Ensaladas en la cocina asiática: 5 ingredientes populares que debes probar
¿Ensaladas en la cocina asiática? Sí, son una cosa. Pero no son una ensalada cualquiera. Suelen ser el plato principal, se sirven con un aderezo y suelen contener una variedad de ingredientes, como frutas, Vegetales, fideos, mariscos y carnes.
Como estadounidense, no soy un gran fanático de las ensaladas. Pero a medida que aprendí más sobre la cocina asiática, llegué a apreciarlos más. En este post, compartiré todo lo que he aprendido sobre ellos.
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Ensaladas en la cocina asiática: ¿son realmente una cosa?
Cuando se trata de cocina asiática, las ensaladas pueden no ser lo primero que se te ocurra. Sin embargo, las ensaladas son definitivamente una parte de la cocina asiática, pero es posible que no sean lo mismo que las ensaladas a las que estás acostumbrado en Occidente. Aquí hay algunas ideas sobre la cultura de la ensalada en Asia:
- Las ensaladas no son un plato principal: en Asia, las ensaladas generalmente se sirven como guarnición o aperitivo. Por lo general, no se comen como plato principal como en Occidente.
- Diferentes tipos de ensaladas: en Asia, las ensaladas se pueden preparar con una variedad de ingredientes, que incluyen frutas, verduras, fideos y mariscos. Algunas ensaladas asiáticas populares incluyen la ensalada de papaya, la ensalada de algas y la ensalada de fideos de vidrio.
- Los aderezos son diferentes: mientras que las ensaladas occidentales a menudo se aderezan con aceite y vinagre, las ensaladas asiáticas generalmente se aderezan con salsa de soja, salsa de pescado o aceite de sésamo. Estos aderezos le dan a las ensaladas un sabor único que es diferente al que podrías estar acostumbrado.
- Las ensaladas no siempre son crudas: en Occidente, las ensaladas suelen prepararse con verduras crudas. En Asia, sin embargo, las ensaladas se pueden preparar con verduras cocidas o incluso con carne.
- Las ensaladas no siempre son saludables: si bien las ensaladas a menudo se consideran una opción saludable en Occidente, no siempre es así en Asia. Algunas ensaladas asiáticas pueden tener un alto contenido de calorías y grasas, especialmente si se preparan con ingredientes fritos o se aderezan con una salsa espesa.
Entonces, si bien las ensaladas pueden no ser tan populares en Asia como lo son en Occidente, definitivamente son parte de la cocina asiática. Si estás buscando probar algo nuevo, ¡asegúrate de probar una ensalada asiática!
Explorando la Diversa Gama de Ensaladas Asiáticas
1. Ensaladas Japonesas
La cocina japonesa es conocida por sus ingredientes saludables y frescos, y sus ensaladas no son una excepción. Algunas ensaladas japonesas populares incluyen:
- Sunomono: Ensalada elaborada con verduras y mariscos en rodajas finas marinadas en vinagre y azúcar.
- Gomae: Ensalada hecha con espinacas hervidas u otras verduras, aliñada con una salsa de sésamo.
- Ensalada Wakame: una ensalada de algas aderezada con aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre.
2. Ensaladas tailandesas
Las ensaladas tailandesas son conocidas por sus sabores audaces y su toque picante. Algunas ensaladas tailandesas populares incluyen:
- Som Tam: Una ensalada hecha con papaya verde rallada, tomates, maní y un aderezo picante.
- Yum Woon Sen: una ensalada hecha con fideos de vidrio, camarones y un aderezo picante.
- Larb: una ensalada hecha con carne picada (generalmente pollo o cerdo), hierbas y un aderezo picante.
3. Ensaladas Coreanas
La cocina coreana tiene que ver con el equilibrio, y sus ensaladas no son una excepción. Algunas ensaladas coreanas populares incluyen:
- Ensalada Gimbap: Ensalada elaborada con los ingredientes del gimbap (rollo de sushi coreano) dispuesta sobre una cama de lechuga.
- Japchae: Ensalada hecha con fideos cristal, vegetales y carne de res, aliñada con aceite de sésamo y salsa de soya.
