¿El ramen no contiene gluten? No, pero prueba estos sustitutos

por Joost Nusselder | Actualizado:  9 de septiembre de 2021

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Ramen es famoso por su asequibilidad y notorio por su falta de nutrición.

Si bien la falta de valor nutricional no disuade a las personas de preparar ramen instantáneo o pedirlo en un restaurante, la información incluida en la etiqueta de información nutricional puede hacer que eviten el ramen.

La información antes mencionada no es otra que el contenido de gluten.

¿El ramen es libre de gluten?
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Entonces, ¿el ramen está repleto de gluten o es sin gluten?

El ramen tiene mucho gluten

Desafortunadamente para aquellos que siguen una dieta libre de gluten, tanto el ramen que se sirve en los restaurantes como el ramen instantáneo están llenos de gluten.

Esto se debe al hecho de que la mayoría, si no todos, los fideos ramen están hechos de harina de trigo que tiene un alto contenido de gluten.

Prácticamente cualquier tipo de ramen que vea en su supermercado estándar también tendrá una gran cantidad de gluten. Como resultado, esto elimina prácticamente el ramen de la dieta de cualquier persona que necesite estar libre de gluten por cualquier motivo.

Lea también: ¿El sushi es libre de gluten o se puede obtener sin gluten?

Sobre el gluten

Antes de que podamos aprender a evitar el gluten en los fideos ramen, es importante comprender qué es el gluten y dónde se encuentra normalmente.

El trigo, bulgur, farro, trigo duro, Kamut, cebada y centeno contienen gluten, y sirve para pegar los componentes y darles la forma y textura con las que estamos familiarizados, por ejemplo, en la masa de pan o pizza.

Evitar el gluten a menudo puede ser difícil, ya que a veces está oculto. Es posible que un producto no especifique gluten en la lista de ingredientes, pero puede haber algo como “derivados del trigo” en la lista, que le indica que el producto contiene gluten.

¿Existe una alternativa sin gluten al ramen?

Si todavía tiene ganas de ramen pero no puede comer gluten, ¡hoy es su día de suerte! Al igual que con muchos alimentos que tienen un alto contenido de gluten, los fabricantes de alimentos han encontrado formas de hacer ramen sin gluten.

No solo eso, hay muchas alternativas entre las que puede elegir. Resulta que puedes hacer fideos ramen con muchos otros ingredientes que no incluyen harina de trigo.

Fideos de arroz

La alternativa más común son los fideos de arroz, que se elaboran con harina de arroz. La mayoría de los paquetes de ramen instantáneo que no contienen gluten suelen estar hechos de harina de arroz.

Los fideos de arroz resultan muy similares a los fideos ramen que la mayoría de nosotros conocemos y apreciamos.

Puede comprar el mismo tipo de productos de fideos instantáneos que se cocinan en agua, y puede comerlos así, con un buen caldo de rameno úselos para sopas, platos salteados y más.

Todos los fideos de arroz tienden a ser libres de gluten, y puedes buscar productos como pad thai, chow fun, fideos de arroz y palitos de arroz.

El precio a veces es un poco más alto en comparación con los fideos ramen tradicionales, pero obtienes un producto que es similar en sabor, forma y función.

Fideos de cristal

¿Alguna vez has oído hablar de los fideos de vidrio, o tal vez de los fideos de celofán?

Los fideos de vidrio son una excelente alternativa a los fideos ramen normales y están hechos con almidón de tapioca, papas, frijoles o batatas.

Ninguna de las variedades de fideos de vidrio mencionadas anteriormente.ve contiene gluten y son muy fáciles de usar en cualquier plato de fideos como sustituto de los fideos ramen.

Fideos de trigo sarraceno

La harina de trigo sarraceno también se usa a menudo en ramen sin gluten.

Estos se conocen como fideos soba y, tradicionalmente, se elaboran solo con harina de trigo sarraceno y sin trigo normal.

Los fideos de trigo sarraceno no contienen gluten si se preparan de esta manera, pero debes asegurarte de leer los ingredientes, ya que algunos pueden estar hechos con una combinación de trigo sarraceno y trigo.

El nombre es un poco engañoso, pero el trigo sarraceno no contiene gluten y el trigo contiene gluten. Elija una marca que venda fideos hechos solo con trigo sarraceno.

Más opciones de gluten

Si realmente busca alternativas sin gluten para el ramen, ¡incluso puede encontrar versiones interesantes y más exóticas de fideos ramen que están hechos de vegetales, algas marinas e incluso almidón de camote!

También marque todos estas alternativas saludables de ramen sin gluten

¿Dónde puedo encontrar ramen sin gluten?

Si estás en un restaurante que hace ramen, siempre puedes preguntar si tienen una alternativa sin gluten.

Los menús sin gluten en los restaurantes se han vuelto bastante populares en los últimos años, por lo que es muy probable que su restaurante local los tenga.

Sin embargo, si está deseando algo de ramen instantáneo sin gluten, a menudo puede encontrarlo en la mayoría de las principales tiendas de comestibles. La selección y el alcance variarán, pero se pueden encontrar allí.

Para una selección más diversa de fideos instantáneos sin gluten, es posible que deba encontrar una tienda de comestibles especializada. Al igual que los menús sin gluten en los restaurantes, este tipo de tiendas de comestibles se están volviendo mucho más comunes en los centros comerciales.

Ese tipo de tiendas suelen ser su mejor opción para encontrar una gran variedad de ramen instantáneo sin gluten que puede revisar y encontrar uno que le guste.

También puede comprar ramen sin gluten en grandes sitios web como Amazon. Tazas de fideos ramen de arroz instantáneo orgánico de Oma es una opción popular.

Las grandes tiendas minoristas también pueden enviarle ramen sin gluten.

Siempre hay una alternativa

Los fideos ramen tradicionales contienen trigo y, por lo tanto, no están libres de gluten, pero hay muchas opciones para alguien que quiere (o necesita) fideos sin gluten.

Con tantas alternativas a los fideos de harina de trigo estándar, no tiene que renunciar al ramen.

Los fabricantes de alimentos comprenden la importancia de ofrecer alternativas sin gluten, para que pueda seguir disfrutando de un buen plato de ramen caliente cuando lo desee.

Los fideos de arroz, los fideos de verduras, los fideos de algas marinas y los fideos de trigo sarraceno son algunas de las alternativas más conocidas, y muchas saben y se ven sorprendentemente similares.

No será exactamente lo mismo, pero definitivamente puede sustituir los fideos ramen con alternativas sin gluten, tanto al comer fideos solos como al preparar platos de fideos.

Asegúrese de leer siempre los ingredientes antes de comprar un producto.

Y, con un poco de investigación, es posible que incluso puedas encontrar un restaurante cercano que pueda preparar ramen sin gluten.

Si bien estar libre de gluten no ayudará a la falta general de nutrición en el ramen, es un gran lugar para comenzar.

Lea también: estas son las mejores guarniciones de ramen para un plato de fideos saludable

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.