¿Es mirin inflamable? He aquí por qué el alcohol no es un problema
de mirin es un vino de cocina japonés que contiene alcohol. Y dado que el alcohol es inflamable, es posible que su plato se incendie.
Pero la probabilidad de que eso ocurra depende del tipo de mirin que uses.
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leer gratis¿Cuánto alcohol hay en mirin?
El mirin que obtienes en la tienda (aji mirin) contiene menos del uno por ciento de alcohol, por lo que no es particularmente inflamable.
Aún debe tener cuidado al cocinar con mirin. Como contiene alcohol, aún es posible que se incendie.
Sin embargo, el mirin puro, o hon mirin, contiene hasta un catorce por ciento de alcohol, lo que lo hace mucho más inflamable que el condimento similar al mirin.
Hon mirin es más difícil de conseguir. Si no vives en Japón, tendrás que comprarlo online.
A menos que sepa dónde está una auténtica tienda de comestibles asiática, no podrá encontrar hon mirin.
Aprenda más sobre las diferencias entre aji mirin y hon mirin aquí.
¿Es peligroso cocinar con mirin?
No, no es peligroso cocinar con mirin. Mirin comprado en una tienda de comestibles tiene muy poco alcohol.
Si estás usando mirin puro, las posibilidades de que se incendie son mayores, ya que tiene un mayor porcentaje de alcohol.
He enumerado los 12 mejores sustitutos del mirin aquí (+ una guía sobre cómo usar correctamente este ingrediente).
¿Se cocina el alcohol con mirin?
Sí, cuando se cocina el mirin, el alcohol se evapora, dejando solo el sabor. No puedes emborracharte con mirin que se cocina en un plato.
El mirin puro, o hon mirin, está bien para beber y tiene un porcentaje de alcohol del diez al catorce por ciento, por lo que beberlo puede emborracharlo.
Mirin es un gran ingrediente para agregar a la cocina japonesa. Agrega un sabor dulce y ácido a su plato y ayuda a espesar adobos y salsas.
Tenga cuidado al cocinar con vino, incluso al cocinar vinos. Todo lo que contenga alcohol es inflamable. Mirin del pasillo de la cocina asiática probablemente solo contenga un uno por ciento de alcohol, pero aún puede incendiarse.
También aprende si puedes sustituir mirin por vino para cocinar arroz?
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