- Kongnamul Muchim: Ensalada hecha con brotes de soja, aliñada con aceite de sésamo, ajo y salsa de soja.
Ingredientes de la ensalada asiática: agregando un crujido a su plato
Al hacer una ensalada asiática, es mejor comenzar con algunos ingredientes básicos que sean versátiles y fáciles de encontrar. Aquí hay algunas excelentes opciones:
- Repollo rallado
- cebollas en rodajas
- Bastones de zanahoria
- Palitos de remolacha
- arroz rojo cocido
- palitos de fideos
Agregue un poco de frescura con frutas y hierbas
Para darle a su ensalada un toque dulce y ácido, agregue algunas frutas y hierbas frescas. Aquí hay algunas opciones:
- manzana en rodajas
- tallos de apio picados
- jengibre rallado
- Cilantro picado
- Rodajas de tomate
Obtenga un crujido con nueces y semillas
Para un crujido extra, agregue algunas nueces y semillas a su ensalada. Aquí hay algunas opciones:
- Semillas de sésamo tostadas
- Semillas de sésamo negro
- Maníes tostados
- Rodajas de almendras
Cúbralo con un aderezo casero
Para unir todo, necesitarás un vendaje. Aquí hay una receta simple para hacer la tuya:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de miel
- 1 / 2 cucharadita de sal
Combine todos los ingredientes en un frasco y agite bien. Rocíe sobre su ensalada y revuelva para combinar.
Sugerencia: Sugerencias para servir
Aquí hay algunas sugerencias para ayudarlo a encontrar la mejor manera de servir su ensalada asiática:
- Cubra con mozzarella en rodajas para un toque cremoso
- Servir con salsa extra picante para los que les gusta picante
- Deje reposar la ensalada durante unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
- Espolvoree algunos palitos de arroz crujiente encima para un crujido extra
Las ensaladas asiáticas son un plato saludable y delicioso que se puede personalizar con sus ingredientes favoritos. Con estos ingredientes populares y un aderezo casero, tendrás una ensalada que seguramente te impresionará.
Aderezos asiáticos para ensaladas que harán cantar a tus papilas gustativas
Este aderezo es un clásico de la cocina asiática y es perfecto para ensaladas con kale, pepino y espárragos. Aquí está la receta:
- 1 / 4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadas de jengibre rallado
- Cucharada de aceite de sésamo 1
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Combine todos los ingredientes en un frasco y agite bien.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total: 5 minutos
- Rinde 4 porciones
Aderezo de vinagre de sidra de manzana
Este aderezo es perfecto para ensaladas con vegetales asados, nueces y frutas. Aquí está la receta:
- 1 / 4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Combine todos los ingredientes en un frasco y agite bien.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total: 5 minutos
- Rinde 4 porciones
Aderezo balsámico de sésamo
Este aderezo es perfecto para ensaladas con fideos y verduras. Aquí está la receta:
- Vinagre balsámico 1 / 4
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadas de miel
- Cucharada de aceite de sésamo 1
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Combine todos los ingredientes en un frasco y agite bien.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total: 5 minutos
- Rinde 4 porciones
Aderezo De Ajo Asado
Este aderezo es perfecto para ensaladas con frutos secos y verduras sin gluten. Aquí está la receta:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de ajo asado, picado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Combine todos los ingredientes en un frasco y agite bien.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total: 5 minutos
- Rinde 4 porciones
Aderezo de sésamo y maní
Este aderezo es perfecto para ensaladas con col rizada, espárragos y anacardos. Aquí está la receta:
- 1 / 4 taza de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadas de miel
- 1 cucharadas de jengibre rallado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Combine todos los ingredientes en un frasco y agite bien.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total: 5 minutos
- Rinde 4 porciones
Conclusión
Como puedes ver, la cocina asiática tiene una gran variedad de ensaladas para ofrecer. Por lo general, se sirven como guarnición, pero también pueden ser un plato principal.
La cultura de las ensaladas en Asia es diferente a la de Occidente, pero ambas son deliciosas y saludables. Entonces, ¡no tengas miedo de explorar lo desconocido y prueba una ensalada asiática!
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leer gratisJoost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.