¿Es Benihana auténtica comida japonesa? | Todo lo que necesitas saber

Escrito por: Joost Nusselder, autor del libro de cocina japonés esencial para planificar comidas Actualizado diciembre 19, 2020

Benihana es una empresa estadounidense con sede en Florida, que franquicia o posee 116 restaurantes japoneses en diferentes partes del mundo, y esto incluye la marca Benihana Teppanyaki, y también los restaurantes RA y Haru Sushi.

Hiroaki Aoki es el fundador de esta empresa.

Esta es una cena en Benihana:

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Qué significa Benihana en japonés

Cuando se explica en japonés, Benihana significa cártamo, que se usa principalmente como complemento alimenticio y como aceite de cocina. Sin embargo, la mayoría de la gente asocia este nombre con el popular restaurante Teppanyaki, que fue fundado por el famoso deportista y empresario Hiroaki Aoki.

Se dice que su padre sugirió el nombre del restaurante. Pero, hay algo interesante acerca de estos restaurantes, los restaurantes en Estados Unidos se conocen como "Benihana de Tokio", mientras que los restaurantes en Tokio se conocen como "Benihana de Nueva York", donde Hiroaki comenzó su carrera. Aquí están todos los artículos donde hablamos de Benihana:

¿Qué debo pedir en Benihana?

Si desea deleitar su paladar con un delicioso sabor japonés, Benihana es el lugar ideal para usted. Este restaurante puede ofrecerle un increíble sabor de la comida asiática, algo que nunca ha probado.

Un aspecto interesante del restaurante son sus amplias y deliciosas opciones gastronómicas, que incluyen rollos de California, ensalada de algas marinas y sashimi de salmón. Además de esto, el restaurante cuenta con diferentes variedades de sushi para su elección y otras opciones interesantes.

Además, el restaurante es famoso por su cocina hibachi y teppanyaki, que también atrae a muchos invitados. Sin embargo, debe tener cuidado con estos dos tipos de cocción, ya que pueden ser poco saludables si se consumen con regularidad y pueden provocar distintas enfermedades. Sin embargo, esto no debería disuadirlo de disfrutar de una experiencia Benihana de vez en cuando.

¿Por qué se conoce a Benihana?

Una cosa que a todos les encanta de Benihana es el uso de ingredientes de alta calidad seleccionados a mano. El restaurante utiliza verduras frescas, que se cortan a mano todos los días, en diferentes salsas, hechas desde cero. Además de esto, el restaurante también utiliza cortes de carne seleccionados por el USDA. Los chefs de Benihana pasan mucho tiempo preparando su comida y asegurándose de que todos los ingredientes que usan sean de los más altos estándares.

En el intento de brindar excelencia en cada comida, siempre verá la consideración y el cuidado que se toma en cada preparación de alimentos. Esto es particularmente evidente en sus platos principales Teppanyaki, los platos principales, así como la experiencia que obtienes cada vez que entras en Benihana.

Lea también: ¿Qué es Teppanyaki? Lo básico explicado

Entonces, ¿qué es lo que realmente hace a Benihana tan famoso?

Estas son algunas de las comidas que hacen famosa a Benihana.

Sopa de cebolla benihana

Esta es una especialidad casera desde que se inauguró el primer restaurante Benihana en 1964. La sopa de cebolla de Benihana es un sustituto de la sopa de miso tradicional japonesa, y contiene champiñones, cebollas verdes y caldo. Antes de que uno de los chefs lo reciba en su mesa, primero prepararán la sopa de cebolla y luego la servirán caliente como para comenzar su comida.

Ensalada Benihana

No es ninguna sorpresa que en cualquier restaurante te sirvan una ensalada antes de un entrante. Pero, los ingredientes de la ensalada Benihana la hacen completamente diferente a las ensaladas que puedes encontrar en otros restaurantes.

La ensalada se prepara con verduras frescas, como col roja, verduras crujientes, tomates uva y zanahorias, y luego se mezclan con el aderezo de jengibre casero de Benihana.

Lo más interesante del aderezo es que es sabroso, ligeramente dulce y siempre fresco.

Aperitivo de camarones hibachi

Te darás cuenta de que te espera algo delicioso en el momento en que los chefs comiencen a servir los camarones. Como se destacó anteriormente, Benihana elige su comida con fines de calidad.

