Ramen vs fideos udon | Comparación de sabor, uso, sabor y más

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Ramen y pasta Udon se encuentran con frecuencia en la cocina japonesa. Son rápidos de preparar y van maravillosamente con una variedad de platos.

Tanto el ramen como el udon están hechos de harina de trigo, aunque los fideos udon son más gruesos y, por lo tanto, llenan más. Los fideos udon suelen ser rectos, mientras que el ramen es rizado y puede tener varias formas y longitudes.

Fideos ramen vs udon

Cuando la gente dice fideos ramen, a menudo se refiere a los fideos secos ondulados y rizados que vienen en los paquetes instantáneos.

Esos se llaman chukamen o chuka soba, que significa “fideos chinos”. El ramen es la sopa que comen los japoneses y la sopa se puede preparar con fideos chukamen, somen, soba o udon.

Entonces, en cierto modo, los fideos udon y ramen son lo mismo porque udon se puede usar en ramen, así como en los "fideos ramen" a los que a menudo se puede referir.

¡Pero hay más diferencias entre ellos!

Siga leyendo para obtener una comparación más detallada de estos dos increíbles tipos de fideos, así como recomendaciones de las mejores marcas y platos populares.

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Fideos ramen vs. udon: Sabor

Los fideos ramen tienen un sabor salado y sabroso y se sirven en un caldo a base de carne, aunque también hay disponibles caldos a base de vegetales y pescado. El tipo de caldo puede tener un impacto en el sabor, ya que a menudo también está aromatizado con condimentos como la salsa de soja.

El udon tiene un sabor más sutil y comúnmente se sazona en un caldo de sabor suave llamado kakejiru que está hecho de salsa de soya. miriny caldo dashi. Los fideos udon absorben el sabor del caldo en el que están hechos más fácilmente que el ramen.

Fideos ramen vs. udon: usos

Udon tiene una cualidad elástica y pastosa que lo convierte en un fideo versátil para cocinar. A menudo se sirve caliente como sopa de fideos, pero su textura suave y masticable también lo hace excelente para saltear.

Los aderezos típicos con los que se combinan los fideos udon incluyen cebolletas, tempura y aburrimiento (tofu frito).

También puede servirlo frío en ensalada udon, junto con verduras frescas, huevos y pollo desmenuzado. Combínalo con gambas o camarones y obtendrás una variedad de platos de udon de mariscos.

El ramen también es excelente como sopa o salteado. Mézclalo con huevos y puedes hacer una tortilla de ramen o una frittata.

Incluso puede servirlo frío con productos frescos en una ensalada de ramen, o agregar queso para hacer una alternativa de ramen macarrones con queso.

Otros aderezos que combinan bien con este versátil fideo incluyen (pero no se limitan a) rebanadas de cerdo, cebolletas y nori (algas marinas).

Lea más sobre el ramen aquí: Explicación de los diferentes tipos de ramen japonés, como shoyu y shio.

Fideos ramen vs. udon: tiempo de cocción

Los fideos ramen secos son muy fáciles de hacer.

Es como sigue:

  • Primero, hierva 2½ tazas de agua en una cacerola.
  • Luego, agregue el fideos y déjalos cocinar por 2 minutos.
  • Una vez que los fideos comiencen a ablandarse, agregue el paquete de sabor y revuelva bien.
  • No vierta ningún líquido de cocción, ya que también perderá sabor.

Alternativamente, puede echar los fideos en una sartén en esta etapa y freírlos con aceite o su salsa favorita.

Este mismo proceso se puede utilizar para los fideos udon. La duración del tiempo de cocción puede depender de si está haciendo udon semiseco o seco.

Para este último, el tiempo de cocción puede ser de hasta 10-12 minutos. Si vas a servir los fideos calientes, colócalos en un colador y escúrrelos suavemente sobre la olla.

Fideos ramen vs. udon: platos comunes

Tanto los fideos ramen como los udon son ingredientes populares en una variedad de platos asiáticos. Esto es en lo que los encontrarás.

Platos comunes con udon

Los fideos udon como sopa caliente se denominan kake udon y utilizan el caldo kakejiru. Rehoga los fideos con salsa de soja y habrás hecho udon yaki.

Otros platos habituales son el udon en tempura (que se adorna con tempura de gambas o buñuelos en tempura) y el udon en estamina, un tipo de udon que se mezcla con carne, huevo y verduras.

El curry udon, como su nombre indica, usa curry en polvo para condimentar el caldo. Zaru udon es un plato frío que se sirve con una salsa y se presenta sobre una estera de bambú.

Platos comunes con ramen

Los platos de ramen a menudo se clasifican según el sabor del caldo.

Shoyu ramen es un clásico aromatizado con salsa de soja y adornado con nori, brotes de soja, menma (brotes de bambú fermentados) y huevos cocidos. Shio ramen tiene un sabor principalmente salado y está hecho con una mezcla de carne en rodajas, verduras y algas. Miso ramen usa pasta de miso y tiene un sabor a nuez y ligeramente dulce.

Otros platos comunes incluyen curry ramen (una alternativa sazonada con curry), tonkotsu ramen *que utiliza un caldo a base de hueso de cerdo) y hiyashi chuka (un ramen frío que se sirve en verano).

Por último, el champon (un plato regional de Nagasaki) combina ramen con carne de cerdo, mariscos y verduras que se fríen con manteca de cerdo. Existen diferentes versiones de campeón en China y Corea.

Fideos ramen vs. udon: mejores marcas

Ahora que sabe más sobre los fideos ramen y udon, aquí hay algunas marcas que debe probar.

Las mejores marcas de ramen

Hay muchas opciones cuando se trata de elegir una marca de fideos ramen.

Estas son algunas de mis mejores opciones:

Las mejores marcas para udon

Y ahora mis recomendaciones de fideos udon:

Ramen vs fideos udon: ¿Cuál elegirás?

Entonces, ¿cuál es tu favorito: ramen o fideos udon? ¡La verdad es que no tienes que elegir! Ambos tienen sus puntos fuertes, así que elige el que quieras comer cuando quieras.

¿Se pregunta cómo se compara el ramen con el pho? Leer Ramen vs pho | Ambos fideos con caldo, pero un mundo de diferencia..

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.