¿El sushi es bajo en Fodmap? Lea esto antes de comer sushi con SII

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Sushi es un delicioso plato tradicional japonés y el favorito de muchos. Pero, si tiene el síndrome del intestino irritable (SII), puede preguntarse si el sushi tiene un bajo contenido de FODMAP y es seguro para comer.

Los FODMAP son carbohidratos de cadena corta que pueden ser difíciles de digerir y desencadenar síntomas en las personas con SII.

Por lo tanto, es importante comprender qué variedades de sushi son bajas en FODMAP y cuáles pueden ser problemáticas.

En este artículo, discutiremos qué tipos de sushi son seguros para comer si tiene SII, así como consejos para elegir sushi bajo en FODMAP y controlar los síntomas del SII.

¿El sushi es bajo en fodmap?

Con la información adecuada, puede disfrutar de un delicioso sushi sin desencadenar los síntomas del SII.

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Tipos de sushi y contenido FODMAPs

El sushi se suele hacer con arroz, pescado o algas. El pescado que se usa en el sushi puede variar, pero los tipos más comunes son el salmón, el atún y la caballa.

Algunas variedades de sushi también contienen huevos y/o salsa de soja.

El arroz y el pescado son bajos en FODMAP, por lo que es seguro comerlos si tiene SII. Sin embargo, si tiene alergia o intolerancia a la soya o los huevos, deberá evitar la mayoría del sushi.

Las algas también son bajas en FODMAP, por lo que los rollos de sushi también suelen estar bien.

El sushi se puede servir de muchas formas, como nigiri, maki, sashimi, temaki e inari. Cada una de estas formas de sushi tiene un contenido diferente de FODMAP, por lo que es esencial saber qué tipos puede comer de manera segura.

¿Qué sushi es bajo en FODMAP?

Las mejores opciones de sushi para las personas con SII son nigiri y maki. Son los sushi más simples (si eliges el maki delgado simple con un ingrediente).

El nigiri es un pequeño trozo de pescado que se sirve sobre una cama de arroz. Maki es un rollo de sushi envuelto en algas. Ambos tipos de sushi son bajos en FODMAP, pero verifique que no haya ingredientes agregados, como salsa de soya, que puedan ser problemáticos para usted.

La salsa de soya no está libre de FODMAP, pero es baja en FODmap. Así que sumergir su sushi en salsa de soya está bien para la mayoría. Solo que no para aquellos con alergia al gluten. Pero evite usar demasiada salsa de soya.

Evite los rollos de sushi exóticos porque a menudo contienen salsas dulces como teriyaki.

Además, trate de mantenerse alejado del sushi con aguacate. Unos pocos bocados pueden estar bien, pero combinarlo con salsa de soya y comer más que un poco puede causar problemas.

La mayoría de los rollos de sushi tradicionales están bien, mientras que las creaciones occidentales a menudo están fuera de la mesa, como el aguacate, las salsas ricas y muchos aderezos.

Consejos para elegir sushi bajo en FODMAP

Si no está seguro de si cierto tipo de sushi tiene un bajo contenido de FODMAP, consulte una lista de ingredientes o pregúntele a un chef de sushi.

Si tiene alergia o intolerancia a la soya, verifique que no esté comiendo sushi hecho con salsa de soya y pregunte si la salsa que se sirve al lado es Tamari y no salsa de soya.

Tamari no contiene gluten, mientras que la salsa de soja no lo es.

Si tiene alergia o intolerancia a los huevos, verifique que el sushi no esté hecho con una salsa a base de mayonesa.

Controlar los síntomas del SII al comer sushi

Si está tratando de controlar los síntomas del SII al comer sushi, puede que le resulte útil elegir una pequeña cantidad o compartir una porción con un amigo.

También es posible que desee evitar comer sushi con mucho arroz. Esto es especialmente importante si tiene SII-D, ya que el arroz es un desencadenante común del SII-D.

También es posible que desee evitar comer sushi frito o muy condimentado, ya que puede tener un alto contenido de FODMAP.

Conclusión

Las mejores opciones de sushi para las personas con SII son nigiri y maki. Ambos tipos de sushi son bajos en FODMAP. Con la información adecuada, puede disfrutar de un delicioso sushi sin desencadenar los síntomas del SII.

Lea también: estos son los sushi más saludables si estás atento a las calorías

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.