Como resultado, los camarones se preparan de una manera que permitirá que se destaquen todos los sabores. Los chefs doran ambos lados de los camarones y luego usan sus notables habilidades de corte para quitar las colas.

Cuando pida un aperitivo de camarones en Benihana, debe esperar que se sirva junto con una de las salsas del restaurante.

Plato principal con arroz y verduras Hibachi

Benihana tiene una experiencia única, a diferencia de cualquier otro restaurante porque tienes la oportunidad de disfrutar de escuchar, ver y también oler tu comida mientras te preparan.

Esa es la razón por la que vale la pena esperar por cualquiera de las comidas que preparan en Benihana, especialmente ecuando llega el momento de disfrutar la comida que se está preparando frente a usted.

Al hacer un pedido, podrá elegir entre diferentes comidas como pollo, mariscos y bistec o incluso una combinación, si lo desea. La carne que se prepara en Benihana suele de carne tierna y sabrosa.

Las cosas se ponen más interesantes cuando la carne se sirve con arroz frito y verduras hibachi. Este es un plato exclusivo de Benihana, y debe probarlo cuando visite Benihana.

Té verde japonés caliente

Benihana es muy bueno manteniendo la tradición japonesa. Por lo tanto, debe esperar que le sirvan té verde caliente una vez que termine su comida. Los chefs lo alentarán a tomar un sorbo mientras disfruta de la velada y recuerda la comida que acaba de experimentar.

¿Cuánto cuesta una comida en Benihana?

Como ya sabe, Benihana es una famosa cadena de restaurantes de temática asiática, que se encuentra en los EE. UU., Y una vez que visite cualquiera de estos restaurantes, los precios del menú se entregarán de inmediato.

Los hábiles chefs de Teppanyaki en Benihana suelen preparar platos asiáticos increíbles, en una actuación hábil y entretenida. Si no desea que su comida se prepare en una parrilla hibachi, puede pedir una de las comidas exclusivas de Benihana, que serán preparadas por chefs expertos.

Junto con un menú de almuerzo y cena, Benihana también tiene un menú de happy hour. Si tiene niños, recibirán un trato especial del menú infantil kabuki del restaurante. Pero, ¿cuánto cuestan las comidas en estos restaurantes?

Aquí están los precios del menú en Benihana

Aperitivo

• Ensalada De Algas $ 4.80
• Tempura De Camarones $ 9.00
• Poke De Atún $ 9.00
• Salteado De Camarones $ 9.30
• Atún Picante Crujiente $ 9.50
• Tempura de Vegetales $ 7.00
• Edamame $ 5.40
• Cangrejo de caparazón blando $ 11.30
• Albóndigas Gyoza De Carne Frita $ 6.50
• Cola amarilla con chile Ponzu $ 12.30
• Muestra de Sashimi $ 8.60
• Muestra de sushi $ 8.60
• Tataki de Atún $ 11.50

Combinaciones de sushi

Las combinaciones de sushi en Benihana se sirven con sopa de miso y ensalada Benihana

• Sushi $ 16.10
• Sushi Deluxe $ 21.60
• Sashimi con Arroz $ 22.90
• Sashimi de Sushi con Arroz $ 26.10

Rolls

• Rollo de Pepino $ 4.90
• Rollo de Salmón $ 5.30
• Rollo de cola amarilla $ 5.30
• Rollo de Atún $ 6.20
• Rollo California $ 6.50
• Rollo de anguila $ 8.50
• Rollito de Tempura de Camarones $ 8.50

Sushi de especialidad

• Rollitos para amantes de los camarones $ 11.80
• Rollo de Alaska $ 12.00
• Rollito De Camarones Con Chile $ 11.00
• Rollo de Vegetales $ 5.50
• Rollo De Atún Picante $ 8.20
• Rollo Filadelfia $ 7.90
• Las Vegas Roll - Frito $ 8.90
• Rollo Crujiente De Camarones $ 9.70
• Rollo de Dragón $ 12.00
• Rollo Arcoíris $ 12.00
• Rollo de Araña $ 12.00
• Rollo de sumo - Horneado $ 13.30
• Rollo de Langosta $ 22.00

Bistec y Pollo

Comida de 5 platos servida con: sopa de cebolla Benihana, ensalada Benihana, aperitivo de camarones Hibachi, verduras Hibachi, champiñones, salsas caseras, arroz al vapor, té verde japonés caliente

