy finos. También los verá etiquetados como fideos.

Están hechos de harina de arroz y parecen fideos de cristal. No son como los fideos ramen, pero son más saludables. La textura de los fideos de arroz es resbaladiza y no elástica.

Por lo general, los fideos de arroz se usan para pad thai o pho (sopa vietnamita). Pero también son una buena opción para el caldo de ramen, ya que absorben los sabrosos sabores del líquido.

Fideos soba (fideos de trigo sarraceno)

el mejor sustituto para los fideos ramen J-Basket Dried Buckwheat Soba Noodles

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Piensa en fideos de soba como los mejores fideos saludables de Japón. La soba auténtica está hecha solo de harina de trigo sarraceno, pero algunas variedades más baratas también contienen harina de trigo, así que tenga cuidado y lea la etiqueta.

Los fideos soba se utilizan para hacer platos fríos de soba y salteados. Pero también se usan comúnmente para hacer sopas calientes, para que puedas agregarlos al caldo de ramen.

Los fideos soba tienen un grosor similar al de los fideos ramen, pero son aún más fáciles de sorber.

En términos de sabor, no es exactamente lo mismo porque puedes saborear el trigo sarraceno. Los fideos soba también son de color marrón.

Fideos de cristal

el mejor sustituto de los fideos ramen Rothy Korea Glass Noodle

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Fideos de cristal son fideos translúcidos hechos de frijol mungo o almidón de camote. Algunas personas también los llaman fideos de celofán porque son muy delgados y parecen largos hilos de vidrio.

Estos fideos son casi sin sabor y sencillos. Pero combinados con un sabroso caldo de ramen, ¡saben muy bien!

Lo que los hace tan similares al ramen es que tienen la misma textura elástica.

Fideos shirataki

YUHO Organic Shirataki Konjac Pasta preparada en un tazón

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Fideos shirataki no solo no contienen gluten, sino que también son bajos en carbohidratos y cetogénicos. Por lo tanto, son una alternativa saludable a los fideos ramen.

Fideos shirataki, también llamados fideos konjac, están hechos de almidón de ñame. Son conocidos por ser muy masticables y elásticos, por lo que son una buena alternativa al ramen.

Sin embargo, al cocinar estos fideos, hay que lavarlos y ponerlos en remojo de antemano porque tienen un olor fuerte. Su sabor es muy suave, por lo que son muy similares al ramen.

Fideos de algas

el mejor sustituto de los fideos ramen Sea Tangle kelp noodles

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Fideos de algas están llenos de nutrientes saludables. Si no le importa un poco el sabor a mar, puede usar fideos de algas marinas en lugar de ramen.

Estos fideos son mucho más saludables porque contienen una gran cantidad de calcio, hierro, yodo y vitamina K. Como beneficio adicional, los fideos de algas marinas también son bajos en grasa y aptos para la dieta.

Los fideos son muy masticables y puedes cocinarlos o comerlos crudos. Simplemente vierte el caldo de ramen sobre ellos y prepárate para comer.

Estas son la mejor opción sin cocinar si tienes prisa.

Más información sobre los beneficios de kombu, wakame y algas, y cómo usarlos

¿Puedes usar fideos para el ramen?

Cuando te quedas sin fideos ramen, puedes usar casi cualquier tipo de fideos al estilo asiático. Puedes usar fideos frescos, secos o congelados para hacer un plato de ramen caliente.

La mejor manera de hacer ramen es cocinar los fideos por separado y luego agregarlos al caldo con verduras y aderezos.

Nuevamente, recomiendo usar fideos de huevo para copiar esa textura de ramen, pero de manera realista, puedes usar los fideos que prefieras. Sin embargo, es posible que tengas que sacrificar algo de esa textura masticable y elástica.

Explore estas opciones de sustitutos del ramen

¿No hay fideos ramen en casa? No hay problema. ¡Toma los fideos que tengas a mano, agrega caldo sabroso y prepárate para comer una deliciosa sopa reconfortante!

La conclusión es que puedes usar casi todos los tipos de fideos. Afortunadamente, puedes encontrar todo tipo de opciones saludables, bajas en grasa, veganas y sin gluten en Amazon y en las tiendas de comestibles.

Aprende más: 8 tipos diferentes de fideos japoneses (con recetas)

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.