¿El onigiri es libre de gluten? Sí, pero cuidado con los rellenos y la salsa.

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Onigiri es un plato de bolas de arroz de Japón.

La bola de arroz puede estar envuelta en algas y puede tener otros ingredientes mezclados con el arroz o colocados en el centro de la bola de arroz.

Si el onigiri no está envuelto en algas, puede incluso se puede asar a la parrilla para darle una capa crujiente. El onigiri se puede comer como guarnición o como refrigerio para llevar.

Pero te estarás preguntando si onigiri es sin gluten?

¿El onigiri es libre de gluten? Sí, pero cuidado con los rellenos y la salsa.

En su mayor parte, el onigiri no contiene gluten.

Los ingredientes base del onigiri, el arroz y las algas, son naturalmente libres de gluten y son una excelente opción si está evitando el gluten.

Esto significa que el onigiri se puede disfrutar como comida o guarnición para acompañar una comida sin gluten.

Puede disfrutar del onigiri simple relativamente sin riesgos, pero es posible que desee experimentar y probar el onigiri que tiene otros ingredientes incluidos en la bola de arroz como relleno.

Lea también: estas son las diferencias entre onigiri y onigirazu

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Rellenos de onigiri

La mayoría de los ingredientes que se pueden mezclar con el arroz o colocar en el centro de la bola de arroz no contienen gluten.

Algunos ejemplos de adiciones sin gluten al onigiri son:

  • Ciruelas en escabeche
  • Atún con mayonesa
  • Tobiko o huevas de pescado
  • Pescado seco
  • Vegetales en escabeche
  • Ensalada de huevo

¿Encontraré onigiri que no sea sin gluten?

Si sigue consumiendo onigiri que contienen los ingredientes enumerados anteriormente, no debería encontrar gluten.

Sin embargo, a veces un ingrediente agregado al onigiri puede ser hojuelas de tempura. La masa de tempura, que luego se fríe y se agrega al onigiri, está hecha de harina de trigo y, por lo tanto, no está libre de gluten.

Al elegir onigiri, apéguese a los rellenos que sepa que no contienen gluten y que no debería tener ningún problema.

Otro ingrediente que puede ser un problema es salsa de soya. Algunos onigiri pueden estar hechos con salsa de soja, así que asegúrese de estar atento a eso.

Es posible que la salsa de soja no parezca que contiene gluten, pero está hecha de soja tostada y trigo que se ha dejado fermentar.

Ese gluten oculto podría causarle mucho dolor, así que asegúrese de evitar la salsa de soja cuando coma fuera. Aquí está un gran lista de sustitutos de la salsa de soja que puede usar.

Si no está seguro ...

Si no está seguro de si el onigiri que planea comprar no contiene gluten, ¡es mejor preguntar!

A veces, es posible que no pueda saber si un ingrediente de la comida no contiene gluten o no. Si bien el onigiri suele ser una apuesta segura, si no está seguro, es mejor verificarlo dos veces.

Lea a continuación: ¿El sushi es libre de gluten? El sushi en sí sí, pero mira estas cosas

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.