• Filet Mignon $ 27.60
• Filete Teriyaki $ 24.90
• Hibachi Chateaubriand $ 35.40
• Pollo Hibachi $ 20.00
• Pollo Teriyaki $ 20.40
• Filete Hibachi $ 24.90
• Pollo Hibachi Picante $ 20.60
• Pollo Hibachi $ 19.00

Pescado

Comida de 5 platos servida con: sopa de cebolla Benihana, ensalada Benihana, aperitivo de camarones Hibachi, verduras Hibachi, champiñones, salsas caseras, arroz al vapor, té verde japonés caliente

• Camarones Colosales $ 27.80
• Camarones Hibachi $ 25.10
• Filete De Atún Hibachi $ 24.90
• Salmón Hibachi con Salsa Tártara de Aguacate $ 24.60
• Lado de surf $ 31.10
• Salmón Hibachi Mango $ 23.50
• Vieiras Hibachi $ 26.60
• Tesoro del océano $ 38.90
• Colas de langosta gemelas $ 41.90

Lea también: este es el estilo de cocina japonesa donde cocinan frente a ti en el restaurante

Especialidades

Comida de 5 platos servida con: sopa de cebolla Benihana, ensalada Benihana, aperitivo de camarones Hibachi, verduras Hibachi, champiñones, salsas caseras, arroz al vapor, té verde japonés caliente

• Fiesta del Emperador $ 31.80
• Elección de Rocky $ 27.90
• Delicia Benihana $ 28.70
• Splash 'N Meadow $ 31.00
• Tierra y mar $ 35.70
• Trío Benihana $ 39.00
• Excelencia Benihana $ 29.20
• Trato Samurái $ 35.80
• Especial Benihana $ 36.75
• Trato de lujo $ 39.90
• Hibachi Supremo $ 47.40

Fideos y tofu

Comida de 5 platos servida con: sopa de cebolla Benihana, ensalada Benihana, aperitivo de camarones Hibachi, verduras Hibachi, champiñones, salsas caseras, arroz al vapor, té verde japonés caliente

• Mariscos Diablo $ 23.70
• Filete de tofu picante $ 17.20
• Yakisoba $ 19.50

A la carta

• Arroz con Pollo Hibachi - 6 oz. $ 4.00
• Arroz con Pollo Hibachi - 12 oz. $ 7.80
• Arroz con Pollo Hibachi - 24 oz. $ 15.60
• Arroz con pollo picante - 6 oz. $ 4.50
• Arroz con pollo picante - 12 oz. $ 9.00
• Arroz con pollo picante - 24 oz. $ 18.00
• Sopa de Cebolla Benihana $ 3.50
• Sopa de miso $ 3.80
• Ensalada Benihana $ 3.50
• Arroz al vapor $ 3.50
• Arroz Integral $ 4.50

Barco de almuerzo

• Pollo $ 11.60
• Salmón $ 11.60
• Juliana de Ternera $ 12.60

Almuerzo

• Pollo Hibachi $ 11.40
• Pollo Hibachi Picante $ 11.60
• Camarones Hibachi $ 12.90
• Juliana de Ternera $ 13.60
• Filet Mignon $ 16.10
• Ensalada Imperial con Pollo Hibachi $ 15.10
• Yakisoba (Pollo) $ 10.60
• Yakisoba (Filete) $ 11.40
• Yakisoba (Camarones Hibachi) $ 10.90
• Vieiras Hibachi $ 13.60
• Filete Hibachi $ 14.10
• Dúo de almuerzo $ 15.60

Menú infantil Kabuki

• Rollo California $ 8.90
• Pollo Hibachi $ 10.60
• Camarones Hibachi $ 10.60
• Filete Hibachi $ 11.60
• Combinación de pollo y camarones $ 13.60
• Combinación de Pollo y Bistec $ 13.60
• Combinación de bistec y camarones $ 14.10

Recetas simples de Benihana que puedes preparar en casa

¿Estás interesado en preparar algunos de los deliciosos estilos Benihana Teppanyaki en tu casa? No tienes que preocuparte. Hay algunas recetas de la marca Benihana, como arroz frito Benihana, sopa de cebolla y salsa de mostaza mágica que puede preparar fácilmente en su casa.

Estas recetas son fáciles de preparar y te dejarán completamente satisfecho. Además, no tendrá que gastar tanto como hubiera gastado en un restaurante Benihana.

