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¿La sopa de miso es cetogénica y/o sin gluten? ¿Encaja en tu dieta?

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Is sopa de miso ceto?

Si se hace con una receta tradicional, entonces sí, la sopa de miso se puede comer si sigue la dieta cetogénica. La base de cualquier sopa de miso es el dashi y la pasta de miso. 1 taza de dashi solo contiene 0.6 g de carbohidratos, lo cual es bastante bajo. La pasta de miso contiene 3 g de carbohidratos por cucharada. La mayoría de las recetas agregan 2 cucharadas cuando preparan suficiente para 4 personas, por lo que esto resultaría en 1.5 g cada una.

¿Es la sopa de miso cetogénica y sin gluten?

Dependiendo de su preferencia personal, puede agregar algas, tofu, huevos y cebolla verde.

La mayoría de recetas para sopa de miso que se encuentran en línea, coloque los carbohidratos por tazón en 7 g. Esto es perfectamente aceptable si estás siguiendo una dieta cetogénica.

Sin embargo, la dieta cetogénica se centra en gran medida en comer proteínas altas y cantidades medias de grasas. Un tazón de sopa de miso contiene 3 g de proteína y solo 2 g de grasa. Ambos están completamente superados por los carbohidratos.

Entonces, si está tratando de seguir la dieta cetogénica al pie de la letra, el equilibrio de macronutrientes no es ideal y puede optar por gastar su presupuesto de carbohidratos en algo que le brinde más por su dinero.

Sin embargo, si te encanta el miso, mientras lleves un control cuidadoso de tus carbohidratos, ¡no hay ninguna razón por la que no pueda seguir siendo parte de tu dieta!

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¿La sopa de miso no contiene gluten?

El miso (el ingrediente principal de la sopa de miso) está hecho de granos. El tipo de grano utilizado varía, por lo que se usará algo de miso. sin gluten y algunos no lo harán. Si eres intolerante al gluten o eres celíaco, deberás verificar los ingredientes de la sopa antes de comerla.

En un restaurante, tendrás que confiar en el chef para que te diga si se ha usado miso sin gluten. Si compras tu miso en una tienda, entonces deberías poder revisar la etiqueta.

En la mayoría de los países occidentales, es un requisito legal enumerar todos los alérgenos en la etiqueta del producto. La forma más segura de estar seguro es hacer la sopa usted mismo.

Esta es una tarea bastante fácil, ya que pasta de miso es el único ingrediente de la sopa de miso que contiene gluten. Revise la etiqueta y busque una pasta hecha de arroz, trigo sarraceno, quinua o garbanzos.

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Recuerde que esto puede tener un sabor diferente al miso basado en granos como la cebada, por lo que es posible que se requieran algunos ajustes o nuevos ingredientes.

Con la experimentación, es probable que encuentre una combinación que le guste. Una vez que lo haya encontrado, use dashi, tofu, algas wakame y cebolla verde para hacer la sopa con su receta favorita.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.