Lo más emocionante de estas recetas es que te ayudarán a preparar un plato que tenga el sabor de tu plato Benihana favorito.

Arroz frito benihana

DirecciónInstrucciones

• Primero, comience precalentando su horno a alrededor de 350 grados Fahrenheit.
• Cocine 1 taza de arroz y asegúrese de seguir las instrucciones en su empaque.
• Luego, coloque 5 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y luego agregue zanahorias, cebolletas y cebollas, y luego saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Una vez hecho esto, retire estos ingredientes de la sartén y luego déjelos a un lado.
• Coloque 3 cucharadas de semillas de sésamo en una sartén y luego colóquelas en el horno. Hornee las semillas hasta que se doren; este paso debería tomar un promedio de 10 a 15 minutos.
• No olvide agitar la sartén varias veces para asegurarse de que las semillas tengan un color uniforme.
• Ahora, bata un huevo y luego viertalo en una sartén engrasada. Revuelva los huevos.
• A continuación, agregue las verduras cocidas, las semillas de sésamo y el arroz. Agrega sal, pimienta y 5 cucharadas de salsa de soja al gusto.

Lea también: las 7 diferentes variedades de fideos japoneses y sus recetas

Sopa de cebolla benihana

Aunque esta receta consumirá la mayor parte de tu tiempo, valdrá la pena el esfuerzo.

DirecciónInstrucciones

• Mezcle 4 tazas de caldo de pollo (enlatado) y 2 tazas de agua en una cacerola grande y luego cocine a fuego alto. Mientras el caldo y el agua se cocinan, corte una cebolla blanca por la mitad. Ahora, debes cortar una mitad en trozos grandes y dejar la otra mitad a un lado.
• Además, pique en trozos grandes ½ tallo de apio y ½ zanahoria. Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla en la cacerola y déjalas hervir. Ahora, reduzca el fuego y deje que los ingredientes hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
• Una vez hecho esto, retire las verduras con una espumadera. Continúe cocinando la sopa a fuego lento.
• Mientras el caldo continúa hirviendo a fuego lento, caliente una taza de aceite en una cacerola pequeña; el fuego debe estar a temperatura media.
• Corta la mitad restante de la cebolla blanca en rodajas finas y luego separa las piezas.
• Sumerja cada pieza en 1 taza de leche y luego en 1 taza de harina para todo uso. A continuación, fríe las cebollas hasta que se doren; asegúrate de freírlas en trozos pequeños a la vez. Coloque las cebollas fritas en una toalla de papel y déjelas escurrir el exceso de aceite.
• Ahora, vierta la sopa en un tazón y luego agregue algunos trozos de cebollas fritas. Además, agregue algunos trozos de hongos en rodajas finas y déles tiempo para que se hundan en el fondo antes de comerlos; este paso debería tomar alrededor de un minuto.

Salsa de mostaza mágica benihana

La salsa mágica de mostaza es una deliciosa salsa para mojar que sabe bien cuando se sirve junto con cualquier tipo de marisco o carne.

DirecciónInstrucciones

• Empiece por precalentar su horno a 350 grados Fahrenheit. Luego, coloque 1 cucharada de semillas de sésamo en una sartén y luego póngalas en el horno.
• Tueste las semillas durante unos 10 a 15 minutos, hasta que se doren. No se olvide de tirar las semillas varias veces solo para asegurarse de que se doren uniformemente.
• Mezcle 2 cucharadas de agua caliente y 3 cucharadas de mostaza seca en un tazón pequeño y mezcle hasta formar una pasta.
• En una licuadora, mezcle la pasta y las semillas tostadas. Agregue ¾ de taza si es salsa de soja y ¼ de taza de ajo machacado. Licue por alrededor de un minuto.
• Retire la mezcla y coloquela en un bol. Agregue la crema espesa de mostaza seca y luego mezcle antes de servir.

Resumen Final

Benihana es uno de los lugares donde tendrá una experiencia gastronómica increíble. aunque la mayoría de sus comidas pueden ser un poco costosas, le darán un buen valor por su dinero. Entonces, ¿por qué no planifica hoy esa experiencia de Benihana y tiene la oportunidad de tener la mejor experiencia de su vida?

Más información: esta es la diferencia entre Teppanyaki e Hibachi

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.